Menu

Зразы рисовые с фаршем


Рецепт: Рисовые зразы | с мясной начинкой

Ингредиенты:
рис круглозерный - 300 гр;
фарш свиной - 200 гр;
яйца куриные - 1 шт;
крахмал картофельный - 1 ст. л;
зелень - по вкусу;
лук зеленый - по вкусу;
чеснок - 2 зубчика;
панировочные сухари - 80 гр;
мука пшеничная - 80 гр

Зразы или котлетки с начинкой - вкусная альтернатива гарниру. Для меня классика жанра это зразы из картофеля, рисовые делала первый раз - понравились, поэтому рецепт предлагаю на всеобщее обозрение.


Для зраз желательно использовать круглозерный, с повышенной клейковиной, рис. Наибольшую клейкость рис достигает, когда полностью остынет, поэтому рис я отварила заранее и остудила.

Белок отделила от желтка. Желток добавила в остывший рис.


Сюда же - ложку без верхушки крахмала. Смесь размешала. Слишком густую массу можно разбавить капелькой молока или сливок.


Для вкуса и аромата приправку решила добавить не в начинку, а в рис. Ароматная добавка подойдет любая, я использовала приправу для жарки мяса. Солить не нужно, так как рис я отваривала в подсоленной воде.


Белок взбила с щепоткой соли и аккуратно вмешала ф рисовый фарш. Масса просто на глазах стала нежной и пышной.


Для начинки я использовала готовый свиной фарш. Чтобы начинка получилась нежной, добавила немного сливок (можно просто водичку).


В начинку мне захотелось добавить свежие ароматные травки и овощи. Меленько измельчила чеснок, перья зеленого лука и зелень укропа.


И вмешала в фарш. Подсолила. От молотого острого перчика отказалась, его достаточно в рисовой основе.


Сложную тройную панировку посчитала лишней, просто размешала пополам муку и панировочные сухари.


Чтобы рис не прилипал, ложку намочила водой. Порцию риса укладываю на панировку, слегка расплющиваю в лепешку. На серединку - немного начинки.


Влажными руками сформовала шарик, который обильно обваляла в панировке. Так поступила с каждой котлеткой. Ничего нового.


Зразы обжарила в масле с двух сторон на хорошо разогретой сковородке. Затем влила немного воды и потушила котлетки до испарения водички. После таких действий я уверена, что внутренняя часть зраз так же дойдет до готового состояния. Можно поступить чуть по другому: обжаренные зразы отправить на 10 минут в разогретую духовку.


Как и картофельные, рисовые зразы очень вкусны со сметанкой, но мне захотелось подать их с подливкой из томата и овощей.


Вкус крупяных зраз мне очень понравился. И конечно, большой плюс блюда - необычность. Зразы получились ароматными и сочными. И так смачно макать кусочек поджаристого риса в томатный соус... Попробуйте сделать, думаю вы со мной согласитесь, а пока - до свидания, но не прощаюсь. До новых вкусных встреч!
Не считая время на отварку риса, на приготовление рисовых зраз я потратила полчаса своего драгоценного времени. В общем - это немного, а посему рисовые зразы я отношу к быстрым блюдам, способных украсить наш вечерний рацион перезагруженных будней.

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Рис с фаршем изображение. Изображение крупным планом, фон

Похожие изображения

Banh cuon - вьетнамские рисовые булочки с фаршем внутри и подаются с рыбным соусом.

Рис с фаршем и фасолью

Рис с мясным фаршем и томатным соусом. Куриное карри с рисом и кинзой на белой тарелке заделывают горизонтально.

Приготовление красочного перца сладкого перца Белл и фарша с рисом на деревенском кухонном столе

Жёлтый и красный запечённый перец, фаршированный мясным фаршем и рисом

Сарма - Рис и фарш

А Голубцы с рисом и фаршем по рецепту омаса

Рис вареный с салатом из острого фарша

Фаршированные кабачки с начинкой из риса и мясного фарша

Запеченный с сыром, фаршированный перец с рисом, мясным фаршем и овощами на белом фоне ё

Долма, фаршированные виноградные листья с рисом и мясным фаршем.

Чаша для риса с острой фасолью, рагу из фарша с кинзой и авокадо на сером фоне

Рисовая лапша с фаршем

Фаршированный разноцветный болгарский перец с рисом и фаршем

.

Рис с фаршем изображение. Изображение фона

Похожие изображения

Banh cuon - вьетнамские рисовые булочки с фаршем внутри и подаются с рыбным соусом.

Рис с фаршем и фасолью

Рис с мясным фаршем и томатным соусом. Куриное карри с рисом и кинзой на белой тарелке заделывают горизонтально.

Приготовление красочного перца сладкого перца Белл и фарша с рисом на деревенском кухонном столе

Жёлтый и красный запечённый перец, фаршированный мясным фаршем и рисом

Сарма - Рис и фарш

А Голубцы с рисом и фаршем по рецепту омаса

Рис вареный с салатом из острого фарша

Запеченный с сыром, фаршированный перец с рисом, мясным фаршем и овощами на белом фоне ё

Долма, фаршированные виноградные листья с рисом и мясным фаршем.

Китайские закуски, рисовое тесто с фаршем

Чаша для риса с острой фасолью, рагу из фарша с кинзой и авокадо на сером фоне

Рисовая лапша с фаршем

Фаршированный разноцветный болгарский перец с рисом и фаршем

.

Рис с фаршем stock photo. Изображение фарша, травы

Похожие изображения

Banh cuon - вьетнамские рисовые булочки с фаршем внутри и подаются с рыбным соусом.

Рис с фаршем и фасолью

Рис с мясным фаршем и томатным соусом. Куриное карри с рисом и кинзой на белой тарелке заделывают горизонтально.

Приготовление красочного перца сладкого перца Белл и фарша с рисом на деревенском кухонном столе

Жёлтый и красный запечённый перец, фаршированный мясным фаршем и рисом

Сарма - Рис и фарш

А Голубцы с рисом и фаршем по рецепту омаса

Рис вареный с салатом из острого фарша

Запеченный с сыром, фаршированный перец с рисом, мясным фаршем и овощами на белом фоне ё

Долма, фаршированные виноградные листья с рисом и мясным фаршем.

Китайские закуски, рисовое тесто с фаршем

Чаша для риса с острой фасолью, рагу из фарша с кинзой и авокадо на сером фоне

Рисовая лапша с фаршем

Фаршированный разноцветный болгарский перец с рисом и фаршем

.

Мясо рисовые котлеты зразы стоковое изображение. Изображение обеда, еды

Похожие изображения

Котлеты «зразы» с мясным фаршем, рисом и яйцом, подаются с картофельным пюре на белой тарелке

Свинина в кисло-сладком соусе с рисовой лапшой вид сверху

Суп с мясом и рисом

Фрикадельки с рисом

Жареное мясо с рисом и салатом

Мясо Виндалу с рисом плов

Жареные мясные ребрышки в соусе с рисовым салатом...

Азиатская кухня - жаркое с овощами и рисом.

Рис и жареное мясо

Тарелка с вкусным рисом, овощами и мясом на белом фоне

Рис с мясом

Рис и мясо Аранчини

Рис микс с куриным мясом и овощами

Ингредиенты для приготовления здорового мясного обеда.Сырые сырые стейки из говядины с овощами, рисом, зеленью, специями и вином

.

Смотрите также