Menu

Жарим фарш на сковороде


Как вкусно приготовить фарш на сковороде

Доброго времени суток дорогие кулинары и любители вкусно покушать!Бывает ли у вас такое, что ломаете голову над вопросом » а что сегодня приготовить»?
У меня бывает! Поэтому в арсенале необходимо иметь разные рецепты вкусных блюд, на все случаи жизни. Как говорится палочки — выручалочки.

И одним из таких блюд я считаю подлив из фарша. Часто его готовить не будешь, а вот для разнообразия, иногда очень даже хороший вариант, чем то разбавить ежедневный рацион. К таким рецептам также можно отнести тефтели из фарша с рисом на сковороде или суп с фрикадельками обязательно посмотрите и эти вкусные рецепты.

Ну а сейчас поделюсь обещанным рецептом который является очень вкусным и сытным и понравиться как своим домочадцам, так и гостям.

Фарш с овощами на сковороде для макарон (пошаговый рецепт)

Предназначение подходит как для обеда, так и для ужина.
Еще большое преимущество этого кулинарного яства, то что готовиться оно относительно быстро.

Ингредиенты тоже достаточно простые и обычно есть в доме у каждой хозяйки. Однако здесь не обязательно придерживаться строгой рецептуры. Главное иметь мясную основу, а все остальное при желании можно менять.

Мясо для фарша я взяла свинину, мне оно кажется более подходящее для таких блюд. Но опять же это по вкусу и в зависимости, что у вас есть, можно попробовать приготовить и с куринным фаршем и с говядиной.

Из овощей сюда подойдут: лук, морковь, болгарский перец, помидоры, это основные, но можно добавить еще чеснок и кабачок, тоже будет очень вкусно.

К перекрученному мясу добавляем одно яйцо, соль и специи по вкусу. Все это дело хорошенько вымешиваем.

Далее подготавливаем все овощи. Моем их если нужно, чистим и нарезаем удобными кусочками, морковку натираем на крупной терке.

Как приготовить фарш с подливкой и томатной пастой на сковороде

Жарить можно на подсолнечном масле или на жиру.

Фарш смешиваем с луком и отправляем в разогретую сковороду.

Сразу все тщательно перемешиваем, чтобы не было больших комков, ложкой разделяем фарш до однородной массы.

Мясо от высокой температуры меняет свой цвет и когда не осталось больше розовых комочков, можно уже добавлять овощи.

Но я люблю когда получается более зажаристым, поэтому немного держу на огне его подольше, чтобы зарумянилось.

Когда же вас устраивает цвет фарша, поочередно начинаем добавлять все овощи. Первой у меня идет морковка. Жарим все на средней температуре.

Долго теперь на огне держать не стоит, добавили морковь, перемешали, пару минут и следом отправляем перец с помидорами.

Также перемешали, дали пару минут поджариться и заливаем водой 250 мл, опять же количество воды ориентировочное и будет зависеть от количества ингридиентов и ваших вкусовых предпочтений.
Кто то не любить большое количество жидкости, а другие наоборот не любят сухомятку. Поэтому здесь каждый подстраивается под себя или тех кто будет кушать.
Накрываем крышкой и тушим так минут 7 -10.

Солим, по желанию перчим.  Добавляем томатную пасту и тушим еще 3 минутки.

Из зелени можно добавить укроп и петрушку.
И все наше блюдо готово!

Подавать фарш можно к макаронам, рожкам или лапше.

Также очень вкусно сочетается гарнир из риса.

Мне понравился еще вариант в перемешку рис с фаршем.

Такой вот незамысловатый и в тоже время вкусный рецепт у нас получился. Кстати он еще великолепно будет сочетаться с картофельным пюре.
Пробуйте разные варианты гарниров и делитесь ниже в комментариях, с чем вам понравилось больше всего?

На последок предлагаю посмотреть короткое видео по сегодняшнему рецепту.

 

А на десерт предлагаю приготовить заварные пирожные в домашних условиях.

А у меня на сегодня все!
Рекомендую сайт добавить в закладки, чтобы заходить к нам чаще в гости и следить за новыми интересными рецептами и мастер классами.
До новых встреч!

 

Рецепт жареного тофу - Как приготовить (легкий китайский стиль)

Это рецепт моей семьи, жареный тофу с фаршем . Этот рецепт вряд ли станет знакомым блюдом для некитайцев, так как вы можете не найти его в китайских ресторанах за пределами Азии.

Многие из нас знакомы с лапшой вонтон, курицей генерала Цо и лапшой дан дан. Это блюда китайской кухни, которые регулярно входят в меню. Но на самом деле это не те блюда, которые мы готовим дома в средней китайской семье.

Жареный тофу с мясным фаршем гораздо ближе к сердцу обычных хозяек, которых мы называли «блюдами домашней кухни» 家常菜.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Если вы хотите знать, что будет подавать в среднестатистической китайской семье, типичный пример - яичный тофу с фаршем. Обычно домашние продукты довольно легко приготовить, и для этого не потребуется никаких специальных ингредиентов.Большинство ингредиентов легко найти в кладовой на кухне.

Я использую яичный тофу в своем рецепте, потому что после нарезки крест-накрест он образует красивую форму диска. Если хотите, можете использовать другой тофу. Вы используете все, что есть в холодильнике, когда проголодаетесь. Такой должна быть домашняя еда.

Давайте я покажу вам, как это сделать.

Шаг первый: подготовка ингредиентов

Первым шагом является подготовка всех ингредиентов. В моем кулинарном учебнике это называлось mise en place, но я выучил его задолго до того, как прочитал книгу, от мамы и на собственном опыте.

The aromatic

Измельчение чеснока и нарезание лука - повседневная деятельность на моей домашней кухне, и мне приходится много нарезать лук в моем ресторане до слез.

Чеснок и лук являются незаменимыми ароматическими веществами. Без них ничего не получится, даже с дополнительными ингредиентами и приправами.

Мясной фарш

Затем нарежьте мясо на мелкие кусочки и измельчите.

Свинина - выбор большинства людей.Но в этом рецепте я использую куриной грудки как более здоровую альтернативу. Если вы предпочитаете свинину, я предлагаю вам использовать свинину с содержанием жира 20% и 80% нежирного мяса. Всегда получается сочнее и нежнее.

Грибы

Замочите сухой гриб шиитаке до полного увлажнения. Можно заранее замочить, даже на ночь. Если у вас мало времени, есть короткий путь без ущерба для качества - замачивание в горячей воде . Оно работает.

Наиболее распространенными видами грибов, доступными на местном уровне (здесь, в Малайзии), являются гриб шитаке, королевская вешенка, гриб шимейджи и гриб эноки.Скорее всего, вам подадут любой из этих грибов, если вы пообедаете в Азии. Вы можете заменить его шампиньонами, портабелло или любыми другими вариантами.

Нарезать гриб небольшими кубиками. Отложите в сторону.

Тофу

Яичный тофу (японский тип, обычно продается в тубах) - мой выбор. Он вкуснее, чем другой тофу, поскольку содержит яйца. Мне также нравится его форма, так как я могу немного поработать с ней. Разрежьте трубочку с яичным тофу примерно на 1 см толщиной, и они будут похожи на большие гребешки!

Тем не менее, вы можете использовать другой тофу, если он не слишком мягкий и не ломается на мелкие кусочки при жарке во фритюре.

Китайский маринад 菜 蒲

Маринованный огурец из белой редьки - очень традиционная китайская приправа. Есть два вида - сладкие и соленые. (Они не кислые.) Если у вас есть немного, добавьте чайную ложку этого маринада в мясной соус. Он добавляет совершенно новое измерение отличного азиатского колорита.

Шаг 2: Жарить тофу во фритюре

Процесс жарки во фритюре довольно прост. Просто чтобы помнить, что вы имеете дело с тофу. Быть нежным!

  • Налейте немного масла в поддон.После того, как масло нагреется, опустите тофу в сковороду.
  • Осторожно слегка переместите в течение первых минут, чтобы они не прилипали.
    Чтобы тофу затвердел и изменил цвет, требуется несколько минут.
  • Переверните кусочка тофу и обжарьте во фритюре с другой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым.
  • Удалите и высушите на кухонном бумажном полотенце.

Шаг 3: Приготовьте приправу и готовьте

Я использую для этого рецепта обычную китайскую приправу - устричный соус, легкий соевый соус, сахар, кунжутное масло, немного молотого белого перца, немного кукурузного крахмала для загущения соуса , и грибная вода, которую я зарезервировал.

Вам нужно только объединить их все. Конечно, вы можете добавлять приправы прямо в вок отдельно, но я предпочитаю свою мизансилу, которая улучшает рабочий процесс во время приготовления.

  • Затем налейте в сковороду немного растительного масла. Обжарить нарезанный лук и чеснок до появления аромата.
  • Затем выложите фарш на сковороду и жарьте, помешивая, пока он не станет цветным.
    На очереди гриб и приправа, которую вы приготовили.
  • Готовьте на медленном огне, пока она не загустеет.

Готово. Это так просто.

Альтернатива рецепту жареного тофу без мяса

Этот рецепт гибкий, поэтому есть много места, где вы можете вносить изменения. Вы можете заменить мясо грибами шимэйдзи на блюда из тофу без мяса.

- Откажитесь от фарша, используйте гриб шимэйдзи.
- Используйте больше грибов вместо мяса.
- Используйте вегетарианский устричный соус вместо «настоящего устричного соуса». (Есть несколько производителей соусов, использующих экстракт грибов для производства соусов, которые по вкусу и выглядят как устричный соус.)
- Добавьте гриб шимэйдзи к чесноку и луку. Обжарить немного, пока гриб не станет мягким.
- Добавьте приправу и готовьте, пока соус не загустеет.
Добавьте тофу обратно к грибам. Быстро перемешайте и выложите на стол.

Для сервировки

  • Разложите кусочки тофу на тарелке.
  • Выложите смесь фарша на тофу в качестве начинки.
  • Посыпать сверху нарезанным зеленым луком и красным чили для украшения.
  • Яичный тофу можно подавать отдельно или с рисом на пару.

Рецепт жареного тофу с мясным фаршем

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

Основные ингредиенты (A):

  • 300 г яичный тофу (2 трубки)
  • 90 г фарша
  • 2 сухих гриба шитаке
  • 1 луковица, около 100 г, нарезанная
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • Масло для жарки

Приправа (B):

Гарнир ( C):

  • Нарезанный лук
  • Нарезанный красный перец чили

Инструкции

  1. Нарезать лук и измельчить чеснок.
  2. Замочите сухой гриб шиитаке до полного увлажнения. Нарезать небольшими кусочками.
  3. Отрежьте трубочку от яичного тофу в форме диска толщиной около 1 см.
  4. Обжарьте тофу до золотистого цвета. Удалите и высушите на кухонном бумажном полотенце.
  5. Добавьте в сковороду 3 столовые ложки масла.
  6. Обжарить нарезанный лук и чеснок до появления аромата.
  7. Добавьте фарш и обжаривайте, пока он не станет цветным.
  8. Добавьте грибы и приправы. Варить на медленном огне, пока он не загустеет.
  9. Выложите смесь фарша на тофу в качестве начинки.
  10. Посыпать сверху нарезанным зеленым луком и красным чили для украшения.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность:

2

Размер порции:

16 небольших кусочков
Количество на порцию: Калорий: 773 Всего жиров: 49 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 28 г Холестерин 3,48 мг Углеводы: 278 мг Углеводы: 27 : 7 г Белок: 56 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 2/3/2019

.

Как приготовить фарш с картофелем и зеленым горошком Рецепт

Как приготовить фарш с картофелем и зеленым горошком Рецепт - Snapguide
1

Как обычно, замариновать фарш с добавлением соли и перца, 1/8 чайной ложки кунжутного масла и 1 чайной ложки кукурузной муки. Добавьте нарезанный лук-шалот (по желанию) и хорошо перемешайте.

2

Сделайте шарик из свинины размером с шарик (примерно 2 пальца) и отложите в сторону.

3
4

Картофель нарезать тонкими ломтиками. Толщина около 5 мм.

5
6

Приготовьтесь к вашей любимой банке зеленого горошка.Не сливайте воду!

7

Нагрейте масло на сковороде и обжарьте свиные шарики на среднем огне.

8

Обжарить до золотистого цвета и отставить в сторону.

9

Используйте оставшееся масло, обжарьте нарезанный картофель.

10

Обжарьте обе стороны до золотистого цвета и отставьте.

11

С оставшимся маслом (около 1 ст. Л.) Удалите излишки масла. Обжарить лук до мягкости.

12

Добавьте щепотку соли, чтобы придать луку сладость.

13
14

Добавить сваренные свиные шарики и картофель.

15

И целая банка зеленого горошка (включая воду).

16

Наполните банку водой (половину банки) и вылейте смесь.

17

Варите на медленном огне около 3 минут.

18

Отрегулируйте вкус соответствующим образом.

19

Варите на медленном огне, пока не увидите, что подливка загустела.

20
21

Это блюдо хорошо сочетается с моим следующим гайдом: как приготовить жареный рис с чесноком

горячие клавиши: предыдущий шаг следующий шаг

НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО

Куала Лумпур, Малайзия

© 2020 Brit Media, Inc.

Все руководства © 2020 их авторы

Откройте Snapguide в браузере на рабочем столе.

В настоящее время мы поддерживаем последние версии:
Chrome, Safari, IE или Firefox.

Или загрузите наше бесплатное приложение для iOS.

Как к

{{50 - данные.title.length}}

Начни делать свой гид

.

Котлеты из фарша | Ручик Рандхап

Котлета из фарша была основным продуктом каждой мангалорской семьи и очень любимым дополнением к еде / закуске в любое время. Я вырос на дегустации котлет, которые обычно готовили для небольших встреч / вечеринок дома, и каждая бабушка / мама знала бы, как быстро их приготовить с помощью устройства, которое является предком сегодняшнего кухонного комбайна. Все ингредиенты помещались в мясорубку, и из нее выходила смесь, готовая к обжариванию в котлеты.Был объявлен фаворит каждого ребенка, который крадет один из кухни перед ужином, и, конечно же, отличный аккомпанемент для приподнятых настроений! В 2010 году аромат, доносящийся из моей кухни, напомнил мне о детстве, которое никогда не вернется

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте комментарий к этому посту внизу и не забудьте поставить ему звезду рейтинг! Это действительно поможет большему количеству читателей узнать мои рецепты! Не забывай смотреть мои последние видео на моем канале YouTube.Если вам нравится то, что вы видите, поднимите мне палец вверх (поставьте лайк), поделитесь и прокомментируйте и подпишитесь на мой канал, чтобы боги YouTube (также известные как алгоритмы) рекомендовали мой канал более широкой аудитории с похожими вкусами и многим другим. люди могут найти мои видео!

И пока вы здесь, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Facebook и Twitter. Если вы хотите поздороваться или получить подробные вопросы, отправьте электронное письмо по адресу [email protected] Буду рад получить известие от вас!

Котлеты с мясным фаршем

Курс: Сопровождение

Кухня: Мангалорская

Ключевое слово: Мясной фарш

Ингредиенты

  • 500 грамм куриного или говяжьего фарша
  • 2 мелко измельченных луковицы
  • 2 маленьких зеленых лука отрегулировать по вкусу
  • 1 дюйм имбиря мелко измельчить
  • 5 маленьких зубчиков чеснока, мелко измельчить
  • 3/4 стакана мелко нарезанных листьев кориандра
  • 1/2 стакана листьев мяты
  • 3/4 чайной ложки перцового порошка отрегулировать по вкусу
  • 1/4 чайной ложки порошка корицы
  • 1/4 чайной ложки порошка тмина
  • 1 чайная ложка порошка гарам масала
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • сок небольшого лайма или 1 чайная ложка уксуса
  • 1 вареный картофель среднего размера
  • Соль по вкусу
  • Масло для жарки
  • 1 ломтик хлеба по желанию
  • Панировочные сухари или мелкая сыра
  • 2 яичных белка

Инструкции

  1. Вымойте фарш и приготовьте его с солью по вкусу и соком лайма (или уксусом), пока вся лишняя вода не высохнет.Оставьте немного влаги. Снимите с огня и дайте ему остыть.

  2. Нагрейте масло в другой сковороде и обжарьте измельченный лук, пока он не побледнеет. Добавьте по одному измельченный зеленый перец чили, имбирь, чеснок, кориандр и листья мяты. Непосредственно перед тем, как выключить огонь, добавьте порошки - перец, куркуму, гарам масала, тмин и корицу

  3. Выключите огонь и отставьте. Дайте смеси немного остыть. Добавьте картофельное пюре, приготовленный фарш и хорошо перемешайте.Если смесь сырая, добавьте кусочек хлеба - крупно порезанный на кусочки и хорошо перемешайте.

  4. Взбить яичные белки и отложить в миску. Выложите панировочные сухари на тарелку.

  5. Сформируйте из фарша шарики и расплющите их в центре ладони. Обвалять каждую котлету в смеси яичных белков, затем обвалять ею панировочные сухари и обжаривать на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон

  6. Подавать горячим с мятным чатни или томатным кетчупом или с рисом на пару и карри

Примечания к рецепту

Если вы используете фарш / говяжий фарш, вам необходимо приготовить его отдельно в скороварке.На приготовление нежного мяса уйдет около 12-15 минут.
Если вы собираетесь заморозить смесь для дальнейшего использования, не добавляйте в нее картофель, так как смесь может стать сырой. Вместо этого замораживайте партиями и после размораживания добавьте к нему необходимое количество вареного картофеля.

В рубриках: все сообщения, закуски и закуски, мангалорские рецепты, фарш, закуски, закуски и пикантные блюда С тегами: Сопровождение, католическая кухня, курица, котлеты , Mangalorean Specials

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us