Menu

Вкусный фарш из свинины


Как сделать фарш из свинины — 3 способа приготовления

Мясной фарш – важнейший атрибут кулинарии, который пользуется у хозяек особой популярностью. И ведь не зря! При приготовлении таких блюд, как пельмени, тефтели, беляши, котлеты или фрикадельки без него не обойтись. У нас недалеко от дома есть магазин, где можно купить этот продукт на любой вкус. Не лукавя, могу согласиться, что да, так проще, но всё равно считаю, что лучше приготовить его самостоятельно, точно зная, из какого он мяса.

Помните, как в детстве его делала мама, отправляя кусочки свинины или говядины в мясорубку и покручивая её ручку?  Восторг вызывал поток тонких колбасок, вылезающих из решётки как из темницы. Прям таинство! А сейчас сделать фарш стало на много проще. Давайте рассмотрим подробно 3 способа его приготовления из свинины (как в принципе и из говядины и куриного филе), традиционный — с помощью электрической мясорубки, современный – погружным блендером и оригинальный – тёркой. А потом останется только решить, что из него приготовить!

Возможно для опытных хозяек мои инструкции покажутся слишком простыми, но для начинающих, надеюсь, будут полезными. Иногда самая малость может улучшить качество блюда или сделать его невкусным. Из этих мелочей и формируется профессионализм.

Как сделать фарш из свинины в мясорубке

Кусок мяса хорошо промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтоб дать стечь жидкости, обсушите кухонным полотенцем. Если мясо не филе, на кости, то предварительно срежьте его. Удалите хрящи, жилки, плёнки и сухожилия.

Распечатать рецепт

Залог хорошего вкуса фарша — качественный кусок мяса, поэтому при выборе свинины стоит обратить особое внимание на следующие факторы:
• желательно чтобы свинина была свежая, имела нежный вкус и розоватый, однородный цвет, ведь чем меньше она хранится, тем вкуснее фарш;
• исходный продукт не должен быть слишком сухим, иначе это скажется на вкусе блюда, поэтому пусть мясо будет с жирком. Для фарша из свинины лучше брать шейку или лопатку, они достаточно жирны;
• мясо при возможности покупайте там, где есть возможность его понюхать, потрогать и хорошо рассмотреть, например, на рынке.
Приготовленное для фарша мясо нарезайте на разделочной доске, которая не пахнет специфически, например, рыбой.

Как сделать сочный свиной фарш в погружном блендере

Приготовление фарша с помощью погружного блендера – выход на тот случай, если нет мясорубки или она вдруг сломалась.

Приготовленное для фарша мясо нарежьте острым ножом маленькими кусочками, размером около 1*1 сантиметров и сложите в чистую чашку.

Нарезанные небольшие порции свинины поместите в чашку блендера с ножом – измельчителем.

Не заполняйте емкость прибора больше чем на 1/3 часть его объёма.

Закройте блендер крышкой, установите моторный блок, включив который отрегулируйте желаемую скорость и консистенцию помола.

Внимание! Не переусердствуйте, иначе получиться каша.

Получившуюся массу выложите из блендера в чашку, перемешайте до однородной консистенции. Мясной фарш из свинины готов.

Распечатать рецепт

Чтобы погружной блендер справился с измельчением мяса, его мощность должна быть более 600 Вт.

Как сделать воздушный фарш без мясорубки и блендера (с помощью тёрки)

А если нет электрической мясорубки и блендера, или они есть, но вдруг выключили свет, а надо приготовить срочно мясной фарш, то на помощь придёт самая простая тёрка.  Кусок свинины предварительно отправьте в морозильник для хорошего замерзания. Тёрку, с помощью которой будет измельчаться мясо, обильно смажьте растительным маслом.

Подмёрзший кусок свинины начинайте тереть медленно и равномерно, постоянно переворачивая, на тёрке

Если кусок мяса слишком большой, разделите его на несколько брусков, которые можно удобно держать в руке.

Натерев свинину на тёрке, имеем в итоге воздушный фарш однородной консистенции.

Мясной фарш из свинины, приготовленный с помощью тёрки, готов. Излишки продукта можно разложить порционно в пакетики и заморозить.

Распечатать рецепт

Лучше использовать крупную или среднюю острую тёрку. Если фарш всё же получился суховатым, то добавьте в него молоко, сметану или просто воду. Добавление взбитого яичного белка придаст ему воздушность.

Оцени эту статью

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +!

.

Отвар из свинины (瘦肉 粥)

С днем ​​4 -го июля! Надеюсь, у некоторых из вас будут выходные на этой неделе, чтобы у вас было время насладиться настоящим завтраком!

Завтрак часто называют самой важной едой дня. Хороший завтрак может помочь вам начать день правильно, дав вам достаточно энергии, чтобы пережить утро.

Для многих идеальный завтрак - это классические два яйца в любом стиле, греховная, но восхитительная колбаса и сырная фриттата, или воздушные блинчики из пахты, или легкий и полезный фруктовый смузи.На мой взгляд, идеальный завтрак состоит из тарелки простого отвара и одной или двух свежеприготовленных китайских мясных булочек.

Если вы никогда раньше не слышали о отваре, это рисовая каша, в которой основными ингредиентами обычно являются рис и вода. В Китае отвар появился в древнем Китае тысячи лет назад. Помимо того, что его употребляют в пищу, отвар также считается лечебной пищей, которая успокаивает пищеварительную систему и улучшает метаболизм. Это также идеальная диета для контроля веса.

В Китае отвар бывает очень разнообразным в зависимости от региона. Несмотря на различия, отвар является комфортной пищей для многих китайцев, и его едят круглый год. Помимо того, что я ем его на завтрак, я также люблю варить горячий отвар с мясом и овощами. Это не только предупреждение для тела, но и утешение для души. Летом отвар - отличный способ сохранить легкую диету и сбалансировать обмен веществ и пищеварительную систему.

Рецепт отвара, которым я делюсь сегодня, считается разновидностью кантонской кухни.Кантонский отвар обычно варят дольше, пока рис не разобьется и не смешается с жидкостью, образуя густую кашу. Добавление свиной кости в основной отвар добавляет пикантный вкус отвару без добавок.

Перед тем, как приготовить рис, нужно замочить рис в холодной воде примерно на час. Это облегчает измельчение рисовых зерен.
Замочив рис, приготовьте кастрюлю с кипящей водой и добавьте в воду свиные кости, чтобы получился свиной бульон.

На сильном огне добавить в бульон замоченный рис и нарезанный имбирь. Перемешайте рис, чтобы он не приставал ко дну кастрюли. Варите рис еще 10 минут на сильном огне, затем тушите отвар на медленном огне. Время от времени помешивайте отвар, чтобы он не приставал ко дну. Варить на медленном огне 1-2 часа, пока смесь не станет густой и кремообразной. Это ваш основной отвар.

Дополнительный свиной фарш служит «добавкой» к основному отвару.Начните готовить свинину, смешав фарш со всеми ингредиентами, кроме воды. Медленно добавьте воду в свинину, помешивая свиной фарш ложкой в ​​том же направлении. Прекратите добавлять воду, когда свинина станет светлее и хорошо смешается с водой.

Добавьте ароматную свинину к основному отвару. Доведите отвар до кипения. Обязательно перемешайте отвар, чтобы он не прилип. Когда свинина приготовится, добавьте нарезанный имбирь, соль и белый перец по вкусу.

Наконец, добавьте нарезанный салат айсберг. Выключите огонь и украсьте отвар нарезанным зеленым луком.

Congee - одна из моих любимых китайских закусок. Научитесь готовить это восхитительное блюдо из отваги с фаршем из свинины с пошаговыми иллюстрациями.

Состав

    Для основного отвара

  • 1,5 стакана риса
  • 2 галлона воды
  • 1 фунт свиной кости
  • 3 ломтика имбиря
  • Для начинки из свинины

  • ½ фунта рубленая свинина
  • 1 ломтик имбиря
  • ½ столовой ложки соли и перца
  • ¼ стакан воды
  • Для приправы

  • Салат Айсберг, тонко нарезанный
  • 1 столовая ложка порошка белого перца
  • Тонко нарезанный имбирь
  • Соль по вкусу
  • Нарезанный лук

Инструкции

  1. Перед тем, как приготовить рис, его нужно замочить в холодной воде примерно на час.Это облегчает измельчение рисовых зерен.
  2. Замочив рис, приготовьте кастрюлю с кипятком и добавьте в воду свиные кости, чтобы получился свиной бульон.
  3. На сильном огне добавьте в бульон замоченный рис и нарезанный имбирь. Перемешайте рис, чтобы он не приставал ко дну кастрюли. Варите рис еще 10 минут на сильном огне, затем тушите отвар на медленном огне. Время от времени помешивайте отвар, чтобы он не приставал ко дну. Варить на медленном огне 1-2 часа, пока смесь не станет густой и кремообразной.Это ваш основной отвар.
  4. Приготовьте свинину, смешав фарш со всеми ингредиентами, кроме воды. Медленно добавьте воду в свинину, помешивая свиной фарш ложкой в ​​том же направлении. Прекратите добавлять воду, когда свинина станет светлее и хорошо смешается с водой.
  5. Добавьте ароматную свинину к основному отвару. Доведите отвар до кипения. Обязательно перемешайте отвар, чтобы он не прилип. Когда свинина приготовится, добавьте нарезанный имбирь, соль и белый перец по вкусу.
  6. Наконец, добавьте нарезанный салат айсберг. Выключите огонь и украсьте отвар нарезанным зеленым луком.

3,1

http://yireservation.com/recipes/congee-with-minced-pork/

Авторские права © Yi Reservation 2010–2013

Какое ваше любимое блюдо из отваги?

.

Yuk Sung - Легкий рецепт фарша из свинины для китайских салатных оберток

Опубликовано , Обновлено 6 комментариев

На столе менее чем через 30 минут эта вкусная и полезная свинина Yuk Семейный рецепт Sung настолько прост в приготовлении. Эти китайские обертки салата - идеальный ужин из свинины в середине недели.

Этот простой рецепт свинины, Yuk Sung , - один из моих любимых легких вариантов.Я впервые обнаружил его, когда следовал плану «Мир похудения», и с тех пор он стал фаворитом.

Не знаю, насколько аутентичен этот рецепт Юк Сон, но он очень вкусный. Вкусно и очень быстро, нам всем это нравится, надеюсь, вы тоже.

Как приготовить свиной фарш Юк Сон?

Yuk Sung - это очень простое блюдо в середине недели, которое можно приготовить менее чем за 30 минут.

Здесь есть над чем поработать, но у меня есть небольшая хитрость, чтобы помочь мне с этим.. Я использую электрический измельчитель, чтобы получить действительно прекрасную морковь, действительно имеет значение для текстуры Yuk Sung . Я бы порекомендовал этот Mini Food Chopper, он отлично подходит для скрытых овощных блюд, таких как мой рецепт Болоньезе.

Чтобы приготовить Yuk Sung , сначала нарежьте лук, морковь и имбирь, а затем раздавите чеснок. Отложите это в сторону и осторожно обжарьте свинину до коричневого цвета.

Теперь снимите свинину со сковороды и обжарьте лук , чеснок и имбирь , пока они не станут мягкими.Добавьте моркови и грибов и жарьте.

Наконец, положите свинину обратно в сковороду, добавив китайские пять специй , темный и легкий соевый соус и устричный соус , и готовьте в течение 10-15 минут.

Когда смесь подрумянится и жидкость впитается в мясо, можно подавать свиной фарш Yuk Sung . Я использую маленькие листья салата с драгоценными камнями в качестве оберток без углеводов, а сверху добавляю зеленый лук и перец чили .

Сколько калорий в Юк Сун?

В каждом обертывании Yuk Sung содержится около 200 калорий, что делает его здоровым выбором.

Yuk Sung - блюдо с низким содержанием углеводов, поэтому оно отлично подходит, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Выбирая свинину или курицу 5% жирности, вы также можете еще больше снизить содержание жира.

Если вы подписались на Slimming World , вам нужно пересчитать свои Syns. Уменьшить Syns ; Обжарьте ингредиенты насухо (или используйте масло для опрыскивания, например Fry Light ), используйте нежирный фарш из индейки, а также добавьте дополнительные «бесплатные» овощи, чтобы увеличить количество. Вам нужно пересчитать Syns в устричном соусе, но я обещаю - они того стоят!

Если вы начинаете новый год со всеми добрыми намерениями, то взгляните на мои другие полезные рецепты, включая дружелюбный пирог с заварным кремом без корочки и куриный шашлык.

Есть ли вегетарианская версия Юк Сона?

Юк Сун легко сделать вегетарианцем или даже веганом. Просто замените свинину фаршем Куорн или вермишелью и используйте Вегетарианский устричный соус, для простого блюда без мяса в понедельник или Вегетарианское блюдо .

Многие соевые соусы также не содержат глютен, поэтому проверьте свой, и если да, то в сочетании с вегетарианским устричным соусом он также является отличным выбором без глютена.

То, что я использовал для приготовления этого Свиной фарш Юк Сун рецепт:

  • Мой любимый вок (такой тяжелый и так хорошо готовится - это инвестиционная покупка, но мой такой же хороший, как и в тот день, когда я купил его 10 лет назад и использую его ВСЕГДА.)
  • Должен быть устричный соус
  • Супер полезный Mini Chopper

Советы по приготовлению Юк Сун:

  • Я использовал как светлый, так и темный соевый соус в этом рецепте Yuk Sung .Вы можете использовать только один тип, но действительно стоит инвестировать в два соевых соуса хорошего качества, поскольку они оба добавляют что-то свое. Темный соевый соус придает карамельный цвет и более сладкий вкус, а Светлый соевый соус усиливает аромат ваших блюд. Только легкий соевый соус может быть соленым, поэтому вместе они дают красивый цвет и идеальную приправу.
  • Юк Сунг традиционно подается в салате айсберг. Тем не менее, я считаю, что размер салата Little Gem идеален, особенно для маленьких рук.

  • Устричный соус - секретный китайский ингредиент, он придает удивительный вкус всем блюдам в китайском стиле. У меня всегда есть бутылка в холодильнике. Вы также можете купить версии Vegetarian и Vegan .
  • В этом рецепте Yuk Sung используются красные перцы чили, которые добавляют цвет и аромат. Я кладу их в миску на стол, поэтому их можно полностью исключить для маленьких детей.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам.Я хотел бы знать, как у вас дела и что вы об этом думаете, если вы сделаете этот рецепт Yuk Sung . Пожалуйста, оцените рецепт и оставьте мне комментарий ниже, если вы это сделаете.

Кроме того, если вы хотите показать мне фотографию, отметив меня в Instagram (@tamingtwins), Я ОБОЖАЮ видеть ваши творения.

Как приготовить свиной фарш Юк Сун:

Юк Сун

Этот вкусный и полезный семейный рецепт Юк Сун из свинины, который можно приготовить менее чем за 30 минут, приготовить так легко, что это идеальный ужин в середине недели.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка имбирного пюре или 1 дюйм кусочка, если используется свежий.
  • 2 Маленькие морковки
  • 250 г Грибы
  • 2 Переца Оранжевый или красный хорошо подходят
  • 500 г
.

Смотрите также