Menu

Торт п яна вишня рецепт


4 рецепта торта «П'яна вишня» в домашніх умовах | Кулінарні рецепти

4 рецепта торта «Пяна вишня» в домашніх умовахЯгоди вишні традиційно використовуються в приготуванні м’яких бісквітних тортів з додаванням шоколаду. З вишні витягуються кісточки, вона спиртуется протягом декількох годин в ароматному алкоголь: ром, коньяк, лікер. На приготування не піде багато часу, а торт «П’яна вишня» в мультиварці готується зовсім швидко і дуже просто. Результат вражає: ніжне повітряне тісто, кисло-солодкі ягоди, шоколадна глазур і незвичайна привабливість страви нікого не залишить байдужим. Час приготування – близько 6 годин з просоченням в холоді. Відноситься до тортів з фруктами бісквітного типу.

Інгредієнти

Основу з тіста робимо з наступних компонентів:

  • 200 мл жирної сметани, бажано домашньої.
  • 2 штуки яйця.
  • 170 грамів цукру.
  • 60 грамів порошку какао.
  • Один стакан борошна без гірки.
  • Чайна ложка соди або розпушувача.
  • Крем:

  • Одна банка згущеного молока.
  • 300 грамів вершкового масла.
  • Для начинки знадобиться:

  • Повний стакан вишні.
  • Половина склянки алкоголю – віскі, рому, коньяку або горілки.
  • Половина склянки волоського горіха.
  • 30 мл рослинної олії рафінованої.
  • Глазур:

  • Плитка гіркого шоколаду – 100 грамів.
  • Масло вершкове – 50-60 грамів.
  • Процес приготування

    Почнемо з начинки, оскільки для її приготування потрібно найбільше часу:

  • З ягід вийміть кісточки, намагаючись не пошкодити їх. Для цього можна скористатися спеціальним пристроєм.
  • Залийте алкоголем.
  • Залиште настоюватися вишню мінімум на ніч, оптимально – на 1,5–2 дні.
  • Приготуємо основу для торта:

  • Яйця охолодіть і збийте з допомогою блендера на високій швидкості до утворення пінної маси. Білки необов’язково відокремлювати від жовтків.
  • По ложці, не перестаючи збивати, введіть порцію цукру, зазначену в рецепті.
  • В окремому посуді змішайте сметану і соду. Оцет можна не використовувати, якщо сметана досить кисла.
  • З’єднайте обидві суміші: яєчну і сметанную.
  • Борошно просійте, додайте порошок какао і перемішайте, щоб не було грудок.
  • Частинами введіть суху суміш в яєчну і збийте на невисоких швидкостях, щоб вийшло блискуче і рідкувате тісто.
  • Підготуйте чашу мультиварки: змастіть її маслом, злегка притрусіть борошном. Дно можна застелити пергаментом, але не обов’язково.
  • Вилийте тісто в чашу мультиварки, розподіляючи його лопаткою.
  • Випікайте 50-60 хвилин при режимі «Випічка». Після цього ще 20 хвилин залиште торт в режимі «Підігрів».
  • Поки корж буде дбати і охолоджуватися, приготуйте крем:

  • Масло розімніть, поріжте на шматки.
  • Додайте згущене молоко і збийте. Можна використовувати і варене згущене молоко, сире за вашим бажанням.
  • Вишні відцідити, додати в готовий крем.
  • Туди ж всипте порубані і підсушені в духовці або на сковороді горішки. Можна використовувати будь-які: волоські, кешью, мигдаль і арахіс.
  • Приступаємо до збірки:

  • Абсолютно остиглий корж розрізати на дві частини.
  • У нижній ложкою вийміть всю «м’якоть» залиште «миску».
  • М’якоть поріжте і змішайте з кремом.
  • Викладіть масу в порожнистий корж і накрийте верхньою тонкою частиною-кришкою.
  • Прикрашений торт «П’яна вишня» в мультиварці помістіть в холодильник на 3 або більше годин, можна навіть на всю ніч.
  • Приготуйте глазур з шоколаду:

  • На водяну баню встановіть невелику каструльку і поломайте в неї шоколад.
  • Розтопіть його.
  • У самому кінці додайте масло і ретельно переміщайте до з’єднання двох компонентів.
  • Покрийте поверхню торта і викладіть кілька ягідок заспиртованою вишні.
  • Додатково можна прикрасити готовий виріб збитими вершками, горіхами і м’ятою.
  • Торт «П’яна вишня» від Алли (Все буде Смачно)

    4 рецепта торта «Пяна вишня» в домашніх умовахДивовижної краси і смаку торт «П’яна вишня» у виконанні відомої Алли Ковальчук, постійної гості програми «Все буде смачно», вразить вас своїм нестандартним виглядом, незвичайними поєднаннями. Над його приготуванням доведеться посидіти, однак готовий виріб стане не просто центром святкового столу, а запам’ятається всім гостям як саме вишукане блюдо вечора. Час приготування – близько двох годин. Відноситься до випікання бісквітного виду.

    Інгредієнти

    Для бісквіта, службовця основою, вам потрібно мінімальний набір продуктів:

  • 200 грамів борошна.
  • 6 штук досить великих яєць.
  • 450 грамів цукру.
  • 15 грамів (близько 2 пакетів) ванілі.
  • Для крему і прикраси візьміть:

  • Заморожена, вишня без кісточок – 360-370 грамів.
  • Какао Порошок – 2 столових ложки.
  • Масло вершкове – 210 грамів.
  • 150 мілілітрів молока 3,2-відсоткового.
  • 350 мл коньяку.
  • Самий чорний шоколад з мінімальним вмістом цукру – 3 плитки по 100 грамів.
  • Процес приготування

    Рекомендується почати приготування з крему та підготовки начинки:

  • Вишню розморозьте на ситі і відцідіть зайвий сік.
  • Потім залийте її коньяком на ніч, вранці процідіть і засипте цукром.
  • Молока разом з ваніллю закип’ятіть.
  • Окремо розітріть яйця, додавши цукор.
  • Постійно заважаючи, введіть в молоко яєчну суміш тонким струменем.
  • Доведіть до кипіння і на маленькому вогні проварити близько 6 хвилин, не забуваючи заважати.
  • Потім сироп остудіть, окремо збийте масло (білого кольору) і з’єднайте його з яєчною сумішшю.
  • Все гарненько вимісіть.
  • Готуємо коржі:

  • Відокремте холодні білки збийте в піну.
  • Жовтки розітріть, додавши цукор.
  • Окремо змішайте какао і борошно. Суху суміш введіть в попередньо перемішані білки і жовтки.
  • Руками все з’єднайте, вилийте у форму і выпеките в духовці при 180 градусах.
  • Через півгодини дістаньте основу для торта з вишнею і остудіть.
  • Можна збирати торт «П’яна вишня» від Алли Ковальчук:

  • Зріжте «кришечку» з верхнього коржа.
  • Ложкою вийміть всю м’якоть, перекладіть в крем.
  • Отриману начинку перекладіть в порожнистий корж, розрівняйте ложкою і покрийте шаром вишні.
  • Накрийте верхнім тонким коржем.
  • Приготуйте глазур: молоко і шоколад розтопіть і перемішайте, полийте боки і верх торта «П’яна вишня» від центру до країв.
  • Прикрасьте цілими ягодами, тертим шоколадом.
  • Поставте в холод на кілька годин.
  • Торт в шоколаді «П’яна вишня» від бабусі Емми

    4 рецепта торта «Пяна вишня» в домашніх умовахКисло-солодкий, насичений шоколадом і ароматним алкоголем торт «П’яна вишня» відомий всім. Дуже багато люблять його і цінують за чудовий смак і чудовий зовнішній вигляд, але от приготувати вирішується не кожна господиня. І даремно: трохи часу піде на приготування начинки і коржів, збірка займає всього кілька хвилин, потім ніч в холодильнику — і можна дивувати своїх гостей і рідних дивним десертом. Час приготування — не менше двох годин. Відноситься торт до бісквітної випічці.

    Інгредієнти

    Щоб замісити бісквітне тісто для коржів, потрібно взяти такі компоненти:

  • 180 грамів цукру.
  • 9 великих охолоджених яєць.
  • Спеціальна борошно для випічки (можна замінити тим же об’ємом борошна, а додати в неї половину чайної ложки розпушувача тіста) — 130 грамів.
  • 80 грамів порошку какао.
  • Крем слід готувати лише з двох продуктів:

  • 400 г згущеного молока.
  • 300 грам масла вершкового.
  • Начинку будемо робити з таких інгредієнтів:

  • Ром (можна замінити коньяком або горілкою) — половина звичайного склянки.
  • Вишня, з якої попередньо видалені всі кістки, — два з половиною склянки.
  • Щоб зробити шоколадну глазур, візьміть такі компоненти:

  • 180 грам дуже холодних вершків (жирність не менше 30– 33 відсотків).
  • Самий гіркий шоколад, де є мінімальна кількість цукру — 150 грамів.
  • Шматочок вершкового масла — близько однієї столової ложки.
  • Цукор — 25 грамів.
  • Ваніль за смаком.
  • Процес приготування

    Підготовка:

  • За день до початку приготування торта з шоколадом «П’яна вишня» ягоди моєму, сушимо, виймаємо кісточки, видаляємо сміття, листя і плодоніжки.
  • У ємність викладемо 2 ст. ложки цукру, яким засипаємо наше вишню. Добре перемішуємо ложкою.
  • Заливаємо все це алкоголем, накриваємо плівкою, залишаємо так на ніч.
  • Вишню можна використовувати як свіжу, так і консервовану, відцідити з неї весь сироп.
  • На наступний день займемося випічкою бісквіта:

  • Відокремте 9 білків.
  • Збийте в досить міцну піну, поступово вводячи в неї 90 грамів цукру.
  • Залишився цукор розітріть з жовтками в окремій мисці.
  • Борошно і какао перемішуємо в окремій мисці.
  • Половину білкової піни викладаємо в жовтки, акуратно перемішуємо вручну.
  • Сюди ж вводимо шоколадну борошно, ложкою з’єднаємо всі компоненти.
  • Висипаємо залишилася суху частина інгредієнтів, легкими рухами замішуємо тісто.
  • Його відразу ж викладаємо в роз’ємну форму (26 сантиметрів у діаметрі).
  • Форму бажано застелити папером і промаслить.
  • Температуру в духовці встановлюємо на рівні 170 градусів, випікаємо бісквіт протягом 50 хвилин.
  • Готовий бісквіт викладаємо на решітку і даємо охолонути протягом 4 годин.
  • Приготуємо начинку:

  • З вишні видалити сік, відкинувши її на сито.
  • В окремому посуді збийте масло і згущене молоко за 3-4 прийоми.
  • Близько 2 ст. ложок крему відокремте для подальшого оформлення.
  • Можна збирати дивовижний торт «П’яна вишня»:

  • Зріжте тонку кришечку з поверхні бісквіта.
  • З решти толстого коржа вийміть серцевину, руками розкришите тісто в крем, перемішайте.
  • Трохи крихти відкладіть для подальшого прикраси десерту.
  • Дно вийшла чаші і її стінки необхідно злегка просочити відцідженим вишневим сиропом.
  • Саму вишню викладаємо в миску з кремом і шматочками тіста, добре перемішуємо.
  • Цю начинку кладемо в чашу, накриваємо тонким коржем, прибираємо в холод.
  • Поки печеться торт, приготувати глазур:

  • Вершки закип’ятити, додайте цукор і нагрівайте, поки він повністю не розчиниться.
  • У цю рідину покришити шоколад, помішуючи, розчинити.
  • В самому кінці уварювання додайте шматочок вершкового масла, прогрійте протягом ще 5 хвилин.
  • Цієї помадкою покрийте повністю весь торт.
  • Бока обсипати відкладеної крихтою.
  • З крему, який ми відкладали для прикраси, на поверхні торта сформуйте невеликі трояндочки. На кожну з них покладіть по вишеньці.
  • Приберіть в холодильник до ранку.
  • Торт «П’яна вишня» зі сметаною

    4 рецепта торта «Пяна вишня» в домашніх умовахВершковий бісквітний торт «П’яна вишня» з додаванням сметани – відмінне рішення для святкового застілля і просто з будь-якого приводу. Досить швидке приготування, мінімум необхідних кулінарних навичок – приготувати цей чудовий торт можуть навіть недосвідчені господині. Основа його – бісквіт, свіжа або консервована вишня, сметанний крем – прекрасно буде поєднуватися з шоколадом, горіхами або іншими прикрасами. Час приготування – 1 ч. 25 хв. Відноситься до бисквитному вигляду виробів.

    Інгредієнти

    Для коржів візьміть:

  • За півтори склянки борошна і цукру.
  • 9 яєць.
  • 50 грамів какао.
  • Ваніль за бажанням.
  • Крем готуємо:

  • 1 пачка (450-500 грамів) жирної 25% сметани.
  • 400 грамів цукру.
  • Півкіло вишні з компоту або свіжою, без кісточки+400 грамів алкоголю.
  • Процес приготування

    Зробимо основу:

  • Спочатку відокремимо білки, взобьем і в кінці додамо потроху цукор.
  • Жовтки розмішуємо виделкою окремо і також вводимо в піну.
  • Какао і борошно перемішуємо, просіваємо і вводимо в утворену яєчну масу.
  • Виливаємо в промаслений форму (краще застелену), випікаємо 40 хвилин при 170-180 градусах.
  • Потім коржі дістаємо і остуджуємо.
  • Начинка:

  • Збиваємо сметану і цукор. Можна додати одну упаковку згущувача, якщо крем виходить рідкуватим.
  • Змішуємо з бісквітною крихтою, яку дістаємо з коржа, попередньо зрізавши тонку кришку.
  • Змішуємо з проспиртованными вишнями (вони повинні настоятися в алкоголі мінімум 12 годин).
  • Можна додати ваніль.
  • Збірка:

  • Всередину порожнього коржа викладаємо начинку. Розрівнюємо поверхню ложкою.
  • Накриваємо тонкої кришкою і злегка притискаємо.
  • Прикрасити можна тим же кремом зі сметани, кокосовою стружкою, натертим шоколадом і коктейльними вишеньками.
  • Відеогалерея

    vidpoviday.com

    Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах

    Рецепти торта «П’яна вишня» з різними начинками і коржами

    П’яна вишня – весела назва смачного торта.

    Звичайно, він не призначений для дітей, а от дорослі будуть від нього в захваті!

    Такий десерт ідеально підходить для закінчення свята або дружніх посиденьок.

    Приготуємо П’яну вишню в домашніх умовах?

    Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах – загальні принципи приготування

    Ягоди для торта можна «напоїти» горілкою, коньяком, вином і будь-яким іншим спиртним напоєм. Але важливо зробити це заздалегідь, щоб вишня вийшла дійсно «п’яна» і передала десерту легкий аромат алкоголю. Перед закладкою в начинку ягоди віджимаються.

    Коржі для П’яної вишні готуються м’які і пористі, найчастіше це бісквіт у всіх своїх проявах, але обов’язково шоколадний. Коржі просочуються рідко, зазвичай досить соковитості крему і вишні.

    Торт прийнято покривати зверху шоколадною глазур’ю. Можна просто розтопити шоколадку або ж зварити заливку з порошку какао. Але якщо немає часу, то можна змастити торт тонким шаром крему і просто обсипати тертим шоколадом.

    Рецепт 1: Класичний торт «П’яна вишня» в домашніх умовах зі згущеним молоком

    Один з найпоширеніших рецептів. Крем для класичного торта П’яна вишня в домашніх умовах готується із звичайної білої згущеного молока і вершкового масла.

    Інгредієнти

    • 100 грамів коньяку;

    • вишні 1,5 склянки;

    • цукру 250 грамів;

    • 7 ложок какао;

    • яйця 2 штуки;

    • сметани 220 грамів;

    • 1 банка згущеного молока;

    • 220 грамів сливочн. масла;

    • ½ Ч. лож. соди;

    • 3 ложки молока;

    • борошна 1,5 склянки.

    Приготування

    1. Заздалегідь готуємо вишню. Краще з вечора. Виймаємо кісточки, заливаємо коньяком і залишаємо маринуватися.

    2. Збиваємо яйця, 200 грамів цукру до пишноти. Вводимо сметану, потім 4 ложки какао і борошно. Для підстраховки опадання бісквіта кладемо гашену соду. Але можна і додати половину пакетика розпушувача.

    3. Виливаємо тісто у форму, випікаємо. Охолоджуємо.

    4. Для приготування крему збиваємо м’яке масло (200 грамів) зі згущеним молоком. Вишні виймаємо з коньяку, кладемо в крем.

    5. Зрізаємо з бісквіта верх у вигляді невеликого коржа. Це буде шапочка торта. З нижнього коржа виймаємо всю м’якоть, залишаючи борти і дно близько одного сантиметра.

    6. Кришимо вийнятий м’якуш в крем з вишнею, перемішуємо і наповнюємо утворений отвір.

    7. Накриваємо шапочкою.

    8. Варимо глазур. Для цього з’єднуємо залишки цукрового піску, порошку какао і пару ложок молока. Кладемо 20 грамів масла. Проварюємо на водяній бані до розчинення всіх крупинок і заливаємо торт глазур’ю.

    Рецепт 2: Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах зі сметанним кремом

    Особливістю приготування цього торта П’яна вишня в домашніх умовах є не тільки начинка. Корж готується з класичного шоколадного бісквіта, який дуже добре вбирає сметану.

    Ще смачненьке:  Пишні оладки на молоці

    Інгредієнти

    • 5 яєць;

    • 200 грамів цукру;

    • 150 грамів борошна;

    • 50 г какао;

    • 1 пакет розпушувача.

    Крем:

    • 200 г вишень;

    • 280 грамів сметани;

    • 150 грамів пудри;

    • 70 грамів горілки.

    Для глазурі потрібно одна плитка шоколаду без наповнювачів і ложка будь-якого масла, можна взяти і жирну сметану.

    Приготування

    1. Заздалегідь напоюються звільнену від кісточок вишню горілкою.

    2. До міцної піни збиваємо яйця з цукром. Ділити жовтки з білками не будемо, так як використовується розпушувач.

    3. Борошно потрібно просіяти з какао і розпушувачем. Потім відправляємо тісто в приготовану форму. Випікаємо класичний бісквіт до готовності.

    4. Остуджуємо, зрізаємо верх, виймаємо м’якоть.

    5. Збиваємо сметану з пудрою. Можна використовувати і цукор, але тоді крупинки будуть довше розходитися.

    6. Додаємо вишню, кладемо покришений бісквіт, перемішуємо.

    7. Наповнюємо торт ніжною масою, повертаємо на місце верхній корж.

    8. Розтоплюємо шоколад з невеликою кількістю масла. Воно додасть блиск глазурі і зробить більш пластичною.

    9. Поливаємо верх торта глазур’ю, от і все!

    Рецепт 3: Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах «Особливий» з вареним згущеним молоком

    Незвичайний спосіб складання за мотивами торт «Панчо». П’яна вишня буде виступати прошарком між коржами. Точніше, їх подобою.

    Інгредієнти

    • 5 яєць;

    • 200 г цукор;

    • 200 грамів борошна;

    • 1 ложка какао.

    Начинка:

    • 380 г згущеного молока;

    • 200 г сливоч. масла;

    • вишень 300 грамів;

    • трохи горілки.

    В глазур:

    • 30 г какао порошку;

    • 25 г молока;

    • 40 г слив. масла;

    • 30 г цукру.

    Приготування

    • Випікаємо класичний бісквітний корж з какао. Для цього збиваємо цукор і яйця, вводимо сипучі інгредієнти, перелити у форму і відправляємо в духовку. Остуджуємо.

    • У вишень видаляємо кісточки. Маринуємо в горілці або будь-якому іншому напої. Кількість рідини «на око».

    • Збиваємо масло з вареним згущеним молоком, але поки що ні з чим не змішуємо.

    • Зрізаємо з остиглого коржа корж товщиною близько сантиметра. Але тепер це буде не кришка, а основа.

    • Кладемо на основу віджаті вишні рівним шаром. Поки залишаємо.

    • Великий корж нарізаємо кубиками, перемішуємо з кремом і викладаємо гіркою на вишню. Робимо це акуратно, намагаючись не зрушувати ягідки. Руками надаємо потрібну форму.

    • Для шоколадної глазурі з’єднуємо всі інгредієнти, розтоплюємо і поливаємо десерт. Даємо застигнути і просочитися.

    Рецепт 4: Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах з сиром

    Тісто для коржа готується на згущеному молоці. Для начинки використовуємо не зернистий, а м’який і ніжний сир без виражених крупинок. Збірка десерту також відрізняється від класичної.

    Інгредієнти

    • 2 яйця;

    • 100 грамів масла;

    Ще смачненьке:  Торти з вареним згущеним молоком

    • 0,5 банки згущеного молока;

    • 6-7 ложок борошна;

    • 1 ч. л. харчової соди;

    • 2 столові ложки какао.

    Для начинки:

    • 200 грамів сиру;

    • 200 грамів вершків;

    • 160 грамів пудри;

    • 400 г вишні;

    • 4 ложки коньяку або вина.

    Шоколадка для прикраси торта.

    Приготування

    1. Масло для тіста має бути м’яким. Додаємо до нього згущене молоко, яйця і відразу збиваємо міксером. Кладемо всі інші інгредієнти, соду гасимо. Виливаємо в роз’ємну форму до 25 сантиметрів і печемо до готовності. Корж охолодити.

    2. Сир розтираємо. Можна перебити до кремової маси блендером. Вершки збиваємо з пудрою і змішуємо з сиром. Довго не збиваємо, тільки до з’єднання продуктів у однорідності. Крем повинен вийти дуже густий.

    3. Вишню, як звичайно, заздалегідь маринуємо. Потім віджимаємо, сироп нікуди не виливаємо.

    4. Корж, не виймаючи з форми, поливаємо вишневим сиропом, зверху викладаємо шар ягід.

    5. Тепер черга сирного крему. Викладаємо рівним шаром.

    6. Посипаємо тертим шоколадом і охолоджуємо не менше 5 годин. Потім видаляємо форму.

    Рецепт 5: Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах без вишні

    Здивувалися? Не варто! Якщо немає ягід вишні, а захотілося поласувати знаменитим тортом, можна використовувати і вишневе желе. Але воно не просте, а з маленьким секретом. Корж для торта печемо по кожному з рецептів шоколадного бісквіта.

    Інгредієнти

    • 200 грамів масла;

    • 1 банка згущеного молока;

    • 1 пакетик вишневого желе;

    • 1 ложка олії для глазурі;

    • 70 грамів шоколаду;

    • 2 столові ложки коньяку (або 4 вина).

    Приготування

    1. Беремо звичайний пакетик желе швидкого приготування. Заливаємо окропом, скоротивши норму рідини на третину. Охолодити до теплого стану, вводимо коньяк і виливаємо в будь пластиковий контейнер. Шар повинен бути не більше 1 сантиметра. Охолоджуємо.

    2. Поки готується желе, бісквіт розрізаємо, виймаємо з нижньої частини м’якуш і подрібнюємо.

    3. Масло збиваємо зі згущеним молоком, додаємо шматочки коржа.

    4. Дістаємо желе. Якщо воно не хоче залишати форму, то опускаємо її на кілька секунд в гарячу воду.

    5. Нарізаємо кубиками желе, з’єднуємо з кремом і крошеным бісквітом.

    6. Наповнюємо торт, повертаємо на своє місце кришечку.

    7. Розтоплюємо шоколад з ложкою масла, поливаємо п’яну вишню глазур’ю.

    Рецепт 6: Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах з маскарпоне

    Крем з маскарпоне – це сама ніжність. Так чому б з ним не приготувати захмелілу вишню? Для цього торта потрібен один тонкий корж бісквіту, можна використовувати покупної або спекти за рецептом нижче.

    Інгредієнти

    • 70 грамів борошна;

    • 1 ложка какао;

    • 80 грамів цукру;

    • 2 яйця.

    Крем:

    • 200 г маскарпоне;

    • 200 грамів вершків;

    • 5 ложок цукру;

    • пакетик згущувача для крему.

    Ще смачненьке:  Шоколадний млинцевий торт

    Для заливки:

    • 400 г вишні;

    • 3 ложки цукру;

    • 3 ложки крохмалю;

    • 150 мл вина.

    Приготування

    1. Збиваємо звичайний бісквіт і випікаємо тонкий корж. Якщо є сумніви з приводу його майбутньої пишноти, то кладемо в тісто трохи розпушувача.

    2. З вишень видаляємо кісточки, заливаємо вином, витримуємо кілька годин. Але краще добу. Ягідки отживаем.

    3. Збиваємо вершки з цукром, потім викладаємо в маскарпоне. Кладемо загусник для крему. Можна використовувати щіпку ксантанової камеді.

    4. Збираємо торт. Для цього на бісквітний корж викладаємо крем з маскарпоне, розрівнюємо.

    5. Зверху розкладаємо вишні і прибираємо в холодильник на півгодини.

    6. У сік з вином від вишні додаємо крохмаль і цукор, ставимо на плиту і варимо до закипання. Вимикаємо, остуджуємо, але не охолоджуємо. Маса повинна залишитися рідкуватий.

    7. Поливаємо вишні звареним киселем і готово! Залишилося добре остудити десерт і дати коржу просочитися.

    Спрощений варіант торта П’яна вишня. Використовуємо три тонких коржа, бажано все-таки придбати шоколадний бісквіт. Також знадобиться роз’ємна форма, відповідна коржам по діаметру.

    Інгредієнти

    • 3 коржа;

    • 200 грамів сметани;

    • 200 г згущеного молока;

    • 120 грамів масла;

    • 250 грамів вишні;

    • 1/3 склянки коньяку.

    Шоколадка для глазурі.

    Приготування

    1. Збиваємо крем зі згущеного молока з маслом і сметаною. Якщо потрібно, то по своєму смаку додаємо цукровий пісок.

    2. Вишні маринуємо в коньяку, віджимаємо і відправляємо в крем.

    3. Кришимо один корж і з’єднуємо з кремом.

    4. На дно форми кладемо один корж, злегка поливаємо маринадом з коньяку і вишневого соку. Зовсім трошки, трохи збризкуємо.

    5. Викладаємо масу з крему вишні і всього іншого.

    6. Тепер начинку потрібно закрити останнім коржем. Для соковитості його також трохи збризкуємо залишилися напоєм з коньяком.

    7. Відправляємо торт на п’ять годин на холод.

    8. Прикладаємо блюдо, перевертаємо форму і видаляємо.

    9. Розпускаємо шоколадку, покриваємо торт глазур’ю.

    Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах – корисні поради та хитрості

    • Розпушувач надає бісквіту не тільки пишноту, але й робить пори однаковими за розміром, акуратними. Торт буде рівномірніше просочуватися і добре тримати вологу.

    • Якщо для начинки використовуються заморожені вишні, то кількість ягід потрібно збільшити мінімум на 30%.

    • Ніколи для маринування вишні не використовується самогон. Незважаючи на натуральність і безпеку цього напою, десерт з ним набуває не дуже приємний аромат.

    • Спиртосодержащий сік після маринування вишень не виливають. Іноді його використовують для просочення коржів, заливок, додають у креми або глазурі. А взагалі, це прекрасна наливка, нехай і швидкого приготування.

    chef.net.ua

    Торт «П’яна вишня»: класичний рецепт з покроковим фото

    Торт «П’яна вишня» — це дійсно шедевр кулінарного мистецтва. Яке ж це смачне ласощі! Спробувавши один раз, смак вже не забудеш ніколи. А як забути? У цій випічці поєднується все ідеально – і ніжний бісквіт, і крем, і свіжа проспиртованная вишня.

    Перед його приготуванням пропонуємо вам дізнатися, що це за такий торт і звідки він прийшов до нас на стіл.

    Відомості про торт «П’яна вишня»

    На превеликий жаль, невідомо хто заснував цей рецепт. Але, незважаючи на це, цей десерт готують вже досить довгий час у багатьох куточках світу.

    Калорійність десерту висока. Приблизно на 100 грам виходить 345 ккал, а також білків – 5,5, жирів – 17,3, вуглеводів – 39,4. Якщо замінити звичну згущене молоко знежиреним йогуртом або сметанкою, то калорійність трохи знизиться і десерт буде нешкідливий для фігури.

    До речі, не варто думати, що якщо в ньому алкоголь, то він чинить шкідливий вплив, це не зовсім так. Справа в тому, що він шкідливий суто у великих кількостях.

    А от у маленьких, як стверджують деякі фахівці, він навіть корисний – знімає спазм у шлунку, знижує тиск, знімає головний біль, розширює судини.

    Класичний рецепт торта

    Складові для приготування бісквіта:

    • 5 яєць;
    • Стакан цукру;
    • 150-160 грамів борошна;
    • Півсклянки какао;
    • Сметана – 70 мл;
    • Ванілін – 5 грам;
    • Підлогу ч. ложки харчової соди;
    • Трохи солі.

    Начинка для торта:

    • 300 грам свіжої вишні;
    • Пачка вершкового масла;
    • Банку згущеного молока;
    • Настоянка на основі вишні, коньяк, ром чи червоне вино – 120 мл;

    Компоненти для глазурі:

    • Чорний шоколад – плитка на 100 грам;
    • Пудра з білого цукру – приблизно 150 грам;
    • Вершкове (жирне) масло – 50 грам;
    • Близько 70 грам порошку какао;
    • Крохмальний порошок – 1 ст. ложка.

    Як приготувати:

  • Вишню слід промити холодною водою, вичистити кісточки і викласти в чашку;
  • Ягоди потрібно залити алкоголем і накрити харчовою плівкою. Прибрати їх в холодне місце на дві доби. Якщо ж потрібно швидше, то ягоди можна потримати в алкоголі протягом 12 годин, але не менше;
  • Приблизно за добу потрібно спекти коржі для торта. Першим ділом потрібно розбити яйця, розділити білки і желточки і викласти по окремих мисках. Жовтки потрібно залишити при кімнатній температурі, а білки прибрати в холод;
  • Далі слід просіяти борошно в глибоку чашку і змішати з какао-порошком і содою;
  • Розпалити духовку і розігріти до 170-180 градусів. Форму для випічки потрібно застелити папером з пергаменту і змастити рослинним маслом;
  • Потім жовтки гарненько збиваємо міксером;
  • До жовтків починаємо повільно засипати цукровий пісок і ванілін, при цьому не перестаємо збивати. Збиваємо близько 5 хвилин до утворення білої однорідної консистенції;
  • Далі додаємо в яєчну суміш сметану і засипаємо невеликими порціями борошно з какао і содою. Замішуємо густе і однорідне тісто;
  • Білки потрібно витягнути з холодильника, додаємо до них сіль і збиваємо міксером до стійкої піни;
  • Викладаємо на тісто половину білкової піни і перемішуємо, потім додаємо решту білкову суміш і знову добре перемішуємо;
  • Після цього тісто слід викласти в спеціальну форму для запікання і поставити в духовку;
  • Бісквіт випікають близько 50 хвилин. Готовий корж виймаємо і залишаємо його у формі, при цьому зверху накриваємо рушником;
  • Через 5-11 хвилин його виймаємо з форми і перекладаємо на решітку духовки. Залишаємо його там до повного охолодження;
  • Як тільки він охолоне, виймаємо його і залишаємо на добу при звичайній кімнатній температурі, але не менше 8 годин;
  • Після цього у бісквіта потрібно зрізати верхню частину, при цьому по краях повинні залишитися бортики завширшки не менше 1,5 см;
  • Потім акуратно виймаємо внутрішню м’якоть, залишаємо дно і по краях по 2 см;
  • Приступаємо до приготування начинки. Вишню потрібно вийняти з алкоголю і перекласти на сито, щоб з неї стекла зайва рідина;
  • Вершкове масло слід розм’якшити в мікрохвильовці. Потім перекладаємо його в чашку і збиваємо міксером до кремоподібної суміші;
  • У вершкове масло повільно вливаємо згущене молоко і продовжуємо збивати;
  • Далі наливаємо туди 2-3 ложки алкоголю, в якому вымачивались вишневі ягоди, і також збиваємо до однорідності;
  • Після цього торт всередині промазуємо кремом. Обов’язково потрібно промазати всі стінки і дно;
  • Заповнюємо бісквіт вишнею, шматочками поламаного бісквіта і закриваємо зрізаною верхівкою. Прибираємо торт в холодильник;
  • Приступаємо до глазурі. Вершкове масло потрібно викласти в невелику металеву ємність і помістити її на плиту;
  • Після того як масло стане рідким, додаємо туди цукрову пудру і змішуємо до повного розчинення;
  • Засипаємо туди какао-порошок і перемішуємо;
  • Наливаємо 4 ст. ложок алкоголю, в якому замочувалася вишня, і знову змішуємо;
  • Засипаємо крохмальний порошок і ретельно перемішуємо, при цьому потрібно розбивати всі грудочки;
  • Плитку шоколаду слід розламати на середні шматочки і покласти у місткість до всіх інгредієнтів. Відварюємо до повного розчинення шоколаду. Далі знімаємо з вогню і охолоджуємо;
  • Виймаємо Торт з холодильної камери, промазуємо його зверху глазур’ю. Бока також слід добре промазати. Потім знову ставимо в холодильник і залишаємо його на 10 годин;
  • Після цього його можна прикрасити і подати на стіл!
  • Торт «П’яна вишня в шоколаді»

    Компоненти для бісквіта:

    • Яйця курячі – 6 штучок;
    • Пів кілограма цукрового піску;
    • Вершкове масло (не спред) або маргарин – 130 грам;
    • ? Ч. ложки розпушувача або харчової соди;
    • Півкіло борошна.

    Для крему:

    • Стакан цукрового піску;
    • 300 грам вершкового (жирного) масла;
    • Одне яйце;
    • 100 мл молока;
    • 70 грам какао-порошку;
    • Чорний шоколад – 30 грам;
    • 300-400 грам свіжої вишні;
    • 100 мл коньяку або рому.

    Для глазурі:

    • 100-120 грам цукрового піску;
    • Сметана або вершки – 2 ст. ложки;
    • 50 грам какао;
    • 20 грам вершкового (не спреду) олії.

    Розглянемо докладно всі «кулінарні» кроки:

  • В чашку блендера розбиваємо яйця, засипаємо до них цукровий пісок і гарненько збиваємо до однорідності;
  • Потім додаємо туди розм’якшене масло або маргарин, харчову соду, борошно і знову перемішуємо;
  • Форму для запікання промазуємо рослинним маслом, присипаємо манною крупою і виливаємо рідке тісто;
  • Поміщаємо в духовку, заздалегідь розігріту до 170-180 градусів і випікаємо протягом близько 30 хвилин;
  • Остиглий бісквіт розрізаємо навпіл – одна частина повинна бути більше;
  • У великої частини виймаємо внутрішню частину так, щоб вона мала вигляд тарілки;
  • Вишню попередньо за добу заливаємо коньяком і наполягаємо в холодному місці;
  • Готуємо крем. Розм’якшене масло викладаємо в блендер, додаємо туди цукровий пісок і яйце. Все збиваємо до однорідної консистенції;
  • Ставимо На плиту каструлю з молоком, какао-порошком і цукровим піском. Проварюємо, поки на поверхні не з’являться бульбашки;
  • Через пару хвилин в каструлю, заливаємо масляну суміш з блендера і добре перемішуємо вінчиком;
  • В окрему глибоку чашку викладаємо вишню, додаємо м’якоть бісквіта і заливаємо коньяком. Залишаємо на пару хвилин, щоб все просякло;
  • Далі заливаємо всі інгредієнти кремом і добре змішуємо;
  • В кінці шоколад протираємо на дрібній тертці і додаємо кремову суміш з вишнею;
  • Коржі потрібно просочити коньяком, в якому вымачивалась вишня;
  • Потім корж, який має заглиблення, заповнюємо масою з крему, вишні і бісквіта;
  • Закриваємо всі другим коржем і прибираємо в холодильник;
  • Готуємо глазур. Ставимо На плиту металеву ємність і наливаємо вершки;
  • Потім в теплі вершки викладаємо вершкове масло і розтоплюємо;
  • Додаємо туди цукор-пісок, какао-порошок. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню;
  • Виймаємо Торт з холодильника і промазуємо з усіх боків шоколадною глазур’ю;
  • Можна прикрасити тертим шоколадом і коктейльної вишнею.
  • Варіант сметанного бісквіта для основи торта «П’яна вишня»

    Компоненти для бісквіта:

    • Борошно – 3 склянки;
    • Півлітра сметани або вершків;
    • Стакан цукрового піску;
    • Яйця курячі – 3 штучки;
    • ? Ч. л. соди;
    • Какао-порошок – 50 грам.

    Приготування:

  • В чашку блендера слід викласти яйця, цукровий пісок засипати і додати сметану. Все збивається до однорідної консистенції;
  • Борошно змішати з какао і содою;
  • Далі сухі інгредієнти засипаємо в блендер до решти інгредієнтів і гарненько перемішуємо;
  • Потім тісто виливаємо з мазанную маслом форму і випікаємо 50 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Корисні поради

    • Вишню обов’язково замочуйте в алкоголі не менше 8 годин. Краще більше, так вона краще просочиться і додасть випічці пікантний смак;
    • Після повного приготування торт обов’язково повинен постояти в холодному місці близько 10 годин. Протягом цього часу він просочиться і буде набагато смачніше;
    • Десерт можна прикрасити тертим шоколадом, шматочками ягід, мармеладом. Краще всього на поверхню викладати ягоди вишні і мармелад з вишневим смаком.

    Ну ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати цей чудовий десерт. Можливо, на перший погляд здасться, що дуже складно, але це далеко не так. Він буде під силу будь-якій господині!

    dovidkam.com

    Торт "П'яна вишня" печу на всі свята! Мій улюблений рецепт | Сім’я і дім

    Торт “П’яна вишня”

    Бісквіт: 6 яєць, 1 скл. цукру, 1 скл. борошна, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложка розпушувача. Крем: 250 мл молока, 2 жовтки, 2 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки борошна, 300 г масла, 1 скл. цукру, 1 скл. вишень у своєму соку, 1 скл. коньяку (горілки, вина, рому). Форма діаметром 22–24 см.

    З вишень відтиснути сік, залити коньяком на декілька годин.

    Бісквіт. Збити жовтки з 3/4 цукру, додати просіяне борошно, какао, розпушувач. Збити білки в круту піну з рештою цукру. Все легенько вимішати ложкою знизу догори. Пекти при 180 ОС 30 хв (обов’язково перевірити готовність зубочисткою). Остудити.

    Заварний крем. Збити жовтки з цукром, додати борошно, цівкою молоко. Варити поки не загусне. Щоб не утворилася шкірка, закрити плівкою, остудити. М’яке масло збити з цукром, додати по ложці крем.

    Сформувати торт. Зрізати верх бісквіту на 1–1,5 см, обережно вирізати середину, щоб залишилися дно стінки товщиною десь 1,5–2 см. М’якуш вимішати з кремом. Додати вишні, попередньо зливши алкоголь (ним змастити середину і верх коржа). Заповнити торт, накрити верхом, залити шоколадом.

    Рецептом поділилася Налія Саф’ян

    simya.com.ua

    Домашній торт «П`яна вишня»

    «П`яна вишня» - найпопулярніший торт, який містить спирт. Являє собою бісквіт, заповнений ніжним кремом з м`якими і ароматними шматочками ягід, настояних в міцному алкоголі. Один з найкращих десертів для дорослої компанії. Торт добре поєднується з лікерами і червоними солодкими винами.

    Увага! Класичну «П`яну вишню» не можна давати дітям. Для приготування безалкогольного варіанту потрібно замінити проспиртовані ягоди звичайними консервованими, але смак буде іншим.

    Складові:

    • для тесту:
    • борошно - 130 грам;
    • цукор - 180 грам;
    • яйця - 9 штук;
    • какао - 80 грам;
    • розпушувач - 0,5 чайної ложки;
    • для крему і начинки:
    • вишневий лікер (настоянка) - 50 мл;
    • настояна на міцному алкоголі вишня (без кісточок) - 2,5 склянки;
    • молоко - 240 мл;
    • цукор - 300 грам;
    • вершкове масло - 400 грам;
    • яйця - 2 штуки;
    • для ганаша:
    • вершки - 100 мл;
    • шоколад - 100 грам.

    Найкраще підходять ягоди, що залишилися після приготування вишневої настойки без кісточок. Але алкогольну вишню можна зробити за 2-3 дні до випікання торта: зі свіжих або заморожених ягід вийняти кісточки, м`якоть (повинно вийти 2,5 склянки) разом з соком помістити в скляну ємність, додати 1 склянку цукру, залити горілкою (спиртом, коньяком або самогоном), щоб спиртне покривало ягоди на 2-3 см, герметично закрити, залишити в темному місці, струшувати 2 рази на добу. Врахуйте, що неприємний запах самогону передається торту і дуже помітний навіть при нарізанні на порційні шматочки.

    Рецепт «П`яної вишні»

    1. Відокремити білки від жовтків (9 яєць). Білки збити до міцної піни. Повільно додати 90 г цукру. Продовжувати збивати, поки не з`являться піки.

    2. В окремій мисці збити жовтки і цукор, що залишився (90 грам) до отримання однорідної маси білого кольору.

    3. Змішати борошно, какао і розпушувач.

    4. У миску з збитими жовтками додати половину білків. Перемішати. Отриману суміш влити в борошно з какао. Перемішати рухами зверху вниз.

    5. Внести білки, що залишилися, перемішувати ложкою до отримання однорідного тіста.

    6. Форму для випічки застелити пергаментом і змастити маслом. Викласти в форму приготоване на попередньому етапі тісто. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці приблизно 60 хвилин.

    7. Готовий бісквіт для «П`яної вишні» дістати з духовки, охолодити до кімнатної температури, витягти з форми і прибрати залишки паперу. Потім залишити на 4-5 годин.

    8. Для приготування крему змішати в каструлі цукор (240 грам) і молоко (300 грам). Довести до кипіння, помішувати, щоб цукор повністю розчинився.

    9. В окремій мисці збовтати 2 вибитих яйця. Не припиняючи збивати, повільно влити гарячий молочний сироп.

    10. Готову суміш поставити на слабкий вогонь. Довести до загустіння, постійно помішуючи. Прибрати з плити і охолодити.

    11. З бісквіта зняти кришку товщиною 1,5 см і вибрати м`якоть. Утворену в бісквіті порожнечу рясно змочити вишневим лікером (настоянкою). М`якоть скласти окремо.

    12. Збити м`яке вершкове масло (400 грам), потім поступово додати в масло остиглий до кімнатної температури молочний сироп.

    13. Отриманий крем розділити на дві рівні частини. Першу - залишити на прикрасу. Другу - змішати з м`якоттю бісквіта і п`яною вишнею (ягодами, настояним на міцному алкоголі).

    14. Рівномірним шаром викласти вишневу начинку в чашу бісквіта. Накрити кришкою.

    15. Обмастити начинений торт з усіх боків другою частиною крему і відправити в холодильник.

    16. Зробити ганаш: вилити в шоколад гарячі вершки. Почекати до повного розчинення шоколаду, зрідка помішуючи.

    17. Покрити торт глазур`ю (рівномірно полити зверху) і прикрасити на свій розсуд (за бажанням). Залишити «П`яну вишню» на 3-4 години в холодильнику для просочення. Після можна пробувати.

    Покрокова технологія приготування показана на відео.

    alcheek.com

    Торт п'яна вишня: рецепт приготування знаменитого десерту

    Свіжа вишня сама по собі чудова: і смак і колір її ні з чим не порівняти. Але хороша вишня не тільки в «натуральному» вигляді. Її заморожують, додають в десерти, маринують, роблять вино, печуть з нею пироги і варять джеми і конфітюри. А чого вартий знаменитий вишневий компот! Ми ж пропонуємо вам рецепт дивовижно смачного шоколадного торта «П`яна вишня», який підійде і для урочистого застілля і для пустотливого дівич-вечора. Так що якщо ви запланували свято чи хочете порадувати себе і своїх близьких смачним десертом, то цей рецепт вам буде дуже до речі. До того ж приготувати торт П`яна вишня можна із самих звичайних продуктів.

    Шоколадний торт з вишнею випікається одним бісквітним коржем висотою дев`ять-десять сантиметрів. Щоб вийшов смачний і повітряний торт, рецепт і технологія його приготування повинні точно дотримуватися.

    Саме п`яна вишня робить цей особливим і пікантним. Наскільки вдало ви «опановує» ягоди, настільки вдалим вийде і сам торт.

    Інгредієнти:

    • 500 г вишні без кісточок
    • коньяк для настойки вишні

    Приготування:

    Вишню для торта потрібно підготувати заздалегідь. Для цього необхідно вибрати і викинути всі червиві і підгнилі ягоди, а з решти цілих Вишеньок вийняти кісточки. Щоб вишня стала «п`яної», її потрібно залити коньяком мінімум на 12:00 (краще зробити це з вечора). Якщо ягоди дуже кислі, то рекомендується додати в коньяк дві-три столові ложки цукру. Замість коньяку можна використовувати бренді, горілку або лікер, але коньяк - самий відповідний для цього випадку напій.

    Бісквіт для торта

    Традиційно для торта «П`яна вишня» використовується рецепт класичного бісквіта. Але можна приготувати і бісквіт на соді або спекти масляний бісквіт або сметанний корж.

    Простий бісквіт

    Інгредієнти:

    • 700 г цукру
    • 10-12 яєць
    • 1 ст. ложка какао
    • 3 ст. борошна вищого сорту
    • 1 ст. ложка віскі
    • 2 ч. Ложки розпушувача
    • трохи ваніліну

    Приготування:

    Щоб приготувати бісквіт, збийте міксером цукор і яйця в пишну піну. Додайте порошок какао і ваніль, ретельно все перемішайте. Влийте віскі, обережно всипте розпушувач і борошно і ще раз збийте все в однорідну пишну масу. Тісто для випікання торта готове. Далі змастіть роз`ємну форму діаметром 28-30 см вершковим маслом і трохи присипте її борошном. Вилийте у форму тісто і поставте на півтори години в розігріту до 160 градусів духовку на другий рівень знизу.

    Через півтори години вийміть форму, приберіть борту і накрийте бісквіт вологою серветкою. У такому вигляді помістіть його на самий нижній рівень духовки ще на 30 хвилин при тій же температурі. Через півгодини дістаньте вже готовий бісквіт і після того, як він повністю охолоне, акуратно зріжте його верхню частину. Потім видаліть ложкою середину коржа, залишивши стінки завтовшки в два сантиметри.

    Рецепт класичного бісквіта

    Інгредієнти:

    • 6 яєць
    • 1 склянка борошна
    • 1 склянка цукру

    Приготування:

    Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть з цукром в однорідну масу білого кольору. Додайте до них борошно, порошок какао і ретельно перемішайте. Охолоджені білки збийте в міцну піну (до гострих піків). Акуратно, по одній столовій ложці додайте білки до борошняної суміші: поклали білки, обережно перемішали і кладете нову порцію. Тісто має вийти пишним і «дихаючим». Вилийте тісто в підготовлену форму і випікайте (приблизно сорок хвилин) на середньому вогні до проби на «суху зубочистку». З готового остиглого бісквіта також видаліть середину.

    Бісквіт на сметані

    Інгредієнти:

    • 3 склянки борошна
    • 2 склянки сметани
    • 1 склянка цукру
    • 3 яйця
    • 0,5 ч. Л. соди
    • 2 ч. Л. порошку какао

    Приготування:

    Змішати сметану з цукром і яйцями. Змішати борошно з какао і содою. Додати суху суміш до рідкої масі і замісити тісто. Випікати в змащеній маслом формі (26 см в діаметрі) приблизно п`ятдесят хвилин.

    Крем для торта

    Поки випікається корж, приготуйте крем. Робити крем потрібно з розм`якшеного вершкового масла. Даний рецепт припускає використовувати для крему згущене молоко, але цей торт можна приготувати і з будь-яким іншим масляним кремом.

    Рецепт крему зі згущеним молоком

    Інгредієнти:

    500 г вершкового масла-3 ст. ложки какао1 баночка згущеного молока.

    Приготування:

    Вишні вийміть з коньяку і викладіть на сито (на п`ятнадцять хвилин). Злегка збийте розм`якшене вершкове масло і, продовжуючи збивати, поступово (по столовій ложці) влийте в масло згущене молоко. В кінці збивання додайте в крем порошок какао. У готовий крем покладіть вишню і бісквітні крихти. При бажанні в крем можна влити дві-три столові ложки коньяку від вишні.

    Рецепт крему Шарлотт

    Інгредієнти:

    • 200 г вершкового масла
    • 1 ст. прісного молока
    • 1 ст. цукру
    • 2 ст. ложки борошна

    Приготування:

    Спочатку потрібно приготувати заварний крем. Молоко вилити в толстодонную каструльку, висипати в нього цукор і закип`ятити. Борошно розвести в невеликій кількості холодного молока до однорідної (без грудок) рідкої кашки, розвести гарячим молоком і влити в каструльку з молоком і цукром. Варити на дуже повільному вогні, постійно помішуючи, до закипання. Готовий заварний крем повністю остудити. Злегка збити розм`якшене вершкове масло і, продовжуючи збивати, поступово влити в масло заварний крем.

    Глазур для торта

    Цей торт можна покрити будь шоколадної глазур. Але ми пропонуємо вам використовувати рецепт глазурі на сметані.

    Інгредієнти:

    • 50 г вершкового масла
    • 3 ст. ложки какао
    • 2 ст. ложки сметани
    • 3 ст. ложки цукру

    Приготування:

    Змішайте сметану і цукор, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім додайте вершкове масло і варіть глазур, поки масло не розчиниться.

    Висновок

    Заповніть кремом середину бісквітного коржа і накрийте зрізаною верхівкою. Прикрасьте торт шоколадною глазур`ю і вишнями. Торт необхідно готувати напередодні свята, а щоб він добре просочився, не ставте його відразу в холодильник. Охолодіть торт за пару годин до передбачуваного застілля.

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    amlima.com

    Рецепт торт п яна вишня

  • ТОП-10 ОБАЛДЕННЫХ РЕЦЕПТОВ С ТЫКВОЙ

    1) ТЫКВЕННЫЙ ПАЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 400 г тыквы, нарезанной кубиками● 4 яйца● 80 г манной крупы● Корица● Апельсиновая цедра 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения. 2. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Поставить обратно на огонь (самый маленький)...

  • МЯСНЫЕ ЁЖИКИ С КАРТОШКОЙ ПОД СЫРОМ

    Ингредиенты: — картофель — любой мясной фарш— лук— яйцо— рис— перец— соль Приготовление: 1.В мясной фарш добавляем лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и все перемешиваем.2.Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.3.Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку (190 °)...

  • Лепешки с сыром

    Ингредиенты:Тесто: -кефир — 1 ст. -соль — 0,5 ч. л. -сахар — 0,5 ч. л. -сода — 0,5 ч. л. -сыр твердый тертый — 1 ст. -мука — 2 ст. -растительное масло для жарки лепешек начинка: -ветчина (колбаса) — 1 ст. (натертой на крупной терке) (у меня был внутри сыр...

  • Торт «Ленивый Наполеон»

    Ингредиенты: Слоеное печенье (ушки или кренделек) — 800 г Молоко — 1 лМука — 6 ст. л.Сахар — 0,5 стак.Ванильный сахар — 10гЯйцо — 3 шт. Приготовление: 1. В глубокой посудине соедините венчиком яйца и сахар. Частями всыпайте муку, вливайте стакан молока.2. Всыпьте ванильный сахар, яично-мучная смесь должна быть без...

  • ТОП-9 ВКУСНЫХ И СОЧНЫХ ДЕСЕРТОВ ИЗ ГРУШ

    1. УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ КЕКС С ГРУШАМИ И ШОКОЛАДОМ ИНГРЕДИЕНТЫ:● Яйца комнатной температуры — 2 шт.● Сахар — 120 г ● Ванильная палочка — 1/2 шт.● Кефир — 105 г● Картофельный крахмал — 20 г● Сливочное масло размягченное — 115 г● Мука — 240 г ● Разрыхлитель — 5 г● Сладкая груша...

  • vkus-recepty.ru


    Смотрите также