Menu

Суп с фрикадельками из свиного фарша


Суп с фрикадельками из свинины

Вкусный домашний суп с фрикадельками из свинины оценят любители сытных первых блюд. Одно из основных достоинств этого блюда - быстрота приготовления и насыщенный вкус. Прекрасный суп для всей семьи!

Ингредиенты

Для приготовления супа с фрикадельками из свинины понадобится:

бульон или вода - 3-3,5 литра;

мякоть свинины - около 350 г;

рис - 3 ст. л.;

картофель - 3 шт.;

лук репчатый - 1,5 шт.;

морковь - 1 шт.;

сладкий болгарский перец- 0,5 шт.;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.

Этапы приготовления

Свинину и половину луковицы пропустить через мясорубку. Рис отварить до готовности, смешать со свиным фаршем, добавить соль и перец.

Из полученного фарша скатать небольшие шарики - фрикадельки.

Лук и болгарский перец нарезать, морковь натереть на терке.

Обжарить на растительном масле лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавить на сковороду болгарский перец, посолить, поперчить и обжарить овощи ещё в течение 5-7 минут, не забывая иногда перемешивать.

Очистить и нарезать картофель.

Воду или бульон довести до кипения, всыпать картофель, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картошки. Затем в кипящий бульон опустить фрикадельки из свинины, варить на сильном огне, пока фрикадельки не всплывут, затем уменьшить огонь и варить еще 5-7 минут. Выложить в суп обжаренные овощи, посолить по вкусу, проварить еще 3 минуты и выключить.

Вкусный, сытный, аппетитный суп с фрикадельками из свинины готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Итальянский суп с фрикадельками | RecipeTin Eats

Очень мягкие, очень сочные и очень вкусные фрикадельки в сырном томатном супе со спагетти, приготовленным в одной кастрюле! Если приготовить их в той же посуде, в которой готовится суп, это придаст супу невероятный аромат.

Здесь по многочисленным просьбам! Поскольку я разослал это стольким читателям по электронной почте, я подумал, что лучше всего поделиться!

Мои классические итальянские фрикадельки - один из самых популярных рецептов на сайте RecipeTin Eats.Я думаю, на это есть веские причины. :-) Они мягче, сочнее и имеют дополнительный вкус благодаря нескольким маленьким, но ключевым вещам, которые я делаю не так, как обычно:

  1. Добавьте тертый лук, чтобы смягчить хлеб и придать фрикаделькам дополнительный аромат, избегая при этом кусочков сырого лука в котлетах, что может произойти, если вы используете лук, нарезанный кубиками; и
  2. Из хлеба, не панировочных сухарей, а , пропитанных тертым луком. Он буквально распадается при перемешивании, а когда фрикадельки готовятся, маленькие кусочки хлеба превращаются в «слойку», которая создает небольшие воздушные карманы в фрикадельках, что делает их очень мягкими внутри.

Я оставлю это как есть, потому что я подробно остановился на своей логике в рецепте классических итальянских фрикаделек! А вот они…. Вам не кажется, что они даже выглядят мягкими и сочными ?? 🙂

Эти тефтели предназначены для супа. Дополнительный аромат фрикаделек является ключом к супу с дополнительным вкусом . В этом рецепте не потеряно ни капли вкуса! Все эти великолепные коричневые кусочки в кастрюле от подрумянивания фрикаделек смешивают с супом, а тефтели кладут в суп, чтобы закончить приготовление, чтобы все эти соки тоже смешались.

Ой! Я уже упоминал, что все это сделано в одном горшке? 🙂 На самом деле, приготовление спагетти в супе делает его еще более густым благодаря крахмалу. Ооооо, и мне особенно нравится , как спагетти впитывают весь аромат томатного супа!

Я делаю тефтели немного меньше, чем по рецепту моих классических итальянских фрикаделек. Я просто чувствую, что от этого суп немного легче есть. Я имею в виду, что длинные пряди спагетти в ярко-красном томатном соусе с плавленым сыром наверху уже сложно есть, не делая фрикадельки гигантского размера.

Вы знаете, что это будет беспорядок, верно? Красивый, приятный беспорядок. Помидоры забрызгали вам лицо, некоторые могут даже попасть в волосы. Я настоятельно рекомендую носить black , а если вы кормите детей, подумайте об ужине на свежем воздухе? 😉

PS Вы могли бы проявить благоразумие и использовать макароны, ризони / орзо или другую пасту, которую легче есть. Но где в этом веселье ??

Я знаю, что полмира приближается к лету, но для нас, ребят из Австралии, то, что казалось Бесконечным летом, официально закончилось со вчерашнего дня, когда закончилось летнее время.Осень действительно пришла. Вечерами прохладнее, дни заметно короче. На самом деле, когда я нажал кнопку "Опубликовать", на улице пошел дождь.

И поскольку я надуваюсь, что каждые выходные нельзя больше проводить на пляже, я утешаю себя мыслью, что зима = комфортная еда. И действительно, прямо сейчас я не могу придумать ничего более утешительного, чем этот итальянский суп с фрикадельками! - Наги х

Ковши для супа

Быстрый сырный чесночный хлеб • Чесночный хлеб лучше, чем «Домино» • Мягкие обеденные булочки без замеса

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Итальянский суп с фрикадельками

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 25 мин.

Готовка: 30 минут

Всего: 55 минут

Ужин, Суп

Итальянский

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Мои классические итальянские фрикадельки - один из самых популярных рецептов на моем сайте. Они очень мягкие, сочные и очень вкусные благодаря всего нескольким небольшим, но ключевым дополнительным шагам - используя хлеб, пропитанный тертым луком, и используя смесь говяжьего и свиного фарша (фарш).А теперь, по многочисленным просьбам, вот мой суп с фрикадельками, приготовленный из моих классических итальянских фрикаделек! Этот суп действительно густой и сытный, а томатный бульон особенно вкусен благодаря фрикаделькам!

Ингредиенты

Фрикадельки
  • 1 слегка упакованный стакан нарезанного белого хлеба для сэндвичей, разорванный на мелкие кусочки, без корки (Примечание 1) 1 слегка упакованный стакан нарезанного белого хлеба для сэндвичей, разорванный на мелкие кусочки, без корки (Примечание 1)
  • 1/2 стакана тертого лука (коричневого, белого или желтого) 1/2 стакана тертого лука (коричневого, белого или желтого)
  • 14 унций / 400 г говяжьего фарша (говяжий фарш) 14 унций / 400 г говяжьего фарша (говяжий фарш) фарша)
  • 3 унции / 100 г свинины (фарш) или более говяжьего фарша (Примечание 2) 3 унции / 100 г фарша (фарша) или более говяжьего фарша (Примечание 2)
  • 1 яйцо 1 яйцо
  • 1/4 стакана свежего мелко нарезанная петрушка (примечание 3) 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной (примечание 3)
  • 2 измельченных зубчика чеснока 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана пармезана-реджано (или пармезана), натертого на терке 1/4 чашка пармезана-реджано (или пармезана), свежего тертого
  • 3/4 чайной ложки соли 3/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца 1/4 чайной ложки bla ck перец

Инструкции

  • Положите хлеб и лук в большую миску.Смешайте так, чтобы луковый сок пропитал хлеб.

  • Добавьте все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек. Хорошо перемешайте руками.

  • Скатайте столовую ложку смеси с горкой в ​​шар. Повторите с оставшейся смесью. Должно получиться около 24. (Примечание 6) Охладите фрикадельки на 30 минут (Примечание 7)

  • Нагрейте 1 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Выложите фрикадельки одним слоем и обжарьте их (все еще сырые внутри) - я делаю это двумя партиями.Выложите фрикадельки на тарелку и отложите.

  • Если кастрюля выглядит сухой, добавьте немного оливкового масла. Добавить лук и чеснок и варить 2 минуты.

  • Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и поскребите дно кастрюли, чтобы коричневые кусочки смешались с жидкостью.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты для супа, кроме спагетти. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 5 минут, периодически помешивая, очищая дно кастрюли.

  • Снимите крышку и добавьте спагетти. Используйте щипцы, чтобы протолкнуть все это под жидкостью, когда она начнет размягчаться. Как только спагетти погрузятся в воду, добавьте фрикадельки. Готовьте около 12 минут или до тех пор, пока спагетти не станут готовыми, но останутся твердыми (al dente). Снимите с плиты.

  • Если вы используете сыр, посыпьте поверхность супа после того, как сняли его с плиты, снова закройте крышку и дайте сыру расплавиться (~ 2 минуты).

  • Выложите суп, спагетти и фрикадельки в миски.Украсьте листьями базилика и подавайте с пармезаном-реджано, если используете.

Примечания к рецепту:

1. Для этого лучше всего подходит простой белый хлеб для сэндвичей, но его можно заменить другим хлебом. Рвите их руками на мелкие кусочки, корочку не включайте. Можно использовать слегка черствый хлеб. Если хотите, можете заменить его панировочными сухарями 1/2 стакана, желательно панко. Но тефтели будут не такими мягкими! 2. Свинина немного жирнее говядины, поэтому она делает ее более сочной.Я использую только 3 1/2 унции / 100 г, потому что у свинины меньше вкуса, чем у говядины, и я не хочу разбавлять аромат. Это не так уж важно, и вы можете смело использовать только 1 фунт / 500 г говяжьего фарша, что я и делаю обычными ночами. 🙂 3. Вы можете заменить его 1 1/2 столовой ложки сушеной петрушки или смесью из равных количеств сушеного орегано, тимьяна, базилика и петрушки. Вы также можете использовать смесь итальянских трав, если хотите. 4. Пассата из томатов - это просто протертые консервированные помидоры, и они великолепны, потому что они более гладкие и густые, чем измельченные помидоры.В настоящее время он легко доступен в супермаркетах, обычно вместе с соусами для пасты. Если его нет, протрите консервированные помидоры в пюре или используйте измельченные консервированные помидоры. 5. Можно заменить смесью равных количеств сушеного орегано, тимьяна, базилика и петрушки. 6. Вот как я скручиваю фрикадельки - отмеряю столовые ложки смеси с горкой и легким движением руки кладу их на тарелку. Повторите со всей смесью. ЗАТЕМ слегка намочите руки и покатайте их одну за другой. Я нахожу это быстрее, чем измерять и катать каждый по отдельности.🙂 Не переворачивайте их! Они станут крутыми! 7. Фрикадельки твердые в охлажденном виде, и это помогает им оставаться вместе во время приготовления. Этот шаг не требуется в моем рецепте итальянских фрикаделек, которые готовятся на сковороде с антипригарным покрытием. Но у меня нет горшка с антипригарным покрытием! 8. Если у вас остались остатки, я предлагаю вынуть спагетти и хранить их отдельно, иначе они сильно раздуваются. 9. Питание на порцию из расчета 5 порций.

Информация о питании:

Порция: 726 г Калорий: 565 ккал (28%) Углеводы: 53.9 г (18%) Белок: 47,9 г (96%) Жир: 16,6 г (26%) Насыщенные жиры: 5,4 г (34%) Холестерин: 166 мг (55%) Натрий: 942 мг (41%) Калий: 1072 мг (31%) ) Клетчатка: 4,7 г (20%) Сахар: 7,2 г (8%) Витамин A: 2000 МЕ (40%) Витамин C: 41,3 м

.

14 Фрикадельки из свинины с тофу-супом Фото

Суп тофу с котлетами из свинины. В миске

Суп тофу с котлетами из свинины. В миске

Суп тофу с котлетами из свинины. Овощной микс

Tom Gaeng Jued Look Chin moo Thai word, Прозрачный суп с лапшой, Прозрачный суп с бобовым творогом и свиным фаршем, Прозрачный суп с овощами.Суп Tom Gaeng Jued Look Chin

Tom Gaeng Jued Look Chin moo Thai word, Прозрачный суп с лапшой, Прозрачный суп с бобовым творогом и свиным фаршем, Прозрачный суп с овощами. Суп Tom Gaeng Jued Look Chin

Вареный тофу со свиным фаршем. Закройте отварной тофу всмятку с котлетами из свинины и положите на полотенце восхитительный фиолетовый

Вареный тофу со свиным фаршем.Закройте отварной тофу всмятку с котлетами из свинины и положите на полотенце восхитительный фиолетовый

Прозрачный суп из свинины с тофу, типичный тайский суп и омлет, приготовленный рис, Вкусная тайская кухня. Суп из свинины с тофу, типичный тайский суп и омлет

Прозрачный суп с овощами и фрикадельками. Обратите внимание, выберите фокус с малой глубиной резкости

Прозрачный суп с овощами.И свиной фарш, Thai Food

Свинина отварная с кофе. Мягкий тофу из отварной свинины с двумя чашками кофе на фиолетовом полотенце зазубренный беспредел

Прозрачный суп с овощами. И свиной фарш, Thai Food

Прозрачный суп с овощами. И свиной фарш, Thai Food

Прозрачный суп с овощами.И свиной фарш, Thai Food

.

Суп тофу с фрикадельками из свинины Stock Photo

Похожие изображения

Суп тофу с котлетами из свинины

Tom Gaeng Jued Look Chin moo Thai word, Прозрачный суп с лапшой, Прозрачный суп с бобовым творогом и фаршем из свинины, Прозрачный суп с овощами

Вареный тофу со свиным фаршем.

Суп из свинины с тофу, типичный тайский суп и омлет, приготовленный рис, Вкусная тайская кухня

Прозрачный суп с овощами и фрикадельками

Прозрачный суп с овощами

Суп тофу

Шиитаке, паста и суп из тофу

Корейский острый суп с тофу

Приготовление корейского супа из тофу.

Мисо-суп с тофу, водорослями и кунжутом

Суп тофу со свининой

Мягкий суп с тофу

Острый суп с тофу

.

Суп тофу с фрикадельками из свинины Stock Image

Похожие изображения

Суп тофу с котлетами из свинины

Tom Gaeng Jued Look Chin moo Thai word, Прозрачный суп с лапшой, Прозрачный суп с бобовым творогом и фаршем из свинины, Прозрачный суп с овощами

Вареный тофу со свиным фаршем.

Суп из свинины с тофу, типичный тайский суп и омлет, приготовленный рис, Вкусная тайская кухня

Прозрачный суп с овощами и фрикадельками

Прозрачный суп с овощами

Суп тофу

Шиитаке, паста и суп из тофу

Корейский острый суп с тофу

Приготовление корейского супа из тофу.

Мисо-суп с тофу, водорослями и кунжутом

Суп тофу со свининой

Мягкий суп с тофу

Острый суп с тофу

.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us