Menu

Суп чили кон карне рецепт с фаршем


Суп чили кон карне, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фасоль замочить на ночь. На следующий день воду слить, фасоль промыть, залить 2 л свежей воды и варить, помешивая время от времени, 1,5 ч.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В сотейнике разогреть масло и обжарить овощи, 5 мин. Добавить фарш, посыпать паприкой, кориандром, тмином и кумином. Готовить, разминая лопаткой, 12–15 мин., пока мясо не приобретет золотистый оттенок.

Шаг 3

Из сладкого и острого перца удалить сердцевину. Сладкий перец нарезать мелкой соломкой, острый – измельчить. На помидорах сделать по крестообразному надрезу. Ошпарить их кипятком, затем поместить на 1–2 мин. в ледяную воду. Кожицу снять, мякоть нарезать кубиками.

Шаг 4

Положить овощи в сотейник к фаршу, приправить солью и перцем, готовить 10 мин.

Шаг 5

Выложить содержимое сотейника в готовый отвар с фасолью, приправить солью и перцем.

Шаг 6

Добавить томатную пасту и варить на медленном огне 15 мин. Разлить по глубоким мискам, посыпать кинзой и подать к столу. Можно добавить в каждую тарелку по 0,5 ч. л. тертого сыра грюйер.

Chilli con carne Рецепт: как приготовить лучший перец чили кон карне

Chilli con carne - идеальное блюдо для холодных осенних вечеров, наполненное овощами и согревающими специями. Обычно подается с рисом и даже со сметаной, вы можете добавить столько специй, сколько захотите.

{% = o.title%}

Chilli con carne переводится как перец чили с говядиной и происходит из северной Мексики или южного Техаса.

Ингредиенты и гарниры для перца чили различаются по всему миру: некоторые сочетают его с рисом, другие - с чипсами из тортильи, сохраняя остатки и добавляя в картофель или даже бутерброды.

До Второй мировой войны в Техасе и других штатах были сотни салонов по продаже перца чили по семейным рецептам.

Предполагалось, что каждое заведение имеет свой секретный рецепт культового блюда, и действительно, эта традиция продолжилась в семьях по всему миру с сотнями различных вариантов традиционного перца чили.

Если вы хотите попробовать этот рецепт, ниже представлен идеальный рецепт чили кон карне.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Потеря веса: Джо Уикс раскрывает идеальный план диеты

Chilli con carne: Блюдо идеально подходит для холодных осенних вечеров (Изображение: GETTY)

Chilli con carne в переводе на перец чили с говядиной ( Изображение: GETTY)

Ингредиенты

• 1 большая луковица

• 1 красный перец

• 2 зубчика чеснока

• 1 столовая ложка масла

• 1 чайная ложка с горкой горячего перца чили (или 1 столовая ложка без горки, если у вас только мягкий)

• 1 чайная ложка перца

• 1 чайная ложка молотого тмина

• 500 г нежирного говяжьего фарша

• 1 кубик говяжьего бульона

• 400 г нарезанных помидоров

• ½ чайной ложки сушеного майорана

сахара

2 столовые ложки томатного пюре

• 410 г красной фасоли

• вареный длиннозерный рис, для подачи

• сметана, для подачи

Chilli con carne: блюдо родом из северной Мексики или южного Техаса (Изображение: GETTY)

Method

Подготовьте овощи.Нарежьте одну большую луковицу мелкими кубиками, размером около 5 мм.

Один красный перец разрежьте пополам вдоль, удалите плодоножку и смойте семена, затем нарежьте. Очистите и мелко нарежьте два зубчика чеснока.

Начать приготовление. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь.

НЕ ПРОПУСТИТЕ
Как приготовить запеченный чизкейк [РЕЦЕПТ]
Как приготовить мороженое без мороженицы [ВИДЕО]
Сколько времени готовить баранью ногу на фунт [EXPLAINER ]

Добавьте одну столовую ложку масла и оставьте ее на 1-2 минуты, пока она не станет горячей (немного дольше для электрической плиты).

Добавьте лук и готовьте, довольно часто помешивая, около пяти минут или пока лук не станет мягким, мягким и слегка полупрозрачным.

Добавьте чеснок, красный перец, одну чайную ложку с горкой острого порошка чили или одну столовую ложку мягкого перца чили без горки, одну чайную ложку паприки и одну чайную ложку молотого тмина.

Хорошо перемешайте, затем оставьте готовиться еще пять минут, периодически помешивая.

Далее подрумяните 500 г нежирного говяжьего фарша.

Затем немного увеличьте огонь, добавьте мясо в сковороду и разбейте его ложкой или лопаткой.

При добавлении фарша смесь должна немного шипеть.

Chilli con carne: некоторые сочетают блюдо с лепешками (Изображение: GETTY)

Продолжайте помешивать и толкать в течение как минимум пяти минут, пока весь фарш не станет однородным, размером с кусочки фарша и не исчезнут розовые кусочки.

Убедитесь, что огонь достаточно горячий, чтобы мясо поджарилось и подрумянилось, а не просто тушилось.

Для соуса раскрошите один кубик говяжьего бульона в 300 мл горячей воды и вылейте его в кастрюлю с фаршем.

Добавьте 400 г нарезанных помидоров. Добавьте половину чайной ложки сушеного майорана, одну чайную ложку сахара и хорошо перемешайте с солью и перцем.

Добавьте около двух столовых ложек томатного пюре и хорошо перемешайте соус.

Осторожно тушите. Доведите все до кипения, хорошо перемешайте и накройте сковороду крышкой.

Убавьте огонь, пока он не начнет слегка пузыриться, и оставьте на 20 минут.

Периодически проверяйте сковороду, чтобы перемешать ее, и убедитесь, что соус не прилипает к дну и не высыхает.

Если да, добавьте пару столовых ложек воды и убедитесь, что огонь действительно достаточно слабый.

После легкого тушения пикантная смесь фарша должна выглядеть густой, влажной и сочной.

Слейте воду и промойте 410 г банку красной фасоли через сито и перемешайте ее в кастрюле с перцем чили.

Снова доведите до кипения и аккуратно пузырите без крышки еще 10 минут, добавляя еще немного воды, если она выглядит слишком сухой.

Попробуйте чили и приправы. Может потребоваться гораздо больше приправ, чем вы думаете.

Теперь закройте крышку, выключите огонь и дайте чили постоять 10 минут перед подачей на стол.

Это действительно важно, так как позволяет ароматизаторам включиться.

Подавать со сметаной и отварным длиннозерным рисом.

.

Easy Vegan Chilli Sin Carne

Спасибо Circulon за спонсирование этого рецепта!

Сегодня я возвращаюсь к основам и переделываю свой старый фаворит: Chilli Con Carne. Конечно, без мяса.

В прошлом месяце я опубликовал обзор легких веганских ужинов по будням и был поражен его популярностью! У меня было множество запросов на легкие идеи для веганских обедов, и именно это в первую очередь вдохновило меня на их создание. Но это действительно показало мне, насколько важны рецепты easy и simple для людей, особенно для тех, кто плохо знаком с веганской диетой.

Итак, я решил сделать больше таких. Включая этот невероятно вкусный и сытный перец чили, который очень просто приготовить и который готовится всего за полчаса.

А если вы хотите сделать это еще проще, вы можете купить готовые смеси для софрито в супермаркете, будь то свежие овощи или замороженные продукты. Это смесь предварительно нарезанного лука, сельдерея и моркови, которая является началом этого рецепта и многих других. Очень удобная смесь для хранения супов, овощного болоньезе и т. Д. В морозильной камере.

Этот рецепт также содержит растительный белок (колоссальные 25 г белка на порцию! ), который заставит замолчать любого, кто спросит: «А где вы берете белок ??»

Идеально подходит для приготовления большой кастрюли и замораживания порций на потом. Circulon прислал мне горшок с антипригарным покрытием Ultimum Stainless Steal, чтобы помочь мне создать этот рецепт, и это определенно вдохновило меня на создание большего количества больших обедов из одного горшка. Кроме того, эту кастрюлю настолько легко мыть, что весь процесс приготовления, включая мытье посуды, становится проще простого.

И посмотри! Я тоже сделал видео. Обычно я не снимаю видео, но мне так понравилось создавать это, что это вдохновило меня делать это чаще. Так что следите за обновлениями…

Вы можете подписаться на мой канал Youtube здесь, чтобы получать обновления.

Доходность: 6

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Легкий, вкусный рецепт чили кон карне без мяса, который идеально подходит для приготовления и замораживания.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 большая красная луковица, тонко нарезанная
  • 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
  • 2 средние моркови, очищенные и мелко нарезанные
  • 2 красных перца, крупно нарезанных
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка чили порошка
  • Соль, перец по вкусу
  • 800 г консервированных нарезанных помидоров
  • Банка 400 г красной фасоли, высушенной и ополоснутой
  • 100 г измельченной красной чечевицы
  • 400 г замороженного соевого фарша
  • 250 мл овощного бульона

Дополнительные надстройки

  • 1 чайная ложка мисо пасты
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • Большая горсть свежего кориандра, крупно нарезанного

Обслуживать

  • Вареный рис басмати
  • Кориандр особо нарезанный
  • Выжимка сока лайма

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.
  2. Обжарьте чеснок, лук, сельдерей, морковь и перец несколько минут на среднем огне, пока они не станут мягкими.
  3. Добавьте тмин, молотый перец чили, соль и перец и перемешайте.
  4. Всыпать нарезанные помидоры, фасоль, чечевицу, соевый фарш и овощной бульон. Добавьте дополнительные ароматизаторы, если используете.
  5. Варить на медленном огне 25 минут.
  6. Подавать с приготовленным на пару рисом басмати, свежим порванным кориандром и небольшим количеством сока лайма. Наслаждайтесь!
  7. Замерзает хорошо.Хранится в холодильнике до 4 дней.

Банкноты

Примечание. Единственное, что мешает этому рецепту быть без глютена, - это то, что большинство марок соевого фарша, которые я видел, как правило, содержат ячмень.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 6 Размер порции г
Количество на порцию Калорий 340, углеводы 42 г, клетчатка 18 г, белки 25 г

[elfsight_instagram_feed id = ”51 ″]

Если вы попробовали один из моих рецептов, я хотел бы увидеть и услышать об этом! Оставьте комментарий ниже и пометьте свои сообщения в социальных сетях тегом #WallflowerKitchen

. .

Чили кон Карне с фасолью Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Смотрите также