Menu

Слишком жидкий фарш что делать


Что делать, если фарш получился жидким? Что добавить в фарш?

Биточки и стейки из цельного мяса кажутся вам слишком жесткими? Значит, самое время приготовить нежные котлетки!

Если же фарш оказался слишком жидким – не переживайте, эту проблему легко исправить. Давайте рассмотрим семь лучших способов сгустить фарш и приготовить отличные котлеты и тефтели!

Методы обработки жидкого фарша

Можно сгустить фарш, добавив в него панировочных сухарей

  1. Если это мясной (куриный) фарш для котлет, то можно добавить в него предварительно отваренный и размятый в пюре картофель. Если нет времени возиться с приготовлением пюре, то добавьте в фарш 1-2 столовых ложки картофельного крахмала. Он очень быстро и хорошо загустит фарш.
  2. Вам поможет мякиш белого хлеба или слегка размоченные в воде белые сухари. Если нет хлеба, то можно использовать манную крупу. Некоторые повара даже специально кладут в котлетный фарш манку – с ней котлеты получаются нежнее. 1-2 столовых ложки манки следует насыпать в фарш, хорошенько перемешать и подождать 10-15 минут, чтобы манка разбухла.
  3. Если у вас жидкий фарш для голубцов или тефтелей, можно добавить слегка приваренный рис, перловку или отваренную и натертую на терке морковку.
  4. Если вы не хотите ничего добавлять в фарш, но хотите убрать излишек жидкости, выложите фарш в мелкое сито или в двухслойную марлю и оставьте стекать на 30 минут. Следите за фаршем, чтобы он не совсем лишился жидкости, а то котлеты получатся слишком сухими.
  5. Перед приготовлением блюд фарш можно на 30 минут поместить в холодильник, а затем уже из охлажденного фарша лепить котлеты, тефтели или использовать его для других блюд. В холодильнике фарш «собирается в кучу».
  6. Перед жаркой каждую котлету или тефтелю обязательно нужно обвалять в муке. Это «укрепит» верхний слой.
  7. Котлеты нужно помещать на сильно разогретую сковородку — это поможет «запечатать» фарш, чтобы котлеты получились сочными. На сильном огне котлеты следует быстро обжарить с двух сторон, затем сделать маленький огонек, а сковородку накрыть крышкой, где котлеты «доходят» в течение 15-20 минут.

Мясной фарш - быстрый и простой рецепт

Мясной фарш легко приготовить - рецепт для начинающих

Вся моя семья любит фарш, потому что он очень универсален. Добавляя или удаляя часть ароматизатора, мне удается каждый раз немного изменять его, когда я готовлю. И я использую его по-разному, например, с оболочкой тако, спагетти, обертками из тортильи, фасолью, а также в качестве начинки для пирогов, а также для приготовления бифбургеров и фрикаделек.

Как видите, Мясной фарш - хороший базовый рецепт, который можно использовать по-разному - полезно для студентов колледжа, готовящих впервые (Джейми Оливер определенно одобрил бы!)

Я собираюсь показать вам, как приготовить этот простой рецепт, и множество способов использовать фарш с пользой. Он такой же универсальный, как и курица, и немного помогает с картофелем, макаронами, рисом, бобами или выпечкой.

Если у вас есть семья, которая не любит овощи, вы можете выделить достаточно большое количество в смесь, чтобы никто не заметил, чтобы они все равно получали свое питание без жалоб.

Кажется, все делают немного по-своему - так я готовлю фарш.

Оборудование для приготовления мясного фарша

Основной посудой является большая кастрюля

Оборудование для приготовления фарша:

- Большая кастрюля

- Деревянная ложка для смешивания

- Кухонный комбайн для терки и измельчения, или терка

- Кухонный нож

- Разделочная доска

Время приготовления

Время приготовления: Готовка 10 минут и 20-30 минут

Общее время: 30-40 минут

Количество порций: 4

За исключением мяса, лука и помидоров, все остальные ингредиенты, перечисленные ниже, не являются обязательными, и вы можете добавить их все или любые в любом количестве по своему вкусу.

Просто продолжайте пробовать различные ароматизаторы, пока не найдете вкус, который вам нравится в мясном фарше. Каждый раз, когда вы будете его готовить, вкус будет немного другим.

Я добавляю все, что угодно, в основную смесь мясного фарша, чтобы сделать ее более питательной и, конечно же, в то же время, чтобы она пошла дальше.

Это не будет работать со всеми овощами, но я лично попробовал и проверил следующие из них на двух поколениях детей:

Соевый фарш - по внешнему виду и вкусу напоминает мясной фарш, поэтому вы можете без всяких сомнений добавить немного этого питательного овоща.

Тертая морковь - если вы не добавляете слишком много, она сливается с мясом, и цвет становится незаметным - все, что больше одной моркови, будет очевидным.

Сельдерей - содержит много клетчатки и питательных веществ - нарежьте его очень мелко, чтобы не было заметных комочков; у него сильный аромат, поэтому не используйте более одной стебля сельдерея.

Капуста белокочанная мелко нарезанная. Темная капуста выглядит слишком очевидной и бесполезной, но светлая капуста имеет мягкий вкус и, поскольку принимает цвет смеси, она хорошо сливается.Используйте примерно 3 больших листа.

Используйте мясной фарш по-разному

Мясной фарш тоже хорошо замораживает

Вот как можно использовать фарш:

Возможно, вам придется уменьшить количество жидкости для некоторых из этих блюд, чтобы они не испачкались.

- Spaghetti Bolognaise - просто сварить немного спагетти, чтобы пойти с ним

- Рубленое мясо и рис - добавьте немного чили или порошка карри и приготовьте немного риса к нему

- Начинка для Лазанья

- Пикантная мясная начинка для маленьких пирогов и пирогов - добавьте немного перца чили или карри, оберните готовое тесто и готовьте в соответствии с инструкциями по выпечке

- Начинка для ракушек тако или оберток тортильи - добавьте любое сочетание перца чили, салата, помидора и лука

- Chilli con Carne - добавить банку красной фасоли и немного перца чили

- В качестве начинки на печеный картофель

- В качестве мягкого детского питания или непригодного для употребления пищи - возможно, перемешивая его в кухонном комбайне, чтобы сделать его как можно более мелким

Вы используете усилители вкуса Ersatz? - Примите участие в опросе ниже и посмотрите, сколько людей разделяют ваши взгляды

Я использую всевозможные ароматизаторы, чтобы оживить мою еду, в том числе ароматизаторы в бутылках, такие как грибной соус, рыбный соус, коричневый соус, вустерширский соус, измельченный чеснок в бутылках, бутилированный нарезанный имбирь, креветки в бутылках и соус чили, соевый соус и гранатовый соус.

Итак, что насчет вас - вы бы использовали ароматизатор из бутылки?

.

Keema Recipe - How to make easy Lamb Mince Keema Curry

Опубликовано , Обновлено 17 комментариев

Вкусный быстрый и легкий рецепт Lamb Keema . Это карри из баранины с фаршем идеально подходит для обеда в середине недели. Этот рецепт keema - один из самых вкусных и простых рецептов фарша из баранины, который вы когда-либо делали. Этот семейный рецепт карри также хорошо замораживается, и его можно использовать для приготовления говяжьего фарша.


Жизнь такая беспокойная! Совпадение работы, учебы, внеклассных мероприятий, свиданий (!) И попыток сохранить хоть какое-то время для общения или меня - это вызов.Это побудило меня попытаться стать более организованным с помощью планирования питания.

Нам очень понравился этот рецепт Кима из баранины с использованием фарша из баранины. Почему так хорошо?

  1. ВРЕМЯ : Он находится на столе примерно через 30 минут - Более того, большую часть этих тридцати минут он пузырится сам по себе, так что у вас много времени, чтобы сделать домашнее задание, обработать стол, почитать книгу, что угодно!
  2. Идеальное блюдо BATCH COOK . Я должен воздерживаться от того, чтобы добавлять его в свой план питания каждую неделю, так как это такой хороший рецепт, который можно приготовить вдвое, и он очень хорошо замораживается.
  3. Все приготовлено в ONE PAN - минимум мытья посуды! Мне нужно больше говорить?

Что такое кима из баранины?

Keema - это карри из баранины , в котором используется фарш из баранины, но также можно использовать другие виды фарша .

Это любимое блюдо здесь, такое быстрое, легкое и экономичное, идеальное карри в середине недели. Из всех рецептов фарша из баранины , которые у меня есть, это наш любимый.

Я знаю, что рассказывал вам, как я испытывал все чувства к школе, но затем наступил важный момент, и они исчезли.G сказал: «Развлекайся, мама», отвернувшись, даже не взглянув назад. О, МОЙ БОГ.

Если вы подписались на меня в Instagram (@tamingtwins), то, возможно, видели мой пост, в котором я задал три вопроса, которые вызывали у меня недоумение в течение первых трех дней этой школьной маларки:

  1. Узнаю ли я когда-нибудь, что они на самом деле был? Мне ничего не говорят.
  2. Неужели они действительно ели "острые углы" на обед? Они настаивали на том, что было в меню. Что?
  3. Дома их заменяют хищные монстры, грабящие холодильник? Они ТАК голодны, я никогда не знала ничего подобного.

Полученные ответы заставили меня много смеяться, оказалось, что я не одинок. После школы много ненасытных детей.

Надеюсь, этот рецепт поможет и вам приручить!

Как приготовить Keema Curry ?

Чтобы приготовить рецепт фарша из баранины , обжарьте фарш из баранины на сковороде и отложите. Затем добавьте лук , чеснок, имбирь, перец чили и пасту карри и дайте им приготовиться.Добавьте снова в фарш, затем консервированные помидоры, сахар и томатное пюре.

Дать все пузыриться, добавить горох, готовиться и подавать. Вкусные!

Этот рецепт также легко адаптировать, если вы следуете плану Slimming World , просто исключите масло, замените фарш на очень нежирный фарш из баранины (и посчитайте любые «синны») и замените пасту карри на порошок карри. .

Что подавать с рецептом Keema?

  • Рис: Я обычно подаю это с рисом басмати (или коричневым рисом, если мы чувствуем себя здоровыми). СОВЕТ ПО ЭКОНОМИИ ВРЕМЕНИ: Используйте рис в микроволновой печи - 90 секунд и готово. Это особенно хорошо, когда вам нужно совсем немного.
  • Poppadum,
  • Naan хлеба или чапати - или, если у вас есть больше времени, мои Easy Flatbreads.
  • Мне также очень нравится готовить простую раиту (йогуртовый соус) из йогурта, смешанного со свежей мятой или мятным соусом.

Что я использовал для приготовления карри из баранины Keema Рецепт:

Посмотрите, как приготовить рецепт карри из баранины Keema:

БОЛЬШЕ БЛЮДА КАРРИ?

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам.Я хотел бы знать, как у вас дела и что вы об этом думаете, если вы сделаете этот рецепт Lamb Keema Curry . Пожалуйста, оцените рецепт и оставьте мне комментарий ниже, если вы это сделаете.

Если вам понравился этот рецепт, подпишитесь на мой информационный бюллетень для еженедельных планов питания, а подпишитесь на меня на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы узнать много чатов, рецептов и новостей о жизни!

Как приготовить это Рецепт карри из баранины Кима :

Рецепт Кима из баранины

Вкусный, быстрый и легкий рецепт карри из баранины Кима для всей семьи.Идеально подходит для ужина в середине недели, быстро накрывается на столе. Вот как приготовить один из самых вкусных и простых рецептов карри.

Ингредиенты

  • 450 г постного фарша из баранины
  • 2 ч.л. рапсового или растительного масла
  • 1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная
  • 2 очищенных и мелко нарезанных или измельченных зубчика чеснока или 10 мл / 2 ч.л. чесночного пюре
  • 1 чайная ложка измельченного имбирь или 1 кусочек свежего корня имбиря размером 2,5 см / 1 дюйм, очищенный и мелко нарезанный
.

Тофу с мясным фаршем Рецепт

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Тофу с мясным фаршем

Размещено wiffy , 26 июля 2011 г.,

Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Тофу с мясным фаршем Рецепт

Вы можете добавить грибы (например, хон симедзи, нарезанные шампиньоны) или креветки (без раковин и жилок) на шаге 4 для более полноценного обеда.

Обслуживает: 2-4

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Состав:

  • 50 г фарша из свинины или курицы
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 3 зубчика чеснока измельченный
  • 1 чайная ложка таучео / соленые соевые бобы (также известный как доу цзян, 豆酱)
  • 1 чайная ложка сушеных ферментированных черных бобов промыть, высушить и слегка протереть вилкой
  • 2 чили пади , тонко нарезанные; по вкусу
  • суспензия кукурузного крахмала смешайте 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды
  • 150 грамм твердого китайского тофу в кубиках
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
(A) Маринад
  • 1/2 чайной ложки легкого соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • порошок белого перца несколько штрихов
(B) Приправы (хорошо перемешайте в маленькой чашке)
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 чайной ложки темного соевого соуса
  • 1/2 столовой ложки кунжутного масла

Направления:

  1. Маринад рубленого мяса с (А) примерно 10 минут.
  2. Жареные ароматические углеводороды. Нагрейте масло в воке и добавьте чеснок, таучео, ферментированные черные бобы и перец чили. Жаркое движения, помешивая, 30 секунд, пока не станет ароматным.
  3. Добавьте маринованное мясо в вок и жарьте, помешивая, пока он не перестанет быть розовым, разбивая мясо на более мелкие кусочки с помощью лопатки или терки.
  4. Добавьте приправы (B). Довести до кипения. Аккуратно добавьте кубики творога и тушите на медленном огне 3 минуты, стараясь не сломать кубики тофу.
  5. Для подачи на стол загустить раствором кукурузного крахмала и украсить нарезанным зеленым луком.
.

Травы и говяжий фарш (кулинария)

FF Поколения Профиль Блог Дата регистрации: апрель 2011 г.

5311 Сообщений

эй,
+ Показать спойлер +
Я очень мало знаю о кулинарии. на днях я впервые приготовила куриную грудку на сковороде с "готовыми куриными травами" (на самом деле паприкой и перцем). Раньше я всегда ставил его в духовку, и на вкус он был довольно дерьмовым.но это было великолепно.

, но я не могу позволить себе курицу каждый день, 100+ фунтов стерлингов в месяц на один прием пищи в день T__T

, однако, я могу получить нелепое количество фарша (фарша).

Раньше я просто наливал 800 г в кастрюлю и в конце добавлял немного консервированного горошка, моркови и / или фасоли, иногда добавляя нарезанные помидоры (или томатный соус для пасты, который дешевле). Несколько раз я бы добавил перец (желтый, красный, зеленый), но они слишком дорогие, какими бы сочными они ни были.

, но без соуса или ароматизатора, есть фарш из говядины и гороха в течение нескольких недель, довольно быстро надоедает.

Я не могу позволить себе готовые соусы, такие как соусы карри в супермаркете, к тому же все они простые и чертовски скучные.

, так что сейчас я ищу обычные травы, которые я могу добавить в свой говяжий фарш, чтобы сделать его действительно красивым и разнообразным.

Я знаю, что это отличается от добавления чего-нибудь к куриным кусочкам на сковороде, поэтому я не знаю, сработает ли это.


Я хочу посоветовать, какие травы мне добавить в кастрюлю с говяжьим фаршем? и если у вас есть другие идеи о том, как максимально использовать говяжий фарш, поделитесь ими! Помните: стоимость - это проблема

, при приготовлении запеканок, пирогов с шерпардами и прочего, которое занимает более ~ 25 минут, меня не особо интересует.Я просто хочу добавить свой фарш, добавить свои дешевые консервированные овощи (или отварной картофель), посыпать удивительными травами и каждый раз наслаждаться мощным и разнообразным вкусом.

до сих пор я записал это:
уксус
шалфей
тимьян
черный перец

есть несколько магазинов полировки и арабской кухни, но вы, вероятно, можете забыть о менее распространенных азиатских травах (какими бы они ни были), если я не могу купи их в моем дерьмовом супермаркете

ну я должен лечь спать, иначе я бы потратил некоторое время на просмотр случайных рецептов, чтобы посмотреть, какие травы в них используются

править: мне также интересно, что такое «сливки», или соус, или масло, люди ставить поверх салатов, чтобы они были невероятно вкусными? я бы сделал салат из салата и яиц, вероятно (не могу позволить себе помидоры здесь, ROFL).В ресторанах есть действительно хорошее дерьмо, но я не знаю, что это такое

Cool BW Music Vid - youtube.com/watch?v=W54nlqJ-Nx8 ~~~~~ ᕤ УСТРИЦЫ ᕤ МОЛОЧКИ ᕤ И ᕤ ГОРЫ ~~~~~~ ༼ ᕤ◕◡◕ ༽ ᕤ УДАР ЕГО ᕤ◕◡ ◕ ༽ ᕤ

TurpinOS Профиль Дата регистрации: февраль 2010 г.

Canada1186 Посты

Для салатов любая действительно простая заправка из масла / бальзамического уксуса / других видов уксуса / горчицы действительно превращает базовый салат в вкус и делает его вкусным.

Что касается специй для говяжьего фарша, сложно сказать, поскольку это действительно зависит от того, что еще в нем будет, если это действительно просто мясной фарш, любая специя для стейка придаст ему приятный вкус. В противном случае, если вам удастся достать свежие травы, которые обычно довольно дешевы на местных рынках, базилик, тимьян, кориандр и т. Д., Все это может добавить небольшой удар, на самом деле в основном зависит от того, какую из них вы предпочитаете.

http://eve.znaor.hr/pimpmydomi/

FF Поколения Профиль Блог Дата регистрации: апрель 2011 г.

5311 Сообщений

вы добавляете несколько трав в одно блюдо, например, смешиваете их все? Я предполагаю, что есть какое-то правило для каждого
, который действительно должен лечь спать сейчас, спасибо за ответ / с

Cool BW Music Vid - youtube.com / watch? v = W54nlqJ-Nx8 ~~~~~ ᕤ УСТРИЦЫ ᕤ МОЛЮСЫ ᕤ И ᕤ ГОВОРИТЕ ~~~~~~ ༼ ᕤ◕◡◕ ༽ ᕤ УДАР ЕГО ༼ ᕤ◕◡◕ ༽ ᕤ

Newbistic Профиль Блог Дата регистрации: август 2006 г.

China2911 Посты

Когда я слышу «фарш из говядины», я всегда ассоциирую это с гамбургерами, так что ... проверьте несколько рецептов в Интернете и попытайтесь понять, сможете ли вы им следовать?

Также попробуйте тефтели.

Что касается салатов, заправок для ранчо и т.п. в США очень дешево, так что это не проблема. Вы можете попробовать приготовить свою собственную заправку Тысячи островов, смешав кетчуп с майонезом (который в США также дешевый) и добавить нарезанные соленые огурцы и ж / д на свой вкус.

TurpinOS Профиль Дата регистрации: февраль 2010 г.

Canada1186 Посты

01 сентября 2011 10:58 FFGenerations писал:
вы добавляете несколько трав в одно блюдо, например, смешиваете их все? Я полагаю, что есть какое-то правило для каждого
, который сейчас действительно должен ложиться спать, спасибо за ответ / с

Когда дело доходит до свежих трав, по крайней мере (и в определенной степени сушеных), смешивание может быть действительно хорошим, Дело в том, что это во многом зависит от вкусов людей.Кто-то предпочитает добавлять в одно мясо только одну приправу, кто-то - несколько. Вся зелень действительно привносит особый вкус вашему блюду, вам просто нужно узнать, какая из них вам нравится, а какое сочетание - вам нравится.

Кроме того, дешевая смесь специй для стейков из любого продуктового магазина может добавить приятный вкус и говядине.

edit: проверка рецепта гамбургера также является очень хорошей идеей согласно предложению выше.

http://eve.znaor.hr/pimpmydomi/

Рольф Профиль Дата регистрации: сентябрь 2010 г.

United Kingdom1266 Посты

Если вы хотите что-то хорошее, это не займет много времени и дешево из фарша, я бы просто сделал тефтели и получился как нарезанный томатный соус.вам действительно не нужно ничего в этом, чтобы сделать его съедобным или что-то еще, но любая комбинация базилика / орегано / чеснока определенно улучшит его и сделает его похожим на итальянскую дегустацию (и полностью лучше с макаронами, чем с овощами, что, вероятно, будет даже дешевле и проще готовить).

для трав, которые у вас могут быть как большая смесь, и да, есть некоторые, которые вы, вероятно, не собирались бы вместе, я не могу придумать много примеров, но базилик и чили плохо сочетаются друг с другом, я могу представить.

кажется, что это говорит о вкусе и т. Д. Http: // www.bbc.co.uk/dna/h3g2/A505513

жизни не сдержать. Жизнь вырывается на свободу, она распространяется на новые территории и прорывается сквозь преграды, болезненно, может быть, даже опасно, но вот она. Жизнь находит путь

Cnj86 Профиль Блог Дата регистрации: октябрь 2009 г.

United States38 Сообщений

Я не слишком часто работаю с фаршем (фаршем для американцев), но есть много трав, которые можно использовать с ним.Вам действительно стоит просто попробовать несколько и посмотреть, что вам больше нравится. Базилик, розмарин, тимьян (как вы уже знаете), кервель могут работать отдельно или в какой-то комбинации. Это зависит от того, чего вы действительно хотите достичь.

Что касается заправки для салата, вы можете приготовить отличный винегрет, используя только масло, ароматизированный винный уксус (хороши фруктовые [черника, малина и т. Д.]), Дижонскую горчицу и некоторые приправы. Добавьте в этот салат орехи и, возможно, сыр на ваш выбор, и вы получите очень вкусный салат.

FF Поколения Профиль Блог Дата регистрации: апрель 2011 г.

5311 Сообщений

ребята, я расскажу вам, как дела

Cool BW Music Vid - youtube.com/watch?v=W54nlqJ-Nx8 ~~~~~ ᕤ УСТРИЦЫ ᕤ МОЛОЧКИ ᕤ И ᕤ ГОРЫ ~~~~~~ ༼ ᕤ◕◡◕ ༽ ᕤ УДАР ЕГО ᕤ◕◡ ◕ ༽ ᕤ

FF Поколения Профиль Блог Дата регистрации: апрель 2011 г.

5311 Сообщений

уууу, только что ела свой первый домашний салат.5 яиц (недостаточно сваренных), салат (слишком много), черный перец и французский салат-соус (не очень вкусный, даже если я слишком много)

в целом еда была 7,5 / 10

это определенно блюдо, которого я с нетерпением жду в будущем, хотя я постараюсь придать ему более сильный вкус, возможно, попробовав другие соусы, когда у меня закончится этот.

Примерная стоимость будущей еды (6 яиц, 1/5 салата, 1/5 соуса): 1,20 фунта стерлингов
Пищевая ценность: 30 г белка +, надеюсь, не слишком много говна в соусе, 400-550 ккал

Cool BW Music Vid - youtube.com / watch? v = W54nlqJ-Nx8 ~~~~~ ᕤ УСТРИЦЫ ᕤ МОЛЮСЫ ᕤ И ᕤ ГОВОРИТЕ ~~~~~~ ༼ ᕤ◕◡◕ ༽ ᕤ УДАР ЕГО ༼ ᕤ◕◡◕ ༽ ᕤ

Newbistic Профиль Блог Дата регистрации: август 2006 г.

China2911 Посты

5 вареных яиц - это много холестерина на один прием пищи.

Чтобы сварить яйца, поместите яйца в кастрюлю с водой, достаточной для покрытия яиц, и доведите воду до кипения. Затем выключите огонь и дайте кастрюле остыть, но не снимайте ее с плиты.Когда вода достигнет температуры, вы можете потрогать яйца, будет готово.

.

Смотрите также