Menu

Рубленный фарш для мантов


Манты рубленые. Очень вкусные манты с рубленым мясом / Как приготовить манты

Манты рубленые. Очень вкусные манты с рубленым мясом

Оценка: 3.63 (72.63%) Голосов: 19

Рубленые манты — классические манты с начинкой из рубленого мяса. Рубленое мясо в готовых мантах получается сочнее чем фарш. Традиционно для начинки использовалась баранина.

Рецепт рубленых мантов:

  1. Замешать тесто и оставить на 1 час.
  2. Лук порубить кубиками, замочить на 1 час.
  3. Мясо и сало порубить мелкими кубиками. Добавить замоченый лук, соль, перец, зиру. Перемешать.
  4. Тесто раскатать, разрезать на квадраты. В центр положить начинку. Защипнуть.
  5. Варить 40 мин. на пару на смазаной маслом решеткe.

Количество порций — 4
Время подготовки -15 мин
Время приготовления –2 часа 10 мин.
Калорийность – 893 Ккал

Ингредиенты:

  • Мука — 1 кг.
  • Соль для теста — 1 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Вода холодная – 2 стакана
  • Баранина или говядина (мякоть) – 700 гр.
  • Курдючное сало или говяжий жир – 300 гр.
  • Лук — 1 кг.
  • Соль в начинку, перец черный, красный, зира — по вкусу

Вы любите китайскую кухню? Да? Тогда сегодня будем готовить рубленные манты. Не удивляйтесь. Здесь нет ошибки. Манты это китайское блюдо. Именно оттуда оно начало свое путешествие. Потом его узнали в Средней Азии, на Кавказе, этим кулинарным шедевром сегодня восхищается весь мир.

Разнообразное количество рецептов мантов лишь говорит, что это истинно народное блюдо. Их начинкой может быть мясо, рыба, овощи и фрукты.Готовя манты, нашему творческому потенциалу нет предела. Но, тем не менее, к приготовлению этого блюда нужно подходить с уважением и хорошим настроением. Если оно у вас хорошее, тогда приступим.

Пошаговый рецепт рубленых мантов

Тесто для мантов с рубленым мясом

Для мантов муку всегда нужно просеять. В миске она получилась горкой. Делаем в середине этой горки лунку и вбиваем туда яйцо. Смешиваем воду с солью и растительным маслом и потихоньку вливаем в муку. Замешиваем тесто.

Другие популярные рецепты теста на манты.

Совет — тесто всегда должно отлежаться. Оберните его пленкой, и пусть полежит полчасика.

Как приготовить рубленое мясо для мантов

  1. Желательно, чтобы мясо, как и жир, были слегка замороженными. Тогда его легко будет порезать на мелкие кубики (кусочки) 0,5х0,5 см.
  2. Чистим лук и замачиваем его в воде на час. Теперь нарезаем его брусочками и слегка разминаем. Смешиваем мясо и жир с луком, добавляем соль, перец и зиру. Наш фарш для мантов готов.

Манты с мясом еще можно приготовить и из обычного фарша.

Приготовление рубленых мантов

  1. Делим тесто на две части. Раскатываем его, как можно тоньше и стаканом вырезаем кружочки. Смотрите, какие они ровненькие. В середину каждого кладем мясную начинку. И начинаем лепить манты.
  2. Самый простой способ защипнуть их сверху, чтобы получился мешочек. Так мы сегодня и сделаем.
  3. Обязательно нужно обмокнуть донышко каждого мешочка в растительное масло. Так они не будут прилипать к решетке. Некоторые обильно смазывают сами решетки. Это как вам удобно.
  4. Теперь нужно закипятить воду в кастрюле нашей мантоварки, выложить манты на касканы, закрыть плотно крышкой. Рубленые манты варятся, а вернее готовятся на пару 40 минут.

Вкусно? Очень! Приятного аппетита.

Рецепт от сайта Все Манты.ру

Рецепт мантов (пельмени)

Кто-нибудь любит пельмени? :) Я знаю, что мы много за них готовы. Ну, может, раз в пару недель точно. Манты (также известные как пельмени) очень родны узбекскому народу. Хотя у многих пельмени ассоциируются с восточной кухней, корни этого блюда уходят в Среднюю Азию и кочевые племена тимуридов и чингизидов. Считается, что последние распространили идею в других регионах мира во время путешествий.

Хотя в разных культурах существует множество разновидностей мантов, я знаю, что манты с мясом являются наиболее распространенными.Это либо с начинкой из говядины, либо из баранины. Содержит мелко нарезанный лук и разные травы. Турецкая вариация мантов намного меньше и напоминает узбекскую чучвару.

Я хочу показать основной способ приготовления мантов, требующий более или менее минимальных усилий :) Однако для этого рецепта вам понадобится специальная многоуровневая пароварка под названием «манти каскон» или «мантишница». Его можно найти во многих азиатских магазинах. Я рекомендую купить его, так как он очень хорош для многих других блюд, начиная с запекания овощей, крабов, рыбы, еды и т. Д.Бамбуковые пароварки тоже хороши, но я слышал, что они имеют характерный запах при приготовлении на пару и могут повлиять на вкус мантов.

Урожайность : накормит много людей :)
Время приготовления и приготовления: 1,5-2 часа.

Ингредиенты для теста:

  • 2 1/2 стакана универсальной муки +
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан теплой воды +

Ингредиенты для мясной начинки:

  • Около 2 фунтов говядины или баранины (предпочтительно с высоким содержанием жира)
  • 4 средних лука
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 средний картофель (по желанию)
  • 2 столовые ложки оливкового или рапсовое масло (необязательно, если вы используете жирное мясо)

Указания по приготовлению теста:

В средней миске смешайте сухие ингредиенты.Сделайте углубление в середине сухих ингредиентов, залейте теплой водой и расколите 1 яйцо. Если у вас стоит миксер или машина

.

мантов, пельменей с мясным фаршем и сливками Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Пельмени домашние

Пустая тарелка

Манты - азиатское блюдо. Пропарены.

Вареники со сметаной

Вареники

Тарелка вареных пельменей

Узбекское национальное блюдо

Плов, традиционное блюдо Ближнего Востока

Вареники со сметаной

Манты, пельмени с мясным фаршем и сливками

Пельмени

Пельмени с картофельными и луковыми кольцами

Манты

Манты или манту - пельмени, популярные в большинстве азиатских кухонь

Похожие изображения

Фаршированные манты из теста и фарша с водкой на деревянном столе в ресторане

Пельмени, манты из теста и фарш, крупный план

Домашние пельмени

Манты, традиционное среднеазиатское блюдо со сметаной на белой тарелке

Тефтели из фарша с рисом и макаронами

Пельмени разные вкусные

Манты - азиатские пельмени

Турецкие манты, пельмени с равиоли ручной работы

Узбекские приготовили вареные манты или манты в традиционной миске на деревянном столе.баннер меню рецепт место для текста

Полуфабрикаты мантов на деревянной доске

Компоненты для запекания мантов.

Узбекские манты пельмени, изолированные на белом

Турецкие манты клёцки домашнее тесто с острым говяжьим фаршем

Сырые манты, пельмени или вонтон из теста с начинкой из фарша на кухонном столе с мукой

.

мантов, пельменей с мясным фаршем и сливками Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Фаршированные манты из теста и фарша с водкой на деревянном столе в ресторане

Пельмени, манты из теста и фарш, крупный план

Домашние пельмени

Манты, традиционное среднеазиатское блюдо со сметаной на белой тарелке

Тефтели из фарша с рисом и макаронами

Пельмени разные вкусные

Манты - азиатские пельмени

Турецкие манты, пельмени с равиоли ручной работы

Узбекские приготовили вареные манты или манты в традиционной миске на деревянном столе.баннер меню рецепт место для текста

Полуфабрикаты мантов на деревянной доске

Компоненты для запекания мантов.

Узбекские манты пельмени, изолированные на белом

Турецкие манты клёцки домашнее тесто с острым говяжьим фаршем

Сырые манты, пельмени или вонтон из теста с начинкой из фарша на кухонном столе с мукой

.

Приготовление домашних пельменей из мантов с мясным фаршем Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Изготовление пельменей, мантов и хинкали из говяжьего фарша, баранины и теста. домашняя еда

Сырые манты, пельмени или вонтон из теста с начинкой из фарша на кухонном столе с мукой

Женские руки лепят пельмени с мясом над кухонным столом

Мужская рука держит фарш над столом, на котором рассыпана мука и лежит раскатное тесто

Традиционное русское блюдо из мантов с мясом и тыквой

Грибы и куриный фарш на тесте.Процесс приготовления пельменей

Татарское блюдо манты

Приготовление булочек с корицей. Домашнее сырое дрожжевое тесто после подъема готово к выпечке

Женские руки делают тесто для выпечки пирога или пиццы. Домашнее приготовление еды. Вид сверху. Деревенский фон.

Женщина-домохозяйка готовит домашнюю пасту из муки и яиц более

Руки работают с тестом для приготовления свежей итальянской пасты.Женские руки, делая тесто для домашней пасты. Женские руки катят

Приготовление традиционной итальянской пасты пассателли ручной работы и домашнего приготовления

Изготовление свежего домашнего творога в марле в деревянном домике

Минималистичный набор ингредиентов для создания домашней органической натуральной косметики. Вид сверху, квартира

.

Смотрите также