Menu

Розы из теста рецепт с фото


Ух ты! Такое печенье мне готовила в детстве бабушка! Нашла рецепт в своей копилке.

Бисквитные розочки на соломке блюдо из далекого детства, кто-то пробовал такие у подруги, кто-то готовил с бабушкой, а кто-то баловал своих близких необычным десертом. Розы к чаю из бисквитного теста достаточно бюджетное, вкусное, хрустящее и необычное лакомство.

Такие розы можно не только подавать к чаю, но и украшать ими торты, пироги и другие десерты. Для украшения розочки лучше формировать без соломки.

Бисквитные розочки: выпекаем печенье правильно

Самое главное в этом рецепте: наловчиться вовремя вынимать печенье из духовки. Ведь если его немного передержать, то оно станет сухим, ломким и хрупким, и сформировать из него цветок у вас не получиться. А если вы достанете противень раньше срока, то лепестки у готового печенья, так и останутся мягкими.

Важно так же помнить о том, что остывая печенье теряет свою пластичность и гибкость, и сформировать из него розу становиться невозможным. По этой причине выпекать лепестки нужно небольшими порциями. Или, можно привлечь к творческому процессу помощников :) и лепить бисквитные розочки всей семьей.

Но даже немного пересушенное печенье исчезает со стола с удивительной скоростью, так что повода для расстройства у вас не будет.

Как украсить розы к чаю

Бисквитные розочки оригинальны и хороши сами по себе, но при желании их можно украсить.

  1. Самый простой способ - посыпать розочки сахарной пудрой.
  2. Можно растопить шоколад и при помощи кондитерской кисти покрыть им края лепестков.
  3. Кроме того, каждую розочку можно аккуратно окунуть в шоколад или другую глазурь, а затем в кондитерскую посыпку, измельченные орехи или другое дополнение на ваш вкус.

Это необычное лакомство с удовольствием кушают и дети, и взрослые. Оно хорошо с чаем, молоком, фруктовым компотом или просто так, без дополнений.

А самое приятное в том, что оно очень долго хранится. Но на своем опыте нам так и не удалось проверить каков же срок годности у бисквитных розочек ;)

  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 0,5 ст.
  • Сахар ванильный - 1 ч.л.
  • Пшеничная мука - 0,5 ст.
  • Сливочное масло - 10 г
  • Соломка сладкая - 10 шт.
  • Сахарная пудра - 2 ст. л.

  1. Заранее включаем духовку на 200ºС.

    Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром.

    Вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

    Объем стакана 220 мл, при условии, что вы используете куриные яйца среднего размера. Если яйца крупные, то можно воспользоваться стаканом объемом 250 мл.

  2. Все хорошо перемешать ложкой, не взбивая, пока сахар полностью или частично не растворится.

  3. Добавляем просеянную пшеничную муку.

  4. Снова все хорошо перемешиваем, не взбивая, до однородного состояния, стараемся чтобы не осталось комков.

  5. В разогретую духовку ставим чистый противень.

    Горячий противень смазываем сливочным маслом или маргарином.

  6. Чайной ложкой выкладываем 4-7 небольших порций теста на противень. На 1 порцию 0,5-1 чайной ложки теста.

    За один подход мы выпекаем порцию лепестков для одной розы. Так как печенье очень быстро остывает и становиться ломким, из остывшего печенья сформировать розочку невозможно. Если же у вас есть помощники, то тогда порцию лепестков можно увеличить.

    Тесто выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга, так как печенье увеличится в объеме. Для удобства можно воспользоваться кондитерским мешком или шприцом.

  7. Отправляем тесто в разогретую до 200ºС духовку на 4-5 минут. Выпекаем печенье до тех пор пока по краям оно не начнет подрумяниваться. Плоской лопаткой или шпателем снимаем печенье с противня.

    Как только края печенья приобретут коричневатый оттенок, его нужно вынимать.

    Если вы хотя бы слегка передержите печенье в духовке, то оно станет хрупким и ломким. Из такого печенья вы не сможете сформировать розочки, хотя на вкус это никак не повлияет.

    Если же вы достанете печенье слишком рано, то оно будет сыроватым, такое печенье более послушно в работе и из него достаточно легко сформировать розы к чаю. Готовые розочки после высыхания, не станут хрупкими и хрустящими, а так и останутся немного мягкими.

    Наловчиться и понять до какого именно момента следует выпекать печенье, учитывая особенности вашей духовке вам лучше всего поможет практика. Одной-двух порций лепестков обычно более чем достаточно.

  8. Из горячего печенья начинаем формировать розочку. Начинать лучше с самого маленького лепестка.

    Печенье очень горячее и немного обжигает руки, для того чтобы облегчить процесс формирование роз к чаю, можно помогать себе бумажным полотенцем.

  9. Добавляем второй лепесток и плотно прижимаем его к основанию.

    Если печенье вам позволяет, то можно аккуратно загнуть лепестки наружу, так вы сформируете более красивый цветок. Если же печенье при этом крошится, то лучше не экспериментируйте.

  10. Далее крепим следующий лепесток.

    Соломка достаточно ломкая, так что не прикладывайте чрезмерных усилий соединяя лепестки.

  11. Формируем из оставшихся лепестков бисквитную розу.

    При желании из самого маленького печенья можно сформировать листик на стебле.

  12. Складываем розочки в вазочку или любую высокую емкость, так наши розы к чаю при застывании сохранят свою форму.

  13. Бисквитные розочки на соломке можно посыпать сахарной пудрой или смазать их края растопленным шоколадом.

    Это печенье очень долго хранится, хотя у нас оно никогда надолго не задерживалось.

    Еще им можно украшать тортики или пироги. Для украшения розы можно формировать без использования соломки.

delo-vcusa.ru

Розочки из теста

Порций: 10-12 Время приготовления: 30 минут Автор: хорошие рецепты
  • Слоеное тесто — 1 кг
  • Яблоки — 700 г
  • Сахар — 140 г
  • Вода — 2 стакана
  • Варенье — 4 ст.л.
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.
  • Корица — 1 ч.л.

_______________________________

Булочки розочки из дрожжевого теста с творогом

ТЕСТО:

  • мука — 400-450 грамм
  • сахар — 100 грамм(1ст. ложка для дрожжей)
  • желтки — 3 штуки
  • экстракт ванили — 1ч. ложка
  • молоко — 180 мл
  • соль — щепотка
  • дрожжи 25 грамм свежих или 7 грамм сухих
  • масло сливочное — 100 грамм
  • цедра 1 лимона

НАЧИНКА:

  • творог — 300 грамм
  • сахар — 100 грамм
  • яйцо — 1 штука
  • миндаль — 80 грамм
  • цедра 1 апельсина

ПОСЫПКА:

________________________________________

Бисквитные розочки я пеку давно. Для меня это кулинарный шедевр. Оказывается из простого бисквитного теста можно приготовить очень привлекательное печенье. Тесто готовится из куриных яиц, сахара и муки. Разрыхлитель, либо пищевую соду не добавляют. Не нужно добиваться того, чтобы лепешки получились пышными. Выпекать розочки из теста можно в духовке на чугунной сковородке или на противне. Его я застилаю пергаментной бумагой. Следует запастись кулинарными рукавичками, чтобы не обжечь руки. Лепешки нужно снимать с противня в горячем виде. Делать это необходимо быстро, чтобы они не успели стать твердыми. Количество лепестков можно делать на свое усмотрение.

На мой взгляд, существует два варианта подачи этого печенья. Просто в виде розочек, их можно поместить в сухарницу. А можно купить дополнительно сладкую соломку, тогда лепестки нужно крепить на палочку. В результате получится прекрасный сладкий букет, который можно поставить в вазу. Такое печенье украсит праздничное чаепитие. Если в школе проводятся сладкие столы, то такую выпечку можете испечь для этих целей. В серединку розочек можно класть свежие ягодки или орешки. Таким печенье можно украшать торты или рулеты.

как сделать бисквитные розочки

Ингредиенты:

  • сахар – 180 г,
  • мука пшеничная – 1 ст.,
  • куриные яйца – 4 шт.,
  • ванилин – по вкусу,
  • соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1.Тесто замешивается очень быстро, поэтому я сразу включаю духовку. Для выпекания лепешек потребуется температура 180 градусов. Из этого количества ингредиентов получается много розочек, я иногда беру половину порции. Еще количество печенья зависит от размера лепешек. Сырые яйца я разбиваю аккуратно в большую емкость. Далее яйца взбиваю миксером.

2.К яичной массе насыпаю сахар с ванилином. Можно добавить ванильный сахар, либо эссенцию. Хорошо растираю сахар миксером.

3.В муку добавляю соль, ввожу в общую массу сухой компонент. Тесто я тщательно размешиваю до однородного состояния.

4.Теперь на противень выливаю тесто в виде лепешек при помощи чайной ложки. Ставлю лепешки в духовку примерно на 5 минут. Их нужно доставать, когда края станут румяными.

5.Быстро собираю розочку из лепестков. Удобно снимать лепешки с помощью железной или деревянной лопатки. Складываю готовые цветы в тарелку для остывания. Если они получаются сухими, то можно хранить в пакете. Красивые, сладкие и очень вкусные розочки подаю с черным чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Сладкие розочки из теста приготовила Нинель Иванова, рецепт и фото автора.

horoshieretseptyi.ru

Розочки из дрожжевого теста с сахаром: рецепт с фото

Опубликовано 13.02.2018 Разместил: julia123 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Вот такие аппетитные розочки из дрожжевого теста с сахаром легко испечете и вы, если посмотрите мой рецепт с фото. Я часто готовлю их для своей дочурки, а она очень энергичный ребёнок, поэтому на аппетит не жалуется. Когда она дома, конечно проще, а вот когда уходит в школу, то жалуется, что после третьего урока сильно хочется кушать. Довольно таки долгое время, я давала ей деньги, и она покупала себе булочку с чаем. И так было до тех пор, пока я сама не попробовала школьную выпечку. Мало того, что она крошечная, так еще и не очень вкусная, а стоит довольно таки не дешево. И тогда я решила сама освоить домашнюю выпечку и печь своей крохе вкусняшки собственноручно. Как оказалось, дело это не такое уж и сложное, и уже через неделю я нашла довольно таки простой в приготовлении, но безумно вкусный рецепт розочек из дрожжевого теста. Когда моя малявка попробовала эту вкуснятину, то была на седьмом небе от её безупречного вкуса. Так что теперь я пеку розочки из дрожжевого теста дочке в школу сама. Необходимые составляющие:

- 300 миллилитров воды, - щепотка соли, - 40 грамм сахара в тесто и 1 стакан для начинки, - 2 столовых ложки любого масла, - 1 чайная ложка дрожжей, - 500 грамм муки.

Рецепт с фото пошагово:

В большую миску влейте воду. Всыпьте соль и сахар, перемешайте.

Добавьте дрожжи и снова все немного перемешайте.

Затем сразу же добавьте муку, влейте масло и интенсивно вымесите тесто. Процедуру делайте не менее 5-7 минут. Оставьте тесто на час для поднятия. Обомните его через час и оставьте еще раз для поднятия, только уже на 30 минут.

Готовое тесто выложите на коврик. Скалкой его раскатайте. С дрожжевым тестом сложновато работать, но потерпите, результат оправдает ваши старания.

Присыпьте хорошо тесто сахаром.

Затем сверните пласт рулетом.

Теперь просто нарежьте его на куски.

Возьмите кусок и с снизу как бы скрепите края. Таким образом, у вас выйдет розочка.

Выложите розочки с сахаром на противень и отправьте их в духовку на 20-25 минут. Температура – 1900С.

Так же можно испечь дрожжевые булочки с корицей.

Комментарии

10.07.2019 / 14:31

Спасибо, всё получилось!!!!)))))

namenu.ru

Розы из теста

Старый рецепт приготовления роз из теста ... их пекла еще моя бабушка, когда я была совсем маленькой...вспомнив о нем, решила удивить свою семью и у меня получилось.

Ингредиенты:

мука- 1 стакан

сахар- 1 стакан

яйцо- 4 шт

ванильный сахар- 10 гр (1 пакет)

сладкая соломка- 1 упаковка

растительное масло для выпечки

Приготовление:

Миксером или венчиком взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар и муку, замешиваем жидкое тесто. На смазанной сковороде растительным маслом выпекаем тонкие блинчики разных размеров (~3,5,7 см)- какие получатся. Как только вы снимаете блинчики со сковороды сразу в виде розы облепите соломку, по 4-5 шт на одну розу (если остынут, нельзя им придать форму).

Делать розы лучше в чистых хлопчатобумажных перчатках (так как можно обжечь пальцы). Готовые розы поставить в вазу или стакан, и дать остыть. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или любыми кондитерскими присыпками. Также в тесто можно добавить ~ 50 мл свекольного сока и выпечь розовые розы. Конечно можно использовать различные пищевые красители. Такими розами можно украсить торт или другую выпечку, все зависит от вашей фантазии и возможности.

Приятного аппетита!

nakyhne.net

Жареные розы из теста с начинкой фото рецепт

Этот рецепт прекрасная альтернатива жареным чебурекам и беляшам.  Такие жареные розы из теста можно подать даже на праздничный стол в качестве закуски. В оригинальном рецепте для приготовления роз используют специальное тонкое тесто для пахлавы. В моем городе не продаётся такое тесто и я поэкспериментировав нашла самый подходящий вариант замены такого теста. В качестве начинки я использовала свино-говяжий фарш, но вы можете заменить его грибным фаршем или сделать начинку из сыра с зеленью.

Рецепт розы из теста с начинкой.

Для теста:

мука 400 г и 50 г на формовку

вода  150-200 мл в зависимости от влажности муки

соль 2 чайных ложки

Для начинки:

400 г фарша

1 большая луковица

вода 100мл

1 чайная ложка соли

черный перец по вкусу

Для жарки:

500 мл растительного масла.

Как приготовить жареные розы из теста с начинкой?

1. Замешиваем тесто. Для этого смешиваем просеянную муку и соль. Затем добавляем воду и хорошо вымешиваем. В принципе тесто получается такое же как и для обычных домашних чебурек.

2. Готовое тесто откладываем, даем ему немного полежать, а тем временем займёмся приготовлением начинки. Для начинки смешиваем фарш с солью и перцем, добавляем мелко нарезанный лук,  затем порционно добавляем воду и все хорошо перемешиваем.

3. Теперь самое время поставить разогреваться масло для жарки. Налейте растительное масло в посуду, желательно с толстым дном и поставьте на сильный огонь.

4. Готовое тесто еще раз хорошо вымешиваем, отделяем кусочек размером с кулак и раскатываем его в тонкий толщиной 1 мм  пласт. Чтобы тесто не прилипало к поверхности можно слегка присыпать стол мукой.

5. Из теста вырезаем один большой и пять маленьких кружочков. Для вырезания больших кружочков я использовала стакан, для маленьких можно воспользоваться рюмочкой.

6. В большой кружок положите примерно 2 чайные ложки фарша и закрепите его сформировав основание розы.

7. Далее прикрепляйте по одному лепестку к основанию, прижимая тесто снизу и отгибая край сверху. Для того, чтобы тесто хорошо прилипало смазывайте кончики лепестков обычной водой.

8. Готовые розы опустите в разогретое масло. Жарить розы из теста нужно до золотистого цвета, примерно 4-5 минут.

9. Для удаления лишнего масла готовые жареные розы выложите на салфетку.

Розы из теста с начинкой готовы. Приятного аппетита!

Примечания:

Такие розы из теста можно так же запечь в духовке для этого выложите розы на противень и поставьте в заранее разогретую духовку до 180С⁰ на 10-15 минут.

vy-i-pechka.ru

17 хитростей, как из простой выпечки сделать настоящий шедевр

Дата публикации: 25.01.2017

Иногда появляется желание приготовить что-нибудь эдакое, оригинальное, но возиться слишком долго с готовкой не хочется. Тогда лучшее решение — взять рецепт попроще, но оформить блюдо так необычно, чтобы все терялись в догадках, как это сделано.

Все, что нам понадобится, — это обычное тесто (или слоеное), наполнение по вкусу и немного фантазии. Мы как раз собрали примеры, как можно творчески подойти к приготовлению самых простых блюд.

Розочки из теста

Тонко раскатанное тесто нарезать полосками. Добавить начинку (мясную, овощную или фруктовую) и свернуть в розочки.

Очищенные груши разрезать пополам, накрыть слоеным тестом и запечь.

Такую форму можно придать с помощью крышки от пластиковой бутылки и трубочки для сока.

Потребуется 2 круга из теста: один промазать шоколадной пастой, второй положить сверху. Разрезать и завернуть края, как показано на картинке.

Дрожжевое тесто раскатать, но не очень тонко. Сделать кружочки, как для пельменей, положить на них фарш, сверху сыр, свернуть пополам, края соединить и выложить их таким образом в форму. Запечь.

Шарики надрезать с одной стороны ножницами так, чтобы были похожи на «ушки». С помощью спички сделать «глазки».

Тесто раскатать в форме круга, нарезать на кусочки, как на картинке, добавить тертые яблоки и завернуть.

С помощью формочки вырезать «цветочки», выложить их на формочки для кексов, запечь. В середину добавить любой джем, а края присысать сахарной пудрой.

Понадобится простое тесто и «шоколадное», с добавлением какао. Раскатать в форме круга, положить одно на другое, разрезать и свернуть, как на картинке.

Налить в форму для кексов тесто только наполовину, сверху положить такую же форму. Таким образом, получатся корзиночки из кексов, а в углубление можно положить шарик мороженого.

Потребуются дрожжевое тесто, большая миска и терпение. Тесто раскатать и нарезать на полоски, обернуть фольгой внешнюю часть миски и перевернуть ее, полоски разложить, как на фото, и зафиксировать сверху грузом. Осталось «сплести» корзинку.

Слоеное тесто нарезать кружочками, положить в центр чернослив, защипнуть и разрезать, как на картинке. Обжарить в кипящем масле. Сверху украсить джемом.

Тесто разделить на 8 частей, раскатать, промазать маслом (можно добавить джем, мед и т. д.) и свернуть в рулеты. Обрезать концы рулетов так, чтобы у вас получилось 8 розочек. Рулеты нарезать треугольниками и разложить, как показано на картинке.

Рулетики «Мини-пицца»

Тесто, промазанное кетчупом, с сыром и колбасой свернуть в рулетик, нарезать и запечь в духовке.

Тесто разделите на 2 части, в одну добавьте какао. Вылейте в форму тесто поочередно, как на картинке, и осторожно поставьте в духовку. Когда вы разрежете торт, узор станет отчетливо виден.

C помощью овощечистки нарезать ленты для роз вместе с кожицей, уложить ленты розами. Глазируем розы нагретым конфитюром или разбавленным водой мармеладом — что есть под рукой.

Заходите к нам в гости

sovet-ok.ru

"Печенье Розы"

Спасибо большое!Рецепт совсем несложный...Тесто для розочек :4 яйца,1 стакан сахара и 1 стакан муки,все хорошо взбить.Получается тесто по консистенции жидкое.Делю его на несколько частей и добавляю в каждую совсем немного пищевого красителя для цвета,можно вообще ничего не добавлять и у вас получится букет белых роз))Еще необходимо для стебельков ,на которые будут крепиться сами лепестки- соломку сладкую ( у нас ее продают в упаковочках небольших в хлебных отделах),если не найдете- то есть рецепт теста отдельно для стебельков (если нужно,я напишу),они получаются довольно хрупкими,лучше прикреплять лепестки на соломку.                                                                  Противень или сковороду небольшую смазываю маслом (лучше сливочным) и выливаю 3 чайных ложки теста одного цвета из расчета: 1 ложка - 1 лепесток,можно делать лепесточки разных размеров - самый маленький крепится к соломке первым,второй лепесток побольше и т.д.Ставлю в горячую духовку - пекутся лепешечки очень быстро,главное- не передержать,как только края начнут поджариваться- вынимаю.Снимаю лопаткой по одной лепешечке и сразу прикрепляю ее к соломке.Держу несколько секунд,затем вторую лепешечку,затем- третью.Пока лепестки горячие,они очень просто сворачиваются и крепятся.Чтобы сильно не обжечься,я бумажную салфетку в несколько слоев сворачиваю и с помощью нее закрепляю лепестки..Готовую розочку ставлю в высокий стакан.Со временем я приспособилась и стала выпекать сразу лепестки на 2 цветка,пальчики,правда, обжигать все-равно приходится.))

stranamasterov.ru


Смотрите также