Menu

Рецепт вкусных котлет из мясного фарша с подливкой


Котлеты с подливкой на сковороде

Рецепт котлет с подливкой хорош тем, что вы получаете не только вкусное мясное блюдо, но и отменный соус к картофельному пюре, макаронам и прочему гарниру.

Чтобы котлеты получились сочными, готовить их лучше всего из смешанного фарша — свинины и говядины, взятых в равных пропорциях. Обязательно добавьте чеснок и одну среднюю луковицу, измельченную на мелкой терке (в тертом виде они отдут свой аромат не только фаршу, но и соусу, в котором будут тушиться котлеты). В остальном выбор специй остается за вами, я использовала только черный молотый перец.

И буквально пару слов о соусе. Для него потребуется томатная паста, сметана, мука, перец, соль и сахар. Удобно, что все ингредиенты нужно смешать с водой и просто залить обжаренные котлеты. В процессе тушения на сковороде соус самостоятельно загустеет, вберет в себя мясной аромат и получится очень вкусным, а сами котлетки будут нежными, очень мягкими и пышными.

Общее время приготовления: 50 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 15-16 штук

Ингредиенты

для рецепта

  • фарш из свинины и говядины – 500 г
  • репчатый лук – 1 шт. (50 г)
  • чеснок – 1 зуб.
  • куриное яйцо крупное – 1 шт.
  • батон (только мякиш) – 30 г
  • молоко – 50 мл
  • соль – 1 ч. л. под нож
  • сметана – 1 ст. л.
  • мука – 3 ст. л. для панировки
  • растительное масло – для жарки

для соуса

  • вода – 400 мл
  • 20% сметана – 3 ст. л.
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • мука – 1 ст. л.
  • соль – 1,5 ч. л.
  • сахар – 1,5 ч. л.
  • молотый черный перец – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Свинину и говядину в соотношении 1:1 пропускаем через мясорубку со средней решеткой. Хлебный мякиш (лучше всего батон или несладкую булку) замачиваем в молоке. Лук и чеснок трем на самой мелкой терке, чтобы получилось пюре.

  2. В миске соединяем: фарш, лук и чеснок, мякиш, добавляем яйцо и 1 ложку сметаны (оставшаяся сметана нам понадобится для подливки). Солим и перчим. Если вам сложно попробовать фарш «на язык», то добавьте соли 1 ч. л. под нож, перца — пару щепоток.

  3. Замешиваем фарш, чтобы был однородным. Руками формируем котлеты, зачерпывая фарш столовой ложкой. При необходимости можно смачивать руки в холодную воду.

  4. Панируем котлеты в муке со всех сторон.

  5. И обжариваем на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом. Котлетки должны подрумяниться. Всего получится 15-16 штук, поэтому жарить лучше в 2-3 приема.

  6. Готовим сметанно-томатную подливку для котлет. Соединяем в миске: воду, томатную пасту, сметану, соль, сахар и перец, а также 1 столовую ложку муки. Хорошенько все перемешиваем венчиком, чтобы мука разошлась и не было комочков.

  7. Абсолютно все обжаренные котлеты плотненько укладываем в сковороду. И заливаем соусом, накрываем крышкой и ставим на тихий огонь тушиться в течение 25-30 минут.

Соус получается густым и шелковистым, частично он впитывается в мясо, от чего котлеты становятся еще более сочными и нежными.

Как видите, готовятся котлеты с подливой на сковороде очень быстро и просто — минимум усилий, а результат отменный, попробуйте! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Рецепт мясных котлет с фаршем от Ширин Секейра

Смешайте куриный или говяжий фарш с соком лайма на сковороде с антипригарным покрытием и приправьте солью по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока не высохнет вся лишняя вода. Оставьте немного влаги. Снимите с огня и дайте остыть.

Нагрейте масло в другой сковороде на среднем огне и жарьте измельченный лук, пока он не побледнеет. Добавьте зеленый перец чили, имбирь, чеснок, кинзу и листья мяты и перемешайте. Непосредственно перед тем, как снять с огня, добавьте перец, куркуму, гарам масала, тмин и корицу.

Снимите с огня и отставьте. Дайте смеси немного остыть. Добавьте картофельное пюре и куриный или говяжий фарш и хорошо перемешайте. Если смесь сырая, добавьте хлеб и хорошо перемешайте.

В миске взбить яичные белки и отставить. Выложите панировочные сухари на тарелку. Нагрейте 1 дюйм растительного масла в сотейнике с глубокими стенками на среднем огне.
Сформируйте из фарша шарики и расплющите их в центре ладони. Обвалять каждую котлету в яичных белках, а затем обвалять ею панировочные сухари.Жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

Подавать горячим с мятным чатни, томатным кетчупом или вареным рисом.

.

13 лучших индийских рецептов из баранины | Легкие рецепты из баранины

Рецепты из баранины, которые можно попробовать дома.

Основные моменты

  • Баранина была фаворитом Индии, особенно в королевских кухнях.
  • Баранина - жесткое мясо с сильным вкусом, которое необходимо замариновать.
  • Индийская кухня полна разнообразных блюд из баранины.

Рецепты индийской баранины - Нежные, ароматные, сочные и сенсационные! Если этих слов достаточно, чтобы вызвать у вас слюноотделение, то эти рецепты определенно перенесут вас на седьмое небо.От классической Lamb Korma до Rajasthani Laal Maas - мы предлагаем вам лучшие блюда из баранины. Баранина - это жесткое мясо с сильным ароматом, которое нужно хорошо замариновать и приготовить, чтобы раскрыть его уникальный вкус. Он занимает видное место в различных кухнях мира, от американских гамбургеров и британского жаркого до классических индийских и ближневосточных карри и рагу из баранины. Когда мы уделяем особое внимание индийской кухне, становится очевидным, что баранина была фаворитом с древних времен, особенно на королевских кухнях. Lal Maas из Раджастана, Galouti Kebabs из Лакхнау, Rogan Josh из Кашмира, Awadhi Biryanis - вот некоторые из популярных блюд, которые отражают суть индийской культуры и традиций.

Такие специи, как гвоздика, кардамон, порошок кориандра, мускатный орех и мускатный орех, используются для усиления вкуса мяса. Самый важный этап приготовления баранины - маринование. Маринад - это смесь специй, используемых для придания вкуса и смягчения мяса. Йогурт - лучший ингредиент для маринования баранины вместе с мягкими специями и даже уксусом.

5 советов и рекомендаций по приготовлению баранины | Простые советы по приготовлению баранины

  • Большинство карри из баранины требует медленного приготовления на медленном огне (стиль дум), чтобы сохранить влажность, сок и нежность. Мясо сначала нужно приготовить на сильном огне, чтобы запечатать соки, а затем варить до мягкости на медленном огне.
  • Еще нужно помнить о том, когда следует добавлять соль. Не солите мясо перед приготовлением. Соль вытесняет соки и предотвращает потемнение. Посолить следует в середине приготовления.
  • Баранина более молодого животного нежная и вкусная. Он розоватого цвета с твердой, но мягкой текстурой. Если он выглядит красным и «морщинистым», будет сложно.
  • Поставьте кастрюлю с водой рядом с грилем, чтобы мясо оставалось влажным во время приготовления на гриле.
  • При приготовлении шашлыка мясо дольше маринуется. Это предотвратит затвердевание шашлыка и его разжевывание. Также перед жаркой поставьте шашлык в холодильник на пару минут. Это помогает связать их и придает им твердую текстуру.

Вот наши 13 лучших рецептов из баранины -

1. Кебаб Galouti

Кебаб Galouti - изюминка кухни Awadhi. Шашлык Galouti, впервые приготовленный для наваба в Лакхнау, получается нежным и сочным. Считается, что на момент изобретения он содержал меланж из 150 специй. На протяжении многих лет эти кебабы путешествовали по миру с различными легкими рецептами. Эти тающие во рту кебабы сделаны из мелко измельченной баранины и обжарены в топленом масле desi ghee , и вот быстрый и простой рецепт, чтобы вы могли приготовить эти королевские угощения дома и наслаждаться ими в качестве закуски. Лучше всего сочетается с ulte tawe ka paratha или просто с чатни по вашему выбору.

Galouti само по себе означает «мягкий», то, что тает во рту, и именно это было целью изобретения Galouti Kebab для наваба из Лакхнау, который был беззубым.

2. Laziz Lamb Handi

Слегка пряное, сливочное и ароматное карри из баранины, приготовленное в топленом масле desi. В этом рецепте баранины кубики ягненка без костей, приготовленные в богатой ароматной подливке, делают его вкусным вариантом для званого ужина.Простой рецепт приготовления из нескольких ингредиентов, найденных на вашей кухне.

Добавьте к этому рис или наан, и это карри из баранины заполонит ваше сердце!

3. Мясо кхатта

Это фирменное блюдо догри из Джамму. Мясо, приготовленное в горчичном масле, с добавлением кучи aamchoor (сухой порошок манго), что придает ему цитрусовый кисловатый вкус. Это может быть идеальное сочетание острого и кислого, и его можно отлично приготовить для ужинов дома, используя наш пошаговый рецепт этого традиционного кашмирского блюда.

В этот праздничный сезон приготовьте это кислое и пряное блюдо догри дома, чтобы оставить своих гостей очарованными.

4. Котлеты из баранины парси

Быстрые и простые котлеты, которые можно приготовить заранее и хранить. Бараниный фарш, картофель, зелень и специи - все вместе, чтобы сделать это лакомство. Котлеты из баранины - прекрасная закуска к ужину в праздничный сезон. Добавьте к чатни из кориандра, и все готово!

Супер-легкий рецепт закуски, котлета из баранины с парси, несомненно, станет изюминкой вашего праздничного меню.

5. Раджастхани Лаал Маас

Огненное мясное карри из Раджастана, наполненное красным перцем чили. Баранину готовят на горчичном масле и приправляют местной специей качри . Это уж точно не для слабонервных! Приправы и вкус мяса - это отличное блюдо, которое можно добавить в меню ужина.

Украшенный листьями кориандра и большим количеством топленого масла, Раджастхани Лаал Маас выглядит очень аппетитно.


6. Мясо бхиндивала

Оригинальное сочетание мяса, бамии и тонких специй. В мясе бхиндивала есть вкус бамии и сочных кусков баранины, приготовленные вместе с ароматными специями.

Идеальное и уникальное блюдо для званого ужина. Соедините мясо бхиндивала с рисом или нааном для сытной и здоровой трапезы.

7. Dhabe Da Keema

Фарш из баранины, приготовленный в стиле дхаба с помидорами, луком и большим количеством масала.Этот рецепт баранины перенесет вас прямо в миску шоссейного блюда дхаба с его аутентичным вкусом. Подавайте с павом, чтобы добавить деревенский колорит, или можете подавать с рисом.

Необычное, но аппетитное блюдо из баранины с деревенскими нотками.

8. R ogan Josh

Одно из фирменных кашмирских карри, мясо готовится с поджаренным луком, специями и йогуртом. Обильное использование кашмирского красного перца чили придает карри драматический красный цвет.Роган Джош был первоначально привезен в Кашмир Моголами.

Согрейте свой обеденный стол этим сердечным Роганом Джошем, прямо из кашмирской кухни!

9. Бадами Корма из баранины

Сытный рецепт баранины с богатым вкусом сливок, миндальной пасты, йогурта и специй, чтобы согреть вашу душу. Сочетайте эту мясную корму с любым индийским хлебом или рисом и подавайте на званый обед или наслаждайтесь в праздничный сезон. Насыщенный аромат миндаля обязательно повлияет на ваши вкусовые рецепторы.

Яркий миндальный вкус и богатые специи делают эту восхитительную корму из баранины неповторимой во время праздников.

10. Коша Мангшо

Традиционный. Знаменитое бенгальское карри из баранины, Коша Мангшо - это острое блюдо из баранины с сочными кусочками баранины и ароматными, насыщенными специями. Это ароматное карри из баранины идеально подходит для воскресного обеда и даже для домашнего ужина, где все ваши гости будут лизать пальцы и спрашивать рецепт!

Коша мангшо - это настоящее бенгальское блюдо, которое широко готовят во время праздничного сезона Дурга Пуджа.

11. Awadhi Mutton Biryani

Вкусный Biryani из баранины в качестве королевского застолья для вашего следующего званого обеда. Этот рецепт бирьяни включает сочную маринованную баранину, приготовленную на медленном огне с множеством специй. Как и другие королевские блюда авадхи, это ароматное и полное вкуса.

Вдохните аромат этого королевского бирьяни из баранины, приготовленного в королевском стиле Авадхи. Идеально подходит для застолья за обеденным столом.

12. Карри из баранины по железной дороге

Цыпленок, смешанный со специями и йогуртом, покрытый листьями кориандра и подается со свежим паровым рисом.Этот восхитительный рецепт курицы был приготовлен исключительно поварами индийских железных дорог во времена британского правления, отсюда и название «Карри из баранины».

Быстрый и простой рецепт, который можно приготовить дома и подать на следующем ужине.

13. Sali Boti

Раскаленная баранина, идеально приготовленная среди шипящих острых специй, Sali Boti - интересное блюдо из баранины на парси с отчетливыми ароматами помидоров, лука, пальмового сахара и уксуса. После жареных картофельных палочек его можно подавать на званых обедах с друзьями и семьей.

Восхитительное блюдо на парси, в котором можно полностью насладиться ароматной бараниной.

В индийской кухне много таких деликатесов из баранины, и все их стоит попробовать дома на званых обедах.

.

25 идей рецептов с фаршем (кима)

1 - Кофтай (фрикадельки)

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Кофтай - традиционный пакистанский рецепт, популярный для больших семейных обедов. Фрикадельки из фарша готовятся в прекрасном соусе масала (подливе), который подается с рисом, роти или нааном.
Получить видео рецепта коттая (фрикаделек)

2 - Сырные бургеры

Рецепт классических бургеров!
Используйте мясной фарш, чтобы приготовить эти восхитительные гамбургеры, еще вкуснее с сырной начинкой.Сырные гамбургеры во всем мире стали едой быстрого питания, но их легко приготовить дома, так почему бы не попробовать приготовить эти вкусные сырные гамбургеры для всей семьи?
Рецепты сырных бургеров

3 - Болоньезе (паста с болоньезе)

Просто!
Болоньезе - традиционное итальянское блюдо, фрикадельки готовятся во вкусном томатном соусе и бросаются на подушку из спагетти (пасты). Попробуйте этот отличный рецепт, где Сабрина, пользующаяся ханапаканой, говорит: « Отлично сочетается с соусом.Потрясающий вкус и отличный источник витамина B ".
Рецепты болоньезе (паста с болоньезе)

4 - Выпечка из макарон

Готово за 10 минут! большая, голодная семья. Пользователь KhanaPakana Сидра говорит: «Ням. Это обрушилось на ветер. Я не был уверен насчет фарша, но вместе он работал очень хорошо. Очень легко приготовить». 5 - Кофта Кабаб с соусом

Рецепт шеф-повара Мехбуба!
Из фарша готовят полезные фрикадельки.Подавайте этот восхитительный кофта-кабаб с соусом, который представляет собой фрикадельки в восхитительном ароматном соусе, который идеально подходит для подачи с роти или жареным рисом.
Получить видео о Кофта Кабаб с рецептом соуса

6 - Фрикадельки с томатной пастой

С хлебом и помидорами!
Это богатый, ароматный рецепт. Дети и взрослые любят хлеб на этих вкусных фрикадельках, восхитительно поданных с жареной окорочком.
Получите фрикадельки по рецепту урду с томатной пастой

7 - Картофель с мясным фаршем

Здоровый рецепт от шеф-повара Мехбуба Хана!
Этот супер-приятный вкус с картофелем - идеальный согреватель зимы.Этот рецепт фарша, приготовленный из баранины и имбирно-чесночной пасты, прекрасно сочетается с картофелем.
Получите английский рецепт картофеля с мясным фаршем


8 - Methi Qeema (фарш из пажитника)

по-индийски!
Фарш из пажитника - очень популярное простое и легкое в приготовлении карри. Обычно готовится в основном субконтинентальном регионе Индии и Пакистане. Восхитительный зимний обогреватель с индийским привкусом. Прекрасно сочетается с хлебом наан и рисом.
Получить рецепт урду Methi Qeema (Фарш из пажитника)

9 - Фри с чили

Быстро!
Это детская любовь к еде, и вы можете приправить их множеством вещей.Пользователь кханапаканы Таббасум говорит: «Это один из наших любимых рецептов - он великолепен! Спасибо."
Получить английский рецепт Chilli Fries


10 - Фарш из баранины с кориандром

Телеканал Masala!
Вам представлено ароматное блюдо, которое вы легко можете попробовать дома, полное специй и аромата, фарш из баранины прекрасно приготовлен с идеальным кориандром.
Получить видео о фарше из баранины с кориандром

11 - Лазанья

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Ищете правильный рецепт лазаньи? Тогда не смотрите дальше, ведь Фара Джаханзеб Хан предлагает очень аутентичный рецепт лазаньи, который удовлетворит все вкусовые рецепторы.
Получить английский рецепт лазаньи


12 - Ищите кебаб

Специи!
Seekh Kebab из мясного фарша со специями, приготовленный на шпажках. Его готовят в тандыре и часто подают с чатни или мятным соусом. Его часто добавляют в тарелки для проб тандыра, которые содержат разнообразные блюда, приготовленные в тандыре.
Получите рецепты кебаба Seekh

13 - Мутаббак и панир (творог)

Сырный!
Мутаббак или Муртабак похож на фаршированный хлеб с яйцами и мясным фаршем, обжаренный на сковороде.Вкусный и идеальный для подачи в Рамадан, на чаепитии или даже в качестве перекуса на обед.
Получить видео о рецепте мутаббака и панира (творога)

14 - Красочный Кима Бирьяни

Красочный!
Знаменитый и широко используемый в любое время дня рецепт красочного бирьяни на Индийском субконтиненте. Сделайте этот вечер дома и наслаждайтесь всей семьей.
Получить рецепт урду Красочный Keema Biryani


15 - Минс Самоса (Keema kai Samosay)

Отлично подходит для ифтаара!
Вкусный фарш Самоса из очищенной муки.Это очень вкусная и вкусная закуска, которую можно подавать к чаю с любым соусом.
Получить рецепт на урду Фарш самоса (Keema kai Samosay)

16 - Свадебные котлеты

Прекрасный свадебный рецепт!
Свадебные котлеты - это просто, быстро и очень вкусно. Вот способ сделать их полезнее и вкуснее. Картофель и специи придают ему особый аромат. Обязательно попробуйте этот рецепт, он понравится вашей семье.
Получить свадебные котлеты по рецепту урду

17 - Shab -E- Daig

Mutoon Flavored Taste!
Шаб-э-Дайг - это кашмирский продукт, который происходит из одного из самых северных регионов Индии и известен во всем мире из-за того, что в продуктах питания все чаще используются специи.Шаб-э-дайг любят многие люди.
Получить рецепт урду Shab e Daig

18 - Мясная слоенка с чатни Khajur Ki

Quick Snack!
Этот интересный рецепт слоеного мяса сочетает в себе смесь говяжьего фарша с зеленым луком, специями и соусом. Их действительно приятно подавать с финиковым соусом, и их можно заморозить, чтобы быстро перекусить для неожиданной компании.
Получите рецепт мясной слоенки на урду с чатни Khajur Ki

19 - Даас Кима (блюдо синдхи)

Рецепт для полива рта на Рамадан!
В этом рецепте основным ингредиентом является фарш.Это очень вкусный рецепт Сухура в священный месяц Рамадан. Вы можете подавать этот рецепт с паратхами.
Получить рецепт урду Даас Кима (блюдо синдхи)


20 - Цветочный цветок

Отлично подходит для вечеринки для гостей!
Цветочный цветок - идеальный рецепт для вашей следующей вечеринки. Они действительно вкусные, они слетят с тарелки, гости получат восторженные отзывы.
Получить рецепт урду Цветочный цветок

21 - Палвал с начинкой (долма Potoler)

Просто вкусно!
Пользователь кханапаканы Сабин говорит: «Я влюблен в этот рецепт долмы Potoler.Когда ко мне приходят пакистанские друзья, я всегда готовлю долму Potoler, которую они больше всего любят ".
Получить английский рецепт, фаршированный Palwal (долма Potoler)


22 - Meat Loaf

Served with Sauce!
Meat Loaf is a блюдо из мясного фарша, сформированного в виде буханки и запеченное или копченое. Форма буханки формируется путем его приготовления на противне или вручную на плоской форме для запекания. Обычно оно готовится из говяжьего фарша.
Получить Английский рецепт Meat Loaf

23 - Scotch Eggs

Picnic Best Bar Snack Food!
Скотч-яйцо состоит из сваренного вкрутую яйца, обернутого в оболочке из фарша, покрытого панировочными сухарями и жаренного во фритюре.Скотч обычно едят холодным, обычно с салатом и хлебом.
Рецепты яиц виски

24 - Мексиканские энчиладасы и мексиканские буррито

Мексиканская кухня!
Мексиканские энчиладас - восхитительное блюдо, острая начинка из мясного фарша с сыром, завернутая в лепешки. Мексиканские буррито - еще одно восхитительное мексиканское блюдо, которое можно подавать с энчиладами и приготовить полноценное блюдо.
Получить видео о рецепте мексиканских энчиладас и мексиканских буррито

25 - Специальное предложение Мамту

Вклад Халида Наима!
Блюда на пару вдохновлены ресторанами по всему миру.У него восхитительный вкус, поэтому угостите своих друзей фаршем, приготовленным на пару, и расскажите им о его вкусе.
Получите английский рецепт Мамту Special

.

Котлеты из фарша | Ручик Рандхап

Котлета из фарша была основным продуктом каждого мангалорского дома и очень любимым дополнением к еде / закуске в любое время. Я вырос на дегустации котлет, которые обычно готовили для небольших встреч / вечеринок дома, и каждая бабушка / мама знала бы, как быстро их приготовить с помощью устройства, которое является предком сегодняшнего кухонного комбайна. Все ингредиенты помещались в мясорубку, и из нее выходила смесь, готовая к обжариванию в котлеты.Был объявлен фаворит каждого ребенка, который крадет один из кухни перед ужином, и, конечно же, отличный аккомпанемент для приподнятых настроений! В 2010 году аромат, доносящийся из моей кухни, напомнил мне о детстве, которое никогда не вернется

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте комментарий к этому посту внизу и не забудьте поставить ему звезду! Это действительно поможет большему количеству читателей узнать мои рецепты! Не забывай смотреть мои последние видео на моем канале YouTube.Если вам нравится то, что вы видите, поднимите мне палец вверх (поставьте лайк), поделитесь и прокомментируйте и подпишитесь на мой канал, чтобы боги YouTube (также известные как алгоритмы) рекомендовали мой канал более широкой аудитории с похожими вкусами и многим другим. люди могут найти мои видео!

И пока вы здесь, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Facebook и Twitter. Если вы хотите поздороваться или получить подробные вопросы, отправьте электронное письмо по адресу [email protected] Буду рад получить известие от вас!

Котлеты с фаршем

Курс: Аккомпанемент

Кухня: Мангалорский

Ключевое слово: Мясной фарш

Состав

  • 500 граммы куриный или говяжий фарш
  • 2 лук среднего размера, мелко нарезанный
  • 2 мелко измельченный зеленый перец чили настроить по вкусу
  • 1 дюйм имбирь мелко нарезанный
  • 5 мелкие зубчики чеснока, мелко нарезанные
  • 3/4 кружка листья кориандра мелко нарезанные
  • 1/2 кружка мятные листья
  • 3/4 чайная ложка перец порошок настроить по вкусу
  • 1/4 чайная ложка порошок корицы
  • 1/4 чайная ложка порошок тмина
  • 1 чайная ложка порошок гарам масала
  • 1/4 чайная ложка куркума
  • сок небольшого лайма или 1 ч.л. уксуса
  • 1 картофель среднего размера отварной
  • Солить по вкусу
  • Масло для жарки
  • 1 ломтик хлеб по желанию
  • Панировочные сухари или мелкая рава
  • 2 яичные белки

Инструкции

  1. Вымойте фарш и готовьте его с солью по вкусу и соком лайма (или уксусом), пока не высохнет вся лишняя вода.Оставьте немного влаги. Снять с огня и дать остыть

  2. Нагрейте масло в другой сковороде и обжарьте измельченный лук до бледности. Добавьте по одному измельченный зеленый перец чили, имбирь, чеснок, кориандр и листья мяты. Непосредственно перед выключением огня добавьте порошки - перец, куркуму, гарам масала, тмин и корицу

  3. Выключите огонь и отложите.Дайте смеси немного остыть. Добавьте картофельное пюре, приготовленный фарш и хорошо перемешайте. Если смесь сырая, добавьте кусочек хлеба - крупно порезанный на кусочки и хорошо перемешайте.

  4. Взбить яичные белки и отложить в миску. Выложите панировочные сухари на тарелку.

  5. Сформируйте из фарша шарики и расплющите их в центре ладони. Обвалять каждую котлету в смеси яичных белков, затем обвалять ею панировочные сухари и жарить на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон

  6. Подавать горячим с мятным чатни или томатным кетчупом или с вареным рисом и карри

Примечания к рецептам

Если вы используете фарш / говяжий фарш, вам нужно приготовить его отдельно в скороварке.На приготовление нежного мяса уйдет около 12-15 минут.
Если вы собираетесь заморозить смесь для дальнейшего использования, не добавляйте в нее картофель, так как смесь может стать сырой. Вместо этого замораживайте партиями и после размораживания добавьте к нему необходимое количество вареного картофеля

Рубрика: Все сообщения, Закуски и закуски, Рецепты мангалорской кухни, Фарш, Закуски, Закуски и пикантные блюда С тегами: Сопровождение, Католическая кухня, Курица, Котлеты, Особые блюда мангалорской кухни

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

.

Смотрите также