Menu

Птичьи гнезда рецепт из мясного фарша


Гнезда из фарша с сыром в духовке: 5 пошаговых рецептов

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня у нас замечательная альтернатива уже привычным котлетам или зразам. Это мясные гнезда из фарша, которые готовятся ни чуть не сложнее.

Почему их так называют? Потому что их делают в форме птичьего домика. А во внутрь кладут вкусную начинку, которую засыпают сверху сыром. Такое блюдо подойдет как для повседневного обеденного стола или ужина, так и на праздничном столе в качестве мясной закуски будет великолепно смотреться.

Готовятся они в духовке без предварительного обжаривания. Получаются очень сочные, сытные и безумно вкусные. А о том, что положить во внутрь в качестве начинки, я вам расскажу в моей подборке рецептов ниже.

Какой взять фарш для приготовления этого блюда? Да такой же, как вы берете на котлеты, в зависимости от ваших предпочтений. Подойдет любой: говяжий, свиной, куриный или смешанный. А перед тем, как начнете формировать гнезда, его желательно отбить.

Берете мясную массу и поднимаете ее над поверхностью блюда или стола на 20-30 см (поверхность можно смазать немного растительным маслом, чтобы не прилипало). Затем с силой бросаете вниз. Это нужно проделать несколько раз, но не менее 10.

Зачем это делать? Для того, чтобы масса стала более однородной и пластичной. Все смешанные продукты таким образом лучше «склеятся». А теперь давайте приступать к изучению рецептов.

Гнезда из фарша с грибами и сыром в духовке

Начнем с достаточно простого рецепта с грибной начинкой. Здесь я беру куриный фарш, но это не обязательно. Берите любой, по желанию. Для улучшения вкуса, из специй я беру черный молотый перец и немного карри. Так же туда можно добавить любой сушеной зелени.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Специи — по вкусу
  • Панировочные сухари — 2 столовые ложки
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Шампиньоны (или другие грибы) — 300 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Лук — 1 шт.
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Растительное масло

Приготовление:

1. В фарш разбейте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Затем добавьте прямо в массу панировочные сухари, еще раз равномерно перемешайте. Мясная масса готова, осталось только ее отбить.

3. Далее нарежьте кубиками лук и порежьте небольшими кусочками шампиньоны. Разогрейте сковороду, влейте растительного масла. Выложите туда лук и обжарьте до полупрозрачности, после чего добавьте к луку грибы. Все перемешайте и обжаривайте до их полной готовности. Примерно 15 минут.

3. Смажьте форму для запекания растительным маслом (или можно положить пергаментную бумагу, или силиконовый коврик). Из фарша сформируйте 4 лепешки и положите в форму. По серединке каждой лепешки сделайте широкое углубление. В углубления равномерно разложите обжаренную начинку из грибов с луком. Смажьте сметаной и обильно обсыпьте сыром.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда форму с нашим блюдом. Запекайте 40 минут. Затем вытащите и дайте чуть постоять, чтобы расплавленный сыр остыл и связался. Гнезда получаются очень вкусными и ароматными. Имеют красивый вид.

Мясные гнезда из фарша с яйцом, сыром и сметаной

Начинка из вареных яиц считается универсальной. Она походит практически ко всему. Кстати, можно еще их смешать с мелко порезанным зеленым луком, тогда вкус будет более ярким. Из специй в фарш можно добавить немного молотого перца (или смесь перцев), молотый кориандр и хмели-сунели.

Ингредиенты:

  • Свинина — 700 гр
  • Лук — 3 шт.
  • Яйцо сырое — 1 шт.
  • Хлеб белый — 100 гр
  • Твердый сыр — 200 гр
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Сметана (или майонез) — 4 столовые ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

1. Хлеб положите в воду или молоко на несколько минут, чтобы размягчился. Далее пропустите через мясорубку мясо, хлеб, чеснок и лук. Затем разбейте туда 1 яйцо, добавьте соль и специи. Как следует размешайте эту массу и отбейте 15-20 раз.

2. Для начинки заранее отварите яйца. Затем очистите и измельчите их. Натрите сыр на терке и соедините его с яйцами. Часть натертого сыра оставьте для того, чтобы покрыть им верхушку наших гнезд. Добавьте в начинку сметану и перемешайте.

3. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Из фарша сформируйте сначала шарики и выложите на противень или в форму для запекания. Затем в каждой заготовке проделайте углубление. Это можно сделать либо пальчиками, либо помочь себе стопочкой. Поставьте ее в середину заготовки и надавите.

4. Разложите равномерно яично-сырную начинку в отверстия мясных заготовок и сверху обсыпьте их оставшимся сыром.

3. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30-40 минут. После этого переложите готовые гнезда в тарелочку и угощайтесь на здоровье.

Гнезда из фарша в духовке с помидорами и сыром

Рекомендую попробовать и такую начинку. Для ее приготовления выбирайте крепкие помидоры, не водянистые. При желании, можно еще добавить мелко порезанный укропчик или петрушку.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 600 гр
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сушеный базилик — 1/2 чайной ложки
  • Манная крупа — 2 столовые ложки
  • Помидоры — 4-5 шт.
  • Сыр — 150 гр
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Луковицу очистите и мелко нарежьте, либо перемолите в блендере. Добавьте его в фарш. Затем туда добавьте яйцо, базилик, соль, перец и манную крупу. Как следует перемешайте и оставьте на 15-20 минут для того, чтобы набухла манка.

2. Затем разделите фарш на восемь равных частей. Каждую сделайте лепешкой и положите на смазанный противень (если вы используете силиконовый коврик, то его смазывать не нужно). Пальцами или подручными средствами проделайте внутри углубления для начинки. Чтобы он к рукам не прилипал, смачивайте их водой.

3. Нарежьте сыр кубиками. У помидор удалите сердцевину и семена. Затем тоже нарежьте кубиками. Смешайте с сыром и разложите начинку в мясные формочки.

4. Пока вы все подготавливаете, включите разогреваться духовку до 180 градусов. Когда она разогреется, поставьте в нее противень с заготовками и запекайте 25-30 минут. Должны получится очень нежные и сочные гнезда из фарша.

Пошаговый рецепт гнезд с начинкой из грибов, помидоров и сыра

Этот вариант мой самый любимый. Гнезда получаются действительно сочными с нежной сырно-грибной начинкой внутри. Настолько вкусные, что можно язык проглотить. Их аромат так и манит, пока готовятся.

Ингредиенты:

  • Фарш — 600 гр
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Помидоры — 1-2 шт.
  • Сыр сливочный — 150 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Соль, перец — по вкусу
  • Майонез

Приготовление:

1. Шампиньоны помойте и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите на нее грибочки. Обжарьте их до готовности. Затем выложите в них мягкий сливочный сыр и размешайте. Снимите с огня и отставьте пока в сторону. Нарежьте помидоры кружочками, а сыр натрите на терке.

2. Очистите от шелухи и мелко нарежьте репчатый лук. Добавьте его в фарш. Туда же выдавите чеснок или измельчите его другим удобным способом. Затем разбейте туда яйцо, посолите и добавьте любые специи. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.

3. На противень постелите фольгу и смажьте ее растительным маслом. Сформируйте из фарша котлетки и выложите на фольгу. Сделайте посередине у них широкие углубления.

4. В каждую мясную заготовку выложите сливочно-грибную начинку, затем сверху положите кружок помидора, смажьте майонезом и завершите экспозицию шапочкой из тертого сыра.

5. Теперь противень или форму, в которой будете запекать, накройте сверху фольгой. Поставьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. После этого подавайте на стол и наслаждайтесь безумно вкусным блюдом.

Видео о том, как приготовить гнезда из фарша с беконом и сыром в духовке

Этот вариант очень подходит для праздничного стола, в качестве мясной закуски. Смотрится солидно и очень нарядно. Гнезда будут нежными, вкусными и ароматными. С тарелки улетят моментально.

Ингредиенты:

  • Фарш — 600 гр
  • Лук — 1 шт.
  • Бекон — 200 гр
  • Сыр твердый — 125 гр
  • Брынза — 125 гр
  • Перец черный
  • Соль

Это по-настоящему потрясающее блюдо, несмотря на то, что готовится оно очень просто и быстро. Украсьте им свой праздничный стол и ваши гости будут в восторге.

Надеюсь, дорогие друзья, вам понравились предложенные мною рецепты. Думаю, принцип вы поняли, а с начинкой можно и пофантазировать. Например, вместе с помидорами можно положить и болгарский перец, сделать начинку с баклажаном или кабачком, положить в серединку картофельное пюре. Ну и так далее. Готовьте и наслаждайтесь новыми вкусами.

На сегодня, дорогие друзья, я закончила. Следите за выпусками новых рецептов. Подписывайтесь на мою группу в Контакте, где я делаю анонсы статей, и тогда вы будете первыми узнавать об этом.

Приятного вам аппетита! Пока!

Рецепт пасхи

птичьего гнезда - мясные гнезда, испеченная котлета из фарша Стоковое Изображение

Похожие изображения

Пасхальный декор с фарфоровой птицей в гнезде и яйцами

Птичье гнездо в кизиле

Аист в гнезде

Птичье гнездо

Папоротник птичье гнездо

Самец-ткач строит на дереве гнездо из травы.

Сырой суп из птичьих гнезд в китайской миске

Закройте старое пустое птичье гнездо. Студия выстрел, изолированные на черном

Птичье гнездо и птичка

Птичье гнездо

Птичье гнездо

Птичье гнездо

Птенец в гнезде

Птичье гнездо

.

5 Птичье гнездо Пасхальный рецепт Мясные гнезда Запеченные котлеты из фарша Фото

Рецепт пасхи «Птичье гнездо» - мясные гнезда, запеченная котлета из фарша. Фаршированные перепелиными яйцами и сыром

Рецепт пасхи «Птичье гнездо» - мясные гнезда, запеченная котлета из фарша. Фаршированные перепелиными яйцами и сыром

Рецепт пасхи «Птичье гнездо» - мясные гнезда, запеченная котлета из фарша.Фаршированные перепелиными яйцами и сыром

Яичница в мясных гнездах. Запеченные яйца в гнездах из фарша

Яичница в мясных гнездах. Запеченные яйца в гнездах из фарша

.

Суп "Птичье гнездо" | Напиток Bird Nest

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Суп "Птичье гнездо"

Размещено wiffy в 13 июня 2012 г.

Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Рецепт супа "Птичье гнездо" с каменным сахаром

Обслуживает: 2

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Состав:

  • 1-2 штуки птичье гнездо (ян вё / 燕窝)
  • 2 чаши для риса, горячая вода
  • 10 ломтиков американского женьшеня (花eng花) по желанию
  • 3 столовые ложки каменного сахара по вкусу

Направление:

  1. Подготовить птичье гнездо. Замочите кусочки птичьего гнезда в миске с холодной водой на 1/2–1 час, пока они не станут мягкими. С помощью кухонного пинцета удалите все перья и мусор. Промыть и слить. Чтобы избежать потерь, пропустите воду для замачивания через мелкое сито, чтобы поймать маленькие кусочки птичьего гнезда.
  2. Приготовьте внутреннюю кастрюлю для тушения. Добавьте замоченное птичье гнездо, горячую воду и кусочки женьшеня во внутреннюю емкость для тушения. Накрыть крышкой.
  3. Птичье гнездо сварить дважды. Поместите сотейник в кастрюлю большего размера, например, в мультиварку.Кипятите дважды в течение получаса. Когда птичье гнездо будет приготовлено до желаемой текстуры, добавьте сахар по вкусу и накройте крышкой примерно на 5 минут, чтобы сахар полностью растворился. Подавать охлажденным или комнатной температуры.
.

Птичье гнездо (яйца и тосты)

Птичье гнездо (яйца и тосты)

Привет, в этом браузере отключен Javascript. В результате некоторые функции будут отключены. Попробуйте посетить эту страницу в браузере с поддержкой Javascript: https://www.bigoven.com/recipe/birds-nest-eggs-and-toast/38317

Готово 30 минут

3

395 хочу попробовать

ИНСТРУКЦИЯ

Слегка смазать маслом обе стороны ломтиков хлеба.Вырежьте или проделайте отверстие в середине каждого ломтика. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. Выложить хлеб на решетку, разбить яйцо в блюдо (чтобы убедиться, что оно хорошее) и положить в отверстие. Обжарьте круглый кусок в сторону, пока он не станет золотисто-коричневым с обеих сторон. Жарьте, пока яйцо не станет наполовину готовым. Осторожно переверните яйцо и тосты и готовьте до готовности, стараясь не пережарить. Выложите яйцо / тосты на тарелку и положите на яйцо круглый кусок. Автор рецепта: Рецепт из детства Валери. Опубликовано в рецепт-дайджест "Валери Уиттл" 3 февраля 1998 г.

ПРИМЕЧАНИЯ

Копировать

Птичье гнездо (яйца и тосты) 3 ст.л. сливочного масла или маргарина 6 ломтиков хлеба Яйца 6 lg Слегка смазать маслом обе стороны ломтиков хлеба.Вырежьте или проделайте отверстие в середине каждого ломтика. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. Выложить хлеб на решетку, разбить яйцо в блюдо (чтобы убедиться, что оно хорошее) и положить в отверстие. Обжарьте круглый кусок в сторону, пока он не станет золотисто-коричневым с обеих сторон. Жарьте, пока яйцо не станет наполовину готовым. Осторожно переверните яйцо и тосты и готовьте до готовности, стараясь не пережарить. Выложите яйцо / тосты на тарелку и положите на яйцо круглый кусок. Автор рецепта: Рецепт из детства Валери Размещено в рецепт-дайджесте "Валери Уиттл" 3 февраля 1998 г.

Питание

Построчно просмотреть Nutrition Insights ™: узнайте, какие ингредиенты содержат калории / натрий / и т. Д.


Размер порции: 1 порция (184 г)
Всего по рецепту: 3

калорий : 493
Калорий в составе жира: 309 (63%)

Сумма на порцию % DV

Всего жиров 34.4 г 46%
Насыщенные жиры 11 г 55%
Мононенасыщенные жиры 13,1 г
Полиненасыщенные жиры 7.2 г
Холестерин 447,6 мг 138%
Натрий 529,2 мг 18%
Калий 200.4 мг 5%
Всего углеводов 29,3 г 9%
Пищевые волокна 1,3 г 5%
Сахар, прочие 27.9 г
Белки 17,1 г 24%

При поддержке: База данных о питании Министерства сельского хозяйства США

Заявление об ограничении ответственности: данные о пищевой ценности получены из связанных ингредиентов (показаны слева цветными маркерами) и могут быть полными или неполными.Всегда консультируйтесь с лицензированным диетологом или врачом, если у вас есть заболевание, связанное с питанием.

О наших фактах о питании

калорий на порцию : 493

Получите подробную информацию о питании, в том числе информацию о питании по элементам, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жир, натрий и многое другое.


.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us