Menu

Перец фаршированный кабачками и фаршем


Рецепт: Перец, фаршированный кабачково-мясным фаршем.

В кулинарной рубрике какой-то газеты мне попалась на глаза заметка с рецептом, где вместо риса используется кабачок для начинки перца. Идея показалась интересной.
 
Я несколько раз делала такой перчик с кабачково-мясным фаршем. Делала в разных вариантах – кабачок и резала, и терла, а потом смешивала с фаршем; экспериментировала с заливкой – делала ее и больше томатной, и сметано-томатной.
 
Вариант, который представляю вам сегодня, для нас оказался наиболее вкусным, поэтому делюсь им.
Точные пропорции расписывать не буду, потому что это дело вкуса и наличия продуктов.
Главное, что я бы выделила – это фарша и кабачка нужно взять по весу поровну.
 
Кабачок лучше натереть, присолить и спустя 15 минут отжать лишний сок.
Количество сладкого перца зависит от наличия начинки для него.
 
Обычно на 12-14 перчин у меня идет около 500 гр. фарша, столько же кабачка, по паре крупных луковиц и морковок, 3-4 зубчика чеснока, а дальше все по наличию и вдохновению)))
 
В смесь мясного фарша и тертого кабачка я добавляю пару ложек майонеза (сметаны), тимьян (люблю его) и молотый черный перец (молотый кориандр, горчицу), а также измельченную зелень укропа и часть морковно-луковой зажарки, которую готовлю для заливки перца.
 
Очищенные «стаканчики» перца фарширую, укладываю стоймя в кастрюлю и заливаю соусом.
 
Для соуса-заливки я пассерую на растительном масле измельченный репчатый лук и тертую морковку (часть смешиваю с фаршем). Отдельно развожу 2-3 ст. л. томатной пасты со сметаной (сколько не жалко) и горячей водой (бульоном), вливаю к луку и моркови, присаливаю, приправляю специями, даю закипеть и заливаю перец в кастрюле. Туда же добавляю несколько горошин душистого перца и пару листиков лаврового листа.
Тушу под крышкой фаршированный перчик около 40 минут - часа.
 
Моим такой перец понравился больше, чем с традиционной начинкой из риса и фарша, поэтому я все лето фаршировала перец кабачками)))
Попробуйте, может и вам понравится?)))

Приятного аппетита!

перец и цукини, фаршированные мясом Stock Image

Похожие изображения

Кабачки, фаршированные красным болгарским перцем

Фаршированные кабачки с рисом, мясным фаршем и овощами

Цуккини круглые, фаршированные мясом и моцареллой

Листья виноградной лозы, цуккини, перец и салфетка, фаршированные рисом и мясом, традиционный Mediterra

Фаршированные кабачки с мясным фаршем

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и сыром.Лодочки из кабачков.

Лодочки из баклажанов и цуккини, фаршированные мясом, рисом, помидорами и грибами с тертым сыром

Вид сбоку многие фаршированные рулеты из кабачков с мясом и овощами на белой тарелке на сером цементном фоне со столовыми приборами, концепция

Заготовка половинок кабачков с начинкой из мяса и овощей. Концепция здорового питания. Ингредиенты для фаршированных цуккини с мясом, овощами

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и зеленью.

Турецкий перец и цуккини, фаршированные в горшочках

Фаршированные кабачки. Цуккини круглые, фаршированные мясом и овощами

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и салатом

Жареные круглые кабачки, фаршированные мясным фаршем, овощами и сыром

.

перец и цукини, фаршированные мясом Stock Image

Похожие изображения

Кабачки, фаршированные красным болгарским перцем

Фаршированные кабачки с рисом, мясным фаршем и овощами

Цуккини круглые, фаршированные мясом и моцареллой

Листья виноградной лозы, цуккини, перец и салфетка, фаршированные рисом и мясом, традиционный Mediterra

Фаршированные кабачки с мясным фаршем

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и сыром.Лодочки из кабачков.

Лодочки из баклажанов и цуккини, фаршированные мясом, рисом, помидорами и грибами с тертым сыром

Вид сбоку многие фаршированные рулеты из кабачков с мясом и овощами на белой тарелке на сером цементном фоне со столовыми приборами, концепция

Заготовка половинок кабачков с начинкой из мяса и овощей. Концепция здорового питания. Ингредиенты для фаршированных цуккини с мясом, овощами

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и зеленью.

Турецкий перец и цуккини, фаршированные в горшочках

Фаршированные кабачки. Цуккини круглые, фаршированные мясом и овощами

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и салатом

Жареные круглые кабачки, фаршированные мясным фаршем, овощами и сыром

.

перец и цукини, фаршированные мясом Stock Image

Похожие изображения

Кабачки, фаршированные красным болгарским перцем

Фаршированные кабачки с рисом, мясным фаршем и овощами

Цуккини круглые, фаршированные мясом и моцареллой

Листья виноградной лозы, цуккини, перец и салфетка, фаршированные рисом и мясом, традиционный Mediterra

Фаршированные кабачки с мясным фаршем

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и сыром.Лодочки из кабачков.

Лодочки из баклажанов и цуккини, фаршированные мясом, рисом, помидорами и грибами с тертым сыром

Вид сбоку многие фаршированные рулеты из кабачков с мясом и овощами на белой тарелке на сером цементном фоне со столовыми приборами, концепция

Заготовка половинок кабачков с начинкой из мяса и овощей. Концепция здорового питания. Ингредиенты для фаршированных цуккини с мясом, овощами

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и зеленью.

Турецкий перец и цуккини, фаршированные в горшочках

Фаршированные кабачки. Цуккини круглые, фаршированные мясом и овощами

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и салатом

Жареные круглые кабачки, фаршированные мясным фаршем, овощами и сыром

.

перец и цуккини, фаршированные мясом Stock Photo

Похожие изображения

Кабачки, фаршированные красным болгарским перцем

Фаршированные кабачки с рисом, мясным фаршем и овощами

Цуккини круглые, фаршированные мясом и моцареллой

Листья виноградной лозы, цуккини, перец и салфетка, фаршированные рисом и мясом, традиционный Mediterra

Фаршированные кабачки с мясным фаршем

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и сыром.Лодочки из кабачков.

Лодочки из баклажанов и цуккини, фаршированные мясом, рисом, помидорами и грибами с тертым сыром

Вид сбоку многие фаршированные рулеты из кабачков с мясом и овощами на белой тарелке на сером цементном фоне со столовыми приборами, концепция

Заготовка половинок кабачков с начинкой из мяса и овощей. Концепция здорового питания. Ингредиенты для фаршированных цуккини с мясом, овощами

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и зеленью.

Турецкий перец и цуккини, фаршированные в горшочках

Фаршированные кабачки. Цуккини круглые, фаршированные мясом и овощами

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и салатом

Жареные круглые кабачки, фаршированные мясным фаршем, овощами и сыром

.

Смотрите также