Menu

Мясо фарш по французски


12 лучших и проверенных рецептов с фото

Мясо по-французски — традиционное праздничное блюдо. Как оказалось, приготовить его можно не только с цельными кусками свинины, говядины, курицы, но и с измельченными. Мясо по-французски с фаршем и картошкой не уступает по вкусу традиционному блюду. При этом готовить его также просто. Я, как любитель фарша, испробовала и отобрала лучшие рецепты. Присоединяйтесь!

Мясо по-французски с фаршем: пошаговая инструкция

Стандартно в блюдо, помимо мяса, входит картофель. Однако можно обойтись и без него — такой рецепт называется ленивым. Мы рассмотрим все варианты. Фарш задействуют любой: из свинины, говядины, курицы. Можно смешать виды. Однако чаще используют первый вариант, поскольку традиционное блюдо получают из свинины.

Разнообразят блюдо и помидорами, и сыром , и грибами, и даже орехами, ананасами.

Я всегда за эксперименты, поэтому не обошла стороной оригинальные рецепты. Рекомендую также почитать,как приготовить мясные рулеты с разнообразными начинками.

Классический рецепт

Традиционно главные ингредиенты — мясо и картофель.

Представленное количество ингредиентов рассчитано на 3 порции:

  1. Луковицу измельчить тонкими кольцами.
  2. 500 г картошки порезать кружочками. Посолить и смешать со столовой ложкой майонеза.
  3. Дно формы для запекания обмазать майонезом, распределить по нему половину лука.
  4. Выложить 250 г фарша, посолить и поперчить. Сверху распределить половину картошки.
  5. Далее снова слой мяса (еще 250 г). Сверху разложить остатки лука.
  6. Вторую половину картошки использовать следующим слоем.
  7. Блюдо запекать в разогретой до 250 градусов духовке 40 минут, далее обсыпать 120 г тертого сыра. Поместить в духовку еще на 10 минут.
  8. Готовность блюда определяют по картошке. Подают его горячим, украсив зеленью.

С грибами

Грибы отлично дополняют блюдо.

Духовку включить на 200 градусов и приступить к приготовлению:

  1. 150 г свежих шампиньонов измельчить кубиками.
  2. Добавить 400 г фарша и специи по вкусу, вымешать состав. При повышенной плотности добавить молока или воды.
  3. 7 картофелин измельчить ломтиками.
  4. Смазать форму маслом.
  5. Высыпать половину картофеля, посолить. Покрыть кольцами лука, тертым сыром (по вкусу).
  6. Следующим слоем равномерно распределить мясо. Снова выложить картошку, посолить и поперчить.
  7. Залить соусом, который готовят из 250 мл сметаны, 2-3 зубчиков чеснока, одного яйца, соли.
  8. Запекать блюдо на среднем огне 40-50 минут. Обсыпать сыром и готовить еще 10 минут.

Рекомендую также почитать на дзен-канале, как приготовить мясные гнезда с грибами и сыром.

Из курицы с ананасами

Ананасы придают свежесть и пикантность вкусу.

Приготовим блюдо из куриного мяса:

  1. Форму смазать маслом.
  2. Выложить 375 г фарша порционно (плоскими котлетками). Обмазать майонезом, специями.
  3. Поверх выложить кружочки картофеля (4 штуки), консервированные ананасы (одна банка). Обсыпать 135 г тертого сыра.
  4. Запекать до гоотовности картофеля — около получаса.

Из говядины

Рекомендуется использовать фарш собственного производства.

Для приготовления можно использовать и готовый фарш, но лучше отдать предпочтение сделанному самостоятельно:

  1. Порезать кольцами 3 луковицы. Выложить на дно смазанного маслом противня.
  2. Сверху разместить ломтики 6 картофелин.
  3. Сверху распределить 450 г говяжьего фарша со специями, солью.
  4. Запекать полчаса при температуре 200 градусов.
  5. Далее обсыпать 150 г тертого сыра. Готовить еще 5-10 минут.
  6. Подавать блюдо со свежими овощами и зеленью.

Из свиного фарша с помидорами

Блюдо подойдет для праздничного или повседневного стола.

В этот рецепт добавим помидоры:

  1. Нарезанный ломтиками картофель (500 г) разложить в смазанной маслом форме. Добавить соль и специи.
  2. Подготовить 400 г фарша: ввести соль, приправу, молоко для разбавления консистенции, по желанию чеснок.
  3. На картофель выложить измельченную луковицу. Сверху распределить мясную массу.
  4. Следующим слоем выступают порезанные кружками помидоры (2 шт).
  5. Потереть 150 г сыра, соединить с майонезом по вкусу — это будет верхний слой.
  6. Выпекать при температуре 170 градусов 80 минут до готовности картофеля.

С орехами

Блюдо получается достаточно калорийным.

Пикантность блюду придаст арахис.

Способ приготовления:

  1. Натереть на крупной терке 5 картофелин, опустить в подсоленную воду на 10 минут.
  2. Обжарить 200 г шампиньонов.
  3. 400 г говяжьего фарша распределить на дне смазанной маслом формы.
  4. Сверху выложить грибы. Обсыпать кольцами лука (1 шт.), посолить.
  5. Поверх выложить тертый картофель.
  6. В блендере соединить арахис (по вкусу), 200 г жирной сметаны (20 %), один огурец. Посолить и поперчить соус.
  7. Смазать смесью картофель.
  8. Разогреть духовку до 190 градусов. Сколько готовить блюдо, зависит от особенностей плиты. Среднее время запекания — 40-45 минут.
  9. За 5 минут до готовности обсыпать блюдо тертым сыром, дождаться его расплавления.

Как приготовить мясо по-французски с картофелем и фаршем

Преимущественно мясо по-французски готовят в духовке, однако возможно использовать мультиварку, сковороду и даже микроволновку. Кстати, мясо по-французски с фаршем очень похоже на сочное мясо по-капитански.

В духовке

В мультиварке

Блюдо в мультиварке получается сочным с насыщенным вкусом.

Для приготовления используют свиной фарш или домашний (смесь говядины и свинины).

Способ приготовления:

  1. 400 г мясной массы соединить со специями, солью.
  2. Подогреть чашу мультиварки, включив режим «Выпечка».
  3. На дне посуды распределить фарш, сверху обмазать нежирным майонезом.
  4. Измельчить кольцами 2 луковицы, половину выложить на мясо.
  5. Картофель (8 шт.) измельчить кружками. Распределить на луке.
  6. Следующим слоем повторить лук и майонез.
  7. Сверху поместить 2 помидора, порезанных полукольцами.
  8. Обсыпать 100 г сыра.
  9. Закрыть чашу, включить режим «Выпечка». Клапан для удаления пара оставить открытым. Время готовки — 40 минут.

В микроволновке без картошки

Блюдо готовится без картошки.

Этот вариант блюда готовится без использования картошки, так сказать, рецепт для ленивых.

  1. 500 г свиного фарша соединить со специяии, солью, 2 столовыми ложками майонеза.
  2. 1 луковицу порезать кольцами.
  3. Мясо разместить в посуде, сверху выложить лук.
  4. Следующим слоем положить кружочки помидора (1-2 шт.).
  5. Обмазать майонезом.
  6. Обсыпать 100 г тертого сыра.

Посуду закрыть крышкой и поместить в микроволновку. Установить таймер на полчаса при максимальной мощности. Далее снять крышку и готовить еще 5-7 минут.

На сковороде

Мясо по-французски готовится не только в духовке, но и на сковороде.

Посуду для готовки используют антипригарную.

Чтобы сократить время приготовления, рекомендуется предварительно отварить картофель в мундире до полуготовности.

Способ изготовления:

  1. Мелко измельчить 1 луковицу, 1 морковь натереть на крупной терке. Обжарить компоненты до мягкости.
  2. Ввести 500 г фарша. Тушить, пока не испарится жидкость.
  3. 6-8 картофелин нарезать дольками, выложить половину на отдельную сковороду. Обсыпать специями.
  4. Поверх картошки расположить мясо с овощами, сверху смазать кетчупом. Следующий слой — остатки картофеля.
  5. Взбить 150-200 мл сливок с солью и приправами, выдавить чеснок (по вкусу). Залить блюдо соусом. Тушить на малом огне до готовности картофеля.
  6. Обсыпать блюдо 100 г тертого сыра, дождаться расплавления. Подавать, обсыпав зеленью.

Рекомендую также ознакомиться с вариантами приготовления макаронных гнезд с фаршем на сковороде.

Мясо по французски без картошки для ленивых

Блюдо называют ленивым, поскольку готовят его без картофеля.

В рецепте не задействован картофель, поэтому значительно сокращается время его приготовления:

В 500 г фарша ввести яйцо, соль, специи по вкусу. Перемешать.

  1. 300 г шампиньонов обжарить с измельченным луком (по вкусу).
  2. Нарезать 2 помидора кружками. Потереть 100 г сыра.
  3. В смазанную маслом форму (можно на бумагу) выложить порционно мясо (в виде плоских котлет).
  4. Сверху расположить грибы, затем помидоры. Смазать майонезом.
  5. Обсыпать блюдо сыром. Запекать при температуре 200 градусов 30-40 минут.

Подавать с отварными овощами, рисом или без гарнира.

Мясо по- французски с фаршем подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола.

Легко удивить гостей, разнообразив блюдо родом из Франции необычными ингредиентами. Фарш и картофель — идеальное сочетание, что доказывают не только вышеперечисленные рецепты, но и варианты приготовления запеканок с мясом. А еще фарш прекрасно совместим с макаронами — рецепты лазаньи тому доказательство. Успехов в кулинарных экспериментах!

мясного фарша - Перевод на французский - примеры английский

Эти примеры могут содержать грубые слова на основании вашего поиска.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

HCU и Bizerba для точного порционирования мясного фарша .

Программное обеспечение Handtmann HCU и Bizerba для производства хачей и деталей.

Откройте для себя наш универсальный мясной фарш .

Идентификация фарша Продукты, приготовленные из мяса :.

Идентификация viandes hachées Produits préparés à partir de viandes de :.

Критерии состава и требования к маркировке фарша

Критерии композиции и соответствия требованиям aux viandes hachées

, для выкладывания фарша в виде полос

, Permettant l'étalement de la viande hachée dans une configuration en bande

Без этих ингредиентов продукт из фарша значительно высохнет во время жарки и развалится.

Без ингредиентов, продукт на базе viande hachée risquerait de sécher considérablement pendant la friture et de se désagréger.

Мне очень приятно замечание мистера Уайтхеда о рубленом мясе .

Je suis trèsisfaite que M. Whitehead ait attiré l'attention sur la question de la viande hachée .

Компания также игнорирует ряд других требований, которые применяются только к фаршу .

Il échappe également à une série d'autres критерии, применимые к seule viande hachée .

В отношении фарша применяются положения Директивы Совета 94/65 / EC с последними поправками.

Pour les viandes hachées , les dispositions de la directive 94/65 / CE du Conseil telle que modifiée en dernier lieu s'appliquent également.

Точное дозирование по весу с помощью дозатора мясного фарша Handtmann VF 600 и GMD 99-2.

Пропорциональные детали для Handtmann VF 600 и отдельные порции viande hachée GMD 99-2.

Нагрейте оливковое масло на сковороде и хорошо обжарьте фарш .

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y saisir la viande hachée à feu vif.

Мучные лепешки, фарш , томатный соус

Хорошо приправьте фарш свежемолотым перцем, солью и порошком чили.

Assaisonner la viande hachée avec du poivre du moulin, du sel et du piment en poudre.

Увеличьте огонь и добавьте фарш .

Универсальное дополнение к куттерам VEMAG, порционеру для мясного фарша и формовочной машине.

Дополняют поливалентные вспомогательные агрегаты купе, часть по сравнению с и формовочную машину VEMAG.

Точная и автоматическая укладка фарша порций

Точное группирование фарша порций с помощью GEA FlexLoader.

Выложите фарш в миску.

Процесс предварительной резки чрезвычайно важен при производстве рубленого мяса .

Pour la production de viande hachée , le processus de hachage est très important.

Сам Джон Бургер готовит из фарша .

.

фарш - Англо-французский словарь WordReference.com

«Мясной фарш» est un terme alternatif pour «мясной фарш». Vous le Trouverez dans une ou plusieurs des lignes ci-dessous. «Мясной фарш» - это альтернативный термин для «фарша». Он находится в одной или нескольких строках ниже.

WordReference Англо-французский словарь © 2020:

Principales traductions
мясной фарш n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. US (гамбургер) steak haché, bifteck haché nm nom masculin : s'utilise avec les article "le", "l '" (devant une voyelle ou un h muet), "un" . Пример: garçon - nm> On dira « le garçon» или « un garçon».

WordReference Англо-французский словарь © 2020:

Principales traductions
фарш (США),
фарш (Великобритания)
n существительное : Относится к человеку, место, вещь, качество и т. д.
(мелко нарезанная говядина, баранина и т. Д.) viande hachée nf nom féminin : s'utilise avec les article «la», «l '» (devant une voyelle ou un h muet), «UNE» . Пример: fille - nf> На дира « la fille» или « une fille». Avec un nom féminin, l'adjectif s'accorde. En général, on ajoute un "e" à l'adjectif. Par example, on dira "une petit e fille".
haché nm nom masculin : s'utilise avec les article "le", "l" (devant une voyelle ou un h muet), "un" . Пример: garçon - nm> On dira « le garçon» или « un garçon».
( assaisonné ) hachis nm nom masculin : s'utilise avec les article "le", "l '" (devant une voyelle ou un h muet), "un" . Пример: garçon - nm> On dira « le garçon» или « un garçon».

' фарш ' également Trouvé dans ces Entrées:

На английском языке:

Français:


.

фарш - Французский перевод - Linguee

Должно быть

[...] достаточная мощность r т o фарш a л итак замороженные или быстрозамороженные [...]

мясо и кости для получения однородной смеси, соответствующей

[...]

по сравнению с мясорубкой, оснащенной диском с отверстием 4 мм.

eur-lex.europa.eu

Il devrait tre

[...] суффисаммент pui ss ant p наш hacher de la vi an de et [...]

des osurgels afin d'obtenir des chantillons homognes

[...]

соответствует ceux qui pourraient tre obtenus l'aide d'un hachoir quip d'un disque prsentant des perforations de 4 миллиметра.

eur-lex.europa.eu

Государства-члены должны создать систему физического и документального надзора для обеспечения

[...] that all mea t i s фарш i n a ccordance с [...]

Статья 5 (1).

eur-lex.europa.eu

Les tats members tablissent un systme de contrle Physique et

[...]

documentaire pour veiller ce que toute

[...] la vi an de s oit hache con form m ent aux [...]

диспозиций по статье 5, абзац 1.

eur-lex.europa.eu

Комитет не смог принять предложение о снижении до 5%

[...] уровень добавки n o f рубленый f l es h, который имел [...]

должно быть указано на этикетке, хотя несколько

[...]

Делегации высказались за это.

codexalimentarius.net

Le Comit n'a pas accept une proposition tendant abaisser 5% le taux

[...] d'adjonctio n de ch air hache d cla er sur l'tiquette, [...]

на бис, очередь на бис

[...]

se fussent заявляет о выгодном предложении cette.

codexalimentarius.net

фарш m e at : мясо без костей, имеющее [...]

раздроблен на фрагменты или пропущен через спирально-шнековую мясорубку

europarl.europa.eu

V ian des haches " : v iande s dsosses [...]

rduites en fragments ou pass dans un hachoir vis sans fin.

europarl.europa.eu

( a ) " фарш m e at ": любое мясо с be e n n - фрагментов [...]

или пропущен через спирально-шнековую мясорубку, и тот падает

[...]

в пределах одного из кодов CN, указанных в Статье 12 Регламента (ЕС) № 1760/2000, и содержит менее 1% соли

eur-lex.europa.eu

a) « vi и hache »: toute vian de rduite en fragments ou pas [...]

dans un hachoir vis sans fin, qui relve de l'un des codes

[...]

NC viss l'article 12 du rglement (CE) no 1760/2000 et qui contient moins de 1% de sel

eur-lex.europa.eu

Поместите чеснок и имбирь в рабочую миску и взбейте u nt i l рубленый .

hamiltonbeach.ca

Mettre l? Ail et le gingembre dans le bol du robot et pulser for les? Mincer.

hamiltonbeach.ca

(EL) Господин президент, дамы и господа, если вы передали Конституцию или как вы ее в конечном итоге назовете карикатуристу в любой стране Европы, который уважает принципы демократии, национального суверенитета, ценности исторического и культурного наследия, он бы

[...]

нарисуйте его как мясорубку, из которой выходят различные части различных животных, от овец до коров

[...] на м o f фарш м e на .

europarl.europa.eu

(EL) Monsieur le Prsident, Mesdames et Messieurs, si vous donniez la Конституция, appelez-la com vous voudrez, un dessinateur de n'importe quel pays d'Europe qui respecte les Principes de la dmocratie, de la souverainet nationale, des valeurs du patrimoine Historique et Culturel, il la reprsenterait sous la forme d'un

[...]

hachoir duquel sortiraient diverses party de diffrents animaux, du mouton la vache,

[...] sous la f или me de vi и de hache .

europarl.europa.eu

Для целей

[...] этот Regulat io n , фарш m e при определяется как мясо, имеющее be e i n фрагментов [...]

или пропущенный через спирально-шнековую мясорубку.

eur-lex.europa.eu

Дополнительные плавники

[...] l'application du prsent rgleme nt , on e nt end par via nd e hache la viande rduite en fragments [...]

ou pas dans un hachoir vis sans fin.

eur-lex.europa.eu

Измельчение

[...] лезвие? отличный f o r мясорубка , c ho pping, смешивание, [...]

замес и пюре

hamiltonbeach.ca

Хромой? parfa it e po ur hacher,? minc er , m? Langer, [...]

p? Trir et r? Duire en pur? E

hamiltonbeach.ca

Cu т o r рубленый b e ef датского происхождения, неупакованный, обернутый или упакованный, должен иметь этикетку с информацией о дате гранулирования o r фарш .

eur-lex.europa.eu

La viande de

[...] buf dc ou pe o u hache, d'ori gi ne danoise, qui est dconditionne, conditionne o u emballe, do it porter une tiquettecônant la date ou de transformatio n en vi and e hache .

eur-lex.europa.eu

shal l b e фарш i n мясорубка , как указано в пункте 4.3 (и, при необходимости, смешанный с использованием блендера), чтобы получить однородный материал, из которого затем могут быть взяты две пробы, представляющие пять разрезов.

eur-lex.europa.eu

dans un hachoir, com spcifi au point 4.3 (et, si ncessaire, mlanger l'aide d'un mlangeur) afin d'obtenir un produit homogne sur lequel peuvent tre prlevs deux chantillons reprsentatifs des cinq dcoupes.

eur-lex.europa.eu

.

рубленого мяса - γγλοελληνικό Λεξικό WordReference.com

Ο ρος «мясной фарш» αποτελεν εναλλακτική του όρου «мясной фарш». Θα τον βρείτε σε μία ή περισσότερες από τις παρακάτω γραμμές. «Мясной фарш» - это альтернативный термин для «мясного фарша». Он находится в одной или нескольких строках ниже.

WordReference Англо-греческий словарь © 2020:

ριες μεταφράσεις
мясной фарш n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. US (гамбургер) κιμάς ουσ αρσ ουσιαστικό αρσενικό : Αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώογεναροκα.

WordReference Англо-греческий словарь © 2020:

ριες μεταφράσεις
фарш (США),
фарш (Великобритания)
n имя существительное место: Относится к , вещь, качество и др.
(говядина мелко нарезанная, баранина и др.) κιμάς ουσ αρσ ουσιαστικό αρσενικό : Αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα αρσενικού γένους.

Ο ρος ' фарш ' βρέθηκε επίσης στις εγγραφές:

Номер телефона:

.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us