Menu

Мясные шарики из фарша на сковороде


Как приготовить фрикадельки: 20 разных вариантов

Как сделать фрикадельки

Делать фрикадельки можно из мясного или рыбного фарша. Эти шарики получаются особенно вкусными, когда смешивают два или три вида мяса и приправляют их мелко порубленным луком, чесноком, солью, перцем, зеленью. Большинство рецептов содержат яйца и хлебный мякиш.

Также в фрикадельки можно добавлять овощи и крупы, чтобы придать блюду яркий вкус.

1. Мясные фрикадельки

Ингредиенты
  • 300 г свиного фарша или по 150 г свиного и говяжьего фарша;
  • ½ средней луковицы;
  • 1 пучок зелени;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка сухого молока или сливок.
Приготовление

Очистите лук и мелко его нарежьте.

В миску положите фарш и добавьте к нему лук.

Порежьте зелень и добавьте к фаршу.

Разбейте в фарш куриное яйцо. Посолите, поперчите.

Хорошо размешайте получившуюся массу, чтобы фарш был однородным и нежным.

Чтобы сделать фрикадельки ещё нежнее и придать им сливочный вкус, добавьте в фарш 1 столовую ложку сухого молока или сливок.

Заменить порошок можно сочетанием сливочного масла и размоченного белого хлеба. 150 г хлебного мякиша замочите в 100 мл воды или молока на 10 минут. Слейте лишнюю жидкость и добавьте булку в фарш. Следом отправьте 30 г сливочного масла.

Влажными руками сформируйте из фарша фрикадельки. Размер выбирайте на своё усмотрение, но помните, что оптимальным является мясной шарик диаметром 2–3 см.

2. Рыбные фрикадельки

Ингредиенты
  • 300 г филе белой рыбы без костей;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 50 г сливочного масла;
  • небольшой пучок зелёного лука.
Приготовление

Рыбное филе промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, измельчите мясорубкой или блендером. Добавьте в смесь яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности. Сливочное масло натрите на тёрке, зелёный лук мелко нарежьте. Добавьте ингредиенты в фарш и ещё раз всё перемешайте. Из полученного фарша сформируйте фрикадельки.

3. Куриные фрикадельки

Ингредиенты
  • 250 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • небольшой пучок кинзы;
  • 100 г белого хлеба;
  • 75 мл воды или молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • ½ чайной ложки соли;
  • перец — по вкусу.
Приготовление

Куриное филе промойте, уберите прожилки, лишний жир и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на несколько частей. Сложите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и прокрутите на средней скорости 2–3 минуты.

Кинзу или другую зелень помойте, мелко порубите. Хлебный мякиш замочите в воде или молоке на 5–7 минут, после отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавьте к фаршу яйцо, размягчённый хлеб, кинзу, соль, перец. Измельчите на средней скорости в течение 3–4 минут.

Смочите руки воды и сделайте мясные шарики диаметром не более 4 см.

4. Фрикадельки с овощами

Ингредиенты
  • 250 г мяса;
  • 150 г цветной капусты;
  • 1 яйцо;
  • 20 г имбиря;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • соль — по вкусу.
Приготовление

Мясо (в идеале — курицу) прокрутите в мясорубке или блендере. Цветную капусту промойте, отделите соцветия, положите в кипящую воду на 5–7 минут. После немного остудите капусту, измельчите её в блендере и выложите в фарш. Добавьте яйцо, тёртый имбирь, соевый соус и панировочные сухари. Хорошо перемешайте и слепите небольшие шарики.

5. Мясные фрикадельки по рецепту IKEA

Ингредиенты
  • 1 средняя картофелина;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 40 г панировочных сухарей;
  • 250 г свиного фарша;
  • 250 г говяжьего фарша;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл молока;
  • соль, перец — по вкусу.
Приготовление

Картофель отварите, охладите, очистите и разомните вилкой. Лук нарежьте и обжарьте с ложкой оливкового масла до прозрачности. К размятому картофелю добавьте сухари, обжаренный лук, оба вида фарша, яйцо и молоко. Посолите, поперчите и хорошо размешайте руками. Для получения более однородной массы несколько раз отбейте фарш. После сформируйте шарики.

Что приготовить с фрикадельками

Фрикадельки используют и в качестве ингредиента, и в качестве самостоятельного блюда. Их варят, жарят, тушат, запекают.

1. Как приготовить суп с фрикадельками

Ингредиенты

  • ½ болгарского перца;
  • 1 морковь;
  • 2–3 картофелины;
  • ½ средней луковица;
  • 2 ½ литра воды;
  • фрикадельки из 300 г фарша;
  • соль, перец — по вкусу;
  • зелень, сметана — для подачи.
Приготовление

Вымойте овощи. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Так же покрошите морковь.

Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Порубите лук.

Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и добавьте лук. Когда на поверхности жидкости снова появятся пузыри, положите морковь и перец.

Доведите бульон до кипения и бросьте в кастрюлю картошку.

Через 10–12 минут после варки (примерно столько до момента закипания воды с картофелем) добавьте в суп фрикадельки.

Если на поверхности образовывается белая пенка от мяса, снимите её. Если вы хотите получить прозрачный бульон, варите фрикадельки в первую очередь в течение 2–3 минут. Затем слейте воду и готовьте суп по рецепту.

Суп с фрикадельками варите 10–12 минут. После посолите, поперчите суп. Затем уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы суп настоялся. Подавайте суп горячим с зеленью, сметаной и чёрным хлебом.

Такой суп хорош как основа. Вы можете делать различные его вариации, добавляя вермишель, перловку, рис.

2. Как запекать фрикадельки

taste.com.au

Противень смажьте растительным маслом. Выложите фрикадельки и отправьте их в нагретую до 180 °С духовку. Куриные и рыбные шарики запекутся за 20–25 минут, мясные — за 30–35.

3. Как потушить фрикадельки в томатном соусе

ivona.bigmir.net
Ингредиенты
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 5–6 средних помидоров;
  • 1 стакан воды;
  • 1 ½ столовой ложки сахара;
  • соль, перец — по вкусу;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • фрикадельки из 700 г фарша.
Приготовление

На среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте сливочное и обжарьте чеснок. Через пару минут уберите чеснок, бросьте в сковороду нарезанный лук и пассеруйте на среднем огне 5 минут. Нарежьте помидоры, положите их в блендер и сделайте пюре. К луку добавьте помидоры, воду, сахар, соль, перец и куркуму. Перемешайте и оставьте кипеть в течение 10–15 минут.

Фрикадельки положите в томатный соус так, чтобы выглядывали верхушки. Осторожно переворачивайте шарики и поливайте их сверху соусом. После закипания тушите куриные фрикадельки 15 минут, а рыбные или мясные — 20–25 минут под крышкой. Подавайте горячими вместе с томатным соусом.

4. Как пожарить фрикадельки

seriouseats.com

Именно по этому рецепту готовятся знаменитые шведские фрикадельки IKEA.

Ингредиенты

Для жарки:

  • фрикадельки из 500 г фарша;
  • мука пшеничная;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла.

Для ягодного соуса:

  • 50 мл воды;
  • 30 г сахара;
  • щепотка корицы;
  • сушёный имбирь;
  • 100 г брусники или клюквы.

Для сливочного соуса:

  • 200 мл мясного бульона;
  • 100 мл молока;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление

Фрикадельки обваляйте в муке. На сковороду влейте оливковое масло и добавьте сливочное. В этой смеси обжаривайте мясные шарики до готовности 10–12 минут, не забывая переворачивать. Готовые фрикадельки снимите с огня и дайте настояться под крышкой. В это время приготовьте соус.

Начните с ягодного. В кастрюлю налейте воды, добавьте сахар, корицу и имбирь. Доведите до кипения. Всыпьте ягоды и хорошо разомните их. Накройте соус крышкой и варите 10 минут, иногда перемешивая.

Во второй кастрюле нагрейте мясной бульон, влейте молоко и доведите до кипения. Крахмал и муку разведите со столовой ложкой воды и введите в соус. Влейте соевый соус, посолите, поперчите. Варите до загустения на небольшом огне.

Такие фрикадельки лучше подавать с отварным картофелем, полив сливочным соусом. Ягодный соус положите отдельно.

Читайте также:

Как приготовить фрикадельки из говяжьего фарша ▷ Tuko.co.ke

Придайте своим мясным шарикам нужный аромат, скатывая их прямо из фарша. Как легко приготовить тефтели с говяжьим фаршем в домашних условиях? Используйте этот особый рецепт, чтобы добавить аромата и внешнего вида своим фрикаделькам и забыть покупать их в магазинах

how to make meatballs from mince

Говяжьи фрикадельки - это говяжий фарш, свернутый в небольшой шарик. К фаршу можно добавлять различные ингредиенты, такие как масло, яйца и панировочные сухари.Приготовление фрикаделек просто включает жарение, приготовление на пару или запекание. Чаще всего, когда мы жаждем фрикадельки, мы имеем в виду особый вид фрикаделек. Мне приходят в голову очень нежные котлеты, достаточно большие, чтобы их можно было есть вилкой. Ничего особенного, но, возможно, немного свежей зелени и измельченного лука. Пищевая ценность фрикаделек заключается в том, что они содержат калории, калий, холестерин и натрий. Они обеспечивают человека витаминами А и С, а также железом и кальцием, которые важны для организма как детей, так и взрослых.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить печень - рецепт аппетитной печени

Как приготовить фрикадельки из фарша

Держу пари, вам было интересно, как приготовить тефтели с фаршем. Что ж, у меня есть ответы. Но сначала мы должны подготовиться к задаче. Мы будем:

  • Обеспечение чистоты и готовности наших рук, посуды и рабочих поверхностей
  • Смешивание ингредиентов в большой миске; говяжий фарш, панировочные сухари, лук, чеснок, яйца или любой другой ингредиент, который вам нужен, чтобы сделать мясные шарики вкусными.Не бойтесь экспериментировать.
  • Яйца должны присутствовать, поскольку они заставляют мясо прилипать друг к другу. Если вы не хотите яиц, вы можете использовать яйцо льна, семена чиа или масло и воду.
  • Формование мясной смеси в маленькие мячи для гольфа

Вот небольшое видео, показывающее, как катать фрикадельки

Подпишитесь, чтобы посмотреть новые видео

Как приготовить тефтели

Ингредиенты

  1. ½ кг говяжьего фарша
  2. ½ стакана панировочных сухарей
  3. ¼ стакана молока
  4. ½ столовой ложки соли
  5. ½ столовой ложки исходного сырья (Вустершир)
  6. ¼ столовые ложки перца
  7. 1 яйцо
  8. Полностью измельченный лук

Подготовка

  • Нагрейте духовку до 400 ° F
  • Смешайте все ингредиенты в большой миске.
  • Сделайте из смеси примерно 15-20 фрикаделек круглой формы.
  • Поместите фрикадельки на противень на расстоянии 2,5 см друг от друга.
  • Выпекайте их без крышки в течение 18–22 минут.
  • Подавайте горячими с блюдом по вашему выбору.

Как приготовить тефтели в соусе

Как приготовить тефтели с соусом очень просто, как указано в рецепте ниже, к тому же это очень вкусно и очень вкусно.

Ингредиенты

  1. 1 фунт нежирной говядины
  2. 100 г сыра рикотта
  3. 1 яйцо
  4. 10 нарезанных помидоров
  5. 1 чашка тертого сыра Пармезан
  6. 1 столовая ложка соли
  7. ½ столовой ложки черного перца
  8. ¼ чашка оливкового масла первого отжима
  9. 1 нарезанная луковица
  10. 800 грамм томатного пюре

Указания

  • Смешайте в миске говяжий фарш, яйцо, помидоры, сыр пармезан, соль и перец.
  • Хорошо перемешайте, сформируйте фрикадельки и похлопайте их, чтобы они могли готовиться равномерно.
  • Положите помидоры на сковороду, нагрейте масло первого отжима, затем готовьте лук, пока он не станет полупрозрачным.
  • Посолить и поперчить по вкусу.
  • Добавьте фрикадельки в кастрюлю и дайте им готовиться 30 минут на среднем огне.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить бхаджию: советы по самостоятельному приготовлению вкусной бхаджи

Блюда из фрикаделек можно подавать с другими блюдами, включая рис или спагетти.Это питательная и здоровая еда, которой мы можем наслаждаться с друзьями и семьей. Лакомство можно есть как на обед, так и на ужин.

how to make meatballs sauce

Самое лучшее в фрикадельках - это то, что если вы любите готовить, они дают вам возможность исследовать свои кулинарные навыки, готовя разными способами.

.

Шарики мяса фарша жарят в сковороде Stock Image

Похожие изображения

Приготовление мясных шариков. Женская рука кладет фрикадельки в сковороду. Приготовление на кухонном столе с мясом, фаршем, мясорубкой и

Жарение мясных шариков на сковороде

Жареные тефтели с томатным соусом и специями на сковороде

Свежий сырой фарш с петрушкой на сковороде, на деревянном ба

Сырые мясные шарики

Фрикадельки жарятся на сковороде / Домашний фарш на гриле

Сырые тефтели в тарелке, сковорода с лопаткой, масло растительное

Фрикадельки с соусом

Albondigas con Salsa

Маленькие фрикадельки

Приготовление тефтелей из свиного фарша на сковороде.Черный фон. Вид сверху

Фрикадельки, обжаренные на сковороде

Фрикадельки на сковороде при жарке

Тефтели на сковороде

.

4302 Мясные сковороды с шариками Фото

Мясные шарики. Винтажная чугунная сковорода с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне, вид сверху крупным планом, черный перец, красный перец чили

Свежеобжаренные фрикадельки. С помидором в латунной сковороде

Датские мясные шарики. Фрикаделлер крутится на сковороде

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде.Шарики из фарша на сковороде и они будут хрустящими

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде. Шарики из фарша на сковороде и они будут хрустящими

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде. Шарики из фарша на сковороде и они будут хрустящими

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде. Шарики из фарша на сковороде и они будут хрустящими

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде.Шарики из фарша на сковороде и они будут хрустящими

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде. Шарики из фарша на сковороде и они будут хрустящими

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде. Шарики из фарша на сковороде и они будут хрустящими

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде. Шарики из фарша на сковороде и они будут хрустящими

Измельчите фрикадельки на сковороде.Шарики из фарша для приготовления на сковороде

Нарезать фрикадельки на сковороде. Шарики из фарша для жарки на сковороде

Мясные шарики. С томатным соусом

Мясные шарики на сковороде. Фрикадельки в соусе, приготовленные на сковороде

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде.Мясные шарики старинная чугунная сковорода с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне вид сверху

Сырые фрикадельки старинная чугунная сковорода. С помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне, вид сверху крупным планом, черный перец, красный перец чили

Сырые фрикадельки старинная чугунная сковорода. С помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне, вид сверху крупным планом, черный перец, красный перец чили

Сырые фрикадельки старинная чугунная сковорода.С помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне, вид сверху крупным планом, черный перец, красный перец чили

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде. Мясные шарики старинная чугунная сковорода с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне вид сверху

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде. Мясные шарики старинная чугунная сковорода с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне вид сверху

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде.Мясные шарики старинная чугунная сковорода с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне вид сверху

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде. Мясные шарики старинная чугунная сковорода с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне вид сверху

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде. Мясные шарики старинная чугунная сковорода с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне вид сверху

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде.Фрикадельки на чугунной сковороде и смартфон с фото рядом с помидорами, луком и перцем

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде. Фрикадельки на чугунной сковороде и смартфон с фото рядом с помидорами, луком и перцем

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде. Фрикадельки на чугунной сковороде и смартфон с фото рядом с помидорами, луком и перцем

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде.Фрикадельки на чугунной сковороде и смартфон с фото рядом с помидорами, луком и перцем

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде. Фрикадельки на чугунной сковороде и смартфон с фото рядом с помидорами, луком и перцем

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде. Мясные шарики старинная чугунная сковорода с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне вид сверху

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде.Мясные шарики старинная чугунная сковорода с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне вид сверху

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде. Мясные шарики старинная чугунная сковорода с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне вид сверху

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде. Фрикадельки на чугунной сковороде и смартфон с фото рядом с помидорами, луком и перцем

Фрикадельки в старинной чугунной сковороде.Мясные шарики в чугунной сковороде с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне, вид сверху крупным планом, черный

Фрикадельки в старинной чугунной сковороде. Мясные шарики в чугунной сковороде с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне, вид сверху крупным планом, черный

Фрикадельки с петрушкой в ​​старинной чугунной сковороде. Фрикадельки на чугунной сковороде и смартфон с фото рядом с помидорами, луком и перцем

Фрикадельки в старинной чугунной сковороде.Фрикадельки на чугунной сковороде и смартфон с фото рядом с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном

Фрикадельки в старинной чугунной сковороде. Мясные шарики в чугунной сковороде с гриссини и зеленью на деревянном деревенском фоне, вид сверху крупным планом, черный перец, красный

Фрикадельки в старинной чугунной сковороде. Фрикадельки на чугунной сковороде и смартфон с фото рядом с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном

Фрикадельки в старинной чугунной сковороде.Мясные шарики в чугунной сковороде с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне, вид сверху крупным планом, черный

Фрикадельки в старинной чугунной сковороде. Мясные шарики в чугунной сковороде с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне, вид сверху крупным планом, черный

Фрикадельки в старинной чугунной сковороде. Мясные шарики в чугунной сковороде с помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне, вид сверху крупным планом, черный

Сковорода чугунная винтажная.С помидорами, луком и перцем, зеленью на деревянном деревенском фоне, вид сверху крупным планом, черный перец, красный перец чили

Мясные шарики в томатном соусе на сковороде, вид сверху. Фрикадельки в томатном соусе на сковороде. Вид сверху на белом фоне

Мясные шарики в томатном соусе на сковороде, вид сверху. Фрикадельки в томатном соусе на сковороде. Вид сверху с копией пространства на белом фоне

Мясные шарики в томатном соусе на сковороде, вид сверху.Фрикадельки в томатном соусе на сковороде. Вид сверху на белом фоне

.

шариков мяса фарша в сковороде Stock Image

Похожие изображения

Приготовление мясных шариков. Женская рука кладет фрикадельки в сковороду. Приготовление на кухонном столе с мясом, фаршем, мясорубкой и

Жарение мясных шариков на сковороде

Жареные тефтели с томатным соусом и специями на сковороде

Свежий сырой фарш с петрушкой на сковороде, на деревянном ба

Сырые мясные шарики

Фрикадельки жарятся на сковороде / Домашний фарш на гриле

Сырые тефтели в тарелке, сковорода с лопаткой, масло растительное

Фрикадельки с соусом

Фрикадельки, обжаренные на сковороде

Albondigas con Salsa

Маленькие фрикадельки

Тефтели на сковороде

Приготовление тефтелей из свиного фарша на сковороде.Черный фон. Вид сверху

Фрикадельки на сковороде при жарке

.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us