Menu

Морковный фарш для пирожков


Начинка для пирожков с морковью: 6 рецептов, особенности приготовления

Пирожки относятся к числу наиболее популярных среди наших соотечественников видов выпечки. Чаще всего их готовят с мясом, яблоками, повидлом, рисом и яйцами, творогом, картошкой, капустой. Морковь в качестве основы для наполнителя для подобного рода изделий используется не часто, и совершенно напрасно. Выпечка с этим овощем получается вкусной, сочной и полезной. Начинка для пирожков с морковью может быть сладкой и несладкой. Основной ингредиент в ней дополняют другими овощами или фруктами, мясом и другими продуктами. Рецептов морковного наполнителя для пирогов и более мелких изделий из теста существует так много, что даже самый привередливый гурман сможет найти среди них вариант по вкусу.

Особенности приготовления

Сделать начинку для пирожков из моркови сможет даже начинающая хозяйка. Чтобы этот кулинарный эксперимент увенчался успехом, необходимо знать несколько моментов и учитывать их при приготовлении морковного наполнителя.

  • Чтобы морковь в начинке успела пропечься и стать мягкой, ее измельчают на терке. Начинка получится еще более нежной, если морковь предварительно не только натереть, но и потушить. Отваривать морковь для приготовления пирожковой начинки не обязательно.
  • Если в состав начинки входит рис или другая крупа, ее отваривают почти до полной готовности и только потом соединяют с другими ингредиентами. Мясо, рыбу и яйца предварительно тоже доводят до готовности. Яйца иногда кладут и сырыми. Так поступают, если есть необходимость связать слишком рыхлую или рассыпчатую начинку.
  • Перед добавлением в пирожки начинку необходимо остужать. Иначе она распарит тесто, сделав пирожки неаппетитными и невкусными, напоминающими резину.

Морковь может служить основой для сладкой или несладкой начинки для пирожков. Изделия с морковным наполнителем можно жарить или запекать в духовке — они получатся одинаково вкусными и аппетитными.

Простой рецепт сладкой начинки для пирожков из моркови

Состав:

  • морковь — 0,5 кг;
  • сахар — 100 г;
  • молотая корица — по вкусу;
  • сливочное масло — 40–50 г.

Способ приготовления:

  • Морковь помойте, очистите, измельчите на терке с маленькими отверстиями. Слегка подавите, чтобы отжать сок. Сок слейте, но не выбрасывайте — он еще пригодится.
  • На сковороде растопите масло, положите на нее измельченную морковь. Потушите на небольшом огне 5 минут.
  • Добавьте сахар, корицу и ранее слитый сок. Потушите еще немного, чтобы лишняя жидкость испарилась.

Дайте начинке остыть и используйте для приготовления сладких печеных или жареных пирожков.

Несладкая начинка из моркови с яйцами

Состав:

  • морковь — 0,5 кг;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • вода — 50 мл;
  • растительное масло — 10 мл;
  • сахар — 5–10 г;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Морковь, вымыв и обсушив, очистите, измельчите на терке с крупными отверстиями.
  • Яйца сварите вкрутую. Остудите, поставив под струю холодной воды. Снимите с них скорлупу.
  • Морковь переложите в сотейник с разогретым растительным маслом, слегка обжарьте на медленном огне.
  • В воде растворите соль и сахар, влейте ее к моркови.
  • Убавьте огонь и тушите морковь, пока она не станет совсем мягкой. Вода к этому времени должна испариться полностью или почти полностью. Если она осталась, слейте ее.
  • Морковь переложите в миску, дождитесь, когда она остынет.
  • Натрите яйца, положите к моркови. Приправьте продукты по вкусу и перемешайте.

Приготовленная по этому рецепту начинка подходит для закусочных пирожков. Если в нее добавить жареный репчатый лук или свежий зеленый, она станет еще вкуснее. Для сытности в такую начинку иногда кладут отваренный до готовности рис, но его не должно быть больше, чем основного ингредиента — моркови.

Начинка для пирожков с морковью и луком

Состав:

  • морковь — 0,4 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Морковь, очистив, крупно натрите.
  • Луковицу освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
  • Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите, мелко покрошите ножом.
  • На сковороде разогрейте масло, обжарьте на нем до мягкости морковь, переложите в миску.
  • Добавьте масло, выложите в сковороду лук, обжарьте его до золотистого цвета, положите к моркови.
  • Пересыпьте к овощам измельченные яйца.
  • Поперчите и посолите начинку, перемешайте.

Начинка по этому рецепту получается нежной и сочной, обладает сбалансированным вкусом. Пирожки с ней нравятся почти всем.

Начинка для пирожков из моркови с яблоками

Состав:

  • морковь — 0,25 кг;
  • очищенные яблоки — 0,25 кг;
  • сахар — 60–80 г;
  • лимонный сок — 5 мл;
  • корица — по вкусу;
  • сливочное масло — 30 г.

Способ приготовления:

  • Морковь, очистив, помыв и обсушив, мелко натрите.
  • Яблоки вымойте, промокните салфеткой. Вырежьте из них семенные коробки, ножом снимите кожуру.
  • Измельчите фрукты на крупной терке, смешайте с лимонным соком.
  • Соедините яблочное пюре с морковным.
  • Масло растопите на водяной бане или в микроволновке, перелейте к яблокам и моркови. Перемешайте.
  • Добавьте сахар и корицу, перемешайте еще раз.

Начинка, сделанная по этому рецепту, обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом, она способна понравится многим.

Начинка для пирожков с морковью и сухофруктами

Состав:

  • морковь — 1 кг;
  • курага — 50 г;
  • чернослив без косточек — 50 г;
  • изюм — 50 г;
  • рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
  • сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Сухофрукты сложите в миску, залейте кипятком, оставьте на 15 минут.
  • Слейте воду, отожмите сухофрукты. Курагу и чернослив порежьте мелкой соломкой, изюм оставьте целым.
  • Вымытую и очищенную морковь измельчите на терке со средними отверстиями.
  • В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него морковь, потушите на медленном огне, пока морковь не начнет поджариваться.
  • Добавьте сахар, перемешайте. Подержите морковь на плите еще 2–3 минуты. Переложите в миску и остудите.
  • Соедините морковь с подготовленными сухофруктами, перемешайте.

Приготовленная по этому рецепту начинка для пирожков — настоящая витаминная бомба. Если даже ваши дети или домочадцы с прохладцей относятся к моркови или сухофруктам, пирожки с такой начинкой они все же будут есть с большим удовольствием. Начинка станет еще полезнее, если сахар в ней полностью или частично заменить медом.

Начинка для пирожков с морковью и капустой

Состав:

  • капуста — 0,3 кг;
  • морковь — 0,2 кг;
  • репчатый лук — 10 г;
  • томатная паста — 50 мл;
  • растительное масло — сколько уйдет;
  • вода — сколько уйдет;
  • соль, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Крупно натрите морковь, мелко нашинкуйте капусту. Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кусочками.
  • Капусту положите на сковороду, влейте воду. Потушите капусту до мягкости. Воду при необходимости доливайте. Если останется лишняя жидкость — просто слейте ее.
  • Отдельно обжарьте до золотистого цвета морковь и лук, переложите к ним капусту, слегка обжарьте ее вместе с ними.
  • Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту. Потушите овощи 5 минут.

Остается остудить начинку, и она будет полностью готова для приготовления закусочных пирожков.

Морковь содержит много ценных веществ, которые не разрушаются при термической обработке. Начинка для пирожков из нее получается не только вкусной, но и полезной. Еще вкуснее и полезнее она станет, если ее дополнить сухофруктами, капустой, яблоками. Добавление яиц или риса сделает начинку более сытной. Лук придаст ей сочность.


Матрица продуктов: Морковь 🥄 Дата: 26.12.2018.

Обновлено: 11.03.2020



Пирог с морковью - 22 рецепта

  1. Рецепты

22 рецепта

(2 голоса), (11)

Стартер Very Easy мин. 20 мин.

Ингредиенты: 6-8 кусочков куриных бедер без кожи, нарезать на кусочки 2 банки сгущенного супа «Золотые грибы Кэмпбелла» 4 средних красных картофелины, нарезать кусочками...

Основное блюдо Very Easy 40 мин 15 мин

Ингредиенты: Мясо: 17 унций фарша 14 унций нарезанных помидоров 2 моркови 1 красная луковица 10 унций гороха 2 зубчика чеснока 1 чайная ложка прованских трав ...

(12 голосов), (61)

Основное блюдо Easy 30 мин 30 мин

Ингредиенты: Начинка из говядины: 500 г говяжьего фарша * 2 измельченных и измельченных зубчика чеснока * 1 столовая ложка устричного соуса * (вы можете использовать соус Вустершир) * Смешайте все t...

(8 голосов), (11)

Закуска Very Easy 17 мин 25 мин

Ингредиенты: Для кейсов Pie Tee: 180 г рисовой муки 50 г кукурузы мука 50 г простой муки 1 яйцо 1/4 чайной ложки разрыхлителя 3/4 чайной ложки соли 1 яйцо 400 мл воды Для ...

(5 голосов), (2), (5)

Другое Very Easy 45 мин 3 часа

Ингредиенты: Кондитерские изделия: 150 г сала 100 мл воды 450 г простой муки, плюс дополнительно для посыпки солью и свежемолотым черным перцем 1 взбитое яйцо от кур свободного выгула для чистки...

(4 голоса), (9)

Основное блюдо Easy 20 мин 40 мин

Ингредиенты: Традиционно пирог Шеперд представляет собой мясной пирог с корочкой картофельное пюре. Его готовят либо из баранины, либо из говядины. Я сделал это немного иначе (...

(1 голос), (1)

Основное блюдо Очень просто 20 мин 40 мин

Ингредиенты: 1 и 1/2 libras Говяжий фарш 6 зубчиков чеснока, измельченный 1 морковь, очищенная и нарезанная 1 джалепено, нарезанный кубиками 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками 1/2 большой луковицы, или...

(7 голосов), (9)

Основное блюдо Easy 2 часа 1 час

Состав: Морковь - 1 стакан, нарезанный кубиками Цветная капуста - 1/2 стакана измельченные зерна кукурузы -1/2 стакана Картофель-1 масло среднего размера-1/4 стакана Хлебные крошки-1/4 стакана или мес ...

(4 голоса), (15)

Главная Блюдо Easy 30 мин 45 мин

Ингредиенты: 4 столовые ложки сливочного масла 1 ребрышки сельдерея, нарезанная 1/2 маленькой луковицы, нарезанная (можно использовать лук-порей, подробнее о луке-порее нажмите здесь) 2 моркови, очищенные и нарезанные в...

(2 голоса), (4)

Другое Easy 20 мин 35 мин

Ингредиенты: 260 г кусочков курицы 1 лист слоеного теста 1/3 чашки лука, нарезанные 1/3 стакана зеленой фасоли, нарезанные 1/4 стакана моркови, нарезанные кубиками 1 столовая ложка красного перца, f ...

(1 голос)

Основное блюдо Very Easy 15 мин 40 min

Ингредиенты: Ингредиенты для пирога: 150 г простой муки 50 г холодного, но мягкого масла 5 столовых ложек воды 2 столовые ложки взбитого яйца для начинки пирога: 1 небольшая морковь, плавник...

(2 голоса), (12)

Основное блюдо Easy 20 мин 40 мин

Ингредиенты: 2 куриные грудки, приготовленные (я запекаю свою, но вы можете готовьте по своему усмотрению) 2 ст. оливковое масло 3 очищенные и нарезанные кубиками моркови 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками ...

Основное блюдо Easy 90 мин 3 часа

Ингредиенты: 1 столовая ложка оливкового масла 450 г нарезанного кубиками филе ягненка или шейки ягненка, морская соль нарезанная кубиками свежемолотый черный перец 1 луковица, мелко нарезать 2 зубчика чеснока, измельчить...

.

Пирожки с фаршем и сыром | блюдо

Все рецепты

Курс

Выпечка

Напитки

Завтрак и бранч

Обед

Закуски

Закуска

Стороны

000

000

000 Десерты

000 Десерты

000 Выпекайте, пока не приготовите

Рождественский вечер с напитками

Cheat's desserts

Food Fast Selection

Picture Perfect Picnic

Pasta pronto!

Выпечка в зоне комфорта

Зимние супы

Вкус дома

Рецепты зимней выпечки

Влажные согревающие пуды на выходных

Карри в дождливый день

Рецепты ко Дню матери

Рецепты ко Дню матери

рецептов

рецептов еды

рецептов

рецептов еды

Теплые легкие рецепты для серых дней

Коктейли, одобренные Фрэнки Уокер с черным ананасом

Закуски, которые нужно есть с напитками

Наши рецепты на кухне с луком-пореем

Привет, зимние сладости

Приходите на ужин

Праздник Дня Бастилии

Простейшие рецепты макарон

Лучшее из лучших

Картофель во всех его формах

Мы любим пироги

Mex Appeal: легкая и свежая вечеринка в середине недели

Приготовление с пивом

Пудинги с самостоятельным соусом для слюноотделения

Curry Up

Великолепная выпечка без глютена

Hearty M Поедайте на корточки с

Stay Home Easy Baking

Пироги, пирожные и пирожные без глютена

Выпечка: Сделано с любовью

Вспышка на сковороде

Закуски на выходных

Ноу-хау кухни

Для Кухня

Руководства

Готовим с

Pantry Essentials

How To

Диета

Без глютена

Без молочных продуктов

Вегетарианец

Веганский

.

Изучение английского языка - Специальные предложения - Пироги с клюквенным фаршем

Этот рецепт основан на двух рецептах BBC Food. См. Ссылки в правой части страницы.

Ингредиенты для фарша
• 100 г сливочного масла
• 200 г мягкого темно-коричневого сахара
• 250 мл яблочного сока
• 2 чайные ложки молотых специй
• ½ чайных ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки имбиря
• щепотка тертого мускатного ореха
• 250 г / 9 унций яблок Bramley (вареные яблоки)
• 200 г / 7 унций султана
• 200 г изюма
• 100 г сушеной клюквы
• 150 г фиников, мелко нарезанных
• 50 г / 1½ унции мелко нарезанный кристаллизованный имбирь
• 1 столовая ложка тертой цедры лимона
• 150 мл имбирного вина

Ингредиенты для выпечки
• 200 г простой муки, просеянной
• 40 г золотого сахара
• 75 г молотого миндаля
• 125 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 2 небольших взбитых яйца от кур на свободном выгуле (но оставьте 2 столовые ложки взбитого яйца для глазури)

.

332 Фотографии морковных пирогов - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Два карельских пирога с морковно-рисовой начинкой. На льняной салфетке

Медальон из жареной свинины с морковным пюре и пирогами. Медальон из запеченной свинины с морковным пюре, пирогами и картофелем

Медальон из жареной свинины с морковным пюре, пирогами и картофелем.Медальон из запеченной свинины с морковным пюре, пироги

Домашние индивидуальные пироги с курицей. Готовы съесть

Рождественские фотографии изображения тарелки Санта-Клауса с пирогами из фарша и морковью для оленей на деревянном фоне. По традиции пироги с фаршем оставляют за

.

Треугольник. Домашние пирожки с морковкой в ​​форме треугольника

Немецкие мясные пироги.На деревянной тарелке

Домашние запеченные оборотные пироги с эмпанадами с начинкой из овощного сыра Писто в томатном соусе в плетеной корзине. Испанский кондитерский темный стол. Домашняя выпечка Empanadas Оборот

Домашние индивидуальные пироги с курицей. Готовы съесть

Маффины с морковью и помидорами. Торты с использованием дикорастущих растений, рецепты приготовления здоровой пищи

Домашние индивидуальные пироги с курицей.Готовы съесть

Молодая женщина держит в руках плетеную корзину со свежеиспеченными эмпанадами, оборачиваясь пирогами с овощами. Молодая женщина держит в руках плетеную корзину с

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины.стиль рустик. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины.стиль рустик. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины.стиль рустик. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины.стиль рустик. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины.стиль рустик. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Пироги из баранины в деревенском стиле. Пироги из баранины..стиль рустик. Выборочный фокус

Куриный бульон в белой миске и запеченные пироги. В корзине на синем деревянном столе

Куриный бульон в белой миске и запеченные пироги. В корзине на синем деревянном столе

Домашнее тесто: восхитительные пироги с начинкой в ​​корзиночке.

Ручные пироги с картофельной начинкой. Ручные пироги, пирожки, самосы или вареники с картофельной начинкой золотая запеченная

Ручные пироги с картофельной начинкой. Пироги, пирожки, самосы или вареники с картофельной начинкой золотая запеченная

Вкусные пирожки, запеченные с морковно-сырной начинкой на тарелке. Завтрак

Вкусные пирожки, запеченные с морковно-сырной начинкой на тарелке.Крупным планом вкусные котлеты, запеченные с морковно-сырной начинкой на тарелке

Домашние котлеты. Пекла бабушка вкусные пироги. Горячие домашние котлеты. Бабушка пекла вкусные пироги

Домашние вегетарианские котлеты на завтрак. Бабушкины пироги. Горячие домашние вегетарианские котлеты на завтрак. Бабушкины пироги

Домашние пироги из духовки на молочном стакане.Традиционные хлебобулочные изделия

Немецкие мясные пироги. На деревянной тарелке

Немецкие мясные пироги. На деревянной тарелке

Куриный бульон в белой миске и запеченные пироги. В корзине на синем деревянном столе

Куриный бульон в белой миске и запеченные пироги. В корзине на синем деревянном столе

Домашние индивидуальные пироги с курицей.Готовы съесть

Домашние индивидуальные пироги с курицей. Готовы съесть

Домашние индивидуальные пироги с курицей. Готовы съесть

Домашние индивидуальные пироги с курицей. Готовы съесть

Домашние индивидуальные пироги с курицей. Готовы съесть

Домашние индивидуальные пироги с курицей.Готовы съесть

Домашние индивидуальные пироги с курицей. Готовы съесть

Домашние индивидуальные пироги с курицей. Готовы съесть

Пирожки с картофелем, горохом, зеленью и яйцом. Домашняя выпечка. Ресторан быстрого питания. Пироги с картофелем, горошком, зеленью и яйцом. Домашняя выпечка

Пирожки с картофелем, горохом, зеленью и яйцом.Домашняя выпечка. Ресторан быстрого питания. Пироги с картофелем, горошком, зеленью и яйцом. Домашняя выпечка

.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us