Menu

Манты из рыбного фарша


Манты из рыбы 🥟 по простому пошаговому рецепту с фото

Блюда с рыбой

redaktor3

Русская

Манты – традиционное блюдо Востока. Внешне манты очень схожи с русскими пельменями, только немного больше в размерах. Обычно их готовят с луком и рубленным мясом, но в нашем рецепте мы заменили самый главный ингредиент. Вы узнаете, как приготовить вкусные манты с рыбой на пару. Они получаются очень мягкими, сочными, и не оставляют чувства тяжести в желудке. В статье представлена удобная пошаговая инструкция с фотографиями для вашего удобства!

Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, сковорода, кухонный комбайн, пароварка, блендер, мясорубка, разделочная доска, нож, тарелки для ингредиентов, лопатка для смешивания, пищевая пленка.

Рыба (филе) 1 кг
Масло сливочное 120 г
Репчатый лук 450-500 г
Укроп 100 г
Соль, черный молотый перец по вкусу
Мука 4 стак.
Яйцо куриное 2 шт.
Вода холодная 1 стак.
Петрушка 1 пучок
Базилик 1 пучок
Мята 1 пучок
Лимон 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Оливковое масло 150 мл

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую посуду кладем 4 стакана пшеничной муки первого сорта, 2 чайные ложки соли, 1 куриное яйцо и 1 стакан холодной воды. Замешиваем тесто с помощью кухонного комбайна или руками до полного приготовления.
  2. Берем 2 крупные репчатые луковицы, очищаем их от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
  3. Включаем газовую или электроплиту, ставим разогреваться сковороду и кладем на нее 120 грамм сливочного масла. Масло придаст луку сливочный вкус, а рыбе добавит жирности, что сделает ее гораздо вкуснее.
  4. Когда масло полностью растопится, кладем на сковороду нарезанный лук и прожариваем до золотистого оттенка 3-4 минуты на среднем огне. Не забываем периодически помешивать.
  5. Готовое тесто упаковываем в пищевую пленку и даем ему отдохнуть в теплом месте 2 часа.
  6. Берем еще 1 репчатую луковицу, очищаем ее от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Складываем в глубокую кастрюлю с толстым дном.
  7. Далее промываем под водой 1 пучок петрушки и мелко нарезаем ее. Отправляем в кастрюлю к луку. Солим и перчим по вкусу.
  8. Через мясорубку пропускаем 1 килограмм филе рыбы и кладем в кастрюлю к овощам.
  9. Прожаренный лук с сливочным маслом также пересыпаем к рыбе.
  10. Замешиваем все продукты в кухонном комбайне. Если у вас остались шкурки или кости с рыбы, проварите их, и полученный бульон добавьте в рыбу.
  11. Начинку из рыбы отправляем в холодильник охлаждаться.
  12. Достаем тесто из пищевой пленки и раскатываем его в колбаску. Далее нарезаем кусочки теста шириной 2-2.5 см.
  13. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем каждый кусочек теста толщиной в 2-3 миллиметра. Слишком тонко раскатывать не нужно, чтобы потом тесто не лопалось.
  14. На середину теста выкладываем 1 столовую ложку начинки.
  15. Собираем тесто по типу хинкалей – формируем небольшие мешочки.
  16. Низ мантов тщательно обмакиваем в растительном масле и выкладываем в контейнер пароварки. Готовим 40 минут.
  17. Осталось приготовить вкусный соус. Для этого берем 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика, 1 пучок мяты, 2-3 очищенных зубчика чеснока, 150 миллилитров оливкового масла и сок 1 лимона. Измельчаем все в блендере до состояния кашицы. Солим соус по вкусу. Рыбные манты готовы, приятного аппетита!

Видеорецепт

Обратите внимание на удобный видеорецепт мантов с рыбой. Полная инструкция, а также полезные дополнительные комментарии автора видео.

Какие манты вам больше нравятся: мясные или рыбные? Возможно, вы знаете секреты приготовления мантов? Делитесь с нами своими мнениями в комментариях!

Рецепт мантов (пельмени)

Кто-нибудь хочет пельмени? :) Я знаю, что мы много за них готовы. Ну, может, раз в пару недель точно. Манты (также известные как пельмени) очень родны узбекскому народу. Хотя у многих пельмени ассоциируются с восточной кухней, корни этого блюда уходят в Среднюю Азию и кочевые племена тимуридов и чингизидов. Считается, что последние распространили идею в других регионах мира во время путешествий.

Хотя в разных культурах существует множество разновидностей мантов, я знаю, что манты с мясом являются наиболее распространенными.Это либо с начинкой из говядины, либо из баранины. Содержит мелко нарезанный лук и разные травы. Турецкий вариант мантов намного меньше по размеру и напоминает узбекскую чучвару.

Я хочу показать основной способ приготовления мантов, требующий более или менее минимальных усилий :) Однако для этого рецепта вам понадобится специальная многоуровневая пароварка под названием «манти каскон» или «мантишница». Его можно найти во многих азиатских магазинах. Я рекомендую купить его, так как он очень хорош для многих других блюд, начиная с запекания овощей, крабов, рыбы, еды и т. Д.Бамбуковые пароварки тоже хороши, но я слышал, что они имеют характерный запах при приготовлении на пару и могут повлиять на вкус мантов.

Урожайность : накормит много людей :)
Время приготовления и подготовки: 1,5-2 часа.

Ингредиенты для теста:

  • 2 1/2 стакана универсальной муки +
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан теплой воды +

Ингредиенты для мясной начинки:

  • Около 2 фунтов говядины или баранины (предпочтительно с высоким содержанием жира)
  • 4 средних лука
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 средний картофель (по желанию)
  • 2 столовые ложки оливкового или рапсовое масло (необязательно, если вы используете жирное мясо)

Указания по приготовлению теста:

В средней миске смешайте сухие ингредиенты.Сделайте углубление в середине сухих ингредиентов, залейте теплой водой и расколите 1 яйцо. Если у вас есть стоячий миксер или машина для приготовления теста, воспользуйтесь им. Если нет, просто хорошо все перемешайте и месите тесто 5-6 минут. Важно хорошо вымесить тесто. Чем дольше и лучше вы будете месить, тем легче будет потом раскатать тесто. Готовое тесто накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте ему постоять 10-20 минут, в зависимости от того, насколько мягкое или твердое вы сделали тесто. Идеальное тесто не должно быть слишком мягким или слишком твердым для работы.Если с тестом трудно работать, добавьте немного теплой воды и снова замесите, пока оно не станет однородным и мягче, чем раньше. Дайте ему хороший отдых.

.

Котлеты из рыбного фарша с рисом | Рецепт

Нежные рыбные котлеты можно приготовить из многих видов рыбы на ваш выбор (например, я использовала филе тилапии).

Если у рыбы, которую вы планируете использовать, есть кости, их необходимо удалить перед измельчением, кожу можно оставить нетронутой (при условии удаления чешуи и плавников).

Рыбные котлеты можно подавать теплыми или охлажденными , вареный цельный картофель или картофельное пюре - хороший гарнир к ним, немного майонеза - хорошее дополнение.

.

мантов, пельмени с мясным фаршем и сливками Stock Image

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Пельмени домашние

Пустая тарелка

Манты - азиатское блюдо. Пропарены.

Вареники со сметаной

Вареники

Тарелка вареных пельменей

Узбекское национальное блюдо

Плов, традиционное блюдо Ближнего Востока

Вареники со сметаной

Манты, пельмени с мясным фаршем и сливками

Пельмени

Пельмени с картофельными и луковыми кольцами

Манты

Манты или манту - пельмени, популярные в большинстве азиатских кухонь

Похожие изображения

Фаршированные манты из теста и фарша с водкой на деревянном столе в ресторане

Пельмени, манты из теста и фарш, крупный план

Домашние пельмени

Манты, традиционное среднеазиатское блюдо со сметаной на белой тарелке

Фрикадельки из фарша с рисом и макаронами

Пельмени разные вкусные

Вареные манты на пару

Полуфабрикаты на розовом фоне.Вид сверху мантов или пельменей. Шаблон

Манты - азиатские пельмени

Турецкие пельмени с мантами ручной работы

Манты, мясное тесто на пару. Пельмени.

Пельмени манты на деревянной доске

Полуфабрикаты мантов на деревянной доске

Женщина ест вкусные манты, приготовленные на пару пельмени

.

Машина для измельчения мяса мантов - Купить турецкую машину для манти-равиоли, машину для наполнения равиоли с мясом, автоматическую машину для равиоли продукт на Alibaba.com

Производительность машины составляет 40-50 кг / час, и вы можете приготовить тесто желаемой мягкости и тонкое тесто. Вы можете положить сырое мясо желаемой нормы, нарезать его нужного размера. Тесто может быть липким, и при желании вы можете Добавьте муку в тесто и предотвратите образование липкого теста с помощью этой машины, потому что эта машина имеет модуль для замеса.Машина для производства равиоли и машина для теста продаются вместе как одна команда. Длина машины составляет 4 метра, а общее количество электроэнергии увеличивается на 8,5 кВт.

После того, как мы закончим производство машины, мы начнем цикл разработки продукта. Когда мы сталкиваемся с этой проблемой, вы или ваш представитель можете прийти и проследить за ней, тогда вы сможете увидеть машину до ее отправки.

Эта линия включает в себя машину для густого теста, машину для приготовления равиоли (мантов), группу наполнителей для фарша. Эта машина представляет собой уникальную линию по производству равиоли (мантов), приготовленных вручную по турецкому вкусу.

Производственная мощность (в час) 50 кг
Общая мощность / кВт 9 кВт
Размер: ширина 90 см
Размер: длина 4500 см
Размер: Высота 110 см

  • Мы работаем с заказом и срок доставки 60 дней.
  • Машины и оборудование будут собирать специалисты Mateks tecnicians.
  • Гарантия на машину 2 года.
  • Электрооборудование и детали ремня, ошибка персонала не подлежат гарантии.
  • Покупатель должен оплатить транспортировку машины и страхование имущественного сбора.
  • Это предложение действительно до 30 дней с даты предложения.
  • Мы хотели бы видеть вашу уважаемую компанию в нашем списке рекомендаций.

.

Смотрите также