Menu

Куриный фарш петелинка


Рецепты из куриного фарша — 26 пошаговых рецептов с фото, видео и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки

  • Курица на плите

  • Курица в духовке

  • Курица в мультиварке

  • Курица в микроволновке

  • Тушеная курица

  • Курица гриль

  • Вареная курица

  • Фаршированная курица

  • Курица на сковороде

  • Копченая курица

  • Рулетики из курицы и свинины (Jijuan)

    Вы здесь: Домашняя страница / Рецепты / Рулетики из курицы и свинины (Jijuan) Перейти к индексу рецептов

    Иметь блог о еде - это здорово, действительно .

    Помимо постоянного стремления к приготовлению хорошей еды (и стараюсь не повторять одно и то же блюдо, чтобы создать новый контент!), Я также учусь экспериментировать с разными кухнями и рецептами, которые в противном случае я бы не пробовал.

    (Я имею в виду, зачем мне готовить блюдо, если нет реальной цели готовить его дома и его легко найти в ресторанах ?!)

    Rasa Malaysia добавляет цвета t

    .

    Egg Foo Young (китайский омлет)

    Egg Foo Young - это пушистый китайский яичный омлет с начинкой из овощей и свинины или креветок, залитый во вкусном китайском соусе. Простой китайский рецепт, который можно быстро приготовить и сделать так, как вы хотите.

    Домашние китайские рецепты на вынос - один из моих любимых быстрых обедов: от чау-мейн до говядины и брокколи, от курицы с кешью до курицы гун Пао. Хотя Egg Foo Young не может быть настоящим китайским рецептом, мы все равно его любим!

    Egg Foo Young - потрясающая идея для быстрого ужина!

    Я знаю, что большинство из нас думает об омлетах как об блюде на завтрак, и независимо от того, как часто я рекомендую его на ужин, я чувствую, что он никогда не прижится.

    Но поверьте, китайцы придумали способ твердо сажать омлеты во время ужина !!

    «Яйцо Фу Янг - рецепт, изобретенный для того, чтобы израсходовать остатки еды. Так что не слишком зацикливайтесь, если у вас нет всех овощей - на самом деле, вы ДОЛЖНЫ использовать то, что у вас есть! »

    Что такое Egg Foo Young?

    Egg Foo Young - это китайский омлет - яйцо, смешанное с овощами и обычно некоторым типом белка (обычно креветки / креветки или свинина), затем задушенное в китайском соусе для жарки.

    Начинки различаются так же, как и название, которое иногда пишется как egg foo yung, egg fu y ung или egg foo yong. Вроде как многие варианты написания, которые мы видим для San Choy Bow (чашки китайского салата)!

    Egg Foo Young появляется в китайских меню в некоторых странах просто как «омлет». Иногда они меньше, как я их делал, а иногда размером с обеденную тарелку!

    Формула Яйцо Фу Янга

    Egg Foo Young можно приготовить практически из любых овощей и белков, потому что этот рецепт развился как способ израсходовать остатки еды.Использование:

    2 стакана «начинки» на каждые 6 яиц.

    «Фарш» приготовленный из белков, сырых креветок / креветок, рыбы, фарша / мясного фарша и овощей.

    Любые сырые овощи, достаточно мелко нарезанные, чтобы их можно было приготовить в омлете за несколько минут, здесь идеально подходят. Если вы используете овощи, для приготовления которых потребуется больше времени, например, нарезанные кубиками цуккини, сначала обжарьте в небольшом количестве масла и, возможно, чеснока для дополнительного аромата, а затем добавьте в тесто.

    Как приготовить Egg Foo Young

    Хотя начинки Egg Foo Young различаются, потому что это рецепт остатков, я бы сказал, что креветки / креветки и свинина - две наиболее распространенные версии, поэтому сегодня я поделюсь ими обоими.

    • Сначала приготовьте подливку Egg Foo Young: только соевый соус, устричный соус, китайское кулинарное вино (вино Шаосин) ИЛИ Мирин *, кунжутное масло, кукурузный крахмал для загустения и перец. Просто смешайте и тушите, чтобы они загустели;
    • Свинина или другой вариант фарша / фарша: При приготовлении свинины или другого варианта фарша / фарша смешайте с соевым соусом, сахаром и устричным соусом для придания аромата. Затем добавьте ложки сырой свинины прямо в яичную смесь.Поверьте мне, он готовится за время, необходимое для омлета!
    • Вариант с креветками / креветками: При приготовлении креветок просто бросьте сырые креветки прямо в тесто. Если у вас большие креветки, нарежьте их на мелкие кусочки;
    • Добавьте овощи: Теперь добавьте овощи, которые вы используете. В этом рецепте я использую ростки фасоли и зеленый лук.
    • Приготовление Egg Foo Young ничем не отличается от приготовления обычного омлета! Просто переложите смесь в сковороду и готовьте.
    • Подавайте в вкусной подливке Egg Foo Young!

    Яйцо Фу Янг является подлинным китайцем?

    Egg Foo Young - это западная версия китайского блюда, очень похожая на многие китайские фавориты на вынос, такие как Chow Mein и Beef and Broccoli. В Китае есть омлеты с начинкой, но их не обливают густым коричневым соусом, как Egg Foo Young, их обычно просто поливают соевым соусом.

    Здорово ли Egg Foo Young ?

    Egg Foo Young - одно из самых здоровых блюд китайской кухни на вынос, если оно приготовлено дома! В то время как рестораны, как правило, готовят омлеты в БОЛЬШОМ количестве масла, приготовленные дома это вариант обеда с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

    Добавьте в него дополнительных питательных веществ, посыпав горсткой дополнительных овощей, например, свежими ростками фасоли, как показано на рисунке.

    И прежде чем вы спросите - ДА, Соус Egg Foo Young можно приготовить с Чарли *. 🙂 Указания указаны в Примечании 1 к рецепту! - Наги х

    * Чарли - мой резервный универсальный китайский соус для жарки. Просто приготовить, хватает на несколько недель, просто добавьте воды!


    Больше китайских фаворитов на вынос

    Egg Foo Young
    Посмотрите, как это сделать

    На видео я сделал половину партии свинины и креветок / креветок Egg Foo Young.

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Яйцо Фу Янг

    Автор: Nagi

    Подготовка: 10 мин

    Готовка: 15 минут

    Всего: 25 минут

    Сеть

    Американский китайский

    Порций 2 человека

    Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

    Рецепт видео выше. Вот как китайцы делают омлеты! Яйцо Фу Ён было создано как рецепт использования остатков, поэтому сделайте его своим, используя то, что у вас есть - см. Примечания к формуле. В противном случае используйте ЛИБО начинку из креветок / креветок или свинину. На 2 блюда с рисом или 4 на банкет.

    Ингредиенты

    Соус
    (примечание 1 для варианта Чарли):
    Вариант 1: для креветок / креветок Foo Young
    Вариант 2: для свиных яиц Foo Young:

    Инструкции

    Соус:
    • Смешайте кукурузный крахмал и соевый соус.Затем добавьте остальные ингредиенты.

    • Вылейте в кастрюлю на среднем огне. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варить на медленном огне 1 минуту, пока соус не загустеет до консистенции сиропа. Снимите с плиты, отложите.

    • МИКРОВОЛНОВЫЙ вариант: микроволновая печь на высокой мощности в течение 1 1/2 минуты. Очень хорошо перемешайте, поставьте в микроволновую печь еще 1,5 минуты до загустения. Еще раз хорошо перемешайте.

    Омлет:
    • Взбейте яйца в миске.

    • Добавьте ростки фасоли, зеленый лук, свинину или креветки, соль и перец.Если вы используете свинину, раскрошите сырую свинину пальцами (см. Видео). Перемешать.

    • Нагрейте 1/2 столовой ложки растительного масла и сбрызните кунжутным маслом в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте немного чеснока, быстро обжарьте (10 секунд) и вставьте в центр сковороды.

    • Ложка на 1/4 теста. Используйте шпатель, чтобы вдавить края, чтобы получилась круглая форма.

    • Готовьте, пока нижняя сторона не станет светло-золотистой (примерно 1,5 минуты), затем переверните и готовьте другую сторону в течение 1 минуты.За это время сырое мясо приготовится. Повторите то же самое с оставшимся яйцом, чтобы приготовить 4 омлета (по возможности используйте 2 сковороды!).

    • Выложите омлет на тарелку. Полить соусом. Посыпьте кунжутом и зеленым луком, если используете.

    • Подавать с гарниром из риса и тушеными овощами на выбор. Если хотите, чтобы залить рис и овощи, удвойте соус! (Нажмите «Порции», чтобы увеличить рецепт).

    Примечания к рецепту:

    ФОРМУЛА: Добавляйте в ингредиенты все, что угодно.На 6 яиц положите от 2 до 2 1/2 стаканов «начинки» - белок и овощи вместе взятые. * Protein - на ваш выбор мелко нарезанные креветки, рыба или любой фарш / фарш. Используйте сырые - приготовит во время приготовления.
    * Сырой куриный фарш, говядину и т. Д. Без фарша. сначала приготовить, затем нарезать кубиками и смешать с яичной смесью.
    * Сырые овощи - Для таких вещей, как мелко нарезанная китайская зелень, капуста, тертая морковь, просто добавьте их сырыми в яичную смесь.
    * Приготовленные овощи - Для овощей, таких как лук, стручковый перец / сладкий перец, кабачки, баклажаны, нарезанные грибы, нарезать, натереть на терке или нарезать ломтиками, затем приготовить в небольшом количестве масла и, возможно, чеснока, прежде чем смешать с яичной смесью. Лук - Зеленый лук можно заменить мелко нарезанным красным или белым луком, вареным луком-пореем или коричневым / желтым луком.
    1. Вариант CHARLIE * : смешайте 3/4 стакана воды, 1 1/2 столовой ложки соуса для жарки и 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала / крахмала. Готовьте по рецепту. * Чарли - это мой домашний китайский универсальный соус для жарки, который хранится неделями и неделями. Да, я это назвал. ? 2. Соевый соус: Легкий или универсальный соевый соус (например, Kikkoman) здесь подойдет. Не используйте соевый соус с маркировкой «Темный или сладкий соевый соус» или «кекап манис». 3. Вино китайской кухни - Мирин - почти идеальный суб. Также можно добавить сухой херес или кулинарный саке. Если вы не можете употреблять алкоголь , откажитесь от него и используйте куриный бульон с низким содержанием натрия вместо воды И уменьшите количество соевого соуса до 1 столовой ложки. 4. Креветки / креветки: Подойдут даже предварительно приготовленные. Если вы используете замороженные, разморозьте и высушите перед использованием. 5. Питание на омлет, включая все соусы.

    Информация о питании:

    Калорий: 231 ккал (12%)

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Первоначально опубликовано в июле 2018 г. Обновлено с новыми шаговыми фотографиями и упорядоченным текстом. Никаких изменений в рецепте!

    Срок службы бульдозера

    Подушки подвижные. Накройте кресло простыней. Устроить его. Заправьте себе любимые игрушки.

    Сейчас - Принц Дозер. Я могу вам что-нибудь достать? Может быть, чай?

    .

    Вьетнамская курица с кокосом и карамелью | RecipeTin Eats

    Эта курица с кокосом и карамелью - волшебный, ЛЕГКИЙ рецепт курицы по-вьетнамски !! Куриная версия вьетнамской карамельной свинины, которую медленно готовят в кокосовом молоке с вьетнамскими ароматизаторами, пока она не станет сладко-пикантной глазурью, а мякоть станет нежной.

    Сделайте все возможное с вьетнамским меню и подавайте его вместе со свежими вьетнамскими рулетами из рисовой бумаги, Bun Cha вьетнамскими котлетами и свежим азиатским мясным блюдом!

    Невероятный рецепт курицы по-вьетнамски

    Нет слов, чтобы описать, насколько хороша эта вьетнамская курица.

    И как он выглядит на миллион долларов, когда он готов, но совершенно не впечатляет, пока готовится. Вы, наверное, будете сомневаться во мне все время, вплоть до последних 5 минут, когда он превратится из молочной мрачности в золотое великолепие!

    Вот по многочисленным просьбам!

    Это куриная версия дико, неожиданно популярной вьетнамской карамельной свинины, которой я поделился несколько недель назад. Я действительно застал меня врасплох, как сильно ты любил этого - и это делает меня таким счастливым! Такой рецепт полностью и полностью мне подходит.Немного отличается от обычного, больших капоу! вкусов, немного экзотических, но все же то, что каждый может приготовить, не ища ингредиентов.

    В то время, когда я поделился этим, я метался взад и вперед, пытаясь решить, делиться ли законной вьетнамской версией свинины или этой версией курицы, адаптированной из свинины.

    И неудивительно, что немало людей спрашивали, как приготовить вьетнамскую карамельную свинину с курицей. Это не так просто, как просто заменить свинину на курицу.Вот и он - куриный вариант.

    Вьетнамская карамельная свинина приготовлена ​​из кокосовой воды, которая на самом деле не имеет вкуса кокоса. Он немного соленый и немного сладкий - не так уж и приятно пить в чистом виде. Но он отлично подходит в качестве бульона для медленного приготовления кусков свинины.

    Однако я обнаружил, что курица не имеет вкуса (свинина имеет более сильный вкус, чем курица). Поэтому я использовал вместо него кокосовое молоко и изменил несколько вещей - кокосовое молоко намного слаще, чем кокосовая вода, поэтому я немного сократил сахар и добавил уксус, чтобы сбалансировать сладость.Плюс сокращено время приготовления - свинина занимает 90 минут, что слишком долго для курицы.

    Лучшая часть курицы по этому рецепту

    Я считаю, что этот вьетнамский рецепт курицы проще всего приготовить с косточкой и кожей на филе бедер, не только потому, что вы получите великолепный бронзовый оттенок кожи, но и потому, что он не развалится за время, необходимое для уменьшения бульона. до липкого соуса.

    Тем не менее, мне также очень нравится это, сделанное из филе бедер без кожи и костей, поэтому у меня есть указания для этого в рецепте (это действительно связано с тем, что их нужно вынимать раньше, иначе они развалятся, и с липким соусом будет трудно обращаться) .

    Как подавать вьетнамский цыпленок с кокосовой карамелью

    Поскольку глазурь имеет довольно сильный аромат, ее лучше всего подавать с простым белым рисом - мой любимый рис - жасминовый.

    А для свежей стороны подойдет хрустящее азиатское блюдо - потрясающий свежий салат с красивым ярким вкусом. Или добавьте тушеные овощи или садовый салат с этим азиатским кунжутным соусом или Nuoc Cham из этого рецепта курицы с лемонграссом.

    И на последок:

    Я, Наги из RecipeTin Eats, настоящим торжественно заявляю, что это будет последний вариант недавно опубликованного рецепта на оставшуюся часть 2017 года.

    Я прекрасно понимаю, что в последнее время сделал несколько вариаций по просьбе читателей. 🙂 Например, грибной рис (печная версия), за которым последовал запеченный грибной рис. За картофелем с корочкой с пармезаном последовала версия с низким содержанием углеводов цветной капусты с корочкой с пармезаном.

    Теперь вьетнамская свинина в карамели, за которой следует вьетнамская курица в карамели с кокосом.

    Вот и все! Больше не надо!!!! (На 2017 😉) - Наги х


    Получите свое вьетнамское исправление!

    ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Курица по-вьетнамски с кокосом и карамелью

    Автор: Nagi

    Подготовка: 5 мин.

    Готовка: 55 минут

    Всего: 1 час

    Основной

    Вьетнамский

    Порции 4-5 человек

    Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

    Куриная версия очень популярной вьетнамской свинины в карамели! Он более пикантный и сделан из кокосового молока, поэтому имеет великолепный кокосовый аромат.Он сладкий с пикантным оттенком, выглядит совершенно не впечатляюще во время приготовления, но затем волшебным образом преображается за последние 5 минут. Рецепт ВИДЕО ниже.

    Инструкции

    • Положите сахар и воду в сковороду на средний огонь. Перемешайте, затем, когда он закипит и сахар растает (выглядит как карамель), добавьте остальные ингредиенты, кроме курицы.

    • Перемешайте, затем положите курицу КОЖЕЙ ВНИЗ.

    • Отрегулируйте нагрев, чтобы он кипел энергично.Не быстро, не на медленном огне (я использую средний огонь на слабой плите, средний огонь на сильной плите).

    • Через 25 минут переверните курицу.

    • Еще через 25 минут жир должен отделиться от соуса и стать бледно-коричневым (см. Видео).

    • Переверните курицу кожицей вниз. Перемещайте его так, чтобы соус не попал на дно сковороды и не поджарил кожу.

    • Когда соус и кожица станут коричневыми, снимите с огня.

    • Положите курицу на сервировочные тарелки, полейте ложкой немного соуса (много не нужно, курица наполнена ароматом + соус крепкий).

    • Украсить луком-шалотом и перцем чили, если используете. Подавать с рисом.

    Примечания к рецепту:

    1. Я использовал в видео 4 штуки по 250 г / 8 унций, которые больше, чем мне хотелось бы. Я предпочитаю использовать бедра 5 х 200 г. Лучше всего использовать кожу с костями, потому что кожа становится золотистой, а к тому времени, когда жидкость уменьшается, она становится нежной.Чтобы сделать это из БЕЗ КОЖИ, БЕЗ КОСТЕЙ, разрежьте бедра пополам и приступайте к рецепту. Выньте курицу через 35-40 минут, когда она станет мягкой, но до того, как она развалится. Как только жир отделится от соуса (см. Видео) и начнет подрумяниваться, положите курицу обратно, чтобы она подрумянилась и покрыла соусом. Курица не подрумянится так же, как кожа на бедрах. ГРУДЬ: Я не рекомендую грудку, потому что ее нельзя долго готовить, чтобы придать ей аромат, как бедро. Однако, если вы действительно хотите попробовать это с грудкой (и вы получите красивый соус с обеих сторон грудки), я бы сделал это следующим образом: растолочь грудку до толщины 2 см, затем приготовить каждую сторону. всего по 4 минуты в жидкости для тушения.Затем удалите, уменьшите количество жидкости до тех пор, пока жир не отделится (в конце видео), затем положите его обратно, чтобы подрумянить каждую сторону. 2. Полный жир тоже хорошо. Не могу почувствовать разницу во вкусе, просто не нужен лишний жир. 3. Рыбный соус имеет более сложный вкус, чем соевый соус, и к концу времени приготовления у него не будет рыбного привкуса. Для НИЗКОГО НАТРИЯ, суб с соей с низким содержанием натрия. 4. Эшалло выглядит как молодой лук, и он тоньше, поэтому распадается в соусе. Можно добавить 1/4 мелко нарезанного лука.5. ПОДЛИННОСТЬ: Этот рецепт адаптирован из вьетнамской карамельной свинины, которая является аутентичным вьетнамским рецептом. Насколько я знаю, это не совсем аутентично. 🙂 6. Питание на порцию, при условии, что это 5 х 200 г костей бедер. Калорийность будет немного выше, чем на самом деле, потому что, как вы увидите на видео, жир отделяется, и вы избегаете этого, поливая курицу соусом. Вы даже можете слить его.

    Информация о питании:

    Порция: 336 г Калорий: 555 ккал (28%)

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

    По-прежнему демонстрирует красоту Синди Кроуфорд *. Кто лучше его носит?

    * Иначе известный как черный перманентный цвет волос, который каким-то образом залился этим лицом, когда он пошел со мной в парикмахерскую!

    Изображение Синди Кроуфорд предоставлено Feelgrafix.com.

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    .

    Смотрите также

    
    Scroll to Top

    Follow Us