Menu

Котлеты с капустой и фаршем


Котлеты с капустой и фаршем в духовке — не отличить от жареных, но намного полезнее


Мясные котлеты с капустой и фаршем в духовке получаются не только вкусными, но и сочными внутри, благодаря добавлению капусты и небольшого количества сала. А благодаря тому, что они выпекаются в духовке, а не обжариваются в растительном масле на сковороде, они получаются намного более полезными. Тем не менее, сверху они покрываются аппетитной хрустящей корочкой, и никто не догадается, что запекались они в духовке. Такие котлеты с белокочанной капустой отлично подойдут к любому овощному или крупяному гарниру. Котлетки можно подать самостоятельно в качестве мясной закуски с кетчупом, аджикой, горчицей. Они будут хороши как на каждый день, так и к празднику, пикнику, в дорогу и на работу.

Как приготовить котлеты с белокочанной капустой

Ингредиенты:

  • 650 г нежирной свинины;
  • 150 г сала;
  • 150 г белокочанной капусты;
  • 100 г белого хлеба;
  • 150 г репчатого лука;
  • 30 г чеснока;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молоты по вкусу;
  • 100 г панировочных сухарей.

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 10.

Рецепт мясных котлет с капустой и фаршем в духовке

1. Понадобится белый хлеб. Подойдет свежий или подсушенный. В любом случае, нарезаем ломтики, перемещаем хлебные кусочки в глубокую миску и заливаем теплой водой. Если есть возможность, можно взять молоко. Оставляем для набухания на 15-25 минут.


2. Тем временем очищаем лук и чеснок. Овощи споласкиваем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем луковицу произвольными кусочками. Капусту шинкуем соломкой. Весной лучше всего использовать молодую капусту. Она более нежная и сочная.

3. Из мяса подойдет свинина, как в данном случае, или говядина. Если использовать нежирную курицу или индюшатину — получатся диетические котлетки. Мясо с салом нарезаем небольшими кусочками.

4. Пропускаем мясные кусочки вместе с салом через мясорубку в глубокую емкость, так как фарша будет достаточно много.

5. Хлебные кусочки отжимаем от лишней жидкости. Таким же образом измельчаем капусту, лук с чесноком и набухший хлеб. Добавляем к фаршу. Хорошо перемешиваем.

6. Вбиваем яйцо. По вкусу добавляем соль и молотый перец. Можно использовать дополнительные специи на ваш вкус. Перемешиваем и хорошо отбиваем. Приподнимаем фарш руками и бросаем обратно в миску. Таким образом он станет более плотным и будет лучше держать форму.

7. Из котлетной массы возьмем 80-100 г и сформируем заготовку желаемой формы. Опускаем в панировочные сухари и хорошенько обваливаем со всех сторон. Проделываем такую процедуру со всем фаршем. На данном шаге заготовки можно заморозить в морозилке.

8. Противень застилаем качественным белым пергаментом, чтобы заготовки к нему не пригорели. Выкладываем котлетные заготовки.

9. Запекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов. При желании эти котлетки можно обжарить на сковороде с растительным маслом, но в духовке они получаются полезнее. А панировочные сухарики сверху дают хрустящую корочку.

10. Котлеты с капустой и фаршем в духовке готовы. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с капустным изображением. Изображение еды

Похожие изображения

Мясные продукты: котлеты, голубцы, тефтели в беконе.

Котлеты мясные, запеченная гречка на деревянной доске. Квашеная капуста краснокочанная. Чеснок, лук, помидоры. Кориандр рубленый

Несколько котлет из сырого фарша лежат рядами

Тушеная капуста, мясные котлеты, специи, соль на деревянном столе

Голубцы с фаршем и рисом в томатном соусе на сковороде на деревянном столе.Ленивые голубцы.

Котлеты мясные с капустой на тарелке с зеленым салатом. R

Донер кебаб с мясными котлетами и овощами на тарелке с красной салфеткой и чесночным соусом На деревянном деревенском фоне, вид сверху

Котлеты с красной капустой и салатом из огурцов

Овощные котлеты с капустой на тарелке.картофельные оладьи

Жареное мясо кабана с картофельными кнедликами и кисло-сладкой капустой

Овощные котлеты в тарелке. Рецепт котлет из капусты подается в тарелке. Индийский рецепт овощные котлеты крупным планом.

Здоровые котлеты из жареных овощей с капустой и горошком. Вегетарианские котлеты плоские

Традиционный украинский русский борщ или красный суп с сочными вкусными мясными котлетами

Сочные домашние жареные котлеты из мяса и овощей с зеленью.Индейка, курица, морковь, лук, чеснок, капуста, гриб эрингий,

.

мясных котлет с капустой и рисом Stock Image

Похожие изображения

Голубцы с фаршем и рисом в томатном соусе на сковороде на деревянном столе. Ленивые голубцы.

Котлеты из фарша и риса

Котлеты, рис, тушеная капуста

Вкусные рисовые фрикадельки на тарелке, вилке, ноже на старом деревянном столе.Тефтели из фарша и риса

Котлеты из курицы и рисовой капусты

Овощные котлеты с капустой на тарелке. картофельные оладьи

Органические продукты питания. Веганские фрикадельки с рисом и капустой

Тефтели с рисом и капустой

Котлеты по-киевски, картофель фри, салат из капусты, куриная грудка в панировке, кетчуп.

Рыбные фрикадельки с рисом

Свинина во фритюре с рисом Тонкацу Японская кухня

Ленивые голубцы с овощами на бетонном фоне. Вкусный ужин

Стейк тонкацу из свинины, жареная свинина в панировке, подается с нашинкованной капустой

Блюда интернациональной кухни в ресторане

.

Мясные котлеты с капустным изображением. Имидж гурмана

Похожие изображения

Мясные продукты: котлеты, голубцы, тефтели в беконе.

Котлеты мясные, запеченная гречка на деревянной доске. Квашеная капуста краснокочанная. Чеснок, лук, помидоры. Кориандр рубленый

Несколько котлет из сырого фарша лежат рядами

Голубцы с фаршем и рисом в томатном соусе на сковороде на деревянном столе.Ленивые голубцы.

Тушеная капуста, мясные котлеты, специи, соль на деревянном столе

Котлеты мясные с капустой на тарелке с зеленым салатом. R

Вкусное блюдо из котлеты из фарша, картофеля и жареной капусты

Донер кебаб с мясными котлетами и овощами на тарелке с красной салфеткой и чесночным соусом На деревянном деревенском фоне, вид сверху

Котлеты с красной капустой и салатом из огурцов

Овощные котлеты с капустой на тарелке.картофельные оладьи

Жареное мясо кабана с картофельными кнедликами и кисло-сладкой капустой

Овощные котлеты в тарелке. Рецепт котлет из капусты подается в тарелке. Индийский рецепт овощные котлеты крупным планом.

Здоровые котлеты из жареных овощей с капустой и горошком. Вегетарианские котлеты плоские

Традиционный украинский русский борщ или красный суп с сочными вкусными мясными котлетами

.

Мясные котлеты с капустой stock photo. Изображение тефтелей

Похожие изображения

Мясные продукты: котлеты, голубцы, тефтели в беконе.

Котлеты мясные, запеченная гречка на деревянной доске. Квашеная капуста краснокочанная. Чеснок, лук, помидоры. Кориандр рубленый

Несколько котлет из сырого фарша лежат рядами

Голубцы с фаршем и рисом в томатном соусе на сковороде на деревянном столе.Ленивые голубцы.

Тушеная капуста, мясные котлеты, специи, соль на деревянном столе

Котлеты мясные с капустой на тарелке с зеленым салатом. R

Вкусное блюдо из котлеты из фарша, картофеля и жареной капусты

Донер кебаб с мясными котлетами и овощами на тарелке с красной салфеткой и чесночным соусом На деревянном деревенском фоне, вид сверху

Котлеты с красной капустой и салатом из огурцов

Овощные котлеты с капустой на тарелке.картофельные оладьи

Жареное мясо кабана с картофельными кнедликами и кисло-сладкой капустой

Овощные котлеты в тарелке. Рецепт котлет из капусты подается в тарелке. Индийский рецепт овощные котлеты крупным планом.

Здоровые котлеты из жареных овощей с капустой и горошком. Вегетарианские котлеты плоские

Традиционный украинский русский борщ или красный суп с сочными вкусными мясными котлетами

.

Смотрите также