Menu

Котлеты с добавлением овощей в фарш


Сочные котлеты из мясного фарша с овощами

Данный рецепт котлет с болгарским перцем и морковью поможет разнообразить повседневное меню и внести в любимое всеми блюдо изюминку. Вкусные котлеты из фарша с добавлением овощей это всегда вкусно, сочно, необычно, красиво, да еще и очень полезно.

  1. Приготовление котлетного фарша, как и самих котлет – это целая наука, которая до сих пор изучается кулинарными специалистами и домашними поварами. Процесс безграничен. Как и в любом деле, здесь есть свои секреты и приемы. И один из них – это овощные добавки: картофель, морковь, сладкий перец, кабачки и многое другое, что значительно улучшает вкус, делают их мягкими и придают пикантность.
    Ингредиенты:
  • 1 кг фарша из свинины и говядины;
  • 1 морковка;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 2 ломтика хлеба;
  • 5 ст. ложки муки;
  • молотый черный перец;
  • соль;
  • масло растительное.

Казалось бы, простая манипуляция в виде добавления овощей, но как от этого меняется вкус в лучшую сторону, котлеты из рубленого мяса благодаря моркови и лука становятся более сочными и нежными, а болгарскому перцу приобретают невероятно пикантный вкус и изумительный аромат.

Сочные котлеты из мясного фарша с овощами

1 Ломтики хлеба раскрошить в миску и залить теплой водой. Оставить на 10 минут.

2 Небольшую луковицу нарезать на небольшие кусочки.

3 Болгарский перец вычистить от семян и мелко порезать.

4 Воспользовавшись мелкой теркой потереть морковь.

5 В мясной фарш положить измельченные овощи, разбить яйцо, добавить размягченный хлеб, а также черный перец и соль по вкусу.

В котлетный фарш рекомендуется добавлять лишь желток, так как при обжаривании белок быстро свертывается и масса начинает сжиматься, выводя внутренний сок, в результате чего котлеты получаются сухими.

6 Хорошенько перемешать добавленные ингредиенты с мясным фаршем, лучше будет всё тщательно выбить, чтобы котлетки получились нежными и пышными.

7 Из получившегося фарша слепить котлеты (в процессе лепки смачивать руки в воде, для того чтобы мясной фарш с овощами к ним не прилипал). Обвалять котлеты в муке.

8 В раскаленную с маслом сковороду выложить сформированные изделия. Обжарить котлеты на сковородке сначала с одной стороны.

9 После поджарившиеся котлеты перевернуть и обжарить с другой стороны, до легкой румяной корки.

10 Затем, поджаренные котлеты залить 1 стаканом воды, примерно на 13, и накрыв крышкой тушить на небольшом огне 20 минут.

Спустя время готовые котлеты с болгарским перцем и морковью снять с плиты, переложить на сервировочную тарелку и подать к столу.

Приготовив такие сочные котлетки из фарша на ужин или обед по данному рецепту, вы можете быть уверены в результате, но не это главное, а то, что это отличный вариант с легкостью порадовать новым вкусом всю семью.

А еще, к блюду можно заблаговременно приготовить гарнир, например, потушить картофель или же отварить и сделать из него пюре, а как именно? – Следите за нашими рецептами!

Рецепт мясных котлет с фаршем от Ширин Секейра

Смешайте куриный или говяжий фарш с соком лайма на сковороде с антипригарным покрытием и приправьте солью по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока не высохнет вся лишняя вода. Оставьте немного влаги. Снимите с огня и дайте остыть.

Нагрейте масло в другой сковороде на среднем огне и обжарьте измельченный лук, пока он не станет бледным. Добавьте зеленый перец чили, имбирь, чеснок, кинзу и листья мяты и перемешайте. Непосредственно перед тем, как снять с огня, добавьте перец, куркуму, гарам масала, тмин и корицу.

Снимите с огня и отставьте. Дайте смеси немного остыть. Добавьте картофельное пюре и куриный или говяжий фарш и хорошо перемешайте. Если смесь сырая, добавьте хлеб и хорошо перемешайте.

В миске взбить яичные белки и отставить. Выложите панировочные сухари на тарелку. Нагрейте 1 дюйм растительного масла в сотейнике с глубокими стенками на среднем огне.
Сформируйте из фарша шарики и расплющите их в центре ладони. Обвалять каждую котлету в яичных белках, а затем обвалять ею панировочные сухари.Жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

Подавать горячим с мятным чатни, томатным кетчупом или вареным рисом.

.

котлет из мясного фарша и риса Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Котлеты с рисом и фаршем

Котлеты из фарша в томатном соусе, подаются с рисом, бифтеки-греческая кухня.

Котлеты «зразы» с мясным фаршем, рисом и яйцом, подаются с картофельным пюре на белой тарелке

Голубцы с фаршем и рисом в томатном соусе на сковороде на деревянном столе.Ленивые голубцы.

Вкусные рисовые фрикадельки на тарелке, вилке, ноже на старом деревянном столе. Тефтели из фарша и риса

Рис с мясными котлетами

Блюдо на тарелке, рубленые котлеты, рис и шпинат

Фрикадельки с курицей и рисом

Котлеты из риса и мяса, посыпанные кусочками чили

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде

Жареные мясные котлеты с соусом

Котлеты рубленые с луком и рисом, тефтели с рисом

Домашние котлеты запеченные с рисом на столе в деревенском стиле.

Котлеты из фарша с паприкой, помидорами и зеленью в миске на белом блюде с соусом. Деревянный фон

.

Котлеты из фарша стоковое изображение. Изображение аппетита, обеды

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Котлеты из фарша жареные с овощами

Две котлеты для бургеров с фаршем на разделочной доске с зеленью, масло с солью по краю, текст на деревенском деревянном ба

Котлеты из фарша с картофельным пюре на белой тарелке на черном деревянном фоне.Вид сверху, плоская

Котлеты из фарша

Сырой фарш из говядины котлеты для бургеров

Сырой фарш с перцем, яйцом, зеленью и специями для приготовления котлет, котлет, котлет.

Котлеты из фарша в томатном соусе, подаются с рисом, бифтеки-греческая кухня.

Сырой фарш на котлетах

Красный фарш для котлет на сковороде

фарш сырой замороженный в форме котлет

Котлеты из домашнего фарша жарятся на сковороде в масле

Котлеты из домашнего фарша из натуральных ингредиентов, готовые к жарке на сковороде.Настоящие мясные котлеты из сочного настоящего мяса

Котлета из фарша готовится на сковороде. Котлеты мясные и гречневые.

Котлеты из говяжьего фарша, котлеты из фарша. Черный фон. Вид сверху

.

Готовим деликатесы с мясным и яичным фаршем, котлеты мясные со специями. Замедленная съемка

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Другие видеоматериалы из тех же категорий

Анимация сборки масляного фильтра в разобранном виде

Внутренние детали автомобиля

Контейнерный порт.4K Аэрофотоснимок.

Внутри купе скоростного поезда. Вид изнутри современного высокоскоростного поезда

Подключаемый гибридный роскошный спортивный автомобиль BMW i8

Органы управления полетом и вилка в кабине частного самолета

Красный логотип Sport Car Intro с эффектом раскрытия фона

Контейнерный поезд, проезжающий под широким углом, внутри туннеля

Замедленная съемка 4k с воздуха на объездной дороге с круговыми машинами.

Коробка автомат, переключение передач автомат. Ручка переключения передач в автомобиле.

Очистка заднего стекла автомобиля от снега скребком для льда перед поездкой. Мужчина удаляет лед со стеклоочистителя заднего стекла автомобиля. Мужской

Крупным планом процесс установки ППФ на переднюю заднюю фару и бампер.

Буй навигационный

3d черный ящик повернуть

.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us