Котлеты с добавлением овощей в фарш
Сочные котлеты из мясного фарша с овощами
Данный рецепт котлет с болгарским перцем и морковью поможет разнообразить повседневное меню и внести в любимое всеми блюдо изюминку. Вкусные котлеты из фарша с добавлением овощей это всегда вкусно, сочно, необычно, красиво, да еще и очень полезно.
- Приготовление котлетного фарша, как и самих котлет – это целая наука, которая до сих пор изучается кулинарными специалистами и домашними поварами. Процесс безграничен. Как и в любом деле, здесь есть свои секреты и приемы. И один из них – это овощные добавки: картофель, морковь, сладкий перец, кабачки и многое другое, что значительно улучшает вкус, делают их мягкими и придают пикантность.
- Ингредиенты:
- 1 кг фарша из свинины и говядины;
- 1 морковка;
- 1 болгарский перец;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 2 ломтика хлеба;
- 5 ст. ложки муки;
- молотый черный перец;
- соль;
- масло растительное.
Казалось бы, простая манипуляция в виде добавления овощей, но как от этого меняется вкус в лучшую сторону, котлеты из рубленого мяса благодаря моркови и лука становятся более сочными и нежными, а болгарскому перцу приобретают невероятно пикантный вкус и изумительный аромат.
Сочные котлеты из мясного фарша с овощами
1 Ломтики хлеба раскрошить в миску и залить теплой водой. Оставить на 10 минут.
2 Небольшую луковицу нарезать на небольшие кусочки.
3 Болгарский перец вычистить от семян и мелко порезать.
4 Воспользовавшись мелкой теркой потереть морковь.
5 В мясной фарш положить измельченные овощи, разбить яйцо, добавить размягченный хлеб, а также черный перец и соль по вкусу.
В котлетный фарш рекомендуется добавлять лишь желток, так как при обжаривании белок быстро свертывается и масса начинает сжиматься, выводя внутренний сок, в результате чего котлеты получаются сухими.
6 Хорошенько перемешать добавленные ингредиенты с мясным фаршем, лучше будет всё тщательно выбить, чтобы котлетки получились нежными и пышными.
7 Из получившегося фарша слепить котлеты (в процессе лепки смачивать руки в воде, для того чтобы мясной фарш с овощами к ним не прилипал). Обвалять котлеты в муке.
8 В раскаленную с маслом сковороду выложить сформированные изделия. Обжарить котлеты на сковородке сначала с одной стороны.
9 После поджарившиеся котлеты перевернуть и обжарить с другой стороны, до легкой румяной корки.
10 Затем, поджаренные котлеты залить 1 стаканом воды, примерно на 13, и накрыв крышкой тушить на небольшом огне 20 минут.
Спустя время готовые котлеты с болгарским перцем и морковью снять с плиты, переложить на сервировочную тарелку и подать к столу.
Приготовив такие сочные котлетки из фарша на ужин или обед по данному рецепту, вы можете быть уверены в результате, но не это главное, а то, что это отличный вариант с легкостью порадовать новым вкусом всю семью.
А еще, к блюду можно заблаговременно приготовить гарнир, например, потушить картофель или же отварить и сделать из него пюре, а как именно? – Следите за нашими рецептами!
Рецепт мясных котлет с фаршем от Ширин Секейра
Смешайте куриный или говяжий фарш с соком лайма на сковороде с антипригарным покрытием и приправьте солью по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока не высохнет вся лишняя вода. Оставьте немного влаги. Снимите с огня и дайте остыть.
Нагрейте масло в другой сковороде на среднем огне и обжарьте измельченный лук, пока он не станет бледным. Добавьте зеленый перец чили, имбирь, чеснок, кинзу и листья мяты и перемешайте. Непосредственно перед тем, как снять с огня, добавьте перец, куркуму, гарам масала, тмин и корицу.
Снимите с огня и отставьте. Дайте смеси немного остыть. Добавьте картофельное пюре и куриный или говяжий фарш и хорошо перемешайте. Если смесь сырая, добавьте хлеб и хорошо перемешайте.
В миске взбить яичные белки и отставить. Выложите панировочные сухари на тарелку. Нагрейте 1 дюйм растительного масла в сотейнике с глубокими стенками на среднем огне.
Сформируйте из фарша шарики и расплющите их в центре ладони. Обвалять каждую котлету в яичных белках, а затем обвалять ею панировочные сухари.Жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Подавать горячим с мятным чатни, томатным кетчупом или вареным рисом.
.котлет из мясного фарша и риса Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Котлеты с рисом и фаршем
Котлеты из фарша в томатном соусе, подаются с рисом, бифтеки-греческая кухня.
Котлеты «зразы» с мясным фаршем, рисом и яйцом, подаются с картофельным пюре на белой тарелке
Голубцы с фаршем и рисом в томатном соусе на сковороде на деревянном столе.Ленивые голубцы.
Вкусные рисовые фрикадельки на тарелке, вилке, ноже на старом деревянном столе. Тефтели из фарша и риса
Рис с мясными котлетами
Блюдо на тарелке, рубленые котлеты, рис и шпинат
Фрикадельки с курицей и рисом
Котлеты из риса и мяса, посыпанные кусочками чили
Шарики из фарша, обжаренные на сковороде
Жареные мясные котлеты с соусом
Котлеты рубленые с луком и рисом, тефтели с рисом
Домашние котлеты запеченные с рисом на столе в деревенском стиле.
Котлеты из фарша с паприкой, помидорами и зеленью в миске на белом блюде с соусом. Деревянный фон
.Котлеты из фарша стоковое изображение. Изображение аппетита, обеды
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Котлеты из фарша жареные с овощами
Две котлеты для бургеров с фаршем на разделочной доске с зеленью, масло с солью по краю, текст на деревенском деревянном ба
Котлеты из фарша с картофельным пюре на белой тарелке на черном деревянном фоне.Вид сверху, плоская
Котлеты из фарша
Сырой фарш из говядины котлеты для бургеров
Сырой фарш с перцем, яйцом, зеленью и специями для приготовления котлет, котлет, котлет.
Котлеты из фарша в томатном соусе, подаются с рисом, бифтеки-греческая кухня.
Сырой фарш на котлетах
Красный фарш для котлет на сковороде
фарш сырой замороженный в форме котлет
Котлеты из домашнего фарша жарятся на сковороде в масле
Котлеты из домашнего фарша из натуральных ингредиентов, готовые к жарке на сковороде.Настоящие мясные котлеты из сочного настоящего мяса
Котлета из фарша готовится на сковороде. Котлеты мясные и гречневые.
Котлеты из говяжьего фарша, котлеты из фарша. Черный фон. Вид сверху
.Готовим деликатесы с мясным и яичным фаршем, котлеты мясные со специями. Замедленная съемка
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Другие видеоматериалы из тех же категорий
Анимация сборки масляного фильтра в разобранном виде
Внутренние детали автомобиля
Контейнерный порт.4K Аэрофотоснимок.
Внутри купе скоростного поезда. Вид изнутри современного высокоскоростного поезда
Подключаемый гибридный роскошный спортивный автомобиль BMW i8
Органы управления полетом и вилка в кабине частного самолета
Красный логотип Sport Car Intro с эффектом раскрытия фона
Контейнерный поезд, проезжающий под широким углом, внутри туннеля
Замедленная съемка 4k с воздуха на объездной дороге с круговыми машинами.
Коробка автомат, переключение передач автомат. Ручка переключения передач в автомобиле.
Очистка заднего стекла автомобиля от снега скребком для льда перед поездкой. Мужчина удаляет лед со стеклоочистителя заднего стекла автомобиля. Мужской
Крупным планом процесс установки ППФ на переднюю заднюю фару и бампер.
Буй навигационный
3d черный ящик повернуть
.
