Menu

Котлеты из индюшиного фарша на пару


Котлеты из индейки на пару: как приготовить, пошаговый рецепт

Котлеты – традиционное повседневное блюдо, существует множество способов их приготовления.

Индюшатина считается самым диетическим мясом. По внешнему виду она похожа на курицу, но по вкусовым качествам напоминает свинину или говядину.

Если вы только знакомитесь с этим видом мяса, то котлеты станут отличным вариантом для ваших экспериментов.

Польза блюда

Паровые котлеты из индюшиного мяса считаются диетическим продуктом – их вводят в рацион грудных детей, больных, ослабленных или желающих похудеть людей.

Индюшатину рекомендуется вводить в рацион:

  1. Беременным и кормящим женщинам, в мясе содержится фолиевая кислота, которая очень полезна для ребенка.
  2. Детям в качестве первого прикорма.
  3. Людям, занимающимся спортом.
  4. Людям в период стресса и депрессии.
  5. Страдающим от бессонницы. Триптофан, который содержится в индейки, действует как снотворное.

Сложность, время приготовления

Готовится блюдо очень просто, этот рецепт станет отличным вариантом для начинающего кулинара. Общее время приготовления не больше 40 минут.

Необходимый кухонный инвентарь: блендер/мясорубка, мультиварка/пароварка.

Как приготовить котлеты из индейки на пару?

Котлеты на пару можно приготовить как в мультиварке, так и в пароварке. Рецептов приготовления очень много, давайте рассмотрим самый простой, классический рецепт, он отлично подойдёт для прикорма полугодовалых детей.

Для того чтобы получить более ароматное блюдо можно добавить петрушки, подойдёт любая, свежая, сушенная, замороженная. Луковицу лучше брать среднего размера, если она большая, используйте половину.

Ингредиенты:

  • филе индейки — 600-800 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • петрушка — 100 г;
  • соль, специи по вкусу;
  • стручковая фасоль на гарнир.

Из такого количества ингредиентов можно получить 10 штук.

Пошаговое приготовление с фото:

  1. Филе индейки разрезаем на маленькие кусочки. Измельчаем их в блендере или мясорубке.
  2. Шинкуем луковицу, измельчаем её в блендере, складываем в миску к уже готовой индейке.
  3. Нарезаем петрушку, соединяем с фаршем, всё тщательно замешиваем.
  4. Лепим котлеты. Чтобы фарш не приставал к рукам, держите руки всегда мокрыми.
  5. Складываем получившиеся полуфабрикаты в пароварку или мультиварку. Если в мультиварке 2 отсека, размещаем в нижнем отсеке. Тушим в течение 20 минут.
  6. Стручковую фасоль можно приготовить также на пару в верхнем отсеке мультиварки либо потушить в воде на сковороде.

В одной котлетке:

  • калорий – 114;
  • жиров – 3,12 г;
  • углеводов – 5,7 г;
  • белков – 14,86 г.

Как видите, в котлетах содержится много белка и мало жиров, они станут отличным вариантом для позднего диетического ужина. Котлеты можно подавать, как одиночное блюдо, так и с легким гарниров, например, стручковой фасолью или овощным салатом.

Варианты приготовления

Индюшиные котлеты с сыром

Ингредиенты:

  • филе индейки — 500 гр;
  • твердый сыр – 300 г
  • батон — 100 г;
  • лук — 1 шт.;
  • питьевая вода — 50 мл.;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • масло сливочное — 20 г;
  • головка чеснока — 2 шт.;
  • масло для жарки, если будете жарить;
  • соль, зелень, специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Индюшатину необходимо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
  2. Мякоть булки необходимо разрезать на маленькие части, замочить на 10 минут в теплой воде. Размять вилкой до однородной массы.
  3. Чистим лук, мелко шинкуем, чеснок пропускаем через пресс для чеснока.
  4. Соединяем все ингредиенты в ёмкости, добавляем туда яйцо, соль, зелень, специи, всё перемешиваем до однородной массы.
  5. Приступаем к приготовлению начинки. В отдельную миску на тёрке трём сыр и масло, рекомендуется заранее положить масло в морозилку, так оно легко натрется. Добавляем туда зелень, перемешиваем.
  6. Формируем котлеты, в центр закладывая сырную начинку.
  7. Получившийся полуфабрикат поджариваем на растительном масле, пока не образуется румяная корочка, готовятся котлеты под крышкой, на среднем огне 10-15 минут. Можно сделать на пару – они получаться более диетическими.

Если вы не придерживаетесь диеты, то на гарнир подойдёт картофельное пюре, макароны, запеченные овощи или любой другой вариант на ваше усмотрение.

Индюшиные котлеты с творогом

  • фарш индюшатины — полкилограмма;
  • пачка творога;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль, специи по вкусу;
  • масло для жарки.

Приготовление:

  1. В фарш добавьте куриное яйцо, творог, соль, специи.
  2. Чистыми руками разомните полученную массу.
  3. Сформируйте котлетки.
  4. Жарить на сковороде до золотистого цвета, после влить воды и тушить 10 минут.

Котлеты из индейки с манкой

Понадобится:

  • фарш индейки — 500-700 г;
  • манная крупа — 2 ст.л.;
  • коровье молоко — 1 стакан;
  • лук — 1 головка.

Приготовление:

  1. Нашинковать лук.
  2. В молоко добавить манку, вскипятить, постоянно перемешивая, оставить остывать до комнатной температуры.
  3. Полученную жидкость соединить с фаршем и луком, перемешать.
  4. Слепить котлетки, обжарить под крышкой на маленьком огне 25-30минут.

Котлеты из индейки с кабачками

Котлетки с кабачками получаются очень сочными и мягкими, благодаря кабачкам можно приготовить больше продукта. Яйцо в этом рецепте не используется, поскольку кабачок отлично держит форму.

Необходимые продукты:

  • Фарш — 300 г;
  • небольшой кабачок;
  • небольшая луковица;
  • соль, специи по вкусу.

Лук необходимо нашинковать. Кабачок натереть на тёрке. Смешать все ингредиенты. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, жарить 30 минут.

Индюшиные биточки с грибами

Берём:

  • фарш индюшки — 1 кг.;
  • свежие шампиньоны 400 г;
  • куриное яйцо;
  • булка — 30 г;
  • луковица — 2 шт;
  • твердый сыр — 100 г;
  • майонез;
  • панировочные сухари;
  • соль, специи;
  • рафинированное масло для жарки.

Пошаговое приготовление:

  1. Подготавливаем все продукты, чистим их. Булку замачиваем в молоке, разминаем.
  2. Нарезаем лук (1 шт.), добавляем в фарш, туда же яйцо, майонез, соль, специи, булку.
  3. Обжариваем шампиньоны.
  4. Из фарша формируем оладушки, в середину кладём грибы и кусочек сыра.
  5. Обваливаем в сухарях, жарим сначала на сильном огне до подрумяненной корочки, после – на слабом, до готовности.

Видео-рецепт:

Индюшиные котлеты с яблоками

Нужно:

  • фарш — полкилограмма;
  • яблоки — 2 больших;
  • горсть грецких орехов;
  • соль, специи.

Рецепт:

  1. Вымытые яблоки, очищаем от кожуры, и сердцевины.
  2. Измельчаем орехи и яблоки, добавляем в фарш, туда же соль, специи.
  3. Перемешиваем, лепим.
  4. Если вы хотите нежные котлетки, не обваливайте в панировочных сухарях, если же хрустящие, то можно обвалять.
  5. Жарить не более 20 минут.

Индюшиные тефтели с рисом

Для приготовления этого вкусного блюда берём:

  • предварительно подготовленный фарш — 500 г;
  • белый рис — 100г;
  • куриное яйцо;
  • луковица 2 шт.;

Для рассола:

  • питьевая вода — 1 стакан;
  • лавровый лист;
  • соль, перец горошком.

Видео-рецепт:

Приступаем к приготовлению:

  1. Варим рис до полной готовности.
  2. Разогреваем духовку до 180°C .
  3. Очистите лук, порежьте, измельчите в блендере.
  4. В чаше соедините все ингредиенты, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
  5. Слепите круглые тефтельки.
  6. Для приготовления рассола воду вскипятите с добавлением соли, перца и лаврового листа.
  7. Сложите в форму, аккуратно влейте туда рассол, отправьте в духовой шкаф, примерно на 1 час.

Блюдо можно хранить в холодильнике от 0°С до +6°С не больше 2 дней. Разогревать рекомендуется в духовке с добавлением приготовленного бульона, можно добавить сыр. Подавать без гарнира либо с лёгким овощным салатом, заправленным оливковым маслом.

Полезные советы

Несколько секретов приготовления вкусных котлет:

  1. Сливочное масло поможет фарш сделать более сочным.
  2. Чтобы во время приготовления котлета не прилипала к форме, смажьте её маслом.
  3. Для нежности добавьте вымоченный хлеб или батон в фарш.
  4. Для яркости и аппетитности добавьте морковь или зелень.
  5. Индейка очень нежное мясо, его легко испортить приправами, полностью заглушить вкус самой индюшатины, поэтому к их выбору подходите очень осторожно. Лучшими специями станут паприка (помимо особой нотки вкуса, она придаст аппетитный цвет), петрушка, черный молотый перец, майоран.
  6. Если фарш получился слишком густой консистенции, разбавьте его сметаной или молоком.
  7. Для сочного продукта фарш рекомендуется вымачивать в течение нескольких минут.
  8. Если вкус блюда приелся, разнообразьте его, добавив немного говядины, блюдо заиграет новыми красками.
  9. Если у вас нет пароварки или мультиварки, на замену придёт кастрюля с дуршлагом.
  10. Котлетки можно готовить впрок, отправив часть в морозильную камеру, в непредвиденных ситуациях они выручат вас.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

151 фотография дымящейся индейки - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Минарет и дымящийся стакан горячего чая в Стамбуле - СТАМБУЛ - ТУРЦИЯ. Стамбул - крупный город в Турции, расположенный между Европой и Азией через пролив Босфор

.

Рождественский семейный ужин. Рождественский праздничный стол с индейкой. Рождественский семейный ужин. Рождественский праздник украшенный стол с индейкой

Рождественский семейный ужин.Праздничный стол с индейкой. Рождественский семейный ужин. Рождественский праздник украшенный стол с индейкой

Двумя руками переворачивают шашлык с кусочками сочного ароматного дымящегося мяса над раскаленным дымящимся мангалом. Уличная еда, гриль, кухня, гриль, еда, свинина, барбекю

Чаша супа из индейки. Высокий угол обзора тарелки супа из индейки с лапшой и гренками

Рождественский семейный ужин.Рождественский праздник украшенный стол с индейкой. Рождественский семейный ужин. Праздничный стол с индейкой

Сервировка новогоднего стола с индейкой. Праздничный рождественский ужин

Рождественский жареный индейка. Сервировка новогоднего стола с жареной индейкой

Рождественский жареный индейка. Сервировка новогоднего стола с жареной индейкой

Жареная индейка.На праздничном столе

Жареная индейка. На праздничном столе

Рождественский семейный ужин. Праздничный стол с индейкой. Рождественский семейный ужин. Рождественский праздник украшенный стол с индейкой

Рождественский праздничный семейный ужин. Украшенный стол с жареной индейкой. Елка

Рождественский праздничный семейный ужин.Украшенный стол с жареной индейкой. Елка

Изображение мультяшной индейки, нарисованное на небольшом камне. Крошечный камень имеет изображение индейки счастливого Дня благодарения. Рок окрашен коричневым фоном. Рок

Рождественский жареный индейка. Сервировка новогоднего стола с жареной индейкой

Заправка для индейки подается в половинках кабачков желудей.Изысканный праздничный соус для индейки, подаваемый в мисках для тыквы из жареного желудя

Домашний суп из индейки. Чаша сытного домашнего супа из индейки с обеденным роллом

Жареная индейка. На праздничном столе

Бублик сэндвич с кофе. Сэндвич с сырным бубликом с индейкой и горячим кофе на пару

Рождественский праздничный семейный ужин.Украшенный стол с жареной индейкой. Елка

Птицы летают над водами возле Стамбула - Стамбул - Турция. Стамбул - крупный город в Турции, который находится между Европой и Азией через пролив Босфор. Его

Ночной Стамбул - Стамбул - Турция. Стамбул - крупный город в Турции, который находится между Европой и Азией через пролив Босфор. Его старый

Традиционный горячий турецкий чай на пару в бокалах из тюльпана.С медным горшком в винтажном подносе

Традиционный горячий турецкий чай на пару в бокалах из тюльпана. С медным горшком в винтажном подносе

Филе индейки. Приготовленное на пару филе индейки с тимьяном, розмарином и лимоном на листьях салата

Филе индейки. Приготовленное на пару филе индейки с тимьяном, розмарином и лимоном на листьях салата

Рука повара жарит мясо и котлеты для бургеров на гриле.Мужчина жарит мясо и котлеты из бургеров на гриле

Рука повара жарит мясо и котлеты для бургеров на гриле. Мужчина жарит мясо и котлеты из бургеров на гриле

Рука повара жарит мясо и котлеты для бургеров на гриле. Мужчина жарит мясо и котлеты из бургеров на гриле

Рука повара жарит мясо и котлеты для бургеров на гриле.Мужчина жарит мясо и котлеты из бургеров на гриле

Рука повара жарит мясо и котлеты для бургеров на гриле. Мужчина жарит мясо и котлеты из бургеров на гриле

Коллекция из шести маленьких камней, нарисованных на День Благодарения. Шесть маленьких камней нарисованы на тему Дня благодарения. Есть индейки, как жареные, так и живые,

Горячий фарш.Блюдо из горячего фарша на День Благодарения и Рождество

Коллекция из девяти маленьких камней, нарисованных на День Благодарения. Девять маленьких камешков нарисованы на тему Дня благодарения. Есть индейки, как жареные, так и живые,

Чай в традиционном турецком стакане на столе. Два стакана традиционного турецкого чая на пару на столе крупным планом

Колониальная кулинария.Приготовление пищи на открытом воздухе на Колониальной ферме Клода Мура, которая изначально была Турция Run Farm, является американским парком в Вирджинии

.

Желудь кабачка, фаршированного индейкой. Изысканный фарш из индейки в обжаренных половинках кабачка из желудей

Чай в традиционном турецком стакане на столе. Два стакана традиционного турецкого чая на пару на столе крупным планом

Приготовление куриного мяса на гриле.Крупным планом вид горячих паровых продуктов. Горизонтальная цветная фотография

Приготовление куриного мяса на гриле. Крупным планом вид горячих паровых продуктов. Горизонтальная цветная фотография

Медный сервировочный поднос на пару. Ужин на металлическом подносе и приготовление на пару

Рука повара жарит мясо и котлеты для бургеров на гриле. Мужчина жарит мясо и котлеты из бургеров на гриле

.

Рецепт фаршированных котлет из индейки | Eat Smarter USA

Это блюдо богато белком, а также железом, витаминами группы В и витамином А.

Эти котлеты получаются особенно вкусными, если готовить их на гриле во время сезона барбекю.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность 230 ккал (11%)
Белок 44 г (45%)
Жир 13 г (11%)
Углеводы 4 г (3%)
Добавленный сахар 4 г (16%)
Грубые корма 6 г (20%) )

другие пищевые ценности

Витамин А 1.6 мг (200%)
Витамин D 0 мкг (0%)
Витамин E 5,7 мг (48%)
Витамин B₁ 0,3 мг (30%)
Витамин B₂ 0,5 мг (45%)
Ниацин 26,8 мг (223%)
Витамин B₆ 1.1 мг (79%)
Фолат 100 мкг (33%)
Пантотеновая кислота 1,4 мг (23%)
Биотин 26,9 мкг (60%)
Витамин B₁₂ 1 мкг (33%)
Витамин C 53 мг (56%)
Калий 1273 мг (32%)
Кальций 299 мг (30%)
Магний 116 мг (39%)
Утюг 8.7 мг (58%)
Йод 28 мкг (14%)
Цинк 4 мг (50%)
Насыщенные жирные кислоты кислоты 2,4 г
Мочевая кислота 334 мг
Холестерин 101 мг
.Русская паровая котлета из индейки

калорий и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

114

% дневных значений *

Всего жиров

3.12 г

4%

Насыщенные жиры

1,319 г

7%

Транс Жир

0 г

Полиненасыщенные жиры

0,383 г

Мононенасыщенные жиры

0,941 г

Холестерин

56 мг

19%

Натрий

882 мг

38%

Всего углеводов

5.7 г

2%

Пищевые волокна

0,5 г

2%

Сахар

3,28 г

Белок

14,86 г

Витамин D

0 мкг

0%

Кальций

20 мг

2%

Утюг

1,4 мг

8%

Калий

261 мг

6%

Витамин А

24 мкг

3%

Витамин C

4.6 мг

5%

6%

RDI *

(114 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (21%)

Жиры (25%)

Белки (54%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

114

жир

3.12 г

Углеводы

5,7 г

Белок

14,86 г

Русская котлета из индейки, приготовленная на пару, содержит 114 калорий .
Распределение калорий: 25% жира , 21% углеводов, 54% белка.
Обычные размеры порции:
Похожие типы Грудь индейки:
Похожие типы Турции:
См. Также:
Вы искали "Русская паровая котлета из индейки" . Вы имели в виду:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

Рецепт котлет из индейки Fast | Eat Smarter USA

Мясо индейки обеспечивает насыщение и укрепляет мышцы, а масла содержат много ненасыщенных жирных кислот. Свежая, острая сальса содержит множество других жизненно важных веществ.

Если сейчас не сезон персиков, можно использовать свежее манго или ананас.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность 338 ккал (16%)
Белок 40 г (41%)
Жир 16 г (14%)
Углеводы 6 г (4%)
Добавленный сахар 0 г (0%)
Грубые корма 2 г (7%) )

другие пищевые ценности

Витамин А 0.2 мг (25%)
Витамин D 0 мкг (0%)
Витамин E 4,4 мг (37%)
Витамин B₁ 0,1 мг (10%)
Витамин B₂ 0,2 мг (18%)
Ниацин 26 мг (217%)
Витамин B₆ 0.8 мг (57%)
Фолиевая кислота 28 мкг (9%)
Пантотеновая кислота 1,2 мг (20%)
Биотин 17,8 мкг (40%)
Витамин B₁₂ 0,8 мкг (27%)
Витамин C 13 мг (14%)
Калий 753 мг (19%)
Кальций 42 мг (4%)
Магний 46 мг (15%)
Утюг 2.4 мг (16%)
Йод 5 мкг (3%)
Цинк 3,1 мг (39%)
Насыщенные жирные кислоты кислоты 2,4 г
Мочевая кислота 209 мг
Холестерин 96 мг
.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us