Котлеты из фарша фаршированные грибами
Котлеты, фаршированные грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Котлеты, фаршированные грибами, гораздо вкуснее обыкновенных котлет, приготовленных традиционным способом (без начинки). По крайней мере, я так считаю. Грибной фарш придает котлетам сочности и мягкости, делает их вкус более разнообразным и интересным. Готовятся котлеты, фаршированные грибами, не гораздо сложнее обычных - да, нужно продемонстрировать определенную ловкость при формировании котлет, но уже на третьей-четвертой котлете вы поймете, как правильно это делать, и котлеты будут получаться ровными и красивыми.
Подготовить ингредиенты.
В сковороде на растительном масле обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук.
Затем добавляем в сковороду мелко нарезанные шампиньоны, перемешиваем и обжариваем еще несколько минут, помешивая, до готовности шампиньонов.
Кусочки подсушенного белого хлеба замачиваем в молоке.
Измельчаем вторую луковицу. Если любите чувствовать в котлетах кусочки лука - мелко нарежьте лук, если не любите - измельчите в блендере или кухонном комбайне до однородной консистенции.
В большую миску кладем фарш, разбиваем туда яйцо.
Добавляем в фарш измельченный лук, соль и перец.
Руками хорошенько замешиваем фарш.
Замоченный хлеб отжимаем от молока и вмешиваем в фарш.
Месим до образования однородного нежного фарша.
Грибы с луком к тому времени уже давно приготовились и остыли. Их необходимо посолить и поперчить.
Теперь самое сложное - будем лепить котлеты. Делать это нужно мокрыми руками - чтобы фарш не прилипал к рукам. Берем примерно столовую ложку фарша, пальцами скатываем из него шарик.
Теперь необходимо приплюснуть наш шарик, чтобы образовалась овальная лепешка.
В центре лепешки делаем небольшое углубление.
Выкладываем в это углубление смесь обжаренных грибов и лука.
Укутываем начинку фаршем. Не переживайте, на этом этапе у вас не получится форма котлеты - скорее, вновь получится шарик, внутри которого будет грибная начинка.
Теперь достаточно приплюснуть мясной шарик и аккуратно придать ему форму котлеты.
Аналогичным методом формируем остальные котлеты. Затем перед обжаркой каждую котлеты нужно обвалять в муке.
В сковороде разогреваем растительное масло, кладем туда котлеты и обжариваем до образования золотистой корочки с одной стороны.
Затем переворачиваем и обжариваем до корочки с другой стороны. Величину огня определяйте сами - он должен быть не слишком быстрым, иначе котлеты подгорят, но внутри останутся сырыми, но и не слишком медленным, иначе котлеты будут тушиться, а не жариться. То есть, огонь должен быть средним, даже скорее средне-сильным.
Аналогичным образом поджариваем все остальные котлеты. Если чувствуете, что котлеты не прожарились до конца, можно сделать так - когда все котлеты будут готовы, просто сложить их обратно в сковороду и подержать под крышкой (при выключенном огне). Котлеты подойдут.
Котлеты, фаршированные грибами, готовы. Приятного аппетита! :)
Рубленные котлеты, фаршированные грибами | Рецепт
Вкусная поправка к оригинальному рецепту котлет из говяжьего фарша. Точно так же готовится и фарш, начинка из грибов и лука придает фаршу сочность и необыкновенный вкус .
Требуется немного ловкости, чтобы положить начинку внутрь котлет из фарша, но как только вы ее получите - это кажется простым: мясо липкое, поэтому , если у вас появятся дыры, их можно легко залатать, добавив слой фарша сверху отверстия.
Чтобы мясо не прилипало к рукам, при сборке котлет из фарша время от времени ополаскивайте руки холодной водой.
.рубленых котлет с грибами Stock Image
Похожие изображения
Фрикадельки из фарша, запеченные на шпажках с соусом и грибами на белке
Жареные мясные котлеты, фаршированные сыром и жареными грибами на тарелке на деревянном фоне. Домашние котлеты из фарша
Картофельные котлеты зразы Фаршированные мясным фаршем,
Котлеты
Котлеты с грибами
Фарш с грибами в тарелке.Кулинария
Куриные котлеты, фаршированные грибами и овощами
Маленькие котлеты и грибы на гриле
Женские руки смешивают фарш на котлетах
Овощной фарш
Сырые свежие котлеты бургер из говядины для приготовления домашних котлет
Котлеты из фарша с овощным пюре, подаются на синей тарелке на коричневом деревянном фоне
Румынские тефтели с грибами
Говяжий фарш свежий
.Котлеты с грибами изображение. Изображение грибов
Похожие изображения
Котлеты из баклажанов, фаршированные грибами и перцем
Котлеты из картофеля с грибами на сковороде
Котлеты из топинамбура и грибов
Котлеты котлеты по-киевски с картофелем, грибами и украшением
Котлеты из картофеля, фаршированные грибами, петрушкой и луком.Картофельные котлеты, фаршированные грибами, петрушкой и луком, Домашние -
Жареные котлеты из свинины с рисом, помидорами и грибами
Рыбные котлеты из лосося с овощами, грибами, папоротником, болгарским перцем и брокколи в соусе Терияки
Постные рисовые котлеты с луком, морковью, капустой и грибами, запеченные в томатном соусе.
Жареные котлеты из мяса индейки, фаршированные сыром и жареными грибами, на тарелке на деревянном фоне.Домашние котлеты
Куриные котлеты с грибами
Котлеты рубленые с грибами
Овощные котлеты с грибами и овсяными хлопьями
Котлеты с картофелем и грибами на тарелке
Котлеты с грибами на подушке из ризотто в белой тарелке на белом фоне
.грибов, фаршированных мясным фаршем Stock Photo
Похожие изображения
Запеченные грибы, фаршированные мясным фаршем, грибами, болгарским перцем, луком и сыром на деревянном столе. Вид сверху
Грибы, фаршированные мясным фаршем с кабачками
Лук, фаршированный грибами, помидорами и фаршем
Сочные котлеты из фарша, фаршированные грибами
Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и грибами.
Крокеты из вареного картофеля, фаршированные сыром, грибами и мясным фаршем. Их выкладывают на стеклянный противень. Ингредиенты на
Запеченные горячие грибы, фаршированные мясным фаршем и сыром чеддер крупным планом на тарелке. Горизонтальный вид сверху
Грибы, фаршированные мясным фаршем
Вкусные тонкие блины с начинкой.Блинчики, фаршированные куриным мясом, грибами и маринованными огурцами.
Картофельные котлеты зразы Фаршированные мясным фаршем,
Сырой фаршированный перец с мясным фаршем, грибами и помидорами черри
Грибы, фаршированные мясным фаршем.
Жареные мясные котлеты, фаршированные сыром и жареными грибами на тарелке на деревянном фоне.Домашние котлеты из фарша
Грибы фаршированные
.
