Menu

Кебаб из фарша индейки


Люля-кебаб из индейки на мангале

Рецепт вкусного люля-кебаба пришел к нам из азиатской кухни. Визуально он напоминает шашлык, но в действительности является сочной котлетой, нанизанной на шампур. Приготовить блюдо в домашних условиях не сложно, используя секреты и советы опытных кулинаров.

Статьи по теме

Рецепт люля-кебаба

  • Время: 5,5 часов.
  • Количество порций: 10-12 персон.
  • Калорийность блюда: 169 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: восточная.
  • Сложность: средняя.

Из всех рецептов (с фото) вкусного люля-кебаба на мангале из индейки самый правильный тот, в списке ингредиентов которого нет яиц, муки, крахмала и лишних специй. Единственное, в фарш можно добавить немного сушеного базилика.

Ингредиенты:

  • индейка (филе) – 2 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • сало – 0,3 кг;
  • соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

  1. Почистите лук, индейку и сало помойте. Пропустите все компоненты через мясорубку по отдельности.
  2. Посолите, поперчите, тщательно вымешайте массу до однородной консистенции, а затем выбивайте 7-10 минут о разделочную доску.
  3. Накройте емкость с фаршем крышкой или полиэтиленовой пленкой, выдержите в холодильнике минимум 3-4 часа, а лучше – всю ночь.
  4. Сформируйте из охлажденной массы колбаски, диаметром примерно по 5 см. Выложите на решетку, смазанную постным маслом.
  5. Пожарьте кебаб на мангале над раскаленными углями, постоянно переворачивая. Примерное время жарки – 20-30 минут.

Секреты приготовления в домашних условиях

  1. Выбирайте для люля-кебаба только свежее мясо, ни в коем случае не замороженное.
  2. Для измельчения индейку можно перекрутить через мясорубку, но тогда из филе выжмется много сока, и фарш будет сложно выбивать. Лучше порубить мясо мелко острым ножом.
  3. Обязательно кладите в фарш сало, не менее ¼ от общего количества индейки. Его можно также измельчить острым ножом, но лучше сделать пастообразным при помощи блендера или мясорубки. Так люля-кебаб приобретет нужную консистенцию, не будет разваливаться во время прожарки на мангале и получится сочным.
  4. Лук в колбаски добавляют по желанию. Если же вы его кладете, нашинкуйте мелкими кубиками, но не измельчайте мясорубкой, блендером. Иначе овощ даст много сока и это затруднит формирование колбасок для жарки на мангале.
  5. Из специй, приправ в фарш для кебаба кладут зелень, соль, чеснок и черный перец, другие пряности перебьют вкус блюда.
  6. Вязкость фаршу обеспечит тщательное вымешивание, выбивание массы о разделочную доску (на протяжении 10 минут) и охлаждение на полке холодильника.

    Чтобы во время выбивания не разлетались брызги сока, массу для кебаба стоит поместить в полиэтиленовый пакет.

  7. Сформировав колбаски, их нанизывают на шампуры и выкладывают на мангал над раскаленными углями. Обжаривать блюдо следует быстро, постоянно переворачивая, чтобы добиться равномерной румяной корочки снаружи и сохранить сочность внутри.

С чем подавать кебаб

  • свежими овощами: огурцами, помидорами, болгарским перцем;
  • соленьями: огурцами, капустой;
  • гарниром: рисом, картофелем;
  • соусами: горчичным, томатным, ткемали;
  • хлебом, лавашом;
  • зеленью.

Видео

Кебаб из индейки в пите с двумя соусами (не в блендере!) Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

рубленых кебабов из индейки на квадратной белой тарелке Stock Image

Похожие изображения

Фарш из индейки на гриле

Фарш из мяса индейки

Запеченный с сыром, фаршированным перцем, фаршем из индейки и овощами на белом фоне ё

Рубленый люля-кебаб Цыпленок из индейки гриль с тыквой в беконе

Фарш из индейки в зеленой тарелке, изолированные на белом

Фарш из индейки

лазанья с фаршем из индейки и помидорами

Паста с фаршем из индейки и петрушки на белом изолированном фоне

Варка из мяса индейки

Приготовление тефтелей из фарша из индейки и риса.Готовые тефтели на большой керамической тарелке

Запеченные ломтики кабачков, фаршированные фаршем из индейки, на белой тарелке.

Сырой фарш из индейки.

Тефтели со шпинатом в костном бульоне. Готовится из домашнего куриного фарша или индейки. Здоровый диетический продукт с коллагеном.

Сушеный красный перец и баклажаны, фаршированные мясным фаршем, рисом, зеленью и специями из Турции.Фаршированный перец традиционный тур

.

2191 Фотографии шашлыка из индейки - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Кебаб из индейки с горчичным соусом. И салат

Кебаб из индейки с горчичным соусом. И салат

Кебаб из индейки с горчичным соусом. И салат

Шашлык из курицы, индейки. Со сливами

Кебаб из индейки с горчичным соусом.И салат

Кебаб из индейки с горчичным соусом. И салат

Шашлык из курицы, индейки. Со сливами

Шашлык из курицы, индейки. Со сливами

Шашлык из индейки и рис тандури. Шашлык из мяса индейки тандури и овощной рис на сервировочной доске из оливкового дерева, изолированные на белом фоне

Шашлык из индейки и рис тандури.Шашлык из мяса индейки тандури и овощной рис на сервировочной доске из оливкового дерева, изолированные на белом фоне

.

Рубленый Лула Кебаб Цыпленок с индейкой на гриле Stock Image

Похожие изображения

Лула-кебаб из фарша на гриле. Жареная индейка, курица или говядина.

Люля-кебаб - мясное блюдо

Шашлык из куриного фарша. Люля кебаб с белым луком

Лула-кебаб из курицы с луком и острым красным соусом.Лула подается на деревянном подносе. Белый фон

Кебоб из баранины с овощной тарелкой

Люля кебаб.Кебаб.Традиционное восточное блюдо, шашлык из шашлыка. Баранина, лук, капуста, картофельное пюре острый томатный соус на пли

Шашлык на палочке, фарш

Кебаб из баранины на гриле на белой тарелке с овощами

Порция люля-кебаба на пшеничном лаваше

Люля кебаб с картофелем, овощами и соусом

Шашлык на палочке из говяжьего фарша.Люля кебаб. Белый фон. Вид сверху

Люля кебаб с рисом и овощами

Шашлык из куриного фарша с овощами и мятой

Кебаб Тантуни, готовится традиционное турецкое мясо шаорма

.

8623 Фарш из мяса индейки Фотографии

Фарш из мяса индейки. На деревянной разделочной доске с чесноком, свежим базиликом и черным перцем

Лазанья с фаршем из индейки и помидорами

Лазанья с фаршем из индейки и помидорами

Варка из фарша из мяса индейки. Крупный план соуса из фарша индейки в кастрюле

Сырой фарш из индейки.Сырой фарш индейки с яйцом. Селективный фокус

Фарш из мяса индейки. На деревянной разделочной доске с чесноком, свежим базиликом и черным перцем

Набор продуктов для изготовления тефтелей: фарш из мяса индейки, отварной рис и кукурузная крупа. Набор продуктов для изготовления тефтелей: фарш от

г.

Фарш из мяса индейки. Угол противня с сырым фаршем из мяса индейки, приправленным листом петрушки, вид сверху

Котлеты из индейки, подаваемые с картофелем фри на разделочной доске и на старом деревянном фоне.Котлеты, приготовленные из фарша индейки. Котлеты из фарша из индейки

Диетические тефтели из индейки из фарша с кабачками. Диетические котлеты из фарша из индейки с кабачками со свежими овощами на черной тарелке, взяты из

Диетические котлеты из фарша из индейки с кабачками с кусочками свежего огурца и салата на черной тарелке. Удалено с близкого расстояния

Кусок молотой индейки.Мясной фарш, изолированные на белом фоне. Фарш, изолированные на белом фоне. Кусок молотого индейки

Кусок молотого индейки. Фарш, изолированные на белом фоне. Фарш, изолированные на белом фоне. Кусок молотого индейки

Кусок молотого индейки. Фарш, изолированные на белом фоне. Фарш, изолированные на белом фоне. Кусок молотого индейки

Кусок молотой индейки.Мясной фарш, изолированные на белом фоне. Фарш, изолированные на белом фоне. Кусок молотого индейки

Вкусный крем-суп из тыквы с тефтелями из фарша индейки в миске на деревянном столе. Вид сверху. Плоская планировка. Вид сверху. День Благодарения

Вкусный крем-суп из тыквы с тефтелями из фарша индейки в миске на деревянном столе. Вид сверху.Плоская планировка. Вид сверху. День Благодарения

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки.Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Разделочная доска с фаршем и специями, изолированные на фоне. Разделочная доска с мясным фаршем и специями, изолированные на белом фоне

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки.Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырое филе грудки индейки, фарш на черной тарелке, готовый к приготовлению.

Сырой фарш из индейки.Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки.Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки.Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырое филе грудки индейки, фарш на черной тарелке, готовый к приготовлению.

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки.Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки.Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки. Для приготовления

Сырой фарш из индейки.

.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us