Menu

Картошка с фаршем на сковороде


Картошка с фаршем, жареная на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Если у вас осталось немного мясного фарша и вы никак не можете решить, какое же блюдо из него приготовить, то просто пожарьте картошку с ним на сковороде – это идеальный обед или ужин. Блюдо получится сытным, вкусным, с аппетитной поджаренной корочкой. Готовится оно примерно 20-25 минут, при наличии всех необходимых ингредиентов.

Фарш можно использовать как говяжий или свиной, так и их смесь. При жарке добавляйте лук – он подчеркнет вкус мяса и картофеля. Специи и пряности выбирайте по своему вкусу, например сушеный тимьян, розмарин, орегано и т.д.

Особенно вкусным картофель с фаршем будет с солеными или маринованными огурцами/помидорами, да и прочей несладкой консервацией. Можно подать блюдо вместе с салатом из свежих овощей или запеченных на гриле, с различными соусами: кетчупом, майонезом или сметаной любой жирности.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 7

Картофельные клубни очистите от кожуры, вырежьте в них черные точки и тщательно промойте в воде. Разрежьте каждую картошину пополам, а половинки нашинкуйте не слишком тонкими слайсами.

Отправьте нарезку в глубокую емкость. По желанию картофель можно нарезать мелкими кубиками, кружочками и т.д.

Шаг 3 из 7

Посолите и поперчите, аккуратно перемешайте. Благодаря соли картофель выделит жидкость и быстрее приготовится.

Шаг 4 из 7

Прогрейте на сковороде с высокими бортиками растительное масло (без запаха, рафинированное) или растопите свиной смалец, если решите использовать такой продукт. Выложите нарезку и сразу же перемешайте, чтобы она вся обволоклась жиром и не слиплась между собой при обжаривании.

Готовьте блюдо на среднем нагреве около 10 минут, чтобы исключить подгорание краев картофельных слайсов, время от времени перемешивайте.

Шаг 5 из 7

Очистите небольшую луковицу от кожуры, промойте в воде и нарежьте полукольцами. Добавьте к картофелю вместе с мясным фаршем, разделив его на кусочки.

Аккуратно перемешайте, чтобы фарш и лук оказались снизу и накройте сковороду крышкой для пропаривания. Таким образом, поджаренный картофель пропарится и изнутри, а лук и фарш – обжарятся до готовности. Томите около 3-5 минут.

Шаг 6 из 7

За 2 минуты до готовности снимите крышку и слегка подрумяньте содержимое сковороды.

Шаг 7 из 7

Выложите приготовленное блюдо на тарелки и подайте к столу горячим, не забыв про овощи, соусы и т.д.

Как приготовить фарш с картофелем и зеленым горошком Рецепт

Как приготовить фарш с картофелем и зеленым горошком Рецепт - Snapguide
1

Как обычно, замариновать фарш с добавлением соли и перца, 1/8 чайной ложки кунжутного масла и 1 чайной ложки кукурузной муки. Добавьте нарезанный лук-шалот (по желанию) и хорошо перемешайте.

2

Сделайте шарик из свинины размером с шарик (примерно 2 пальца) и отложите в сторону.

3
4

Картофель нарезать тонкими ломтиками. Толщина около 5 мм.

5
6

Приготовьтесь к вашей любимой банке зеленого горошка.Не сливайте воду!

7

Нагрейте масло на сковороде и обжарьте свиные шарики на среднем огне.

8

Обжарить до золотистого цвета и отставить в сторону.

9

Используйте оставшееся масло, обжарьте нарезанный картофель.

10

Обжарьте обе стороны до золотистого цвета и отставьте.

11

С оставшимся маслом (около 1 ст. Л.) Удалите излишки масла. Обжарить лук до мягкости.

12

Добавьте щепотку соли, чтобы придать луку сладость.

13
14

Добавить сваренные свиные шарики и картофель.

15

И целая банка зеленого горошка (включая воду).

16

Наполните банку водой (половину банки) и вылейте смесь.

17

Варите на медленном огне около 3 минут.

18

Отрегулируйте вкус соответствующим образом.

19

Варите на медленном огне, пока не увидите, что подливка загустела.

20
21

Это блюдо хорошо сочетается с моим следующим гайдом: как приготовить жареный рис с чесноком

горячие клавиши: предыдущий шаг следующий шаг

НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО

Куала Лумпур, Малайзия

© 2020 Brit Media, Inc.

Все руководства © 2020 их авторы

Откройте Snapguide в браузере на рабочем столе.

В настоящее время мы поддерживаем последние версии:
Chrome, Safari, IE или Firefox.

Или загрузите наше бесплатное приложение для iOS.

Как к

{{50 - данные.title.length}}

Начни делать свой гид

.

Пирог с картофелем и фаршем

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Нагрейте большую часть оливкового масла на большой сковороде и обжарьте лук в течение 3-4 минут, периодически помешивая, на среднем огне, пока он не начнет размягчаться. Увеличьте огонь и добавьте говядину, хорошо подрумянившуюся, на 4-5 минут. Приправить солью, перцем и соусом Вустершир и отставить в сторону.
  3. Нарежьте картофель ломтиками по 1 см и обсушите. Раскатайте половину теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и используйте ее, чтобы выровнять 7-дюймовую пружинную форму для выпечки с прямыми сторонами.Выложите половину фарша ложкой в ​​основу теста, затем выложите сверху слоями картофель, выкладывая остальной фарш между слоями.
  4. Приправьте каждый слой и положите сверху вяленые помидоры. Раскатайте оставшуюся часть теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и сделайте из нее крышку для пирога. Обожмите края там, где они соединяются с основанием теста по краю, и поднимите их примерно на дюйм над краем формы.
  5. Смажьте края и верх остатками оливкового масла и сделайте несколько надрезов в верхней части, чтобы пар выходил во время запекания.Выпекать 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и готовым. Снимите и дайте постоять 5-10 минут, прежде чем вынуть и разрезать на части. Подавать горячим.

Рекомендации по замораживанию и размораживанию

Для получения оптимального вкуса и качества замороженные продукты лучше всего использовать в течение 3 месяцев с момента их замораживания. Перед едой всегда тщательно размораживайте и нагревайте. Дополнительные советы по замораживанию и размораживанию продуктов можно найти в нашей статье «Любите свою морозильную камеру».

Чтобы получить полезные советы по защите себя и своей семьи при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите раздел «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

.

Ливийский M'battan (жареные картофельные дольки с мясным фаршем)

Поделиться - это забота!

Ливийский м'баттан - любимое фирменное блюдо. Он имеет несколько разных названий, например мубаттан, м'баттан или батата мбатна. Он готовится из картофеля, нарезанного таким образом, что он становится сосудом для аппетитной начинки из фарша. Для начинки я использовала сочетание баранины и говядины. Это особое угощение, которое часто делают во время Рамадана. Их изготовление немного трудоемко, но оно того стоит для любителей мяса и картофеля.Иногда их дополнительно запекают в остром томатном соусе. Мы наслаждались ими горячими из фритюрницы.

Ливийский мбаттан (жареные картофельные дольки с фаршем)

Общее время 1 час 15 минут Авторская международная кухня

Ингредиенты

  • 4 картофеля среднего размера
  • Растительное масло для жарки
  • Мясная начинка:
  • 2 фунты фарша из говядины или баранины или их комбинации.
  • 1 мелко нарезанная средняя луковица
  • 2 стакана мелко нарезанной петрушки
  • 1 мелко натертый зубчик чеснока
  • 1 мелко нарезанный перец чили по желанию
  • По 1 чайной ложке: черный перец корица, имбирь
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 взбитое яйцо
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 стакан кипятка
  • Покрытие:
  • 4 столовые ложки панировочных сухарей
  • 4 столовые ложки белой муки
  • 2 больших взбитых яйца

Инструкции

  1. Приготовьте начинку.В сковороду положить 2 ст.л. сливочного масла, добавить фарш и варить на среднем огне.

  2. Не накрывать крышкой и время от времени помешивать, пока не начнет выделяться собственная жидкость. Когда фарш высохнет, добавьте 1 стакан кипятка, нарезанный лук, все специи и варите на среднем огне 20 минут.

  3. Убавить огонь, добавить нарезанную петрушку.

  4. Снимите крышку и готовьте еще 10 минут, пока не испарится лишняя жидкость.

  5. Снимите с огня, добавьте взбитое яйцо и 3 столовые ложки панировочных сухарей и отставьте.

  6. Самое сложное в приготовлении мбаттана - это нарезать картофель. Отрежьте тонкий ломтик шириной до трех четвертей вниз. Затем полностью отрежьте второй ломтик, так что получится ломтик картофеля, который раскроется, как бутерброд. Во время работы поместите нарезанный картофель в воду.

  7. Смешайте в миске панировочные сухари и муку.

  8. В другой миске взбейте два яйца и отложите.

  9. Откройте клин и заполните его смесью, плотно прижав пальцем открытые края.Пробелов быть не должно, да и бутерброд не должен быть слишком полным.

  10. Возьмите наполненный клин, удерживая его за соединенный конец, и покройте только начинку панировочными сухарями и мучной смесью.

  11. После того, как вы окунете каждый кусок мбаттана в муку, отложите его на тарелке, пока не будете готовы жарить.

  12. Обмакните каждое в яйце перед тем, как положить на сковороду.

  13. Поместите мбаттан в глубокую сковороду и обжарьте на среднем или сильном огне до золотистого цвета или воспользуйтесь фритюрницей.

  14. Начинка приготовлена ​​так, что жареный мбаттан похож на жарку толстых ломтиков картофеля. Положите на сковороду как можно больше кусочков, чтобы масло не перегревалось, чтобы картофель успел прожариться.

  15. Удалите золотисто-коричневые мубаттаны, поместите их на салфетки и удалите излишки масла. Теперь дольки готовы к употреблению.

  16. Если ваш картофель нарезан слишком толстыми ломтиками, можно обжарить его для цвета, а затем накрыть мубатан фольгой, чтобы завершить готовку в духовке.Некоторые люди поливают мбаттан острым томатным соусом перед тем, как ставить его в духовку, но мне они нравятся больше всего в простом виде.

Совместное использование - это забота!

.

Детский картофель с обжаркой и чесноком (видео)

Этот обжаренный в сковороде молодой картофель с чесночным маслом - отличный гарнир к любому блюду! Я бы хотел, чтобы вы, ребята, могли просто почувствовать их аромат через экран! Масло с чесноком придает этому блюду аромат жареного в духовке чеснока, который делает картофель неотразимым! Подавайте этот восхитительный картофель с чесноком с мясом на гриле, салатами, стейками и курицей. Это отличный гарнир в летние месяцы или попробуйте его с индейкой на День благодарения !

Посмотреть мое видео!

Все подробности смотрите в моем видео-рецепте! Хотите получать обновления рецептов? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Простые советы по приготовлению

Приготовить молодой картофель очень просто! Это еще проще, если вы планируете заранее.

  • Просто варите картофель в воде, пока он не станет мягким. Старайтесь не переваривать их, иначе они начнут разваливаться на сковороде.
  • После того, как картофель будет приготовлен, а не раньше, разрежьте его пополам, если они больше 1 дюйма.
  • Используйте для жарки высококачественное сливочное масло. Это очень важно. Чем качественнее сливочное масло, тем лучше будет аромат. Мне нравится использовать органическое масло травяного откорма с минимальной обработкой.
  • Обжарьте картофель на среднем огне - слабое и медленное делает свое дело!

В детстве у моей семьи был большой сад на заднем дворе, и одним из моих любимых развлечений был молодой картофель, только что вынутый из земли.У них был такой приятный вкус и неповторимый вкус, которого не бывает с картофелем, купленным в магазине. Я до сих пор жажду этого аромата! Мы варили картофель, а затем жарили его на сковороде с маслом и небольшим количеством чеснока. Приготовление этого рецепта вызывает у меня теплые детские воспоминания!

Еще рецепты гарниров!

Понравился этот легкий рецепт картофеля? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Понравился рецепт? Поделитесь и сохраните в Pinterest!

Связанные рецепты

.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us