Menu

Как приготовить запеканку с фаршем из вермишели


Запеканка из вермишели с фаршем / Запеканки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления запеканки из вермишели с фаршем

  1. Фарш мясной «Ассорти» свежий (свинина и говядина) 500 грамм
  2. Вермишель «Паутинка» 1,5 стакана
  3. Лук репчатый 1 штука (крупный)
  4. Сметана 350 миллилитров
  5. Яйцо куриное 3 штуки
  6. Сыр твердый 100 грамм
  7. Соль по вкусу
  8. Перец черный молотый по вкусу
  9. Смесь специй для мяса по вкусу (состав: сушеный укроп, петрушка, базилик, орегано, горчица молотая, сумах, чесночные гранулы, чабер, паприка, кориандр, тимьян)
  10. Вода очищенная 3 литра
  11. Масло растительное 3 столовые ложки
  • Основные ингредиенты

    Говядина, Свинина, Лук, Яйца, Сметана, Макароны

  • Порционность

    4–6

  • Кухня мира

    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож, разделочная доска, бумажные кухонные полотенца, плита, сковорода, деревянная кухонная лопатка – 2 штуки, мерный стакан (для воды), глубокая кастрюля (емкость 4 литра), деревянная кухонная ложка, глубокая миска – 2 штуки, венчик, терка, миска, дуршлаг, духовка, жаростойкая форма для выпечки, пекарская кисть, кухонные прихватки, порционная тарелка.

Приготовление запеканки из вермишели с фаршем:

Шаг 1: подготавливаем воду для макарон и репчатый лук.

Сперва вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды и ставим ее на сильный огонь, пускай закипает. Тем временем при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и измельчаем кубиками размером в 1 сантиметр.
Шаг 2: тушим лук с фаршем.

Дальше включаем соседнюю конфорку на средний огонь и ставим на нее сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла. Спустя несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанный лук. Обжариваем его 2–3 минуты до мягкости и легкой золотистости.

Потом добавляем к подрумянившемуся овощу свежий фарш из свинины, а также говядины. Приправляем их по вкусу солью, черным молотым перцем, смесью специй, указанной в рецепте, и тушим примерно 5 минут или пока рубленое мясо не сменит красный оттенок на светло-серый, интенсивно разбивая его кухонной лопаткой.
Затем уменьшаем огонь до минимального уровня. Вливаем в сковороду немного очищенной воды, вполне хватит 50 миллилитров. Доводим фарш до полной готовности еще в течение 10 минут и снимаем с плиты, пускай остывает в сторонке до использования.
Шаг 3: варим вермишель.

Пока мы тушили мясо, вода в кастрюле закипела, добавляем в нее немного соли и аккуратно всыпаем вермишель. Варим макаронные изделия 3–5 минут, постоянно помешивая деревянной кухонной ложкой, во избежание приставания ко дну горячей посуды. Затем откидываем в дуршлаг, тщательно промываем под струйками холодной проточной воды и оставляем в раковине на 5–7 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 4: подготавливаем форму, духовку и сыр.

Ни минутки не теряем, включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. После этого при помощи пекарской кисти смазываем столовой ложкой растительного масла дно, а также внутренние стороны бортиков противопригарной либо жаростойкой формы для запекания. Потом чистым ножом срезаем с твердого сыра парафиновую корочку и шинкуем его в чистую посуду на мелкой, средней либо крупной терке.
Шаг 5: готовим сметанную заливку.

Дальше вливаем в глубокую миску сметану, добавляем к ней сырые куриные яйца, немного соли, перца и специй. Не забываем о том, что пряности уже использовались и усердствовать с ними не стоит! Взбиваем все составляющие заливки венчиком до однородной пышной консистенции и приступаем к следующему шагу.
Шаг 6: формируем запеканку из вермишели с фаршем.

Дальше перемещаем уже слегка остывший фарш в глубокую миску, отправляем к нему отваренную вермишель и тщательно разрыхляем их столовой ложкой. Перекладываем получившуюся смесь в подготовленную для запекания форму, заливаем ранее приготовленной сметано-яичной массой, разравниваем все ровным слоем и посыпаем измельченным сыром.
Шаг 7: доводим запеканку из вермишели с фаршем до полной готовности.

Ставим пока еще сырую запеканку в разогретую до нужной температуры духовку на средний стеллаж и выдерживаем там, в течение 25–30 минут до образования золотистой корочки. Как только блюдо подрумянится, надеваем на руки кухонные прихватки и переставляем его на разделочную доску предварительно положенную на столешницу. Даем ароматному кушанью слегка остыть, затем делим кухонной лопаткой на порции, распределяем их по тарелкам и сервируем к столу.
Шаг 8: подаем запеканку из вермишели с фаршем.

Запеканка из вермишели с фаршем подается в теплом или горячем виде как второе основное блюдо. Перед сервировкой ее разрезают на порции, раскладывают их по тарелкам и ставят на стол вместе с любимыми дополнениями, которыми могут служить салаты из свежих овощей, маринады, соленья и соусы, например, томатный, сметанный либо обычный майонез или кетчуп. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– если в вашей духовке есть функция «Верхний гриль», включите ее за 10 минут до полной готовности запеканки, от этого ее корочка получится более румяной;

– вместо сметаны можно использовать кефир, молоко, ряженку либо жидкие сливки;

– домашнюю сметану перед смешиванием с сырыми яйцами надо разбавить 50-ю миллилитрами кипятка, чтобы она не свернулась во время запекания;

– в рецепте используется фарш из свинины и говядины, но можно взять другой, например, из куриного либо индюшиного мяса;

– очень часто в смесь из тушеного фарша и вермишели добавляют свежую мелкорубленую зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука;

– по желанию набор специй можно варьировать не только по вкусу, но и по составу.

Здоровая запеканка с лапшой из тунца • Шеф-повар из сладкого горошка

Эта полезная запеканка с лапшой из тунца очень проста, очень вкусна и является последним рецептом запеканки с лапшой из тунца, который вам когда-либо понадобится! Поздоровайтесь с вкусной и полезной комфортной едой!

Когда я рос, одной из моих семейных обязанностей было готовить ужин каждый четверг вечером. В четверг вечером моим родителям было особенно трудно приготовить ужин, так как обычно они оба возвращались домой после 8 вечера.Странно, как невероятно поздно это звучит для меня сейчас, когда я работаю из дома и мне повезло забирать детей из школы каждый день.

Оглядываясь назад, я действительно не видел в этой «ответственности» рутинную работу.

Вместо этого я рассматривал это как возможность приготовить ужин для семьи и помочь. Мне нравилось готовить, особенно когда в доме было тихо и я мог просто взять на себя ответственность.

Впрочем, тогда в моем репертуаре было не так много рецептов.Фактически, это был один из основных рецептов: запеканка из тунца с лапшой.

Я понятия не имею, как я вообще научился готовить запеканку с лапшой из тунца, ни почему, ни как она стала моим фирменным блюдом.

Но это случилось. И всем нам это понравилось.

От кремовой пикантной лапши до слегка жевательной и хрустящей топпинга из пармезана, я помню, как смаковал его и ел больше, чем должен был бы, прежде чем кто-то еще вернулся домой.

Как приготовить полезную запеканку с лапшой без молочных продуктов

Вы можете быть удивлены, узнав, что на самом деле довольно легко приготовить эту полезную запеканку с лапшой из тунца без каких-либо молочных продуктов.Единственное молочное блюдо, которое я использую в этом легком рецепте запеканки с лапшой из тунца, - это пармезан в хрустящей миндальной начинке.

Этот пармезан можно легко заменить пищевыми дрожжами или полностью удалить. В противном случае я использую несладкое миндальное молоко вместо молочного, но вы можете использовать любое немолочное молоко по вашему выбору.

Видите? Супер пупер просто!

Как сделать запеканку с лапшой из тунца полезной

На днях я сделал этот более легкий и полезный рецепт запеканки с лапшой из тунца в качестве версии того, что я раньше готовил.Я взял рецепт, который знал наизусть, когда был моложе, и заменил некоторые ключевые ингредиенты, чтобы облегчить его. Вот что я сделал, чтобы сделать его полезным:

  • Вместо сгущенных грибных сливок я использовала свежие грибы и куриный бульон с низким содержанием натрия.
  • Вместо универсальной муки я использовал муку из нута.
  • Вместо чрезмерно соленого и жирного консервированного тунца я использовал в его собственном соку тунец, пойманный гуманно.
  • Вместо панировочных сухарей я использовал миндальную муку.

И все равно было потрясающе. Все такое же сливочное, пикантное и идеальное, насколько я помнил.

Как приготовить полезную запеканку с лапшой заблаговременно

Идеальная запеканка из тунца

Если вы делаете запеканку из тунца заранее, лучший способ сохранить ее как можно более свежей: пропустите этап запекания в духовке, пока не будете готовы к подаче. Когда лук и сельдерей приготовлены, а соус готов к добавлению к лапше, просто положите все в безопасный пакет для морозильной камеры (лучше всего подойдет галлон), а затем поместите в морозильную камеру после охлаждения.Когда вы будете готовы подавать запеканку из тунца, разморозьте смесь в холодильнике на ночь, добавьте смесь в форму для запекания, затем добавьте хрустящую начинку из миндальной муки и запекайте. Очень просто.

Как заморозить оставшуюся запеканку из здорового тунца

Есть остатки? Запеканка из остатков тунца и лапши может быть красивой вещью. Хитрость заключается в том, чтобы не позволять остаткам запеканки из тунца оставаться при комнатной температуре более двух часов. Вместо этого поместите всю форму для запекания с запеканкой из тунца прямо в морозильную камеру и заморозьте в течение 2 часов, накрыв фольгой или полиэтиленовой пленкой.Когда она затвердеет, выньте запеканку из сковороды, затем поместите ее в пакет для заморозки, а затем верните в морозильную камеру. Оттаять в холодильнике на ночь, затем готовить размороженную запеканку в то же время и при той же температуре, что и в исходном рецепте.

Тощая запеканка с тунцом и лапшой

В настоящее время я редко делаю это любимое блюдо детства. К сожалению, Дастин не любит тунца (как… совсем), а дети не очень любят запеканки.

Но это не останавливает меня от моего старого семейного любимца.

Это безумие, как некоторые рецепты никогда не покидают вашу память, сколько бы они ни были.

Я так взволнован, что этот рецепт запеканки с тунцом и лапшой был таким же восхитительным, как и старый вариант из моей юности, так как это означает, что я могу чаще использовать его в ротации.

Черт возьми - даже если я буду единственным, кто будет есть его в своем доме, это все равно сытный, сытный и вкусный легкий ужин в будние дни, а также отличные остатки.

Эта полезная запеканка с лапшой из тунца очень проста, очень вкусна и последний рецепт запеканки с лапшой из тунца, который вам когда-либо понадобится! Поздоровайтесь с вкусной и полезной комфортной едой!

Категории: запеканка, Палео, Чистая, без глютена

Сложность: Легкая

Ключевое слово: здоровая запеканка из тунца, здоровая запеканка с лапшой из тунца, запеканка из тунца с лапшой, здоровая

Порций: 6

Калорийность: 360 ккал

Автор: Baier of A Sweet Pea Chef

  • 12 унций пасты из коричневого риса Я использую фарфалле
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 нарезанный кубиками желтый лук
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 большой стебель сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/4 стакана муки из нута
  • 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 стакан несладкого миндального молока
  • 6 нарезанных кубиками грибов кремини
  • 3/4 стакана замороженного гороха
  • 2 5- банок тунца *
  • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • 2 столовые ложки миндальной муки
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки
  1. Предварительный нагрев духовке до 375 градусов F и смажьте форму для запекания 9x12 оливковым маслом, затем отставьте в сторону.
  2. Добавьте лапшу в глубокую кастрюлю с кипящей водой и варите до состояния al dente, около 6-7 минут. Затем слейте воду и отложите. (В этом рецепте я использую лапшу фарфалле из коричневого риса, но вы также можете использовать лапшу из киноа, если хотите.)
  3. Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде и добавьте нарезанный кубиками желтый лук и нарезанный сельдерей. Варить на среднем огне до мягкости около 5 минут.
  4. Добавить нарезанные кубиками грибы и измельченный чеснок и варить до мягкости и золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.

  5. Посыпьте мукой нута и хорошо перемешайте, чтобы она смешалась.

  6. Медленно перемешайте куриный бульон с низким содержанием натрия и несладкое миндальное молоко до однородного состояния, увеличивая огонь до слабого кипения.

  7. Уменьшите огонь до кипения и готовьте, часто помешивая, в течение 5-8 минут или до тех пор, пока смесь не начнет уменьшаться и загустевать.

  8. Добавьте тунца вместе с замороженным горошком и перемешайте еще минуту, чтобы прогреть.

  9. Добавьте приготовленную, высушенную лапшу в соус и хорошо перемешайте до однородного покрытия.

  10. Вылейте в форму для запекания и посыпьте смесью пармезана и миндальной муки.
  11. Поместите в духовку и запекайте 20-25 минут или пока верх не станет хрустящим и слегка золотистым.

  12. Посыпьте сверху свежей итальянской петрушкой и подавайте.

* Что касается консервированного тунца, я ищу тунца, который ловится ответственно и без добавления воды, масла или соли.Мне нравятся Wild Planet и Safe Catch, если ты их найдешь.

Пищевая ценность

Здоровая запеканка с лапшой из тунца

Количество на порцию

калорий 360 калорий из жиров 63

% дневной нормы *

жира 7 г 11% 9%

Холестерин 20,2 мг 7%

Натрий 347,7 мг 14%

Углеводы 39.1 гр.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

.

Рецепт запеканки с лапшой и тунцом | Мои рецепты

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Запеканка с тунцом и лапшой - Файл рецептов

Каждый, кто делает запеканку из тунца, делает это по-своему. Есть рецепты, в которых используется яичная лапша (например, эта), а есть рецепты, в которых используются картофельные чипсы. Некоторые используют банку грибного крема, другие - куриный крем. Рецепт, который мне нравится использовать, начинается с заправки для заправки и постепенно превращается в богатую сливочную начинку из лапши, тунца и ароматных трав. Последняя посыпка панировочными сухарями предотвращает высыхание верхней части запеканки и придает ей приятную на вкус корочку.

Этот рецепт - один из немногих, переживших "Outlook-Palm Purge". Я не знаю, где я взял этот рецепт, но, похоже, он победил, потому что я не припомню, чтобы когда-либо получали жалобу, когда я его готовлю.

Начните с сборки 12 унций светлого тунца, наполненного родниковой водой, 1/4 стакана универсальной муки, 2–1 / 2 стакана цельного молока, 4 унции. нарезанные шампиньоны, 1/2 стакана нарезанного зеленого лука (также называемого зеленым луком), 1/4 стакана нарезанного сельдерея, 1 чайная ложка сушеного розмарина и 1 чайная ложка сушеного тимьяна.Я предпочитаю использовать светлый тунец (обычно приготовленный из желтоперого и полосатого тунца), потому что он более мягкий на вкус и более мягкая текстура, чем альбакор. После того, как мы слейте воду из рыбы, останется значительно меньше 12 унций тунца, так что продолжайте слить тунца на этом этапе.
Доведите до кипения воды, когда дело доходит до кипения, готовьте 8 унций. яичная лапша в соответствии с указаниями на упаковке. Когда лапша приготовится, вылейте из нее воду и промойте холодной водой. Отложите в сторону. Растопите четыре столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем огне.
Добавьте муку в масло и перемешивайте около двух минут.
Смесь, называемая заправкой, должна стать гладкой и густой в течение двух минут.
Медленно добавьте молоко в соус, помешивая. Продолжайте помешивать, пока молоко не загустеет. Молочная смесь легко покроет тыльную сторону ложки, когда вы ее окунете, и не потечет быстро, когда она начнет густеть.
Растопите одну столовую ложку масла в сковороде.
обжарить овощи, пока грибы не станут мягкими.Затем добавьте розмарин и тимьян.
Влить в соус овощи.
Перемешайте до однородного состояния. Это хорошее время, чтобы посолить и поперчить соус. На самом деле я не измеряю количество соли или перца, которое использую для этого блюда, поэтому добавляю соль и перец по вкусу. Добавьте немного соли и перца, перемешайте и попробуйте. При необходимости повторите.
Выложите высушенный тунец в большую миску.
Вылейте лапшу и соус в миску с тунцом и перемешайте до равномерного распределения.Вылейте все в смазанную маслом форму для выпечки 8x8 дюймов или 1,5-литровую запеканку.
На этом этапе вы можете хранить запеканку в холодильнике на срок до пары дней, не запекая ее. Я накрываю ее полиэтиленовой пленкой и прижимаю ее прямо к запеканке, чтобы пленка не образовывалась во время охлаждения.
Когда вы будете готовы подавать запеканку, приготовьте одну чашку панировочных сухарей. На этой фотографии я использовал купленные в магазине панировочные сухари с зеленью, но я также успешно использовал крекеры и простые панировочные сухари из белого хлеба.
Растопите четыре столовые ложки масла в сковороде на среднем огне и добавьте панировочные сухари. Перемешивайте, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневого цвета.
Посыпьте запеканку панировочными сухарями, убедившись, что вы покрыли большую часть поверхности. Любые торчащие кусочки лапши высохнут и не будут вкусными, поэтому убедитесь, что лапша прикрыта и накрыта. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение тридцати минут (или пока края не начнут пузыриться).
Разрежьте запеканку после того, как дадите ей остыть в течение нескольких минут.
Запеканка ароматная, но не настолько сложная, чтобы не попробовать отдельные компоненты. Отличный горячий и сытный ужин на предстоящую осень и зиму.

}?>

Запеканка с тунцом и лапшой (на четыре порции)

Разогреть духовку до 175 ° C (350 ° F)
4 ст. (60 г) сливочного масла растопить перемешать загустеть микс сезон микс верх Выпекать 350 ° F (175 ° C) 30 мин.
1/4 стакана (40 г) универсальной муки
2-1 / 2 стакана (590 мл) цельного молока
1 ст. (15 г) сливочного масла растопить соте перемешать
4 унции. (115 г) нарезанных грибов
1/2 стакана (50 г) нарезанного лука
1/4 стакана (25 г) нарезанного сельдерея
1 чайная ложка. (1,2 г) сушеного розмарина
1 чайная ложка.(1,4 г) сушеного тимьяна
соль
черный молотый перец
230 г яичной лапши приготовить
12 унций (340 г) светлого тунца слив
4 ст. (60 г) сливочного масла растопить приготовить
1 стакан (120 г) панировочных сухарей
Copyright Michael Chu 2004
.

Рецепт запеканки с говяжьей лапшой NO YOLKS®

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент

    • Говядина
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • Диабетик
    • Не содержит глютен
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • Сезонный

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеб
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
.

Смотрите также