Menu

Как исправить пересоленный фарш


Что делать, если пересолили фарш для котлет

На чтение 4 мин. Опубликовано

Если вы пересолили фарш для котлет, не спешите его выбрасывать. В этой статье вы узнаете как исправить ситуацию.

ТОП-7 мер, которые можно предпринять

  1. Самый простой вариант – добавить в фарш чуть побольше мяса. Однако количество остальных ингредиентов тоже придется увеличить.
  2. Добавить в фарш овощи. Картошка или кабачок помогут сделать фарш менее соленым. Необходимо натереть их на мелкой терке и добавлять в фарш, пока тот не приобретет приемлемый вкус. Овощи не только помогут избавиться от лишней соли, но и сделают котлеты чуть более пышными и сочными.
  3. Использовать замоченный в молоке хлеб. Хлеб увеличит количество фарша, благодаря чему соль распределится более равномерно. Стоит учитывать, что избыток белого хлеба в фарше не испортит котлеты, но будет чувствоваться в готовом блюде.
  4. Добавить к фаршу отваренный рис. В таком случае получатся не котлеты, а «ежики» или фрикадельки. Что еще можно добавить к фаршу, читайте здесь.
  5. Вместо риса можно использовать небольшое количество вареной гречки или сухой манки.
  6. Приготовить котлеты из пересоленного фарша на пару. Держать котлеты в пароварке необходимо не меньше 40 минут. Вместе с паром уйдет некоторое количество соли.
  7. В самом крайнем случае можно промыть фарш водой на мелком сите. Использовать стоит только кипяченую воду. Это – крайняя мера, после которой необходимо обновить остальные ингредиенты в фарше, так как часть из них вымоется с водой.

Пищевая соль – это соединение натрия и хлора, которое в малых количествах полезно для организма. Переизбыток соли ведет к проблемам с сердечно-сосудистой системой, почками и поджелудочной железой.

Как спасти от пересола приготовленные котлеты?

Даже если вы обнаружили пересол в уже готовых котлетах, ситуацию можно исправить.

Готовые котлеты можно дополнительно потушить с водой или несоленым сметанным соусом на протяжении 20-30 минут. Тушение вместе с овощами сработает точно таким же образом.

Пароварка помогает спасти и пересоленный фарш, и готовое блюдо. За 20-30 минут котлеты потеряют корочку, но вместе с паром выйдет и соль.

Если эти методы не работают, можно использовать котлеты для приготовления другого блюда. Можно сделать из них мясную запеканку с макаронами, макароны по-флотски, голубцы, начинку для пирожков.

Иными словами, пересоленные котлеты нужно соединить с другими несолеными ингредиентами, и тогда никто не догадается, что так не было задумано.

Идеальные технологии приготовления фарша для котлет

 Мясной

✍ Ингредиенты:

  1. говядина – 500 г;
  2. свинина – 200 г;
  3. лук – 1 шт.;
  4. яйца – 2 желтка;
  5. специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Перемолоть мясо в мясорубке или блендере. Мелкий помол придаст будущим котлетам нежную текстуру.
  2. Тщательно вымесить фарш, дав ему насытиться кислородом. Это сделает его пышным и мягким, что повлияет на вкус будущего блюда.
  3. Обжарить лук до легкой золотистой корочки, добавить его в фарш вместе с яичными желтками. Тщательно вымесить.
  4. В самую последнюю очередь в фарш добавляют специи и соль. В качестве специй можно взять черный перец, розмарин, базилик, паприку.
  5. Чтобы не пришлось исправлять пересоленный фарш, добавляйте соль в расчете 1 ч.л. на 1 кг мяса.
  6. Тщательно размешанный фарш перед готовкой отправить в холодильник минимум на полчаса, чтобы он пропитался вкусом и ароматом специй.

Ингредиенты для увеличения объема следует добавлять в начале приготовления фарша. Специи и соль неизменно кладут в конце приготовления.

 Рыбный [с видео]

✍ Ингредиенты:

  • филе трески – 700г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сухие овсяные хлопья – 50г;
  • лимонный сок – 1 ч.л.
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчить треску вместе с луком.
  2. Добавить хлопья, лимонный сок. Вымесить и оставить на 15 минут, чтобы овсянка успела разойтись.
  3. Отварить яйца вкрутую, мелко их порубить и добавить в фарш.
  4. Фарш тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

 Куриный

✍ Ингредиенты:

  • филе грудки – 300 г;
  • филе бедра – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе вместе с луком измельчить на мясорубке.
  2. Добавить яйцо, тщательно перемешать фарш, насытив его воздухом.
  3. Положить перец и соль. Вымесить и убрать в холодильник на полчаса, прежде чем готовить котлеты.

В куриный фарш не стоит добавлять куриную кожу. В ней не содержится никаких полезных веществ, но она может сделать фарш жилистым.

Как исправить несоленый обед - еда

2018 выше ... если ты не прыгаешь за ним по каждой теме, интересно, откуда ты знаешь, вездесущий парень!

Anyways,
Мы отвечаем только на деловые упоминания и разумные цитаты.
До свидания!

16 лайков 3 раз поделились

9024 israelma
Как исправить несоленый обед по flex04 (m): 17:10 июня , 2018

Соль может быть вашим лучшим другом на кухне. Он усиливает аромат, превращая блюдо от серого до яркого с помощью всего лишь щепотки. Но что вы делаете, когда приправляете блюдо и понимаете, что добавили слишком много соли? Расслабьтесь и не паникуйте, поскольку Jumia Food, платформа для заказа еды № 1 в Нигерии, обсуждает, как можно исправить пересоленное блюдо.

Сделать больше

Самым очевидным решением проблемы слишком соленой еды является приготовление большего количества еды. Если у вас достаточно ингредиентов, удвойте рецепт или приготовьте больше вдвое, затем смешайте его с соленой партией, пока не получите желаемый вкус.

Добавьте немного молочных продуктов

Если блюдо позволяет, добавьте в него немного молочных продуктов. Это может быть йогурт, молоко, сливки или даже кокосовое молоко. Выбор молочных продуктов будет зависеть от блюда. Молочные продукты помогают избавиться от специй и соли, не слишком разбавляя блюдо, а также могут придать еде чудесную сливочность.

Сырой картофель

Это, вероятно, самый старый трюк в книге.Просто очистите и нарежьте один или два картофеля и добавьте их в блюдо. По мере того, как картофель готовится, он также впитывает часть соли. Если это мясное карри, вы можете приготовить картофель до готовности и оставить его в карри. Картофель также можно добавить в рис, но это зависит от того, что вы готовите.

Разбавить жидкостью

Используя этот вариант, вы просто хотите быть осторожными, чтобы не разбавить все с трудом заработанные вкусы, а также соль, поэтому не беритесь сразу за водой.Вместо этого выберите несоленый бульон, несколько несоленых нарезанных кубиками помидоров или немного сливок или вина. Убедитесь, что вы добавляете то, что усилит аромат, а не разбавляет блюдо.

Повторно приправить, но не солью

Если вы уменьшили соленость, добавив жидкости или другие ингредиенты, вам, вероятно, потребуется усилить другие приправы, чтобы в итоге вы не получили идеально соленый но в остальном неутешительное блюдо.

Источник: Как исправить переедание

18 лайков 7 акций

Re: Как исправить переедание от CChillz: 17:12 июня , 2018

3-й FTC в день.
Я попробовал «добавить молока», мой брат, еда вызвала запор o «ma belle big small, но я справился с этим. Я парень, и я люблю готовить как сумасшедший, это не повредит попробовать что-нибудь как это, потому что вы можете получить больше знаний и понимания

15 лайков 2 раз поделились

Re: Как исправить переедание от Alejoc (м): 17:19 29 июня , 2018

Хорошее дополнение!

4 отметки "Нравится"

Re: Как исправить переедание с помощью MANNABBQGRILLS: 5:09 30 июня

ХОРОШАЯ резьба.

7 лайков 3 раз поделились

Re: How to Fix an Oversalted Meal by HonAdeli (m): 5:09 am On Jun 30 , 2018

Educative thread

6 лайков

Re: How to Fix an Oversalted Meal by Wynnah (m): 5:13 am июн 30 , 2018

Просветление

Нравится 3 раз поделились

Re: How to Fix an Oversalted Meal by calddon (m): 5:13 am 30 июня , 2018

Нева увидела мою маа переполненную соль , глаза этой женщины смотрят, даже когда другая готовит соль, ее характеристики не лгут.Какое поколение

58 лайков 4 раз поделились

Re: Как исправить переедание от KingLennon (м): 5:15 утра 30 июня , 2018
Ты понимал, как готовят наши мамы? Им не нужно отмерять соль, они просто набирают ее на ладони и наносят. И если попробуешь, все будет хорошо. Наши жены поколения индоми не знают этого секрета

103 лайка 7 акций

Re: Как исправить переедание с поправкой на 1: 5:16 утра 30 июня , 2018

Знающие тенденции спасибо за информацию

1 Нравится 1 Поделиться

Re: Как исправить переедание с помощью QuietHammer (m): 5:20 30 июня , 2018
MANNABBQGRILLS :
ХОРОШАЯ тема.
Вот как этот ниггер прыгает во все темы.

Как жизнь, мой мужчина?

57 лайков 2 публикации

Re: Как исправить переедание с помощью MANNABBQGRILLS: 5:21 am 30 июня , 2018
Re: Как исправить переедание по Baybii (f): 5:25 am июня 30 , 2018

Нравится

Re: How to Fix an Oversalted Meal by israelmao (m): 5:25 am 30 июня , 2018

У некоторых людей проблемы со вкусовыми рецепторами, поэтому настолько, что они не могут отличить умеренно соленую еду от сильно соленой, поэтому добавляют больше соли в уже приготовленную еду, что вредно для их здоровья.Слишком много соли может привести к хроническому заболеванию сердца.

2 отметки "Нравится"

Re: Как исправить переедание с помощью MANNABBQGRILLS: 5:26 am 30 июня , 2018
Baybii Для вашего барбекю ?

Скорее, мы совершаем такую ​​ошибку с солью, когда начали несколько лет назад, и мы используем некоторые из этих средств, чтобы ее приручить.
Но теперь мы можем солить с закрытыми глазами.
Нет быть Богом ?!

6 лайков 2 раздачи

Re: Как исправить переедание с помощью MANNABBQGRILLS: 5:27 утра июня 30 , 2018
9024 У некоторых людей проблемы со вкусовыми панелями настолько велики, что они не могут отличить умеренно соленую еду от сильно соленой, поэтому добавляют больше соли в уже приготовленную еду, что вредно для их здоровья.Слишком много соли может привести к хроническому заболеванию сердца. Вкусовые рецепторы братан.
Я уверен, что это опечатка или недосмотр.
Мы тоже иногда допускаем такие ошибки.
Просто отредактируйте и двигайтесь дальше.
Объятий!
Кстати, очень хороший комментарий!

8 лайков 2 раз поделились

Re: Как исправить переедание от Orokita (m): 5:32 am 30 июня , 2018
Лучшее решение положено теория осмоса и диффузии в обиход..... Подождите ...

Налейте воду в большую миску и поставьте соленую кастрюлю с едой в воду на 10-15 минут ... Убедитесь, что кастрюля еще горячая. Поблагодарите меня позже

1 Нравится

Re: Как исправить переедание по israelmao (m): 5:32 am 30 июня , 2018
9000GRILL MANNAB :
Вкусовые рецепторы братан. Я уверен, что это опечатка или недосмотр Мы тоже иногда делаем такие ошибки.Просто отредактируйте и двигайтесь дальше. Обнимаю! Кстати, очень хороший комментарий!
Спасибо, что заметили эту орфографическую ошибку.

1 Нравится

Re: Как исправить переедание по israelmao (m): 5:32 am 30 июня , 2018
MANNABBQGRILLS MANNABBQGRILLS Вкусовые рецепторы братан. Я уверен, что это опечатка или недосмотр Мы тоже иногда делаем такие ошибки.Просто отредактируйте и двигайтесь дальше. Обнимаю! Кстати, очень хороший комментарий!
Спасибо, что заметили эту орфографическую ошибку.

1 Нравится

Re: Как исправить переедание с помощью rawpadgin (m): 5:33 am 30 июня , 2018
Re: How Чтобы исправить переедание с помощью MANNABBQGRILLS: 5:33 am июня , 2018
israelmao :

Спасибо, что заметили эту орфографическую ошибку.

Всегда рад, брат мой.
Re: Как исправить переедание по princeade86 (m): 5:33 30 июня , 2018

nice

Re: How to Fix An Oversalted Питание от MANNABBQGRILLS: 5:34 30 июня , 2018
israelmao :

Спасибо, что заметили эту орфографическую ошибку.

Добро пожаловать, желающих удачных выходных, сир.

1 Нравится

Re: Как исправить переедание по wink2015: 5:39 утра 30 июня , 2018
Хорошее написание!

Но лучшее решение

.

Как исправить несоленый обед - Еда (2)

Re: Как исправить несоленый обед от Sikay19 (м): 6:18 утра июня 30 , 2018
KingLennon :
Вы знали, как готовят наши мамы? Им не нужно отмерять соль, они просто набирают ее на ладони и наносят. И если попробуешь, все будет хорошо. Наши жены поколения индоми не знают этого секрета
Это не что иное, как правда

1 Like

Re: Как исправить переедание от deedondavi (m): 6:40 июня 30 , 2018

Lolzzzz...

Re: Как исправить переедание по alenwup (m): 6:41 30 июня , 2018

Как будто картофель легко найти. Хорошо, я ношу молоко и наливаю его на соленый суп эгуси, верно?

1 Нравится

Re: Как исправить переедание по bobnatlo (м): 6:45 утра 30 июня , 2018

Что за картошка, Ирландское или сладкое?

Re: Как исправить переедание по ruffbamreal (m): 6:56 am 30 июня , 2018
Вы раньше не варили пересоленные бобы? Попробуйте сегодня и убедитесь, что вы ничего не добавляете, чтобы это изменить.

1 Нравится

Re: How to Fix an Oversalted Meal by BenzEne1 (m): 6:58 am On Jun 30 , 2018
ceejay80s this нить для женщин на !!!

В самом деле? Зависит ли приготовление от пола
Абег, пусть холостые мальчики учатся спокойно, ох.

Re: How to Fix an Oversalted Meal by Tonimordred (m): 7:00 am on Jun 30 , 2018

Major - это просто hapi 4 d thread, потому что все около дем.... indomie generations

Re: Как исправить переедание от brainhgeek (m): 7:04 am Jun 30 , 2018

Добавьте сахар. Это работает как по волшебству.

Re: Как исправить переедание с помощью QuietHammer (m): 7:10 30 июня , 2018
weyreypey :

Это ваша сестра?

Не говорите мне, что вы не знаете, что она ваша сестра
Re: Как исправить переедание по dabiton: 7:18 30 июня , 2018
Ям работает также для удаления соли из пищи.Вы можете использовать его так, как рекомендовали картофель.
Кулинария - прекрасное искусство, но иногда мы делаем ошибки.

Чтобы не было лишней соли, кладите как можно меньше, ведь соль не очень полезна для организма.

Re: Как исправить переедание от demmymol: 7:22 am июня , 2018
wink2015 :
Хорошее написание!

Но лучшее решение - избегать переизбытка пищи.

Применяется ли этот раствор для перечной еды к перечной еде?

Есть некоторые из нас, кто готовит тушеное мясо или суп Йоруба, который известен СЛИШКОМ МНОГО ПЕРЦА

Как его депепперизовать? Не обращайте внимания на мой английский.

Palmoil может помочь приручить острый перец. Вот почему йоруба используют больше растительного масла для нашего тушеного мяса
Re: Как исправить переедание от druxy (m): 7:33 am 30 июня , 2018
Orokita :
Лучшее решение - применить теорию осмоса и диффузии..... Подождите ...

Налейте воду в большую миску и поставьте соленую кастрюлю с едой в воду на 10-15 минут ... Убедитесь, что кастрюля еще горячая. Спасибо позже

lol .... shey pot na полупроницаемый nih

1 Нравится

Re: How to Fix an Oversalted Meal by Just2endowed2 (m): 8:11 am 30 июня , 2018
druxy :
lol .... shey pot na полупроницаемый nih

Интересно

Re: Как исправить переедание с помощью GrammarCheck: 8:13 am On 30 июня , 2018
Добавить ям

Произойдет осмос; спонтанное чистое движение молекул растворителя через селективно проницаемую мембрану в область с более высокой концентрацией растворенного вещества, в направлении, которое стремится уравнять концентрации растворенного вещества с двух сторон до области более низкой концентрации, тем самым снижая содержание соли в пище и увеличение содержания соли в батате.

Re: Как исправить переедание от Lastanza: 8:14 am июня , 2018
KingLennon :
Вы понимали, как готовят наши мамы? Им не нужно отмерять соль, они просто набирают ее на ладони и наносят. И если попробуешь, все будет хорошо. Жены нашего поколения индомистов не знают этого секрета.
Это все мастерство на протяжении длительного периода времени. Я также не могу вспомнить, когда в последний раз пересолил пищу.И я не чувствую солености во время готовки. Я просто набираю количество, которое, как я знаю, в порядке, и все цифры
Re: Как исправить переедание по ceejay80s (m): 8:19 am 30 июня , 2018
alenwup :
Как будто легко найти картофель. Хорошо, я ношу молоко и наливаю его на соленый суп эгуси, верно?
забавный способ готовить, наливая молоко в суп окро, потому что он пересолен,
Кэтрин практический Дом суматохи Фудзи
Re: Как исправить переедание от Zoe99 (f): 8:33 30 июня , 2018
CChillz :
3-й FTC в день.
Я попробовал «добавить молоко», мой брат, еда вызвала запор o «ma belle big small, но я справился с этим. Я парень, и я люблю готовить как сумасшедший, попробовать что-то не помешает. как это, потому что вы собираетесь получить больше знаний и понимания
Я думал, что молоко было слабительным.
MANNABBQGRILLS :
К плакату выше... если ты не прыгаешь за ним по каждой теме, интересно, откуда ты знаешь, вездесущий парень!

Anyways,
Мы отвечаем только на деловые упоминания и разумные цитаты.
До свидания!


Этот гриль мы скоро попробуем. Я глотаю слюну каждый раз, когда читаю ваш комментарий
Re: Как исправить переедание от CChillz: 8:38 30 июня , 2018
Zoe99 :
Я думал о молоке было слабительным.
Горячее молоко на самом деле является слабительным, но я думаю, что оно сработало иначе из-за разной смеси ингредиентов в "слишком соленой" еде, которую я приготовил. Каждый человек имеет уникальные системы организма sha

1 Like

Re: Как исправить переедание с помощью MANNABBQGRILLS: 8:39 am 30 июня , 2018
l :

Этот гриль мы скоро попробуем. Я глотаю слюну каждый раз, когда читаю ваш комментарий

Добро пожаловать, сестренка.
Мы всегда к вашим услугам.
Желаю вам прекрасных выходных впереди.
Hugs.

1 Нравится 1 Поделиться

Re: How To Fix An Oversalted Meal by Jessyjack (f): 8:55 am 30 июня , 2018

один из лучший способ - добавить в него сахар .... да, он работает очень хорошо ... !!! Несколько дней назад муженек попросил меня приготовить для него овощной суп ... Когда он пришел, я уже устала и немного пожаловалась, но потом решила помочь.... затем я добавил соли и Мэгги, и прежде чем я сказал "Джек, соль, не поймаешь" ... Я начал потеть, потому что он подумал, что я сделал это намеренно, потому что я неохотно согласился готовить ... побежал в дом моего соседа за картошкой и тушил нет ... потом я вспомнил, что читал о сахаре .. Я быстро погуглил и решил попробовать и вуаля !!! вкус сразу сбалансирован ...!

Re: Как исправить переедание от KingLennon (m): 9:02 30 июня , 2018
Lastanza :

Это все мастерство за долгий период времени.Я также не могу вспомнить, когда в последний раз пересолил пищу. И я не чувствую солености во время готовки. Я просто набираю количество, которое, как я знаю, в порядке, и все данные

Datz очень qud
Re: Как исправить непопулярную еду, которую никто не сделал: 9:17 утра июня , 2018

По возможности добавьте сливовые помидоры

Re: Как исправить несоленый обед с помощью TissuePaper: 10:15 30 июня , 2018
Arondizuogu :

Я не думаю, он спит.Точно так же, как Онила и еще одна такая девушка ... эти двое редко спят или уходят из найрала, а затем

ИНТРОВЕРТ правильно ... Я думаю, это безработица sha
Re: Как исправить переедание от Slimsly100 (
.

Как исправить слишком соленую говядину

Разбавление соленой подливки снижает соленый вкус мясного блюда.

Соль раскрывает весь вкус еды, но слишком много соли может превратить тушеную говядину, тушеную говядину или стейк на гриле в неприятные ощущения. Вы можете выбросить говядину и начать все сначала, но, прежде чем тратить пищу, попробуйте исправить пересоленную говядину. Есть несколько разных способов сохранить пересоленные мясные блюда. Выберите лучший вариант, который дополнит вашу еду, а затем попробуйте исправить вкус.У вас может не получиться именно то оригинальное блюдо, которое вы хотели приготовить, но, тем не менее, вы можете получить что-нибудь съедобное.

.

Как исправить слишком соленую пищу

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Смотрите также