Голубцы с гречкой и фаршем

Из гречневой крупы можно приготовить много замечательных блюд. Например, голубцы с гречкой и фаршем под томатным соусом. Вкусный рецепт и отличный вариант разнообразить свое меню.

Гречневые голубцы по вкусу очень сильно отличаются от привычных нам голубцов с рисом и мясом. А вот техника приготовления практически одинаковая: приготовить начинку, отварить листья, завернуть и тушить в соусе.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 50 минут
Выход: 8 порций | Калорийность: 112.45 кКал на 100 г

Ингредиенты

капуста – 1 вилок (примерно 1 кг)
свино-говяжий фарш – 350 г
гречневая крупа – 100 г
соль и перец – по вкусу
репчатый лук – 1 шт. (100 г)
морковь – 1 шт. (80 г)
томатная паста – 2 ст. л.
сметана – 1-2 ст. л.
вода – 250-300 мл
растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Подготовить капустные листья. Для этого забросить кочан капусты (кочерыжку вырезать) в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, проварить минут 5, отделяя листья.
Гречневую крупу перебрать, промыть, залить кипятком из чайника. Накрыть крышкой и отставить в сторону на полчаса, пусть упаривается.
Срезать с листьев утолщенные места.
Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла. Лук нарезать кубиками, морковь измельчить на терке. Обжарить овощи до мягкости.
Для начинки смешать: половину овощной поджарки, фарш и гречку. Добавить соль (ориентировочно две третьих чайной ложки) и перец (пару щепоток).
В оставшуюся овощную поджарку добавить томатную пасту. Обжарить немного, влить воду. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и тушить 10 минут.
Начинить листы капусты — фарша жалеть не нужно.
Свернуть в виде треугольников или конвертов.
Но дно кастрюли уложить несколько капустных листиков (на всякий случай, чтобы ничего не подгорело) и поместить плотно голубцы. Залить томатным соусом. Если жидкости маловато, то подлить еще кипятка и, соответственно, досолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 50 минут.
Примерно за 5 минут до готовности добавить ложку сметаны в кастрюлю (необязательный шаг, можно добавить сметану уже при подаче, как вам больше нравится).
Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Рецепт голубцов (галумпкис) | Тайлер Флоренс

Смотреть все сезоны
Телепрограмма
Ролики
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны

Рецепты

Здоровый
Семейные ужины
Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Томатный пирог Анны

Идеальные гамбургеры Бобби

Салат из свежей кукурузы и помидоров

Противень для мороженого

Французские тосты с 5 звездами

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

Ресторан: невозможно

8 утра | 7c
Ресторан: невозможно

9 утра | 8c
Нарезанный

10 утра | 9c
Нарезанный

11 утра | 10c
Нарезанный

12 вечера | 11c
Разбивка супермаркета

13:00 | 12c
Разбивка супермаркета

14:00 | 1c
Разбивка супермаркета

15:00 | 2c
Победить Бобби Флея

16:00 | 3c
Победить Бобби Флея

16:30 | 3: 30c
Победить Бобби Флея

5 вечера | 4c
Победить Бобби Флея

17:30 | 4: 30c
Победить Бобби Флея

18:00 | 5c
Победить Бобби Флея

18:30 | 5: 30c
Победить Бобби Флея

19:00 | 6c
Победить Бобби Флея

19:30 | 6: 30c
Победить Бобби Флея

8 вечера | 7c
Победить Бобби Флея

20:30 | 7: 30c
Ресторан: невозможно

21:00 | 8c
Сегодня вечером

Победить Бобби Флея

22:00 | 9c
Победить Бобби Флея

22:30 | 9: 30c
Победить Бобби Флея

23:00 | 10c
Победить Бобби Флея

23:30 | 10: 30c
Нарезанный

12 утра | 11c
Победить Бобби Флея

1:00 | 12c
Победить Бобби Флея

1:30 | 12: 30c
Победить Бобби Флея

2 часа ночи | 1c
Победить Бобби Флея

2:30 утра | 1: 30c
Победить Бобби Флея

3:00 | 2c
Победить Бобби Флея

3:30 утра | 2: 30c
Победить Бобби Флея

4 утра | 3c
Победить Бобби Флея

4:30 утра | 3: 30c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Ресторан: невозможно

Обеды, заезды и погружения

Лучшее, что я когда-либо ел на всех звездах

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

Гиада дома

Повара Повара и ведущие

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ina Garten

Санни Андерсон

.

Рецепт голубцов | Идеи здорового ужина

Бланшировать листья капусты в кипящей воде 1-2 минуты до мягкости. Освежите под холодной проточной водой. Когда остынет, хорошо слейте воду.
Смешайте в миске индейку, панировочные сухари, абрикосы, половину душистого перца и измельченный перец чили и щепотку соли.
Положите капустный лист на разделочную доску основанием ближе к вам. Отрежьте толстую основу стебля. Раскатайте восьмую часть смеси индейки в форму колбасы диаметром 5 см и поместите горизонтально над разрезом.Сложите капусту по бокам, затем плотно закатайте снизу. Повторите, чтобы получить 8; отложить.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 6-8 минут до золотистого цвета. Добавьте рис, оставшиеся специи, корицу и бульон. Сверху выложить голубцы. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 30-35 минут, пока рис не станет мягким, а индейка не приготовится. Оставить на 5 мин.
Приправить рис и взбить вилкой; украсить петрушкой.Подавать с голубцами, йогуртом (если есть) и дольками лимона.

Подробнее Рецепты здорового ужина

Чтобы узнать, как защитить себя и свою семью при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите раздел «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

Голубые голубцы изображение. Изображение мяса, обед

Похожие изображения

Голубцы голубцы

Голубцы на черных тарелках. Крупным планом.

Шеф-повар готовит голубцы

Голубцы с томатным соусом и зеленью крупным планом

Голубцы голубцы

Голубцы с рисом и мясом на белой тарелке

Вегетарианские голубцы, готовые к приготовлению

Голубцы савойские фаршированные в томатном соусе

Голубцы с говядиной, рисом и овощами на тарелке.Голубцы с мясом. Деревянный фон

Голубцы, фаршированные мясом и овощами

Приготовление голубцов, фирменное блюдо польской кухни.

Голубцы с мясом. Голубцы с мясом, рисом и овощами. Долма, сарма, сармале, голубцы или голабки

Голубцы с рисом и мясом

голубцов с мясным фаршем Stock Image

Похожие изображения

Голубцы с рисом и фаршем

Голубцы, фаршированные мясным фаршем, приготовленные в томатном соусе, поданные в фарфоровой миске, изолированные на черном фоне

Традиционный сармале в блюде foi de varza, что означает голубцы с фаршем

Голубцы с фаршем и рисом

Сарма, голубцы из квашеной капусты, фаршированные мясным фаршем и рисом

Голубцы с говядиной, рисом и овощами на тарелке.Голубцы с мясом. Деревянный фон

Голубцы с рисом и мясом на белой тарелке

Голубцы с начинкой из фарша

Голубцы, фаршированные говяжьим фаршем и рисом, подаются на тарелке на старом деревенском столе. Голубцы с фаршем

Голубцы с фаршем и рисом в томатном соусе на сковороде на деревянном столе.Ленивые голубцы.

Голубцы или Долма. Голубцы с фаршем, рисом, овощами и зеленью в запеканке

Голубцы с мясом, рисом и овощами. Голубцы с мясом. Чоу фарси, долма, сарма.

Голубцы с фаршем

Голубцы с рисом и мясом

Голубцы с гречкой и фаршем