Фрикадельки из говяжьего фарша для ребенка
Фрикадельки из говядины под молочным соусом
Богатое белками мясо для растущего детского организма не только нужно, но и полезно. В мясе есть витамины, железо, аминокислоты, фосфор.
Какое и когда вводить мясо первым, каждая мама должна решить самостоятельно, ведь каждый малыш индивидуален. Самыми гипоаллергенными считаются мясо кролика и индюшки. Затем идет говядина, телятина (некоторые эксперты считают, что наоборот) и куриное мясо.
К году малыш уже с удовольствием ест не просто перетертое мясное пюре, но и другие мясные блюда. А еще старше наворачивает вот такие фрикадельки с молочным соусом.
Ингредиенты
Основа:
- говяжий фарш — 400 грамм
- белый хлеб — пару кусочков
- молоко — 4 ст. ложки
- яйцо — 1
- масло сливочное — 1 ч. ложка
- лук — половинка
- соль
Соус:
- мука — 2 ч. ложки
- молоко — 150 мл
- масло сливочное — 1 ч. ложка
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Даже если у вас готовый фарш, перекрутите его хотя бы еще один раз, чтобы мясо было однородным, а фрикадельки получились мягкими и нежными. Добавьте к фаршу лук и смелите (мясорубкой или блендером). Даже если готовите малышу, лук не помешает.
-
У кусочков хлеба срежьте корочку, мякиш порежьте небольшими кубиками, сложите в миску, куда вбейте яйцо и влейте молоко. Перемешайте, чтобы хлебные кубики набрались жидкости.
-
После этого добавьте к фаршу, который снова перемелите — так фарш будет более однородный, чем если просто добавить и размять мякиш. Готовый фарш подсолите и перемешайте.
-
Сковороду, широкую кастрюлю или сотейник смажьте сливочным маслом. Из фарша сделайте небольшие (не больше грецкого ореха) фрикадельки и выложите в посуду (выкладывайте на небольшом расстоянии друг от друга).
-
Налейте воды до половины фрикаделек.
-
Поставьте на средний огонь, чтобы вода закипела. После этого накройте крышкой, огонь убавьте до минимума и готовьте минут 7-10.
Сделайте соус. Слегка поджарьте муку. Влейте, тщательно растирая муку, молоко (желательно, чтобы оно было горячим). Можно на время вливания молока кастрюльку с огня снять.
-
Добавьте масло. Перемешайте и дайте закипеть при постоянном помешивании.
Вылейте к фрикаделькам. Протушите до загустения соуса (минут 7). -
Для подачи на стол фрикадельки переложите, процедите соус. И хотя они вкусные и комнатной температуры, всё же кормите малыша теплыми.
НА ЗАМЕТКУ
Для детских мясных фрикаделек подойдет постная говядина или телятина. Вкусными и более нежными они получатся, если добавить немного (около трети) куриного фарша.
Вместо репчатого лука можно использовать белую часть лука-порея, вкус которого мягче.
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Фрикадельки из квиноа - детское питание
Фрикадельки - такое легкое блюдо для придирчивого едока 🙂 Вот четыре причины, по которым я люблю их
1 - Они очень универсальны: вы действительно можете добавить все, что захотите, и спрятать внутри тонны овощей !!
2 - Их очень легко приготовить. Концепция очень проста: перетереть все ингредиенты в миску + перемешать + создать крошечные шарики руками + запечь.И даже если шары не идеально круглые ... это нормально 🙂
3 - Замерзают отлично. Я обычно удваиваю количество рецепта, готовлю фрикадельки на двух противнях, запекаю один и замораживаю другой. После замораживания (через 2/3 часа) я вынимаю фрикадельки из лотка и кладу их в полиэтиленовый пакет или контейнер для морозильной камеры, так как это занимает меньше места.
Когда я спешу на ужин (или я не хочу готовить - да, такое бывает и со мной !!!!), я просто кладу их обратно на противень, сбрызгиваю сверху оливковым маслом и запекаю. их прямо из замороженных, просто добавив еще 6-8 минут к обычному времени выпечки.
4 - Замечательный остаток. На следующий день они станут идеальной идеей для школьного обеда или их можно смешать со свежим соусом маринара и стать прекрасной заправкой для пасты (также известной как паста с фрикадельками)
Теперь вы знаете, почему я люблю котлеты, и я продолжаю делиться с вами новыми рецептами их приготовления
Сегодня я хотел попробовать другую консистенцию и вкус.
Я добавил квиноа (супер здоровый суперпродукт, естественно без глютена) и несколько специй.
Еще я добавил необычный ингредиент для котлет: тертое яблоко. Яблоко сохраняет фрикадельки влажными и уравновешивает аромат специй.
Учитывая ингредиенты и текстуру, это замечательный рецепт для малышей (или рецепт для малышей, начиная с 10 месяцев из-за зернистой текстуры фрикаделек).
- 16 унция. Органический говяжий фарш 500гр.
- 3 Чашки вареная киноа 900гр.
- 1 большое яблоко Fuji тертый
- 2 Столовая ложка томатная паста без соли
- 2 чайная ложка перец
- 1 чайная ложка тмин
- 1 яйцо
- 3 Столовая ложка Оливковое масло первого отжима
-
Разогреть духовку до 180 ° C
-
Поместите все ингредиенты в большую миску в желаемой последовательности
Азиатские фрикадельки с говяжьим фаршем
Простой рецепт вкусных, хорошо приправленных азиатских фрикаделек из говядины с чудесным соусом - липкими, с легким оттенком сладости и очень ароматными.
Эти тефтели самые лучшие! Они сочетают удовольствие от поедания фрикаделек с дополнительным удовольствием от сладкого липкого соуса. Мои дети обожают их и любят помогать мне их создавать.
Но не менее важно, что взрослые тоже любят азиатские котлеты! Их вкус довольно сложный и изысканный, и они не слишком сладкие.
Фрикадельки - это весело!
Есть фрикадельки - это так весело, не правда ли? Восхитительные кусочки мяса, такие ароматные, легкие в приготовлении и еще более легкие в употреблении. И мне особенно нравится их аромат.
Сами тефтели очень хорошо приправлены и просто восхитительны. А глазурь в азиатском стиле изумительна - липкая, немного сладкая и очень, очень ароматная.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления азиатских фрикаделек.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже:
Говяжий фарш: Мне нравится использовать в этом рецепте постный говяжий фарш (85/15). Я считаю, что это более худое, чем это, имеет тенденцию быть немного сухим.
Cilantro: Если вам не нравится кинза, вы можете использовать петрушку. Хотя это действительно придает говядине неповторимый вкус. Однако, если у вас закончились свежие травы, вы можете просто использовать сушеные специи.
В видео ниже я использовал то, что было у меня под рукой: чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и хлопья красного перца.Как видите, даже когда я готовлю свои собственные рецепты, я настраиваю их в соответствии с тем, что у меня есть.
Чеснок и имбирь: Вы можете измельчить их сами или, как обычно, лениться и использовать то, что идет в банке. Я был счастлив прочитать, что и имбирь, и чеснок полезны для вас.
Хлопья из красного перца: Они не делают фрикадельки очень острыми - они просто добавляют немного пряностей.
Соевый соус: Я использую соевый соус с пониженным содержанием натрия в большинстве своих рецептов.Если вам нужен этот рецепт без глютена, вы можете использовать альтернативу без глютена.
Кунжутное масло : Поджаренное кунжутное масло очень ароматно. Если вы предпочитаете не нагревать кунжутное масло, его можно просто пропустить.
Кукурузный крахмал : немного, чтобы соус загустел.
Мед: Всего 1 столовая ложка. Соус не очень сладкий, и блюдо остается довольно низким с содержанием углеводов (7 г на порцию).
Острый соус: Всего 1 чайная ложка, чтобы добавить немного специй, не перегружая блюдо.
Как приготовить азиатские котлеты
Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:
1. Начните с смешивания ингредиентов фрикаделек и придания им формы 24 маленьких фрикаделек.
2. Выпекайте их в течение 10 минут при 400 ° F.
3. Пока они запекаются, нагрейте ингредиенты соуса в кастрюле, пока они не загустеют. Выключите огонь, как только соус загустеет, но оставьте его на плите, чтобы он оставался теплым.
4.Щипцами или шумовкой добавьте фрикадельки в соус и переверните, чтобы они покрылись слоем.
Какие гарниры к ним подходят?
Вы можете подавать их с рисом, цветной капустой или спагетти из тыквы. Они также очень хороши с лапшой ширатаки и жареным рисом с цветной капустой.
Когда я подаю эти азиатские фрикадельки на спагетти-сквош, я придаю всему блюду азиатский вкус, готовя небольшой спагетти-сквош в микроволновой печи, а затем обжаривая спагетти-спагетти на большой сковороде.
Я добавляю немного масла авокадо, 1/2 чайной ложки кошерной соли, немного черного перца, 1 чайную ложку чеснока, 1 чайную ложку имбиря и - в выключенном состоянии - 1 чайную ложку кунжутного масла.
А что насчет остатков?
Остатки можно хранить в холодильнике, в герметичном контейнере, в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи при мощности 50%. Они тоже хорошо простужаются! Я люблю их перекусить.
Другие рецепты фрикаделек, которые могут вам понравиться
У меня есть много отличных рецептов фрикаделек.Фрикадельки с сыром, острые фрикадельки и фрикадельки из свинины - вот лишь некоторые из рецептов, которые я регулярно готовлю для своей семьи.
Не пропустите ни одного рецепта!
Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Азиатские тефтели
Простой рецепт вкусных, хорошо приправленных азиатских котлет из говядины с чудесным липким соусом.
Время приготовления20 минут
Время приготовления20 минут
Общее время40 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Китайская
Ключевое слово: говяжий фарш, фрикадельки
Порции: 4 порции
Ккал. Фрикадельки:
- 1 фунт.постный говяжий фарш
- 1/2 стакана нарезанной кинзы
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка измельченного корня имбиря
- 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса (или используйте альтернативу без глютена и добавьте соль по мере необходимости)
- 1 чайная ложка кунжутного масла
Соус:
- 1/4 стакана легкого соевого соуса (или используйте альтернативу без глютена и при необходимости добавьте соль)
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка острого соуса
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка измельченного корня имбиря
- 1 чайная ложка кунжутного масла
ИНСТРУКЦИЯ
-
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.
-
Поместите ингредиенты для фрикаделек в миску среднего размера и сложите их руками. Сформируйте 24 фрикадельки весом около 20 граммов каждая.
-
Выложите фрикадельки на подготовленный противень. Выпекать 10 минут.
-
Тем временем приготовьте соус. В средней кастрюле взбейте соевый соус и кукурузный крахмал. Постепенно вбивайте оставшиеся ингредиенты, кроме кунжутного масла, до однородной массы.
-
Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет в густую глазурь. Это должно занять 3-5 минут. Выключите огонь, как только соус загустеет, но оставьте его на охлаждающей плите. Добавьте кунжутное масло.
-
С помощью шумовки или щипцов переложите запеченные фрикадельки в кастрюлю. Осторожно обмакните их в соус, пока они не станут хорошо покрытыми. Подавать немедленно.
Пищевая ценность
Азиатские фрикадельки
Количество на порцию (6 фрикаделек)
Калорий 295 калорий, состоящих из жира 171
% дневной нормы *
Жир 19 г 29%
3 70002
натрия
35%
Углеводы 7 г 2%
Сахар 4 г 4%
Белок 22 г 44%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Еще рецепты:
Легкие запеченные фрикадельки
Кисло-сладкие фрикадельки .Рецепт мини-фрикаделек | Триша Йервуд
- Смотреть все сезоны
- Телепрограмма
- Видео
- Магазин
- Лотереи
- Журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- Рестораны
- Здоровый
- Семейные ужины
- Наши лучшие рецепты
Паста с тыквой
Популярные рецептыЗдоровая чечевица Чили
BLT Салат из фасоли
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Куриные крылышки для фритюрницы
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму-
Ресторан: невозможно
8 утра | 7c
-
Ресторан: невозможно
9 утра | 8c
-
Нарезанный
10 утра | 9c
-
Нарезанный
11 утра | 10c
-
Нарезанный
12 вечера | 11c
-
Хэллоуин войны
13:00 | 12c
-
Хэллоуин войны
14:00 | 1c
-
Хэллоуин войны
15:00 | 2c
-
Победите Бобби Флея
16:00 | 3c
-
Победите Бобби Флея
16:30 | 3: 30c
-
Победите Бобби Флея
5 вечера | 4c
-
Победите Бобби Флея
17:30 | 4: 30c
-
Победите Бобби Флея
18:00 | 5c
-
Победите Бобби Флея
18:30 | 5: 30c
-
Победите Бобби Флея
19:00 | 6c
-
Победите Бобби Флея
19:30 | 6: 30c
-
Победите Бобби Флея
8 вечера | 7c
-
Победите Бобби Флея
20:30 | 7: 30c
-
Победите Бобби Флея
21:00 | 8c
-
Победите Бобби Флея
21:30 | 8: 30c
-
Сегодня вечером
Победите Бобби Флея
22:00 | 9c
-
Победите Бобби Флея
22:30 | 9: 30c
-
Победите Бобби Флея
23:00 | 10c
-
Победите Бобби Флея
23:30 | 10: 30c
-
Победите Бобби Флея
12 утра | 11c
-
Победите Бобби Флея
12:30 | 11: 30c
-
Победите Бобби Флея
1:00 | 12c
-
Победите Бобби Флея
1:30 | 12: 30c
-
Победите Бобби Флея
2 часа ночи | 1c
-
Победите Бобби Флея
2:30 утра | 1: 30c
-
Победите Бобби Флея
3:00 | 2c
-
Победите Бобби Флея
3:30 утра | 2: 30c
-
Победите Бобби Флея
4 утра | 3c
-
Победите Бобби Флея
4:30 утра | 3: 30c
