Menu

Фарш из леща


рецепты приготовления с фото пошагово, как слепить рыбные котлеты, как вкусно приготовить их в духовке или на сковороде

Мякоть пресноводной рыбы — леща содержит 9% жира, она нежная и мягкая. Наиболее ценными считаются крупные, упитанные экземпляры. По содержанию жира они уступают только белуге. Речной лещ ценится благодаря щедрому составу витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот. О том, какие рецепты можно использовать, чтобы приготавливать котлеты из леща с костями и без, как аппетитно приготовить их в духовке — далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления котлет купите несколько свежих лещей. Каждую тушку следует тщательно разделывать, чтобы удалить кости по максимуму. Рыбу предварительно чистят от чешуи, потрошат, отрезают голову, хвост и плавники, промывают, отделяют мясо от костей. К фаршу можно не добавлять сало или сливочное масло, потому что мякоть леща довольно жирная.

Рецепты приготовления котлет из леща

Рыбное блюдо готовится быстро и получается вкусное и нежное. Для его приготовления вам потребуется минимум ингредиентов. Однако с котлетами придётся поработать дольше, чем с филе или стейком.

Классический рецепт

5 порций 30 минут

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт
  • репчатый лук

    150 г

  • батон пшеничный белый

    100 г

  • растительное масло рафинированное

    20 г

  • приправа «Смесь перцев»

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

133,7 ккал

  1. Свежую рыбу, только что выловленную из водоёма, почистите, отрежьте голову, плавники, выпотрошите её. Чтобы отделить филе, необходимо острыми ножницами посередине вдоль хребта, с двух сторон, сделать надрезы до хвоста. Затем удалите плавник, который находится на спине.
  2. Далее острым крупным ножом отделите филе от хребта с рёбрами. Шкуру можно оставлять, она не испортит вкус котлет.Ножом меньшего размера отрежьте небольшие кусочки мяса, которые остались на хребте и рёбрах.
  3. Мясистую мякоть необходимо пропустить через мясорубку с мелкой решёткой дважды, а можно и три раза. Так вы измельчите вилочные кости, которые располагаются поперёк филе.Лук и три кусочка батона измельчите при помощи мясорубки одновременно с мясистой мякотью при завершающем перекручивании.
  4. Фарш поперчите, посолите, добавьте яйцо. Все ингредиенты тщательно смешайте. Оставьте на 15–20 минут, чтобы мясо впитало соль и приправу.
  5. Потом включайте плиту, разогревайте сковородку. Влейте растительное масло. Подождите, пока появятся пузырьки, затем выкладывайте сформированные круглые котлеты, предварительно обваляв их в муке.
  6. Обжаривайте с обеих сторон по 5 минут до образования золотистой корочки. Лишний раз не переворачивайте, потому что рыхлый фарш может развалиться.
  7. Выложите котлеты в глубокую миску и прикройте сверху крышкой или тарелкой, чтобы они не остывали. Подавайте на ужин с картофельным пюре и салатом из огурцов, помидоров.
  8. Классический рецептВидео-рецепт: Классический рецепт

С морковью

8 порций 50 минут

Шаги

12 ингредиентов

Видео-рецепт
  • мякоть леща

    1 кг

  • сливочное масло

    50 г

  • хлеб пшеничный белый

    100 г

  • репчатый лук

    100 г

  • крупная морковь

    1 шт.

  • соль

    2-3 щепотки

  • растительное масло рафинированное

    40 г

  • веточки укропа

    5 шт.

  • чёрный перец молотый

    2 ч. л.

  • панировочные сухари

    100 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

153,88 ккал

  1. Две большие свежие рыбы предварительно необходимо почистить, отделить мясо от костей. Для приготовления котлет используйте филе леща.
  2. Выход мякоти из одной рыбы — около 0,5 кг. Филе надо накручивать через мясорубку с крупной решёткой — так фарш получается более сочным. Если в рыбе осталось много костей, желательно её перекрутить дважды.Одну большую луковицу и морковь нарежьте на средние куски и пропустите через мясорубку, используя мелкую решётку.
  3. Несколько ломтиков белого хлеба положите в тарелку, залейте молоком. Оставьте смесь набухать в течение 5–10 минут. Вместо молока можно использовать воду.Соедините в глубокой миске фарш, сырое яйцо, сливочное масло, набухший и измельчённый вручную белый хлеб или булку, мелко рубленую зелень. Посыпьте солью и перцем смесь, и перемешайте все ингредиенты.
  4. Затем при помощи столовой ложки наберите фарш, руками сделайте круглые шары, и панируйте их в сухарях. Далее выложите их на раскалённую сковороду с растительным маслом, которое уже начинает закипать.
  5. Обжаривайте котлеты на среднем огне. Чтобы образовалась хрустящая корочка, подрумянивайте каждую сторону в течение 3-4 минут, переворачивая их при помощи вилки и кухонной лопатки.
  6. С морковьюВидео-рецепт: С морковью

Важно! Панировочные сухари в рецепте можно заменить манной крупой или пшеничной мукой.

В духовке

5 порций 30 минут

Шаги

8 ингредиентов

  • мякоть леща

    500 г

  • репчатый лук

    75 г

  • зелень лука

    50 г

  • соевый соус

    30 г

  • растительное масло рафинированное

    2 ст. л.

  • перец молотый

    3 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

105,86 ккал

  1. Филе нарежьте кусками и перекрутите дважды с помощью мясорубки.
  2. Одну среднюю луковицу очистите от шелухи, помойте и обсушите. Затем разрежьте её на четыре части и измельчите вместе с кусками моркови на мясорубке.
  3. Мелко нарубите свежие перья лука, предварительно их промойте и просушите.
  4. Соедините в глубокой миске рыбный фарш с овощами, измельчённый зелёный лук, соус.
  5. Посолите и поперчите массу.
  6. Все компоненты тщательно перемешайте. Затем из однородной массы сформируйте круглые, слегка приплюснутые шары.
  7. Возьмите противень, смажьте его небольшим количеством растительного масла, выложите на него котлеты и накройте сверху кулинарной фольгой.
  8. Духовку предварительно разогрейте до +200°С, затем отправьте туда противень. Запекайте котлеты в течение 20 минут.
  9. Подавайте горячее блюдо, украшенное зеленью, с гарниром и овощами.

Важно! В процессе готовки периодически смачивайте руки в тёплой воде, чтобы к ним не прилипал фарш.

Не стоит недооценивать леща из-за большого количества костей. Его мясо содержит много белка и практически полностью усваивается организмом. Оно полезно детям, людям в пожилом возрасте, при физических нагрузках. Лёгкие, воздушные, сочные внутри котлеты выкладывайте на тарелки с любимым гарниром, соусом и салатом. Это замечательное, полезное и простое в приготовлении блюдо понравится вам и вашим близким.

лещ - WordReference Dicţionar englez-român


Преобразование в ' лещ ' (n существительное : относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д.):
лещ
npl существительное во множественном числе : Существительное всегда используется во множественном числе форма - например, «джинсы», «ножницы».«(Особенно в собирательном множественном числе - например,« Мужчины ловят леща ».)
лещи
npl существительное во множественном числе : Существительное всегда используется во множественном числе - например,« джинсы », ножницы ». (В основном используется, чтобы говорить о разных типах - например,« Лещ принадлежит к разным семействам рыб »).

WordReference Англо-румынский словарь © 2020:

Traduceri Principale
лещ n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (пресноводные рыбы: Abramis) plătică s.f. существенный женский : Desemnează ființe de sex feminin sau obiecte de parte femeiască: femeie , casă , plajă .
Лещ - популярная рыба среди рыболовов.
лещ n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. US (пресноводная рыба: Lepomis) ( pește ) biban soare s.м. существенный мужской : Desemnează ființe de sex masculin sau obiecte de parte bărbătească: băiat , ban , munte .
Ловим леща.
лещ n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (морская рыба: Sparidae) ( pește ) plătică de mare s.f. существенный женский : Desemnează ființe de sex feminin sau obiecte de parte femeiască: femeie , casă , plajă .
У вас есть хороший рецепт леща?

WordReference Англо-румынский словарь © 2020:

Forme compuse:
морской лещ n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (рыба у берегов Европы) ( pește ) dorada sf существенный женский : Desemnează ființe de sex feminin sau obiecte de parte femeiască: femeie , casă , plajă .
морской лещ n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. (porgy) ( pește ) sparidă s.f. существенный женский : Desemnează ființe de sex feminin sau obiecte de parte femeiască: femeie , casă , plajă .
' bream ' găsit în aceste intrări:

Română:


.

nodegin / bream: Brim + Scream для iOS 8+

перейти к содержанию Зарегистрироваться
  • Почему именно GitHub? Особенности →
    • Обзор кода
    • Управление проектами
    • Интеграции
    • Действия
    • Пакеты
    • Безопасность
    • Управление командой
    • Хостинг
    • мобильный
    • Истории клиентов →
    • Безопасность →
  • Команда
  • Предприятие
  • Проводить исследования
    • Изучить GitHub →
    Учитесь и вносите свой вклад
    • Темы
    • Коллекции
.

морской лещ - Японский перевод - Linguee

Сашими t h e морской лещ i s d восхитительно, когда вы едите с прикрепленной кожей.

nsknet.or.jp

松皮 造 り に す る 、 一番 お い し い 皮 の 間 を 食 べ ら れ ま す

nsknet.or.jp

Гипсовая повязка Peco сошла с как a морской лещ .

nsknet.or.jp

ぺ こ さ ん の ギ プ ス が は れ て 、 め で 鯛 な の た。

nsknet.or.jp

The 31 s t Sea Bream F i sh ing Dance [...] Фестиваль

был стильно проведен Общественным строительным советом НПО Саганосеки перед Гражданским центром Саганосеки.

nmm.jx-group.co.jp

НПО が の せ き ま ち づ の 主 催 で 、 「第 31 回 鯛 つ お ど

Нмм.jx-group.co.jp

На выставке Eco-Products 2010 в Tokyo Big

[...]

Sight В декабре 2010 года Ricoh представила аквариум, в котором карп

[...] (пресноводная рыба) a n d морской лещ w e re плавание [...]

вместе.

ricoh.com

2 010 年 12 月 に 東 京 ビ ッ グ サ イ ト で 開 催 さ れ た 「エ コ プ ロ ダ ク ツ 2010」 で は, オ ゾ ン マ イ ク ロ / ナ ノ バ ブ ル 技術 で 処 理 し た 水 に

[...] コ イ (淡 水 魚) ) が 共 存 す る 水 [...]

槽 を 展示。

ricoh.com

Урожай

[...] от выращивания жемчуга на поверхности моря и r e d морской лещ i n M т.е. префектура находятся на более высоких должностях [...]

по всей стране.

kansai.gr.jp

三重 県 の マ ダ イ と 真珠 海面 養 殖 収 穫 量 は 、 い ず れ で あ る。

kansai.gr.jp

Морской лещ , s hr Бес, морской угорь, гриб шиитаке, кикураге (еврейское ухо) и тонко нарезанное яйцо - все это выжимается в этом типе суши, что придает особый богатый вкус при подаче вместе. .

kansai.gr.jp

ネ タ の 新鮮 さ が な に よ り 」と い う に ぎ り ず し に 比 べ, 大阪 ず し は, 調理 の 手 が こ ん で い る だ け, 技術 や 味 に 対 す る こ だ わ り が 要求 さ れ, と く に す し 飯 の で き 具 合 い で 大 き く 左右 さ れ ると い う。

кансаи.gr.jp

Осидзуси с начинкой

[...] морской угорь на гриле ee л , морской лещ , м ac крель, яйцо [...]

и креветки, и креветки, и белую рыбу; футомакидзуси

[...]

с начинкой из морского угря на гриле; датемаки, приготовленные из ароматных молотых креветок и шиитаке, грибка-ушко и сушеной тыквы, завернутые в яичный омлет.

marunouchi.com

, , 鯖, 卵 と 海 老, 海 老 と 白 身 魚 の 押 し 寿司, 穴 子 入 り の 太 巻 寿司, 海 老 お ぼ ろ と 椎 茸, キ ク ラ ゲ, カ ン ピ ョ ウ な ど を 卵 焼 き で 巻 き 上 げて い る 伊達 巻 き。

marunouchi.com

Это еще один распространенный

[...] знания th a t морской лещ a n d осьминог [...]

Акаши сделаны со вкусом, потому что быстрое течение делает

[...]

рыбы нежирные, и все они питаются планктоном, креветками и крабами из Внутреннего моря, которые очень богаты питательными веществами.

kansai.gr.jp

ち な み に 明 石 の 鯛 や が お い し い の は 激 し い 潮流 に 揉 ま れ て 身 が 締 ま る と 同時 に, 栄 養 豊 か な 瀬 戸 内 の プ ラ ン ク ト ン, エ ビ, カ ニ な ど の ご ち そ う を 餌 に して い る か ら だ と い わ れ て る。

kansai.gr.jp

На протяжении веков т ч e морей a r или и Китай, Япония и Корея обеспечивали богатый рыбный промысел для обеспечения продовольственной безопасности и возможностей занятости для трех стран.

file.tcs-asia.org

数 世紀 に わ た り , 中国 , 日本 韓国 の 周 辺 海域 は , 国 に 対 し て 食料 安全 保障 及 び 労 機会 の た め の 漁場
В рамках руководящих указаний компания «Сахалин Энерджи» обеспечит надлежащий инструктаж строительных бригад о мерах по смягчению последствий и важности предотвращения нарушения работы Steller ' s sea - e a gl в частности, что касается необходимости минимизировать время, которое занимает строительная деятельность в непосредственной близости от территорий, используемых Steller ' s sea - e a gl e для гнездование или кормление.

сахалин2.ру

ガ イ ド ラ イ ン の 一部 と し て, こ れ ら 影響 緩和 対 策 と オ オ ワ シ に 対 す る 撹 乱 回避 の 重要性, 特 に 営 巣 ま た は 給 餌 し て い る オ オ ワ シ が 生息 す る 領域 周 辺 に お け る 建設 作業 時間 を 最小 限 に 留 め る 必要性 に つ い て, СЭИК は 建設 作業員 へ の 充分 な 説明 を 確 実 に 行 う も の と す る。

sakhalin2.ru

Основываясь на технологиях преобразования энергии, мы исследуем, разрабатываем, производим, продаем и обслуживаем аппаратное и программное обеспечение для использования на суше a n d sea a n d в других жилых помещениях.

yanmar.co.jp

エ ネ ル ギ ー 変 換 技術 を 核 と し, 大地 に 海 に そ し て 様 々 な 生活 空間 に お い て, メ ー カ ー と し て, ハ ー ド と ソ フ ト の 研究 開 発 · 生産 · 販 売 · ア フ タ ー サ ー ビ ス を 行 っ て い ま す.

yanmar.co.jp

Реформа Фишера была широкомасштабной и включала военно-морские верфи, заработную плату, персонал и системы обучения, но в основе лежала консолидация баз Королевского флота, разбросанных по всему миру, чтобы сконцентрировать возможности Великобритании вести войну в т ч. e море a r ea s вокруг материковой части Великобритании.

nids.go.jp

フ ィ ッ シ ャ ー の 改革 は 、 や 給与 、 人事 、 教育制度 に 範 な も の だ っ た の 中 核 と な っ っ英国 本土 の 周 辺 海域 に 集中 す る こ と で あ っ た。

nids.go.jp

Статья 27 Суда, указанные в основном пункте параграфа 2 и параграфе 5 статьи 25 Закона о предотвращении коллизий n a тонн Sea ( A ct Нет.62 от 1977 г.) должны выставлять в порту белые переносные фонари или зажженные белые фонари, указанные в настоящих положениях, в месте, которое наиболее хорошо видно из окружающей местности, за исключением случаев, когда они выставляют фонари в соответствии с положениями настоящих статей или пункта 3 указанной статьи, несмотря на положения пункта 2 и условия пункта [...]

5 указанной ст.

japaneselawtranslation.go.jp

第二 十七 条 海上 衝突 予 法 (昭和 五十 年 法 律 第 六十 二号) 第二十 五条 第二 項 本文 本 び 第五 文 本 規定 す る 船舶 、 こ れの 規定 又 は 同 条 第三 規定 に 灯火 を 表示 し て い る 除 き 、 同 条 第二 項 た 書 び 第五 項 た だ白色 の 携 帯 又 は 周 囲 か ら 最 も 見 す い 場所 に 表示 し け な ら な い。

japaneselawtranslation.go.jp

Хотя эти улучшенные меры привели к значительному сокращению количества крупномасштабных разливов нефти с судов, действующие

[...]

и аварийное загрязнение продолжается

[...] находит путь к t h e море a n d на берег, [...]

угрожает разнообразию и благополучию

[...]

прибрежной флоры и фауны, а также здоровья и безопасности человека, что обычно связано со значительными экономическими издержками для стран, особенно развивающихся стран, которые могут быть менее всего в состоянии позволить себе последствия.

шт.gr.jp

こ の よ う な 対 策 の 強化 は 船舶 に 由来 す る 大規模 油 流出 の 大

[...] な 減少 に つ な が っ て い る が 、 操 業 中 や 偶 発 的 に 発 生 す る 油汚 染 が 9000 9000 9000の 動植物 の 豊 か な 多 様 け で な く 、 人間 の と 安全 も か し 、 [...]

に 続 く 影響 を 克服 す る の な い 途 上 国 を 中心 と し 、 諸国 に ​​多大 な 経 済 的 犠 牲 を 強 い て い る。

шт.gr.jp

Из туманных гор и древних руин севера,

[...] к turqu oi s e sea a n d белый – песочный [...]

пляжей юга Таиланда предлагает широкий

[...]

выбор занятий - а также широкие возможности для раскрутки.

hihostels.com

北部 に あ る 霞 の か か っ た 山 々 や 古代 の 遺跡 か ら, 南部 の タ ー コ イ ズ ブ ル 海 と 白 い 砂 浜 ま で, タ イ は ア ク テ ィ ビ テ ィ の 宝庫 で あ る と 同時 に, の ん び り過 ご せ る 場所 も た く さ ん あ り ま す。

hihostels.com

Использование инновационной технологии «Просмотр улиц», в которой пользователи могут увеличить масштаб для более детального просмотра города.

[...]

улиц, «Ocean View» позволяет любопытным пользователям

[...] предприятие в t h e sea f o r лучший вид [...]

среди уникальных скальных образований и водных объектов

[...]

жизни, которая иначе осталась бы невидимой.

fashionpost.jp

ー ザ ー が ズ ー ム イ ン 機能 を 使 っ て ス ト リ ー 詳細 に チ ェ ッ ク き 的 的 な 「Street View

[...] (ス ト リ ー ト ビ ュ ー) 」に 対 抗 し て 、 こ の「 Ocean Vie w 」 中 000 000 6 000 9 6000 6 000こ と が で き る。

fashionpost.jp

Более высокий уровень воды

[...] сохранение окружающей среды стало востребованным в последние годы. Правила по контролю за сбросом отходов в реку er s , sea , l ak es и болота с каждым годом становятся более строгими с частичным добавлением ограничений валового объема в [...] [...]

в дополнение к стандартному контролю плотности.

yanmar.co.jp

近年 、 よ り 高 い レ ル の 水 環境 が 求 め ら れ つ つ 、 河川 、 海域 、 湖沼 へ の は 濃度 規 制 か ら 一部 総 制 も.
.

GitHub - coffeencoke / mince: облегченная база данных ORM для Ruby

перейти к содержанию Зарегистрироваться
  • Почему именно GitHub? Особенности →
    • Обзор кода
    • Управление проектами
    • Интеграции
    • Действия
    • Пакеты
    • Безопасность
    • Управление командой
    • Хостинг
    • мобильный
    • Истории клиентов →
    • Безопасность →
  • Команда
  • Предприятие
  • Проводить исследования
    • Изучить GitHub →
    Учитесь и вносите свой вклад
    • Темы
    • Коллекции
.

Смотрите также