Menu

Фарш из корюшки


5 рецептов с корюшкой: на мангале, в сковороде, в мультиварке, уха и котлеты

Корюшка, прямо скажем, рассчитана на гурманов. Для многих пахнущая свежим огурцом рыбка — в диковинку. Она обладает не только изысканным вкусом, но и очень полезна. Не приходится по вкусу лишь тем, кто не любит мелкую рыбешку, с которой «надо возиться». Хотя что там возиться: мясо корюшки нежное, косточки мягкие. В общем, если вы не из приверед, определитесь, какой рецепт вам по вкусу, или устройте рыбный день. Рецепты в студию!

Рецепт корюшки на мангале

Рецепт не для всех, хотя и сезонный. Этот способ приготовления корюшки для счастливчиков на даче. И еще один бонус для таких читателей: рыбка на углях остается сочной, но становится менее калорийной.

Ингредиенты:

  • 500 граммов рыбы (лучше крупной)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • морская соль по вкусу
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 1\2 пучка зеленьи

Способ приготовления:

  1. Рыбку промойте и вычистите. Сбрызните ее маслом и лимонным соком. Посыпьте солью и оставьте на несколько минут мариноваться.
  2. Подготовьте решетку и выложите корюшку на гриль.
  3. Обжаривать всего по паре минут с каждой стороны.
  4. При подаче — посыпьте зеленью.

Рецепт корюшки на сковородке

Самый простой, можно сказать, классический рецепт приготовления любой мелкой рыбы — это обжарить на сковороде. Минусов два: корюшку надо потрошить. Второй минус — рыбка получается жирноватой. Этого можно избежать, выложив корюшку сразу после приготовления на бумажные полотенца, они впитают лишнее масло.

Ингредиенты:

  • 800 г корюшки (желательно одинакового размера, так она прожарится одновременно)
  • панировка: мука или сухари
  • 200 — 300 мл растительного масла (можно больше, чтоб рыбка жарилась как во фритюре)
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Чистим и промываем рыбку. Отрезаем головы и потрошим. Обваляйте тушки в муке, посолите.
  2. Раскалите сковороду, затем вылейте на нее все масло. Выкладывайте рыбку.
  3. Жарить с двух сторон. Время приготовления зависит от размера корюшки: приблизительно 5 минут с каждой стороны.

Рецепт ухи из корюшки

Такой суп в Питере называют чудской ухой. Ее любил готовить простой люд еще при Петре Первом. Для нее использовали снетки (мелкая рыбешка), например, сушеную корюшку.

Ингредиенты:

(на три литра воды)

  • 500 г сушеной корюшки
  • 1 кг картофеля
  • 2 стакана молока
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. муки

Способ приготовления:

  1. Корюшку необходимо замочить в воде часа на три. Затем обжарить с луком на сковородке.
  2. В кипящую воду положить нарезанный картофель и варить 15 минут, затем добавить снетки с луком и варить еще 20 минут на среднем огне.
  3. Муку развести в теплом молоке, вылить в суп, посолить, поперчить и снять с огня.
  4. Дать ухе настояться под крышкой 15 минут.

Рецепт корюшки в мультиварке

«Мультиварщики» будут рады приготовить эту рыбку в своем любимом чудо-устройстве. Получается быстро и вкусно, надо сказать: загружаете всё в чашу и нажимаете волшебную кнопку.

Ингредиенты:

  • 600 г мелкой корюшки
  • 1 яйцо
  • 1\2 стакана кукурузной муки
  • 90 г растительного масла
  • Специи и соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рыбку почистить и промыть. Выложите на бумажное полотенце, чтоб обсохла.
  2. Яйцо взбейте с солью и специями.
  3. В чаше нагрейте масло.
  4. Рыбу окуните в яйцо, затем обваляйте в муке. Включите режим «Жарка» и готовьте по 10 минут с каждой стороны.
  5. Подавайте корюшку с лимоном, можно без гарнира или в качестве его использовать разную зелень.

Рецепт котлет из корюшки

Рыбные котлеты — вкусны. Но одно дело из трески, щуки или семги, хека, а тут из такой мелочи. На первый взгляд, издевательство, но только не для самоотверженных кулинаров, обожающих новые вкусы. Кроме того, благодаря картофелю, котлеты хорошо держат форму, так что можно обойтись без яиц. Готовить их можно и в духовом шкафу и на пару.

Ингредиенты:

(7 порций)

  • 400 г корюшка
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт лук
  • Соль, специи — по вкусу
  • Крупа манная — для панировки
  • Растительное масло — по вкусу (для жарки)

Способ приготовления:

  1. Рыбу выпотрошить, удалить хвост, голову и плавники, вынуть хребет. Промойте и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Измельчите в чаше блендера ее и лук с картошкой. Посолите, поперчите, специи по вкусу, перемешайте. Если фарш будет жидковат, можно добавить 2−3 ложки манки.
  3. Сформируйте котлеты и обваляйте в манной крупе.
  4. Разогрейте на сковороде масло и выложите котлеты. Обжарьте с двух сторон до появления хрустящей корочки. Котлеты готовы.

Читайте также:

5 простых рецептов с рыбой: пирог, суп, закуска и запеченная

4 простых рецепта котлет из овощей

Что такое фарш? (с иллюстрациями)

Изначально фарш использовался как способ сохранения пищи. Скорее всего, его производили большими партиями, консервировали или хранили. Во многих отношениях ранние формы напоминали ингредиенты, нарезанные для колбас, таких как кровяная колбаса и белая колбаса. Термин получил свое название от тонкой нарезки ингредиентов животного происхождения и фруктов, по сути, измельчения ингредиентов, необходимых для приготовления фарша.

Фарш.

Чаще всего в современный фарш входят яблоки, изюм или смородина, сало, сахар и специи, такие как корица, душистый перец и мускатный орех. Добавление бренди или рома, придающих ему довольно терпкий вкус, сохраняет его. Во время зимних праздников часто можно увидеть пироги и пироги из этой формы. Пирог с мясным фаршем может быть покрыт мороженым или, что более традиционно, твердым соусом, который представляет собой смесь масла и сахарной пудры, которая включает щедрую порцию бренди или рома.

В фарш часто входит изюм.

Вполне возможно снизить жирность фарша, отказавшись от сала.Некоторые люди используют овощное сало вместо говяжьего жира. Альтернативный рецепт, почти идентичный по вкусу, - фарш из зеленых помидоров. Это обеспечивает необходимую терпкость, но все же требует немного алкоголя, чтобы воспроизвести более традиционный вариант. Вкус сочетает в себе терпкий, пряный и сладкий вкус, дразня вкусовые рецепторы. Иногда люди заменяют алкоголь небольшим количеством яблочного уксуса.

Корицу часто включают в рецепты фарша.

Некоторые рецепты также требуют добавления цукатов или цитронов. Некоторые люди очень любят это дополнение, а другие считают цукаты горькими. Для приготовления традиционного фарша необязательно добавлять цукаты.

Яблоки часто добавляют в фарш.

Часто для приготовления пирога используют примерно 1,5 стакана (около 340 г) мясного фарша, чтобы заполнить его оболочку. Фарш часто покрывают нарезанными яблоками для пирогов, такими как Granny Smiths или Rhode Island Greenings, чтобы заполнить оставшуюся оболочку. Подается обычно в двойном корочке или с решетчатой ​​корочкой. Верхнюю корочку можно засахарять, чтобы пирог получился немного более сладким.

Фарш обычно приправляют мускатным орехом.

Поскольку на приготовление фарша требуется некоторое время, так как перед тем, как использовать его в пирогах и тортах, его необходимо нагреть на медленном огне, поэтому рекомендуется приготовить его заранее. Его можно консервировать, а еще он хорошо застынет. Некоторые повара используют небольшие пластиковые контейнеры, чтобы заморозить несколько порций для последующего использования.

На фарш часто кладут нарезанные яблоки Гренни Смит.

Подготовка к праздничным обедам, включая мясной пирог, особенно в случае фарша из зеленых помидоров, должна происходить за несколько месяцев до декабря. Зеленые помидоры часто можно найти в середине осени на местных фермерских рынках. Иногда их можно приобрести в специализированном продуктовом магазине. Как только погода становится холоднее, вероятность созревания помидоров снижается, поэтому можно с разрешения совершить набег на соседний сад в поисках зеленых помидоров.

Современный фарш часто содержит смородину. .

Нюхали или корюли? | Grammarly Blog

  • Smelled - это прошедшее время запах как в североамериканском, так и в британском английском языках.
  • Корюшка также используется как прошедшее время запах в британском английском. Британцы используют нюхательный и нюхательный взаимозаменяемо, но говорящие в Северной Америке редко используют нюхательный .
  • Корюшка также имеет значения, не связанные с запахом. Другое его значение связано с обработкой металлов и рыбой.

Глагол запах принадлежит к группе глаголов, таких как выучить, преклонить колени и заклинание. Эти глаголы имеют два разных способа написания форм прошедшего времени. Это часто сводится к разнице в правилах написания в США (а иногда и в Канаде) и остальных англоязычных странах. Именно об этом и говорит вся , пахнущая , по сравнению с , пахла, - керфафл.

Вот совет: Хотите, чтобы ваш текст всегда выглядел великолепно? Grammarly может уберечь вас от орфографических ошибок, грамматических и пунктуационных ошибок и других проблем с написанием на всех ваших любимых веб-сайтах.

В чем разница между с запахом и с запахом ?

Глагол запах , когда он используется австралийцем или британцем, имеет две формы прошедшего времени: запах и запах . Однако для жителей США и Канады он обычно имеет только одну форму - пахло .

Другие значения корюшки

Если вы говорите на североамериканском диалекте английского языка, подождите всего секунду, прежде чем менять каждый экземпляр smelt на smeld . Smelt можно использовать и в других целях, даже в вашем разнообразии английского языка. Расплавить камень - значит расплавить камень, чтобы получить из него какой-то металл. Прошедшее время глагола to smelt - это smelted . корюшка - тоже сорт рыбы. Эти два значения smelt одинаковы для всех диалектов английского языка.

Плавлен и Плавлен Примеры

.

рубленый - Αγγλοελληνικό Λεξικό WordReference.com

      • ρόσφατες αναζητήσεις:

От глагола фарш : (⇒ спрягать)
фарш : ⓘЩелкните инфинитив, чтобы увидеть все доступные склонения
v прошедший глагол , прошедшее простое : Прошедшее время - например, "He " видел человека.«Она, , засмеялась, ».
v Глагол прошедшего p , причастие прошедшего времени : Форма глагола, используемая описательно или для образования глаголов - например, « заперта, дверь», «Дверь была заперта . "

WordReference Англо-греческий словарь © 2020:

ριες μεταφράσεις
рубленый прил. прилагательное : Описывает существительное или местоимение - например, «девушка ростом , », интересная книга "" большой дом ." США (продукты питания: нарезанный на куски) ψιλοκομμένος μτχ πρκ μετοχή παρακειμένου :. Χρησιμοποιείται ως επίθετο ή ουσιαστικό και έχει τρία γένη, π.χ. χαμένος, χαμένη, χαμένο κλπ>
Сэм приготовил запеканку с овощным фаршем.
рубленый прил. прилагательное : описывает существительное или местоимение - например, «девушка ростом , », , интересно книга "" большой дом ." UK (мясо: земля) κομμένος σε κιμά περίφρ περίφραση : Συνδυασμός λέξεων που αποδίδει το νόημα του μεταφραζόμενου όρου, ο οποίος στον λόγο μπορεί να τροποποιηθεί κατάλληλα, π.χ. από την Αθήνα ., που ακολουθεί κλπ
κιμάς ουσ αρσ ουσιαστικό αρσενικό :. Αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα αρσενικού γένους
Обжарить говяжий фарш в некоторых оливкового масла.

WordReference Англо-греческий словарь © 2020:

ριες μεταφράσεις
фарш n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. UK (говяжий фарш, баранина и т. Д.) κιμάς ουσ αρσ ουσιαστικό αρσενικό : Αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή υράγμαοςσενικ.
Том купил у мясника свежий фарш.
ομ αγόρασε λίγο φρέσκο ​​κιμά από το χασάπη.
фарш [sth] ⇒ vtr переходный глагол : Глагол, принимающий прямой объект - например, « Say something». "Она нашла кота". UK (мясо: помол) κόβω κτ σε κιμά, κάνω κτ κιμά περίφρ περίφραση : Συνδυασμός λέξεων που αποδίδει το νόημα του μεταφραζόμενου όρου, ο οποίος στον λόγο μπορεί να τροποποιηθεί κατάλληλα, π.χ. από την Αθήνα, που ακολουθεί κλπ.
ψιλοκόβω ρ μ ρήμα μεταβατικό : Συνδυάζεται πάντα με αντικείμενο, π.χ. θέλω να μήλο , αγαπάω τα παιδιά μου κλπ.
Карен рубила мясо для колбас.
ρεν έκανε λίγο κρέας κιμά για λουκάνικα.
mince [sth] vtr переходный глагол : Глагол, принимающий прямой объект - например, « Say something."" Она нашла кошку. " США (еда: нарезать на куски) ψιλοκόβω ρ μ ρήμα μεταβατικό : Συνδυάζεται πάντα μεαε τα παιδιά μου κλπ.
Ричард измельчил овощи для сковороды.
Ο τσαρντ ψιλόκοψε τα λαχανικά ψιλόκοψε τα λαχανικά κλπ. : Глагол, не относящийся к прямому объекту - например, «Она, , шутит, ».«« He прибыл ». уничижительный (прогулка изящно) περπατάω καμαρωτά ρ αμ + επίρ
περπαρτά 900τ + περπατάω με χάρη περίφρ περίφραση : Συνδυασμός λέξεων που αποδίδει το νόημα του μεταφραζόμενου όρου, ο οποίος στον λόγο μπορεί να τροποποιηθεί κατάλληλα, π.χ. από την Αθήνα, που ακολουθεί κλπ.
( μεταφορικά ) παρελαύνω ρ μ ρήμα μεταβατικό : Συνδυάζεται πάνταε .ντοκ θέλω να μήλο , αγαπάω τα παιδιά μου κλπ.
Σχόλιο : νάλογα με την περίπτωση το «περπατάω» μπορεί ναντικατασταθεί με υικατασταληλημε υικατασταλημε ευικατασταλημε ευικατμηοη.
Келси шла по улице на высоких каблуках.
σλεϋ κατέβαινε καμαρωτά τον δρόμο με τα ψηλοτάκουνά της.

WordReference Англо-греческий словарь © 2020:

Σύνθετοι τύποι:
фарш | фарш
говяжий фарш (США),
говяжий фарш,
говяжий фарш (Великобритания)
n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. д.
(фарш крупного рогатого скота) μοσχαρίσιος κιμάς επίθ + ουσ αρσ
( αν εννοείται ) κιμάς ουσ αρσ ουσιαστικό αρσενικό : Αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα αρσενικού γένους.
Σχόλιο : ρος «κιμάς» συνήθως αναφέρεται στον μοσχαρίσιο κιμά, οπότε δεν απαιτείτρινινινινιο.
Мясо для говяжьего фарша обычно получают от нескольких разных коров.
ο κρέας για τον μοσχαρίσιο κιμά συνήθως προέρχεται από πολλές και διαφορετικές αγελάδες.
фарш (США),
фарш (Великобритания)
n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д.
(мелко нарезанная говядина, баранина и т. Д.) κιμάς ουσ αρσ ουσιαστικό αρσενικό : Αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώονονογμν.
свиной фарш (США),
свиной фарш,
свиной фарш (Великобритания)
n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(мелко нарезанное свинину) χοιρινός κιμάς φρ ως ουσ αρσ φράση ως ουσιαστικό αρσενικό : Σύνολο λέξεων που αναφέρεταιεων που αναφέρεταιποεπορκοζ, πορκι.χ. φακός επαφής, καθηγητής φυσικής αγωγής κλπ.
фарш n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д. , ζώο ή πράγμα αρσενικού γένους.

Ο ρος ' фарш ' βρέθηκε επίσης στις εγγραφές:

Протяженность номера:

. Στην αγγλική περιγραφή:

.

корюшка - Викисловарь

английский [править]

Произношение [править]

Этимология 1 [править]

Из среднеанглийского корюшка , из староанглийского корюшка , из протогерманского * smeltaz .

Существительное [править]

плавит ( множественное число плавит )

  1. Любая небольшая проходная рыба из семейства Osmeridae, обитающая в Атлантическом и Тихом океанах, а также в озерах Северной Америки и северной части Европы.
  2. (устарело) Дурак; простак.
    (Можем ли мы найти и добавить цитату Бомонта и Флетчера к этой записи?)
Переводы [править]

рыб семейства Osmeridae

Этимология 2 [править]

Из очень раннего среднеанглийского smel ; вероятно, происходит от древнеанглийского, но не записано.

Глагол [править]

корюшка

  1. Простое прошедшее время и причастие прошедшего времени запах

Этимология 3 [править]

Из среднегерманского плавить («плавить») или средне-нижнегерманского плавить («плавить»), оба из протогерманских * smeltaną («плавить»).Относится к английскому melt и староанглийскому meltan («плавить»). Соответствует голландскому smelten , немецкому schmelzen .

Существительное [править]

плавит ( множественное число плавит )

  1. Производство металла, особенно железа, из руды в процессе, который включает плавление и химическое восстановление соединений металлов в очищенный металл.
  2. Любая из различных жидкостей или полурасплавленных твердых веществ, производимых и используемых в ходе такого производства.
    • 1982, Раймонд Э. Кирк и Дональд Ф. Отмер, Энциклопедия химической технологии , [1] Wiley, → ISBN, стр. 405,
      Зеленый щелок, то есть [sic] раствор, полученный при растворении расплава , содержит нерастворимый остаток, называемый осадком, который придает ему темно-зеленый вид.
    • 1996, Артур Дж. Уилсон, Живая скала: история металлов с древнейших времен и их влияние на цивилизацию ,
      Когда расплав был завершен, тигель можно было вынуть, и металл залить прямо в формы, что избавило от необходимости разбивать его и переплавлять […]
    • 2000, Джулиан Хендерсон, Наука и археология материалов: исследование неорганических материалов ,
      […] может меняться в разных положениях в печи и во время плавки .
      Печи вряд ли переживут плавку ; все, что часто остается на объектах производства металла, - это только дна печей и обломки печей […]
    • 2002, Дженни Мур, «Кто зажигает огонь?» Гендер и энергия производства », в Мойре Дональд и Линде Херкомб (ред.), Гендер и материальная культура в археологической перспективе , [2] Пэлгрейв Макмиллан, → ISBN, стр. 130,
      Женщинам разрешается играть небольшую роль в корюшке , если они кормят грудью или находятся в постменопаузе (van der Merwe and Avery, 1988).
Котировки [править]
Переводы [править]
производство металла, особенно железа, из руды - см. плавка

любая из жидких жидкостей, участвующих в этих процессах

  • Арабский: пожалуйста, добавьте этот перевод, если можете
  • китайский:
    Китайский: пожалуйста, добавьте этот перевод, если можете
  • Голландский: smelten (nl)
Приведенные ниже переводы необходимо проверить и вставить выше в соответствующие таблицы переводов, удалив все цифры.Числа не обязательно совпадают с числами в определениях. См. Инструкции в Викисловаре: Макет статьи § Переводы.

Проверяемые переводы

Глагол [править]

плавка ( простое настоящее в единственном числе в третьем лице плавит , причастие настоящего плавка , простое причастие прошедшего и прошедшего времени плавленое )

  1. для сплавления или плавления двух предметов в одно, особенно для извлечения металла из руды; to meld
Переводы [править]

для объединения двух вещей в одну

Анаграммы [править]


Произношение [править]

Существительное [править]

плавка м ( бесчисленное количество )

  1. количество расплавленного материала

Глагол [править]

корюшка

  1. Первое, второе и третье лицо единственного числа присутствует, указывающее на плавку
  2. императив плавки

Среднеанглийский [править]

Альтернативные формы [править]

Этимология [править]

От староанглийского smelt , smylt , от протогерманского * smeltaz .

Произношение [править]

Существительное [править]

корюшка

  1. корюшка (рыба)
Потомки [править]
Ссылки [править]

Норвежский букмол [править]

Глагол [править]

корюшка

  1. императив плавки

норвежский нюнорск [править]

Глагол [править]

корюшка

  1. перегиб smelta :
    1. причастие прошедшего времени
    2. императив
.

Смотрите также