Menu

Фарш для вареников с картошкой


Вареники с картошкой и мясом

Такому блюду как вареники уже много лет, но оно по прежнему остается любимым для многих из нас. Существует много вкусных начинок, сладких и не сладких, и все они по своему очень вкусные. В этом рецепте я предлагаю вам приготовить не мене вкусные вареники с картофельным пюре и мясным фаршем, и также попробуйте приготовить тесто с добавлением сметаны и молока. Получится очень вкусно.

Ингредиенты для теста:

  • Молоко – 1 стакан
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Соль – 0,5 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

  • Картофельное пюре
  • Мясной фарш – 450 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Зелень петрушки по желанию
  • Растительное масло для жарки лука

 

Приготовление теста:

В чашу миксера вбить яйца и добавить сметану, соль,

перемешать до однородной консистенции, влить молоко и всыпать постепенно просеянную муку. Замесить тугое тесто.

Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут отлежаться, тогда тесто будет более эластичное и хорошее в лепке вареников. Пока тесто лежит, есть время заняться начинкой.

Приготовление начинки:

Картофель отварите заранее. Здесь все просто, очистить, помыть, нарезать кубиками, поместить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и варить 20 минут. Слить воду и подавить толкушкой. Все, картофельное пюре готово.

Мясной фарш можно купить уже готовый или купить мясо и перекрутить через мясорубку.

Лук очистить и мелко накрошить. Часть лука оставить для зажарки которая пойдет для готовых, отваренных вареников.

Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить мясной фарш,

всыпать лук, добавить соль и черный молотый перец.

Готовый мясной фарш с луком пропустить через мясорубку на мелкую сетку.

Фарш хорошо смешать с картофельным пюре,

попробовать на вкус, по надобности добавить специи.

Переложить в миску чтобы начинка остыла.

Приступаем к лепке вареников:

Тесто для вареников еще помять руками с добавлением небольшого количества муки, поделить на части, каждую часть раскатать в тонкий пласт скалкой, выдавить кружочки.

На средину каждого кружочка выкладывать чайной ложкой остывшую начинку, тщательно защипать края, убедитесь в том что все края действительно качественно слиплись, иначе при варке вся начинка будет плавать в воде, а вам придется есть одно тесто или вовсе выбросить весь свой труд.

Ну и конечно любимая семья останется голодной. Так что постарайтесь хорошо, качественно налепить вареники с мясным фаршем и картофелем.

Ну вот, все вареники налеплены, вы их можете заморозить в прок или же сварить сразу.

Возьмите глубокую кастрюлю, литра на 2,5 – 3, влейте больше чем на половину кастрюли воды, всыпьте соль, поставьте на огонь, дождитесь чтобы вода закипела и по одному варенику, аккуратно опускайте в воду. Только все вареники за один раз варить не надо, варите небольшими порциями. Как только вареники всплывут, убавьте огонь и варите минут 7, лично мне смотреть на часы не нужно, их готовность я определяю по их виду, они становятся белоснежными, а это говорит о том что тесто уже сварилось и можно выкладывать шумовкой на большую тарелку. Когда все вареники отварите тогда их можно посыпать обжаренным лучком. Или любым другим соусом который вы любите. И быстренько подавайте к столу пока они не остыли.

Приятного аппетита!!!

 

Это может быть Вам интересно


восточных пельменей с мясным фаршем и картофелем стоковые видеозаписи

Другие видеоматериалы из тех же категорий

Приготовление еды

Хипстерский бородатый мужчина что-то рассказывает в компании друзей. Средний снимок на КРАСНУЮ камеру

Портрет уверенного в себе молодого кавказца, дегустирующего красное вино из бокала, в то время как улыбающаяся брюнетка стоит рядом с ним

Врач, имитирующий прививку различных продуктов питания

Красивая молодая женщина, мать с ребенком или дочь покупает еду, овощи, авокадо, фрукты, морковь, капусту, салат

Счастливая молодая мама помогает маленькой дочке дошкольного возраста, используя скалку.

Пекарь кладет вишенку на торт на рабочем месте. Повар человек улыбается в камеру на кухне

Маленькая девочка пытается взять рулет палочками для еды

Ботанка в костюме с галстуком и модная, стильная, курящая девушка на праздничном столе

Хорошие друзья на ужин или обед в прекрасном ресторане, чокаясь бокалами

Мужчина сидит в кафе и разговаривает по телефону

Крупный план - пальцы человека, играющего на красной бас-гитаре.

Рюмка и бекон на деревянной разделочной доске. Мужская рука наливает водку из бутылки, берет, пьет и ставит рюмку

Крупным планом лицо молодой женщины ест абрикос

.

Восточные пельмени с мясным фаршем и картофелем Stock Video

Другие видеоматериалы из тех же категорий

Приготовление еды

Хипстерский бородатый мужчина что-то рассказывает в компании друзей. Средний снимок на КРАСНУЮ камеру

Портрет уверенного в себе молодого кавказца, дегустирующего красное вино из бокала, в то время как улыбающаяся брюнетка стоит рядом с ним

Врач, имитирующий прививку различных продуктов питания

Красивая молодая женщина, мать с ребенком или дочь покупает еду, овощи, авокадо, фрукты, морковь, капусту, салат

Счастливая молодая мама помогает маленькой дочке дошкольного возраста, используя скалку.

Пекарь кладет вишенку на торт на рабочем месте. Повар человек улыбается в камеру на кухне

Маленькая девочка пытается взять рулет палочками для еды

Ботанка в костюме с галстуком и модная, стильная, курящая девушка на праздничном столе

Хорошие друзья на ужин или обед в прекрасном ресторане, чокаясь бокалами

Мужчина сидит в кафе и разговаривает по телефону

Крупный план - пальцы человека, играющего на красной бас-гитаре.

Рюмка и бекон на деревянной разделочной доске. Мужская рука наливает водку из бутылки, берет, пьет и ставит рюмку

Крупным планом лицо молодой женщины ест абрикос

.

Восточные пельмени с мясным фаршем и картофелем Stock Video

Другие видеоматериалы из тех же категорий

Девушка берет в раковину стакан воды из-под крана и пьет

Кавказские мужчина и женщина обсуждают красное вино, стоя на фоне полок с бутылками роскошного алкоголя

Счастливая красивая женщина ест красное яблоко на фоне парка

Домохозяйка режет болгарский перец на разделочной доске и готовит салат

Девочка ест йогурт и творог с хлопьями.Ребенок ест на завтрак молочные продукты.

Вид сзади перегруженного работой предпринимателя, смотрящего документальный фильм

Покупатели в супермаркете в мясном отделе собирают мясо в мешки, взвешивают и делают покупку. Люди покупают мясо

Мужчина пьет чай или кофе в кафе

Выбрасывает остатки еды в мусор

Маленькая девочка пьет горячий молочный напиток и обжигает себя

Женщина ест торт на дне рождения в одиночестве

Крупным планом женские руки кладут ветку помидоров на деревянную доску в современной кухне.

Мужчина просыпается за столиком в офисе.

Вид сверху руки человека, режущего хлеб на разделочной доске

.

восточных пельменей с мясным фаршем и картофелем стоковые видеозаписи

Другие видеоматериалы из тех же категорий

Приготовление еды

Хипстерский бородатый мужчина что-то рассказывает в компании друзей. Средний снимок на КРАСНУЮ камеру

Портрет уверенного в себе молодого кавказца, дегустирующего красное вино из бокала, в то время как улыбающаяся брюнетка стоит рядом с ним

Врач, имитирующий прививку различных продуктов питания

Красивая молодая женщина, мать с ребенком или дочь покупает еду, овощи, авокадо, фрукты, морковь, капусту, салат

Счастливая молодая мама помогает маленькой дочке дошкольного возраста, используя скалку.

Пекарь кладет вишенку на торт на рабочем месте. Повар человек улыбается в камеру на кухне

Маленькая девочка пытается взять рулет палочками для еды

Ботанка в костюме с галстуком и модная, стильная, курящая девушка на праздничном столе

Хорошие друзья на ужин или обед в прекрасном ресторане, чокаясь бокалами

Мужчина сидит в кафе и разговаривает по телефону

Крупный план - пальцы человека, играющего на красной бас-гитаре.

Рюмка и бекон на деревянной разделочной доске. Мужская рука наливает водку из бутылки, берет, пьет и ставит рюмку

Крупным планом лицо молодой женщины ест абрикос

.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us