Menu

Еда ежики из фарша с рисом


Ежики с рисом и фаршем

Ежики – очень сочная и нежная вариация на тему тефтелей. Это блюдо буквально создано для семейного ужина, подходит даже для самых маленьких едоков. Названием оно обязано своему внешнему виду, «иголочками» яство обеспечивает добавление в мясной фарш риса.

Правда, забавно торчать они будут только в том случае, если класть крупу сырой, в противном случае у вас выйдут обыкновенные на вид, но все равно очень вкусные мясные шарики. Причем рис следует выбирать длинный, а не круглый.

Для фарша можно выбрать абсолютно любой вид мяса или рыбы. Главное, это его сочность. Поэтому говядину рекомендуем не использовать в чистом виде, а разбавлять ее свининой или курятиной.

Для сохранения «ежиками» своей формы и увеличения их сытности часто добавляют хлебный мякиш, муку, панировочные сухари, а сделать вкус более свежим помогут морковь и репчатый лук. Специями данное блюдо обычно не балуют, ограничиваясь классическими солью и перцем.

Ежики из фарша с рисом в духовке — фото рецепт пошаговый

Ежики тем хороши, что не надо готовить к ним гарнир. Ведь они уже содержат рис. Многие путают это блюдо с тефтелями. Однако последние отличаются тем, что рис перед замешиванием с фаршем предварительно отваривается. В приготовлении же ежиков эта необходимость отпадает.

 

Рецепт мясных ежей из фарша и риса

Ежики из фарша с рисом и даже с факетом это, пожалуй, одно из самых любимых блюд многих людей. Среди его поклонников и взрослые, и дети. Это очень сочные и нежные фрикадельки, которые просто тают во рту. Подавать им можно чем угодно. И с картошкой, и с крупой, и с овощами, и с салатами, и т. Д. Давайте пошагово рассмотрим рецепт ёжиков из фарша.

Ингредиенты для приготовления

  • Фарш (лучше говяжий или свиной или их смесь) - 400 г;
  • Рис (для приготовления этого блюда лучше использовать длиннозерный рис) - полстакана;
  • Яйца - 1 штука;
  • Лук репчатый (головки среднего размера) - 2 штуки;
  • Морковь (большая) - 1 штука;
  • Помидоры (большие) - 2 шт. Если помидоров нет под рукой, их можно заменить томатной пастой. Понадобится 1 столовая ложка;
  • Молоко - 50 мл;
  • Масло сливочное;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Зелень (может быть как свежая, так и сушеная или замороженная).Чаще всего для приготовления ёжиков из фарша с рисом используют петрушку, укроп, кориандр (кориандр) и зеленый лук.
  • Мука или панировочные сухари.
  • Этапы приготовления мясных ёжиков из фарша с рисом

  • Рис лучше предварительно отварить. Он должен уметь остыть. Готовить следует до полуготовности. Морковь натереть на мелкой терке. С помидоров нужно очистить от кожуры. Чтобы было легче, помидоры нужно на пару минут залить кипятком.После этого помидор разрезают крест-накрест, с него снимается кожица.
  • Приготовление фарша. Конечно, будет намного лучше, если вы купите в магазине кусок мяса, а не готовую начинку. Так вы будете точно знать, из какого мяса сделана эта начинка. Мясо может приготовить кто угодно (говядину, свинину, баранину, курицу, индейку и т. Д.). Его выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если мясо покупалось в замороженном виде, его нужно предварительно разморозить. Затем все прокручивается через мясорубку.Чтобы ёжики были еще нежнее, повара советуют дважды пропустить фарш через мясорубку. Затем его смешивают с измельченным луком (его также можно пропустить через мясорубку или нарезать ножом) и охлажденным рисом.
  • В начинку добавлено куриное яйцо и 50 мл молока. Все нужно хорошо перемешать.
  • Когда начинка готова, приступаем к лепке шариков. Чтобы мясо не прилипало к рукам, их нужно периодически смачивать водой. Полученные шарики покрошить в муке или в панировочных сухарях (кому, чем еще) и выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду.
  • Обжарить их с двух сторон до появления золотистой корочки.
  • Добавьте сковороду, мелко натертую морковь и продолжайте обжаривать несколько минут.
  • Берем очищенные помидоры и мелко нарезаем. Их можно пропустить через мясорубку. Добавьте в сковороду. Некоторые помидоры содержат недостаточно влаги. Если для приготовления были выбраны такие сорта томатов, то в кастрюлю необходимо будет долить немного воды. Ежиков следует более чем наполовину тушить в подливе.Затем добавляют соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут.
  • За 10 минут до приготовления добавить в сковороду зелень. При желании можно добавить еще нарезанную полукольцами луковицу. Блюдо готово.
  • Есть еще рецепт зимней подливки. Для этого положить 1 столовую ложку (с горкой) томатной пасты, 1 столовую ложку муки (перед тем, как ее нужно обжарить на сухой сковороде), залить водой и тушить 20 минут на сковороде, где лежат уже обжаренные ёжики.Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Гаснет еще минут 10 и готово. Есть еще один рецепт приготовления ёжиков из фарша и риса. На нем готовка идет не на сковороде, а на противне в духовке. Сначала готовят ёжиков, как в классическом рецепте, обжаривают на сковороде, а затем кладут в форму для запекания, поливают подливкой или соусом (обычно для этого рецепта используют сливочный или чесночный соус) и запекают 20 минут. Очень вкусно получится, если сверху посыпать тертым сыром.

    Комментарии

    комментария

    20:43 женщинамейкер
    второе
    .

    Фарш с рисом | Еда из Португалии

    Хотите быстрый рецепт, чтобы приготовить его друзьям? Этот рецепт фарша с рисом идеален для вас! Просто, вкусно и понравится всем…

    КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНЫЙ ФАРШ С РИСОМ:

    Смешать фарш и приправить измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью. Хорошо перемешайте специи с мясом и дайте мариноваться около часа.
    Положите 50 мл оливкового масла (1/4 стакана) , одну нарезанную луковицу и шафран в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет слегка золотистым.Добавьте рис и приправьте небольшим количеством соли. Перемешать и жарить около 1 минуты. Добавьте воды (в два раза больше риса) и варите на среднем или сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь до слабого и варите рис около 10 минут.
    Тем временем положите оставшееся оливковое масло, нарезанный лук и очищенный помидор, нарезанный небольшими кусочками, в сковороду и готовьте на медленном огне, пока помидор не начнет ломаться. Добавить мясо, перемешать и варить на среднем или слабом огне около 15 минут. Выключите огонь, добавьте рис в сковороду и приправьте орегано.Смешайте мясо с рисом и подавайте.

    Педро Барбоса

    Порций: : 3

    Время подготовки : 5 м

    Время приготовления : 30 м

    Общее время : 1:35 ч

    Загружается ...

    Единицы: Метрическая (Единицы: США)

    Ингредиенты

    • 150 грамм (5 1/3 унций) говяжий фарш
    • 150 граммов (5 1/3 унций) свиной фарш
    • 1 среднеспелый помидор
    • 2 средних луковицы
    • 3 зубчика чеснока
    • Перец (по вкусу)
    • 100 мл (1/2 стакана) оливкового масла
    • Мускатный орех (по вкусу)
    • Орегано (по вкусу)
    • 150 грамм (3/4 стакана) рис
    • 1 чайная ложка шафрана
    • Соль (по вкусу)

    Направления

    1. Смешайте фарш и приправьте измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью.Хорошо перемешайте специи с мясом и дайте мариноваться около часа.
    2. Налейте 50 мл (1/4 стакана) оливкового масла, одну нарезанную луковицу и шафран в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет слегка золотистым, периодически помешивая. Добавьте рис и приправьте небольшим количеством соли. Перемешать и жарить около 1 минуты. Добавьте воды (в два раза больше риса) и варите на среднем или сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь до слабого и варите рис около 10 минут.
    3. Тем временем положите оставшееся оливковое масло, нарезанный лук и очищенный помидор, нарезанный небольшими кусочками, в сковороду и варите на медленном огне, пока помидор не начнет ломаться, периодически помешивая.Добавить мясо, перемешать и варить на среднем или слабом огне около 15 минут, периодически помешивая.
    4. Выключите огонь, добавьте рис в сковороду и приправьте орегано. Смешайте мясо с рисом и подавайте.

    % ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ

    калорий 659

    Всего жиров 37 г (57%)

    Насыщенные жиры 6.5 г (32%)

    Холестерин 81 мг (27%)

    Натрий 120 мг (5%)

    Всего углеводов 49,5 г (17%)

    Белок 33 г

    .

    Азиатские говяжьи миски (супербыстрые!)

    Попрощайтесь со скучными рецептами говяжьего фарша ... эти азиатские говяжьи миски супер вкусные, супер легкие и СУПЕР быстрые! Говяжий фарш, приготовленный из нескольких основных азиатских приправ, можно заменить курицей, свининой или даже индейкой.

    Также не пропустите популярную лапшу версию этого рецепта - азиатскую лапшу рамен с говядиной!

    Супербыстрый рецепт говяжьего фарша!

    Это на все те ночи, когда вы заглядываете в свой холодильник, находите пачку говяжьего фарша и совершенно не испытываете желания готовить Spag Bol - снова.

    Это также один из тех вечеров, когда вы целый день печете, снимаете и фотографируете рецепты и клянетесь, что у вас нет энергии, чтобы приготовить что-нибудь на ужин, но мозг вашей матери так хорошо промыл вас, что вы чувствуете себя виноватым за то, что даже подумывал взять трубку, чтобы заказать доставку на дом.

    Ой, погоди. Это только я? 😂

    Это не традиционный китайский или другой азиатский рецепт, отсюда и неясное название «Азиатские говяжьи миски».

    Однако, если вы когда-либо готовили жаркое по-китайски - или вообще по любому китайскому рецепту - вы, вероятно, сразу узнаете все ингредиенты в соусе.Никаких западных ингредиентов. Это сделано из 100% аутентичных азиатских ингредиентов. И когда вы откусите первый кусочек, он будет вам так привычен.

    Потому что соус очень похож на многие жареные блюда, но не является точной копией!

    Вот что вам нужно

    А вот как это легко сделать:

    Что подавать на стороне

    Подавайте это с рисом или, для здорового варианта с низким содержанием углеводов, с рисом с цветной капустой (на 77% меньше калорий и на 87% меньше углеводов, чем в рисе).

    Вот несколько предложений для гарнира.

    Гарнир для этого блюда


    Мне нравится этот рецепт, потому что он сделан из говяжьего фарша (говяжий фарш), т.е. без нарезки мяса. Азиатские рецепты, приготовленные из говяжьего фарша, не так распространены, но есть несколько потрясающих рецептов, и их стоит знать, чтобы иметь возможность быстро приготовить еду, когда у вас есть пачка фарша под рукой. Вот несколько моих любимых:

    В отличие от большинства жареных блюд, в этом нет тонны соуса.Но это сочный , а говядина обладает тонким вкусом, поэтому, когда все это смешано с рисом, вы наверняка не почувствуете, что вам не хватает соуса. Обещаю! ~ Наги x ❤️


    Посмотреть как сделать

    «Вау! Не могу поверить, что то, что было сделано так быстро, было таким вкусным ».
    - Jacqui, январь 2019 г.

    «Это должно быть самое вкусное и легкое блюдо из фарша, которое я когда-либо готовил за 15 минут.»
    - Венди, 10 мая 2017 г.

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Миски для азиатской говядины

    Автор: Nagi

    Подготовка: 5 мин.

    Готовка: 7 мин.

    Всего: 12 минут

    Сеть

    Азиатский

    Порций4

    Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

    Рецепт ВИДЕО выше. Невероятная жарка быстрого приготовления из говяжьего фарша (говяжий фарш) << - Мясо не нарезать! Он не такой пикантный, как обычный жареный картофель, вам не нужен соус, потому что говядина смешивается с рисом, и у нее много вкуса, и она сочная. Отличный рецепт добавления овощей, нарезанных кубиками или соломкой!

    Инструкции

    • Смешайте соус в миске

    • Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить чеснок и лук, варить 1 минуту или пока лук не подрумянится.

    • Добавьте говядину и готовьте, измельчая на ходу.

    • Когда цвет говядины изменится с красного на коричневый, добавьте соус. Готовьте еще 2 минуты или пока Соус не испарится и говядина не приготовится. Если вы хотите, чтобы говядина была приготовлена ​​еще больше, добавьте немного воды и продолжайте готовить (я этого не делаю).

    • Перемешайте с луком-шалотом, затем подавайте с рисом, при желании украсьте большим количеством лука-шалота и кунжутом. Или, если вы предпочитаете низкоуглеводный и низкокалорийный вариант, попробуйте рис с цветной капустой!

    Примечания к рецепту:

    1.Китайское кулинарное вино (подробнее здесь) - суб с мирин, сухим хересом или кулинарным саке. Если вы не можете употреблять алкоголь, добавьте 1/4 стакана куриного бульона / бульона - соус испарится примерно за 3 минуты, но конечный результат будет аналогичным! 2. Соевый соус - В этом рецепте используется ТЕМНЫЙ соевый соус, он имеет больше вкуса, чем легкий и универсальный соевый соус, и придает блюдам более глубокий коричневый цвет. Можно заменить на сою или соус, но цвет говядины будет не таким темно-коричневым. 3. Хранение - остатки хранятся в холодильнике 4 дня или замораживаются до 3 месяцев! 4.Питание на порцию, без риса.

    Информация о питании:

    Порция: 174 г Калории: 302 ккал (15%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 26 г (52%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 81 мг (27%) ) Натрий: 1024 мг (45%) Калий: 499 мг (14%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 125 МЕ (3%) Витамин C: 4,4 мг (5%) Кальций: 33 мг (3%) Железо: 3,3 мг (18%)

    Ключевые слова: азиатские говяжьи миски, рецепт говяжьего фарша, рецепт говяжьего фарша

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Первоначально опубликовано в мае 2017 года, обновлено новым видео, новыми фотографиями, пошаговыми фотографиями, обновленным текстом, а также последними и лучшими в Life of Dozer!

    Более быстрые азиатские блюда за 15 минут

    Срок службы бульдозера

    Руководитель проекта Бульдозер, дежурный !!!

    .

    Мапо тофу (фарш и тофу в остром соусе)

    Автор: Nagi

    Японская версия этого знаменитого сычуаньского острого блюда (Мапо Тофу / Мапо Доуфу) сделана из легкодоступных ингредиентов, и она намного менее маслянистая, но все же обладает невероятным взрывом вкуса в миске - я хочу соус на разлив! Это блюдо будет на столе через 15 минут, всего 340 калорий на порцию, и вы можете настроить пряность по своему вкусу.Подавайте его с рисом - и поскольку он такой пикантный, я часто добавляю в него овощи, чтобы сделать его полноценным блюдом, например, рубленую китайскую зелень (китайскую брокколи, бок-чой, пак-чой) или даже тертую морковь!

    Попробуйте - обещаю, вы не пожалеете. Вставьте его в приложение RecipeTin!

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Мапо Тофу

    Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

    Подготовка: 7 мин.

    Готовка: 5 минут

    Всего: 12 минут

    Жаркое для перемешивания

    Азиатская, китайская, японская

    Порции 2-3

    Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

    Японская версия классического сычуаньского блюда не такая маслянистая или пряная, но все же обладает отличным вкусом (и пряностями, если хотите!) И приготовлена ​​из более легкодоступных ингредиентов.Поскольку это блюдо очень пикантное, вы можете приготовить из него полноценную трапезу, добавив больше овощей - любая китайская зелень (например, бок-чой, пак-чой) прекрасно подойдет к нему. Даже протертые овощи, например, морковь! Как и во всех жареных блюдах, это лучше всего готовить из всех подготовленных ингредиентов, готовых бросить в вок, поскольку они быстро собираются, как только вы начинаете готовить.

    Инструкции

    • В миске смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, перемешайте, затем добавьте оставшиеся ингредиенты соуса и хорошо перемешайте.

    • Нарежьте тофу кубиками размером 1/2 дюйма / 1 см.

    • Нагрейте масло в воке на сильном огне.

    • Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, в течение 10 секунд.

    • Добавьте зеленый лук / лук-шалот и обжаривать, помешивая, в течение 30 секунд.

    • Добавить фарш и обжаривать до тех пор, пока внешняя часть не станет коричневой, разбивая комки.

    • Добавьте соус из фасоли чили и жарьте, помешивая, в течение 30 секунд.

    • Добавьте тофу и соус и аккуратно перемешайте, чтобы приготовить соус, пока он не станет густым и сочным (примерно 1-2 минуты).

    • Подавать с рисом.

    Примечания к рецепту:

    1. Тофу - шелковый тофу не подойдет для этого блюда, так как он буквально развалится, когда вы помешаете его во время приготовления. Тофу повышенной твердости или жареный также не подходят - он слишком твердый. 2. Это блюдо традиционно готовится из свинины, но также может быть приготовлено из говядины или курицы (фарш / фарш). 3. Соус из фасоли чили продается в большинстве крупных супермаркетов. Если его нет, замените другим азиатским соусом чили - e.грамм. шрирача, самба оелак. 4.

    Информация о питании:

    Порция: 228 г Калории: 344 ккал (17%) Углеводы: 13,4 г (4%) Белки: 18,6 г (37%) Жиры: 22,3 г (34%) Насыщенные жиры: 4,9 г (31%) Холестерин: 32 мг (11%) Натрий: 646 мг (28%) Калий: 233 мг (7%) Клетчатка: 1,8 г (8%) Сахар: 4,7 г (5%) Витамин A: 100 МЕ (2%) Витамин C: 3,3 мг (4%). %) Кальций: 240 мг (24%) Железо: 2,7 мг (15%)

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    .

    Смотрите также

    
    Scroll to Top

    Follow Us