Menu

Что скрепляет фарш белок или желток


Формула идеальных котлет

1) Яйцо

Очень многие хозяйки добавляют в фарш для котлет яйцо, считая, что без него котлеты развалятся. Яйцо в действительности помогает “связать” фарш, но на самом деле его лучше не класть. Почему? Потому что мука (или ее аналоги, которые мы рассмотрим ниже) справятся со “связыванием” фарша и в одиночку, а вот яйцо сделает котлеты гораздо более плотными и менее сочными, чем они были бы без него. Дело в том, что при нагревании белок твердеет, и делает консистенцию рассыпчатой...что точно не нужно котлетам.

В некоторых рецептах вы можете заметить, что добавляется взбитый белок или только желток. Но на наш взгляд это не имеет смысла, так как консистенция котлет от этого не меняется в лучшую сторону.

2) Лед

Казалось бы, при чем тут лед? Мы ведь не коктейль делаем...А на самом деле колотый лед - важный ингредиент для приготовления котлет. Добавьте его в фарш прямо перед жаркой, и они станут гораздо воздушнее и сочнее за счет того, что лед растает, пропитает фарш влагой и оставит небольшие пустоты внутри.

3) Лук/Кабачок/капуста/морковь

Добавление овощей в фарш делает их более сочными. Хорошенько измельчите их или оставьте крупные кусочки - все равно будет вкусно. Также можно обжарить овощи перед добавлением в котлеты, это сделает их вкус более насыщенным.

4) Яблоко

Яблоко добавляет сочности и насыщенного вкуса котлетам. Обязательно попробуйте!

5) Сливочное масло

Конечно же, чем жирнее котлеты, тем вкуснее. Поэтому, если добавить в фарш кусочки масла, то котлеты получатся сочные, жирные и вкусные. Но не забывайте о своем здоровье! Сливочное масло полезно по чуть-чуть.

6) Разный фарш

Опять же - чем жирнее котлеты, тем вкуснее. Поэтому можно смешивать разные фарши - постые и жирные. Например, говядину и свинину, будет гораздо вкуснее.

7) Хлеб/мука/манка/что еще?

Если вы используете хлеб, но удостоверьтесь, что он черствый. Именно такой хлеб сделает консистенцию котлет воздушной. Свежий же просто сваляется комками и добавит кислоты вкусу. Кстати, замачивать в молоке необязательно - это практически не чувствуется в мясе, зато консистенция может измениться в худшую сторону. Молоко или сливки лучше использовать для рыбного фарша.

Также можно использовать разную муку , пшеничную, рисовую, гречневую и т.д. Каждая придаст котлеткам по-своему интересный вкус. Если используете манку - будьте готовы, что котлеты приобретут более кремовую, но более плотную консистенцию.

Наше недавнее открытие - овсянка в составе котлет. Просто залейте кипятком мелкую овсянку, дайте ей набухнуть и добавьте в фарш. Котлеты становятся невероятно нежными - такие действительно прямо тают во рту. Лучше всего такой способ подходит для котлет из птицы.

8) Панировка

Не забывайте, что панировку тоже можно варьировать. Самый обычный вариант - пшеничная мука. А вот с рисовой панировка получится гораздо более хрустящей, но тонкой! Панировка из манки получается потолще и тоже очень хрустящая.Панировка из молотых орехов - хрустящая, ароматная и вкусная.

Итак, теперь вычислить формулу идеальных гораздо легче - просто подумайте, какие котлеты вы любите - поплотнее или воздушные? С ярко выраженным вкусом мяса или наоборот? Постные или пожирнее? И вперед творить вкуснятину!

И теперь несколько общих и очень важных правил приготовления любимого блюда:

  • Если вы сами делаете фарш, обратите внимание на свою мясорубку - она должна именно рубить, а не мять мясо. Иначе она выжмет из него сок, и котлеты будут черствые. Если вы не уверены - слегка подморозьте фарш. Так он будет больше рубиться, чем мяться.

  • Муку можно и не класть вовсе, для этого нужно как следует вымешать фарш вилкой и каждую котлетку перед приготовлением отбить (прямо покидать) об стол или тарелку - фарш насытится кислородом, станет воздушнее и будет лучше держать форму.

  • Перед приготовлением готовый фарш хорошо подержать в холодильнике не менее 30 минут - так мука (или аналоги) пропитаются соками мясо, набухнет, и котлеты станут более сочными.

  • Лепите котлеты смоченными холодной водой руками, так они легче липнут к ладоням.

  • Не переворачивайте котлетки на сковороде слишком часто. Пожарьте их с одной стороны в течение 2 минут на сильном огне, затем еще 5 на огне послабее, повторите это перевернув их. А затем оставьте еще на 10 минут под крышкой потомиться на совсем небольшом огне.

  • Не выкладывайте котлеты на сковороду слишком часто - пусть между ними будет расстояние. В противном случае они не будут жариться, а будут тушиться из-за обилия сока.

Приятного аппетита!

Что лучше: яичный белок или яичный желток

Яйца - лучший способ начать утро. Яйца, богатые питательными веществами, имеют множество преимуществ для здоровья. Они богаты белком, витаминами и полезными жирами. В наш ежедневный завтрак обычно входят яйца в виде омлета, омлет или вареные. Их добавляют в различные салаты и основные блюда. Независимо от того, в какой форме вы их потребляете, они очень полезны для организма. В сбалансированную диету всегда входит значительное количество этого суперпродукта.В нем есть все высококачественные белки, а также необходимые витамины и минералы, которые нельзя пропустить. Но вопрос, который остается без ответа с давних пор, заключается в том, какая часть яйца более здорова. Яичный белок или желток лучше, чем другие. Давайте посмотрим.

калорий


Существует резкая разница в количестве калорий, содержащихся в яичном желтке и белке. Желток большого яйца содержит около 55 калорий, а белая часть - 17 калорий.

Яичные желтки
Яичных желтков избегают в течение многих лет, поскольку они содержат насыщенные жиры и пищевой холестерин, который увеличивает уровень холестерина в организме и делает его предрасположенным к сердечным заболеваниям.Но решающий факт, который нельзя игнорировать, заключается в том, что яичные желтки содержат больше питательных веществ, чем яичные белки.

Да, вы правильно прочитали! Золотая часть яйца намного более питательна. Он содержит важные питательные вещества, такие как витамин B6, B12, A, D, E и K. Он также богат кальцием, магнием, железом и селеном. Каротиноиды, присутствующие в желтке, помогают улучшить зрение. Эти каротиноиды действуют как антиоксиданты и защищают глаза от свободных радикалов, которые могут вызвать повреждение сетчатки.Холин, водорастворимый витамин, содержащийся в яичном желтке, обладает противовоспалительными свойствами, а также регулирует сердечно-сосудистую функцию организма.


Яичный белок
Внешний слой яйца - это белок, обычно известный как яичный белок. Большинство заботящихся о своем здоровье людей склонны есть только эту часть, потому что она обезжиренная и низкокалорийная. Он дает организму полезные белки, не добавляя лишних калорий. Он известен своей способностью помогать наращивать мышцы и набирать вес.Он также может держать вас сытым на более длительный период времени. Наличие минерального калия в яичном белке может помочь снизить и поддерживать кровяное давление. Витамин рибофлавин помогает предотвратить катаракту и мигрень.

Вердикт
93% железа цельного яйца содержится в желтке, а 7% - в белке. 90 процентов кальция содержится в желтке. Хотя обе части яйца полезны, желтки по содержанию питательных веществ кажутся более полезными.Поскольку они содержат холестерин, который может вызвать риск заболеваний, их следует употреблять в умеренных количествах. Итак, подумайте дважды, прежде чем выбросить их в следующий раз, когда у вас есть яйца, поскольку вы можете выбрасывать много ценных питательных веществ.
Также можно есть целые яйца. Таким образом, вы получите все питательные вещества и оба преимущества для здоровья.
.

Что правильно «Яичный желток белый» или «Яичный желток белый - Анекдоты и т. Д.

9000 3 9 0004

Ребята, расслабьтесь на плакате

Что правильно« Яичный желток белый »или« Яичный желток белый » автор: ariba (m): 23:17 2 февраля , 2008
В. Что правильно сказать: «Яичный желток белый» или «Яичный желток белый. "?

A. Ни того, ни другого, желток яйца желтый.

Re: Что правильно «Яичный желток белый» или «Яичный желток белый» по tjtj1 (m): 2:35 am февраля 3 , 2008

извините, если это загадка, вы ее испортили

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" автор tjtj1 (m): 2 : 36 утра фев 3 , 2008

и где юмор

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" by Amigoz (f): 6:47 am 03 февраля , 2008

Слева с плакатом d

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или " Яичный желток белый по ituen (м): 12:31 вечера февраля 3 , 2008
Этот мир забавный

Как можно задать вопрос и одновременно ответить на него.

Говорил ли плакат с компьютером?

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" по tufe (m): 13:37 03 февраля , 2008
он определенно waz.

какой странный парень

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" автор: tjtj1 (м): 9:43 вечера февраля 3 , 2008

; d; d; d

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или " Яичный желток белый всегда (f): 21:53 февраля 3 , 2008
.. .но плакат обучал его ПК
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" tjtj1 (m): 5:59 февраля , 2008

неграмотный ПК. Ват компания делает это

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" Итуэн (m ): 13:09 февраля 04 , 2008

HP, штаб-квартира в Абе

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "желток яйца" Яйцо белое, автор: tjtj1 (m): 14:43 04 февраля , 2008
Уверен, что компьютер получил 27 букв вместо обычных 26
Re: What Is Correct " Яичный желток белый «или» Яичный желток белый по tufe (m): 14:54 04 февраля , 2008
если всегда:

.. .но плакат воспитывал его компьютер


, что ад сладок, исходящий от прекрасного человека
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" ituen (m): 16:29 04 февраля , 2008
na wa oh за последнее сообщение
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или " желток яичного белого цвета по tufe (м): 16:50 февраля 04 , 2008

помни о бизнесе

Re: Что правильно "желток Яйца белы "или" Яичный желток белый Клемцикул (f): 17:38 февраля 04 , 2008
Re: Что правильно "желток Of The Egg Are White "Or" Яичный желток белый по tufe (m): 17:56 Feb 04 9 0006, 2008
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" tjtj1 (m): 20:17 февраля 04 , 2008
clem wan kill person ooo
Re: Что правильно «Яичный желток белый» или «Яичный желток белый» по ituen (m): 8: 42pm февраля 04 , 2008
.. . с ее сумасшедшими сообщениями

Приходите, TJ, вы делаете с штанами Мими? U don dey wash am для нее

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" tjtj1 (m): 20:48 февраля 04 , 2008
утра внутри делаешь, что ты делаешь с tessybaby. Ну и ну, вот у сау это ват у до хе-хе-хе
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или " Яичный желток белый по clemcykul (f): 10:28 утра февраля 05 , 2008
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или " Яичный желток белый по tjtj1 (m): 18:30 5 февраля , 2008
он чувствует себя комфортно
Re: Что правильно "Яичный желток Белый "Или" Яичный желток белый по ariba (m): 7:59 фев 09 , 2008
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" ituen (m): 10:16 am On 09 фев , 2008
Re: Что правильно «Яичный желток белый» или «Яичный желток белый» по clemcykul (f): 11:10 утра On 09 фев , 2008

это прекрасно, да? * использует рейдовый инсектицид против тиджея, у него кончаются трусики мими с хвостом в ногах *

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" ituen (m): 12:01 pm Feb 09 , 2008

sissy boy

Re: Что правильно «Яичный желток - белый» или «Желток белого цвета». Яйцо
.

Ника Кэннона раскритиковали за то, что он сказал, что белые люди «немного меньше» и «ближе к животным» - RT USA News

Телеведущий Ник Кэннон сталкивается с обвинениями в антисемитизме и расизме после странного и ставшего теперь вирусным интервью, в котором он утверждает, что белые люди «немного меньше», а черные - те, кем еврейский народ «хочет быть».

Во время дискуссии с бывшим участником Public Enemy Ричардом Гриффином (который покинул группу после того, как в интервью 1989 года сказал «Евреи злые» ), Кэннон, ведущий «Певца в маске», заявил, что для него невозможно быть антисемитом.

«Никогда не бывает языка ненависти, нельзя быть антисемитом, когда мы - семиты», - сказал он . «Когда мы такие же люди, какими они хотят быть. Это наше право по рождению ". Позже он снова настаивал, что не продвигает «разжигание ненависти».

Ник Кэннон говорит, что белые люди «немного меньше», «ближе к животным», «настоящие дикари», «действуют из недостатка, поэтому единственный способ, которым они могут действовать, - это зло». Когда его отменит? pic.twitter.com / vK3TBDW9i8

- Адам Форд (@ Adam4d) 14 июля 2020 г.

Кэннон и Гриффин также говорили о различных теориях заговора относительно влияния евреев в мировой банковской индустрии, и даже были похвалы Луи Фаррахана, политического активиста и проповедника долгая история заявлений, признанных антисемитскими.

Еще больше удивили в социальных сетях слова Кэннона о белых людях.

В клипе из интервью Кэннон обсуждает, насколько белые люди «немного меньше» и «ближе к животным» из-за пигментации их кожи.

Также на rt.com Рэпера Ice Cube раскритиковали за странный "АНТИСЕМИТИЧЕСКИЙ" твит-шторм, но Twitter пока не вмешался

«Когда у вас есть человек, у которого отсутствует пигмент, недостаток меланина, они знают, что они будут уничтожены, поэтому, как бы они ни обладали силой, им не хватает сострадания», он сказал, продолжая Чтобы предположить, что «меланин» - темная пигментация кожи, волос или даже глаз - дает цветным людям больше «сострадания», и «души».

«Людей, у которых нет [меланина], я скажу осторожно - немного меньше, - продолжил он .

Белые люди, согласно Кэннону, не обладают «силой солнца» и действуют из «недостатка» в своем «страхе» черных людей.

Cannon заслужил множество критиков благодаря повторно опубликованному интервью, которое первоначально было выпущено прошлым летом, но репостили на странице Cannon на YouTube 30 июня, когда он был раскритикован в Интернете как «сторонник черного превосходства».”

Это действительно отличный пример того, как на самом деле звучит расизм. Это слово используется так часто, что вы можете забыть, что оно на самом деле означает. К счастью, фанатик @NickCannon здесь, чтобы продемонстрировать! https://t.co/5iRpgjNbgR

- Мэтт Уолш (@MattWalshBlog) 14 июля 2020 г.

«Не заблуждайтесь, если бы белый артист сказал это дерьмо, они бы исчезли», один пользователь написал в Твиттере.

Консервативный эксперт Майк Чернович нашел интервью настолько смешным, что «смешно» , и он не хочет, чтобы рэпер «отменил».

Это интервью Ника Кэннона / профессора Гриффа выглядит диким. По их мнению, белые люди более варварские, чем черные из-за низкого уровня меланина. Кроме того, мы не так сильно чувствуем любовь из-за содержания меланина в нашей коже. Я засмеялся. довольно тяжело. Я не хочу, чтобы его отменили, это смешно.

- Чернович (@Cernovich) 14 июля 2020 г.

Кэннон ответил на возмущение в интервью Fast Company, заявив, что хочет, чтобы его «исправили» , если он ошибается, но он отказывается извиняться.

«Вы можете извиниться на любом количестве языков, и это ничего не значит», - сказал он .

Что касается восхваления Фаррахана, Кэннон говорит, что отказывается нести ответственность за все, что сказал религиозный лидер, и может нести ответственность только за свои слова.

«Я не могу нести ответственность за то, как долго министр Фаррахан служил, и за то, что он сказал», - сказал рэпер . «Это его голос и его борьба.Я могу нести ответственность только за то, что я видел и слышал ».

Если вам понравилась эта история, поделитесь ею с другом!

.

вместе против всех вместе | Грамматически

  • В целом означает «полностью», «с учетом всех обстоятельств» или «в целом».
  • Все вместе означает «все вместе» или «все вместе».

Часто говорят, что целое не обязательно является суммой его частей. Этот принцип применим, когда вы превращаете «каждый день» в «повседневный», и то же самое, когда вы превращаете все вместе в в целом - вы получаете что-то совершенно другое.

Разница между все вместе и вместе

Все вместе относится ко всем членам группы. Это может означать «все или все вместе» или просто «в группе»:

Нередко можно встретить существительное или глагол между элементами фразы:

Вот совет: Хотите, чтобы ваш текст всегда выглядел великолепно? Grammarly может уберечь вас от орфографических ошибок, грамматических и пунктуационных ошибок и других проблем с написанием на всех ваших любимых веб-сайтах.

В целом полностью отличается от в целом . Это не фраза - это наречие, состоящее из одного слова, которое означает «полностью», «с учетом всех обстоятельств», «в целом» или «все в целом»:

Другие примеры

.

Смотрите также