Menu

Что сделать чтобы куриный фарш не был жидким


Что делать, если фарш получился жидким? Что добавить в фарш?

Биточки и стейки из цельного мяса кажутся вам слишком жесткими? Значит, самое время приготовить нежные котлетки!

Если же фарш оказался слишком жидким – не переживайте, эту проблему легко исправить. Давайте рассмотрим семь лучших способов сгустить фарш и приготовить отличные котлеты и тефтели!

Методы обработки жидкого фарша

Можно сгустить фарш, добавив в него панировочных сухарей

  1. Если это мясной (куриный) фарш для котлет, то можно добавить в него предварительно отваренный и размятый в пюре картофель. Если нет времени возиться с приготовлением пюре, то добавьте в фарш 1-2 столовых ложки картофельного крахмала. Он очень быстро и хорошо загустит фарш.
  2. Вам поможет мякиш белого хлеба или слегка размоченные в воде белые сухари. Если нет хлеба, то можно использовать манную крупу. Некоторые повара даже специально кладут в котлетный фарш манку – с ней котлеты получаются нежнее. 1-2 столовых ложки манки следует насыпать в фарш, хорошенько перемешать и подождать 10-15 минут, чтобы манка разбухла.
  3. Если у вас жидкий фарш для голубцов или тефтелей, можно добавить слегка приваренный рис, перловку или отваренную и натертую на терке морковку.
  4. Если вы не хотите ничего добавлять в фарш, но хотите убрать излишек жидкости, выложите фарш в мелкое сито или в двухслойную марлю и оставьте стекать на 30 минут. Следите за фаршем, чтобы он не совсем лишился жидкости, а то котлеты получатся слишком сухими.
  5. Перед приготовлением блюд фарш можно на 30 минут поместить в холодильник, а затем уже из охлажденного фарша лепить котлеты, тефтели или использовать его для других блюд. В холодильнике фарш «собирается в кучу».
  6. Перед жаркой каждую котлету или тефтелю обязательно нужно обвалять в муке. Это «укрепит» верхний слой.
  7. Котлеты нужно помещать на сильно разогретую сковородку — это поможет «запечатать» фарш, чтобы котлеты получились сочными. На сильном огне котлеты следует быстро обжарить с двух сторон, затем сделать маленький огонек, а сковородку накрыть крышкой, где котлеты «доходят» в течение 15-20 минут.

Азиатский фарш из курицы - BabyMac

Вы знаете, что ваши жизненные приоритеты изменились, когда вы слишком взволнованы новым магазином фруктов и овощей, который открылся в ближайшем к нам городе. Когда я увидел таблички с надписью «Скоро открытие!» Должен признаться, что я представлял это как магазинчик в маленьком городке с парочкой ломких кусочков салата, моркови и картофеля. Но ... когда я зашел туда на прошлой неделе, я был ТАК ВОЛНОВЛЕН, увидев, что это было похоже на мини-ферму Харриса ... или что-то в этом роде! Цветы впереди! Каждая трава под солнцем! Органическая продукция! ДЕШЕВО {привет, корзина восхитительных сладких помидоров черри, я действительно возьму вас за 99 центов за корзину!} И вомбок! Почти на 3 доллара меньше, чем я выкладывал на IGA в другом городе.И оливки! Сыры! Принеси. Это. На.

Итак, теперь я могу проехать 5 минут и взять все необходимое на ужин. Я поклялся, что теперь буду покупать только там, чтобы они продолжали поступать хорошие вещи и поддерживали местный бизнес и все такое. Так что же было первым в меню? Конечно же, Beth’s Chicken! Думал, тебе может понравиться легкий легкий и вкусный быстрый ужин. Я придумал это несколько лет назад, и это немного того и другого, но всегда приносит удовольствие. Вы можете сделать его более острым, а если у вас нет куриного фарша, вы можете использовать свинину или даже (хотите верьте, хотите нет) индейку!

Цыпленок Бет

500 г Куриный фарш
Пучок лука-шалота

.

Рагу из мясного фарша и капусты

Тушеный мясной и капустный фарш

Тушеное мясо из фарша и капусты - это тушеное мясо на томатной основе, которое вам обязательно понравится. Этот соус вызывает много хороших воспоминаний, потому что он один из любимых маминых.
Его также довольно легко приготовить, и он хорошо сочетается с отварным рисом, спагетти, бататом, бананом и т. Д.

Ингредиенты для мясного фарша и тушеной капусты
- 1 капуста небольшого размера
- 300 г бескостной говядины или курицы или солонины
- 5 больших свежих помидоров ИЛИ 400 г томатного пюре
- 2 столовые ложки густой томатной пасты ( по желанию)
- 1 небольшой перец / атародо (по вкусу)
- 1 красный болгарский перец / таташе (по желанию)
- 1 луковица (нарезанная)
- 100 мл Растительное масло
- 2 бульонных кубика / 2 столовые ложки приправы в порошке
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
- 1/2 чайной ложки тимьяна или орегано
- 1/2 чайной ложки порошка карри

Примечание: вместо томатов и перца можно использовать любое тушеное мясо на томатной основе.

Подготовка

A. Если вы еще этого не сделали, измельчите говядину или курицу или измельчите в блендере.
B. Нарезать капусту тонкими полосками, тщательно промыть проточной водой и процедить через сито.

1. Нагрейте в небольшой кастрюле ложку масла; добавить нарезанный лук и чесночный порошок, немного обжарить, а затем добавить фарш.
Обжаривайте смесь в течение 2 минут или пока она не изменит свой первоначальный цвет.

2. Теперь добавьте немного воды, добавьте нарезанную капусту, тимьян, карри, 1 кубик бульона и соль по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на медленном огне 3-5 минут или до готовности мяса.
Убрать огонь и отставить.

3. Если у вас нет томатного тушеного мяса, смешайте помидоры и перец, вылейте в кастрюлю и высушите излишки жидкости из томатного пюре.
Разогреть в кастрюле оставшееся масло, добавить пюре из сушеных помидоров + перца и немного обжарить; затем разбавьте томатную пасту ложкой воды и добавьте в кастрюлю.
Хорошо перемешайте и продолжайте жарить около 15 минут или пока масло не поднимется до верхней части тушеного мяса. Постоянно помешивайте, чтобы на дне не пригорело.

4. Теперь добавьте смесь мяса и капусты, добавьте приправы и посолите, при необходимости отрегулируйте. Хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут.
Снимите огонь, подавайте и подавайте с отварным рисом, жареным бананом или любым блюдом, которое вам нравится.

.

7 причин, по которым ваши куры перестали откладывать яйца

Когда куры перестают откладывать яйца, это всегда является поводом для беспокойства. Фактически, заметив это, вы сможете определить, больны ли ваши куры. Вот почему мы всегда отслеживаем количество яиц, откладываемых нашими цыплятами, - таким образом мы сразу узнаем, если что-то не так.

Существует множество причин, по которым ваши куры могли перестать нести яйца, но вам пока не нужно спешить и покупать яйца в супермаркете!

Сегодня мы рассмотрим наиболее частые причины, по которым ваши цыплята перестали нести яйца, и что вы можете сделать, чтобы они снова стали лежать.

1. Их диета

Самая частая причина того, что ваши куры перестали нести яйца, - это что-то не так с их рационом. Вы недавно изменили их диету или даже поменяли марку гранул, которыми вы кормите своих цыплят?

Однажды мы решили перестать кормить наших кур-несушек гранулами и вместо этого кормить их кукурузой. Кукуруза - это просто измельченная кукуруза.

При кормлении девочек-несушек гранулами мы получали минимум 9 яиц в день, а после кормления их кукурузой в течение нескольких дней мы получали только 4-5 яиц в день!

Ура - это произошло потому, что кукуруза не содержит большого количества белка, а цыплятам требуется около 20 граммов белка каждый день, чтобы продолжать откладывать яйца.

Просто помните, что бы вы ни кормили своих цыплят, им необходимо правильно сбалансированное питание, чтобы их организм мог производить яйца.

Если вы кормите своих девочек гранулами несушек, а они все еще не могут отложить их, подумайте о том, чтобы дать им закуски с высоким содержанием белка, такие как семена тыквы, овес или мучные черви.

Еще одним аспектом их рациона, которым часто пренебрегают, является вода. Если у цыплят нет доступа к пресной воде круглый день, можно попрощаться со своими яйцами.

Идеальная закуска Vitamin Boost для вашего стада

Лучшее лакомство для кур-несушек

Сушеные мучные черви на 100% без ГМО

  • ПОДДЕРЖИВАЕТ ИММУННУЮ СИСТЕМУ И УЛУЧШАЕТ ЗДОРОВЬЕ - Big Thick Juicy
  • ВЫСОКОЕ БЕЛКОВЫЕ - Курам необходимо огромное количество белка для откладывания яиц, а также для образования новых перьев во время линьки. Наши мучные черви - отличный способ увеличить потребление белка вашими животными!
  • ПРОСТОТА В ОБРАЩЕНИИ - охлаждение не требуется.Наши прочные закрывающиеся пакеты просты в использовании и хранении.
  • ГАРАНТИЯ ВОЗВРАТА ДЕНЕГ - 100% удовлетворение

Узнать цену на Amazon

Идеальный корм для вашего стада

Лучший корм для кур-несушек

Mile Four - Органический слой корма без ГМО

  • Корм ​​для кур-несушек
  • Без кукурузы и соевого шрота - убирая кукурузный и соевый шрот, мы можем гарантировать высочайшее качество кормов, не содержащих генетически модифицированных организмов, которые вашим курицам просто не нужны
  • ОРГАНИЧЕСКИЙ СЕРТИФИКАЦИЯ USDA

Узнать цену на Amazon

Итак, вы убедились, что ваши девочки получают много белка и свежей воды, но яиц по-прежнему не видно.Иногда это просто неподходящее время года для несушки. Недостаточно дневного света

Для откладывания яиц цыплятам нужно много естественного дневного света - не менее 14 часов в день, а еще лучше - 16 часов.

Это означает, что зимой, когда в США, естественный световой день может упасть до менее 9 часов в день; вашим девочкам потребуется еще 5 часов дневного света, чтобы отложить яйца.

Чтобы решить эту проблему, поставьте в их курятник искусственный свет и включите автоматический таймер.Это, безусловно, сохранит вашу яйценоскость на высоком уровне, но никогда не сделает этого .

Есть причина, по которой куры не так много лежат зимой ... их организму нужно отдохнуть и восстановиться в течение следующего года. И если вы не дадите им времени, чтобы их тела восстановились, в конечном итоге вы принесете больше вреда, чем пользы.

Но это еще не все плохие новости, ваши куры не должны полностью прекращать несение, и вы должны получать изредка яйца, но это все.

3.Насекомые

Итак, ваши девочки сыты, получают много солнечного света, но они все еще не кладут. Пора отказаться от них и обзавестись новой стаей… Шучу!

У вас может быть наседка, и в этом случае она не будет откладывать яйца, независимо от того, сколько белка или солнечного света вы ей дадите.

Когда курица вылупляется, она хочет вывести своих цыплят, поэтому она будет сидеть на яйцах 21 день, пока они не вылупятся. В течение этого 21-дневного периода она не откладывает яиц - плохо…

Есть очевидные признаки, на которые следует обратить внимание, если ваша курица насытилась:

  • Она целый день будет сидеть в гнезде.
  • Она станет очень территориальной и не даст никому приблизиться к ее яйцам.
  • Она удаляет перья с груди, чтобы яйца отдали тепло от своего тела.

Если вы думаете, что ваша наседка насытилась, прочитайте, как остановить мою наседку.

4. Новые пополнения в стае

Значит, у вас точно нет наседки, но яиц все равно не видно. Вы недавно перегоняли цыплят или вводили новых цыплят в стадо?

Куры любят распорядок дня, и малейшее нарушение распорядка обычно приводит к тому, что они перестают жить.

Чаще всего они сталкиваются с обычными нарушениями работы, когда их перемещают. Это может произойти, когда они будут доставлены к вам домой после того, как вы их купили, или если вы решили перенести их курятник.

Скорее всего, вы купили цыплят в качестве молодок, чтобы они все равно не были несушками. Но если вы переместили их курятник, они вам не понравятся!

Дайте им несколько дней, чтобы они пришли в себя, и они снова начнут кладку.

Если вы только что ввели новых цыплят в стадо, это также может нарушить их распорядок и откладывание яиц.Когда вводят новых цыплят, в первые несколько дней обычно возникают толчки и толчки, поскольку они устанавливают новый порядок клевания. В это время они не будут откладывать яйца, но опять же, через несколько дней они должны снова начать откладывать яйца.

5. Некоторые породы не откладывают столько яиц

Некоторые породы откладывают не так хорошо, как другие, и мы иногда забываем об этом, особенно когда читаем о том, насколько хороши яйца других людей.

Породы, такие как род-айлендские красные или желто-коричневые орпингтоны, могут откладывать более 200 яиц в год.В то время как другие породы, такие как амераукана или шелкография, как известно, откладывают менее 100 яиц в год.

Если вы не знаете, сколько яиц в год должна откладывать курица вашей породы, вам может помочь это руководство для новичков.

6. Старость

Итак, у вас есть красный род-айленд, который должен откладывать более 200 яиц в год, но он только что прекратил откладывать яйца.

К сожалению, по мере взросления цыплят количество откладываемых ими яиц уменьшается. Посмотрите на изображение ниже, и вы увидите, что обычно курица дает хорошую кладку яиц только около 3 лет.

Кладка яиц цыплят сокращается с течением времени

Если ваш Rhode Island Red отложил 200 яиц в первый год, они должны отложить около 168 яиц на втором году жизни и 128 яиц на третий год. К десятому году их жизни это число продолжит уменьшаться до 40 яиц.

Если ваши цыплята становятся немного старше, то уменьшение их яйценоскости является вполне естественным и ожидаемым.

Вы ничего не можете с этим поделать, это просто природа вашей курицы.

7. Болезнь

Если у вас есть оседлый молодой цыпленок, который хорошо откормлен, имеет много естественного дневного света, и он внезапно прекратил откладывать яйца, скорее всего, он заболел.

  • Простуда. Симптомы, на которые следует обратить внимание, включают слизистые ноздри и ходьбу с открытым клювом, потому что они не могут дышать через нос. Обязательно изолируйте всех цыплят, которые, по вашему мнению, могут простудиться, чтобы предотвратить распространение инфекции на остальную часть стада.
  • Паразиты: сюда входят вши, клещи и черви.Вы заметите, что гребешок для кур побледнеет, и они не перестанут чесаться. Самый простой способ избавиться от паразитов - это опрыскать курятник и цыплят средством для чистки птицы. Что-то вроде спрея Johnsons Poultry Housing должно помочь.
  • Линька: Многие люди путают вышеперечисленные симптомы с болезнью, когда на самом деле это линька цыпленка. Куры линяют каждый год, и им может потребоваться от 6 до 12 недель, чтобы отрастить новые перья - в этот период они не откладывают яйца.

8. ОБНОВЛЕНИЯ - подчеркнуто

Если вы не заметили, многие ситуации в этом списке вызывают стресс. Болезнь, заплодотворение, новые члены стада - все это доставляет цыплятам стресс.

Стресс, как и у большинства существ, вызывает снижение продуктивности, и в этом сценарии это означает снижение яйценоскости.

Но есть гораздо больше, что может вызвать стресс у курицы, чем проблемы, рассматриваемые в этой статье.

Например, присутствие хищников может настолько испугать курицу, что она теряет перья, перестает есть, теряет вес и перестает откладывать яйца.К сожалению, эту проблему бывает сложно определить, потому что хищники часто скрываются из виду без нашего ведома.

Если вы исключили все другие проблемы из этого списка, обратите внимание на эмоциональное благополучие ваших кур и на то, что может вызывать чрезмерный стресс. Иногда это легко исправить, а иногда требуется некоторое исследование.

Если вы хотите отслеживать, сколько яиц отложила курица, эта таблица должна помочь. Вы можете заполнить его на компьютере или распечатать и где-нибудь прикрепить.

Теперь, когда ваши куры, надеюсь, снова откладывают яйца, стоит прочитать, как мы использовали трактор для кур, чтобы увеличить количество яиц, откладываемых нашими цыплятами.

Сообщите нам в комментариях ниже, сколько яиц обычно несут ваши куры…

.

Задач стратегии с курицей и яйцом

Что это?

Проблемы стратегии «Курица и яйцо» возникают всякий раз, когда ценностное предложение для двух отдельных групп зависит от проникновения в другую. Примером может служить такой аукционный сайт, как eBay, где количество покупателей повышает привлекательность для продавцов, а также количество продавцов повышает привлекательность для покупателей.

Эта ситуация создаст благоприятный круг, когда будет создано привлекательное предложение для обеих групп - «ликвидность» будет достигнута.

Проблема стратегии «курица и яйцо» состоит в том, как запустить этот «сетевой эффект», когда у вас нет ни покупателей, ни продавцов. Создание каждого «платформенного» бизнеса или двустороннего рынка требует решения проблемы стратегии «курица и яйцо».

Когда это пригодится?

Вы обнаружите проблемы стратегии «Курица и яйцо» при выходе на рынок, открытии нового бизнеса и создании «платформ».

Просмотрите решения, которые успешно использовались ранее, чтобы получить идеи, как решить вашу.

Как вы проводите анализ?

Определите проблемы стратегии курицы и яйца, составив план ценностных предложений для различных заинтересованных сторон. Когда вы обнаруживаете те, которые зависят от проникновения других заинтересованных сторон, идите - ага, проблема стратегии курицы и яйца!

Затем вы можете протестировать проверенные решения проблем стратегии курицы и яйца, чтобы увидеть, подойдут ли они для вас:

1) Подкупить цыплят

Вы можете убедить одну группу подписаться до проникновения в другую группу, заплатив им экономический стимул.Обычно это вариант, доступный только крупным компаниям, это может обойтись дорого, но это способ ускорить круговорот. Это будет особенно важно на рынке, где победитель получает все, а конкуренты гонятся за вами.

Классическим примером программной платформы является проблема Chicken and Egg, которая убила смартфон Blackberry. Без установленной базы смартфонов экономика разработчика, запускающего приложение для операционной системы Blackberry, была намного хуже, чем разработка для Android или iOS.Так что все хорошие разработчики делают это, оставляя для Blackberry только плохих разработчиков и приложения. Запуск с плохим выбором приложений гарантирует, что телефон не будет хорошо продаваться, поэтому Blackberry никогда не создает установленную базу.

RIM попробовала решить эту проблему с помощью решения «подкупить цыплят», гарантируя каждому разработчику Blackberry 10 не менее 10 000 долларов. Однако подумайте над этим - привлечет ли эта гарантия лучших или худших разработчиков? Лучшие по-прежнему хотят иметь возможность сделать это в 100 раз больше на iOS или Android, это привлекательно только для худших разработчиков.

Компания-принтер, пытающаяся выделить место на полке для картриджей с чернилами для нового выпуска, столкнулась с этой проблемой. Пока не будет продано много принтеров, на картриджи нет спроса. Однако, если запасные картриджи недоступны во многих магазинах, покупать принтер не очень привлекательно. Этого можно избежать, заплатив розничным торговцам листинговые сборы, чтобы они заполнили товар до того, как появится спрос.

Новый ETF (Exchange Traded Fund) сталкивается с этой проблемой ликвидности.Пока он не станет широко проданным, спред между покупателем и предложением будет высоким, что делает его непривлекательным для инвесторов. Однако, как только он будет часто углубленно торговать, соотношение цены и предложения будет уменьшено, и он станет привлекательным. Таким образом создается знаменитый благотворный круг «ликвидность рождает ликвидность». Эмитенты фондов нанимают (платят!) Маркет-мейкеров для создания ликвидности для своих акций на первых порах.

Ночной клуб можно рассматривать как двусторонний рынок. Стратегия платформы требует тщательного управления ликвидностью.Фактически, один из основных навыков швейцаров в поддержании правильного баланса в клубе. Мужчин привлекает присутствие потрясающе красивых женщин, потрясающе красивых женщин привлекает присутствие подходящего мужчины в сочетании с другими стимулами, такими как «дамы иди свободны».

2) Сделайте привлекательное предложение цыплятам без яйца

Google создал You-Tube как отдельную ценность для плакатов, не имея на этом возможности получать прибыль.Когда у них появилось много внимания, они представили способы коммерциализации видео через рекламу и оплату каналов / контента.

3) Вставить в существующее стадо цыплят

Как выиграл MS-Dos? Это была даже не лучшая операционная система для ПК. Но у него был один секрет - он был разработан специально для того, чтобы на нем могло работать самое популярное приложение для обработки текстов того времени, WordStar, хотя WordStar был разработан для более ранней операционной системы.Преимущество? В день запуска MS Dos было доступно хорошее программное обеспечение, конкурирующие системы так и не смогли его догнать.

Если вы создаете программную платформу, обратная совместимость - ваш спасательный круг - не выходите из дома без нее.

Подключение к существующей группе также было решением для Threadless. Threadless - это платформа для креативного дизайна футболок: пользователи создают дизайны, загружают их, голосуют за победителей, а затем покупают их. Все, что делает платформа Threadless, - это курирует сообщество и выполняет заказы на выигрышные дизайны футболок.Как и у любой платформы, у нее есть проблема - как она привлекает людей для загрузки дизайна, прежде чем у нее появятся участники, которые будут покупать и голосовать? И зачем участникам приходить раньше, чем есть привлекательные дизайны?

Одним из важнейших факторов успеха Threadless было то, что он вырос из дискуссионного форума для дизайнеров. Таким образом, уже присутствовал обширный и талантливый пул дизайнеров, даже до того, как была создана возможность увидеть их работы в реальных условиях.

4) Начните с очень-очень маленького цыпленка и очень-очень маленького яйца

Создание ликвидности в масштабе может быть сложной задачей.Однако вам нужно создать ликвидность только на небольшом сегменте рынка, чтобы эффективный цикл работал на вас, а не против вас. После того, как у вас будет вращаться добродетельный круг, даже на крошечном рынке, вы можете распространиться на соседние рынки, используя уже созданную ликвидность.

Так рос eBay. Хотя история о том, что он был начат Пьером Омидьяром, чтобы помочь своей девушке найти собранные ею диспенсеры Pez, оказалась пиар-изобретением, она действительно начиналась с неясных предметов коллекционирования без альтернативных торговых платформ (малоизвестные коллекционеры слишком географически расположены разбросаны, чтобы язвы были жизнеспособны).После того, как он создал ликвидность в этих областях, у него были глазные яблоки, чтобы направить его на более массовые продуктовые линейки - автомобили теперь являются одной из его крупнейших линий.

5) Продать кому-нибудь и с курицей, и с яйцами

Как бы вы продали первый факс? Не очень полезно, пока вам не кому отправить! История развития факсов показывает одно решение проблемы стратегии «курица и яйцо». В 1920-х годах газеты начали использовать факсы, поскольку они были единственным способом передать фотографии для первой полосы.Продавцы факсов могли продавать газете целую сеть с несколькими факсимильными аппаратами одновременно, преодолевая недостаток стоимости до того, как проявился «сетевой эффект». Глядя на рост проникновения факсов, мы можем увидеть, как они проникают в последовательные частные сети - военные, графики погоды. Затем, после Второй мировой войны, факсы сначала стали популярными в одной стране. Конкурирующие технологии передачи не подходили для отправки японских символов кандзи. Когда-то они были широко распространены в одной стране, сетевой эффект вывел их на мировой уровень.

Другой пример - электромобили. Пока инфраструктура для зарядки электромобилей не получит широкого распространения, привлекательность автомобилей будет ограничена нишей из-за неудобств и риска выхода из строя. Однако до тех пор, пока на дороге не появится много электромобилей, эксплуатация зарядных станций будет ужасной. Применяя решение «продать кому-нибудь и цыплят, и яйца», Tesla должна найти того, кто сможет купить всю экосистему сразу - муниципалитет города или компанию по аренде автомобилей

Хочу узнать больше

Joel on Strategy написал отличную статью, в которой излагает проблему курицы и яйца в индустрии программного обеспечения.

Как можно адаптировать эту концепцию?

Существуют и другие версии курицы и яйца в других сферах бизнеса, которые можно было бы назвать «Уловкой-22» по классической книге Джозефа Хеллерса.

Например, когда ваша компания борется за наличные деньги, ни один банк не будет предоставлять вам ссуду - они ждут, пока вам больше не понадобятся деньги, и тогда они будут очень рады дать вам все, в чем вы не нуждаетесь.

.

Смотрите также