Menu

Что нужно добавить в рыбный фарш чтобы котлеты не разваливались


Почему разваливаются рыбные котлеты - 3 причины и 10 решений!

На чтение 4 мин. Опубликовано

Чтобы вместо красивых аппетитных рыбных котлет не получилась развалившаяся бесформенная масса, нужно разобраться, где в процессе приготовления может быть допущена ошибка.

Основные причины

Чаще при обжаривании рыбные котлеты разваливаются потому, что:

  1. Сформованы слишком крупными. При переворачивании они разламываются под собственной тяжестью.
  2. К моменту переворачивания не образовалась фиксирующая форму корочка. Причиной этому может быть недостаточно разогретая сковородка или переворачивание раньше времени.
  3. Неправильно приготовленный фарш. Котлеты будут разваливаться как при слишком жидкой консистенции, так и при слишком сухой.

Последняя причина почему могут разваливаться рыбные котлеты — самая распространенная. Неопытным хозяйкам не всегда удается соблюсти баланс компонентов фарша.

Тут важно понимать, что фаршевую массу можно доработать в процессе: если первая партия котлет развалилась, перед жаркой второй партии состав фарша корректируется.

 ТОП-10 хитростей, как избежать разваливания котлет

Чтобы котлеты не разваливались необходимо:

  1. Не брать для приготовления котлет рыбу с водянистым филе (например, пангасиус, макрурус).
  2. Перед прокручиванием в мясорубке отжимать филе от лишней воды. Это особенно актуально для котлет, приготовляемых из размороженного сырья.
  3. Добавлять в фарш обжаренный лук. Он не дает дополнительной жидкости в отличие от свежего и плюсом делает котлеты более нежными.
  4. Добавлять в фарш яичные желтки. Они обладают хорошим склеивающим свойством.
  5. Белки добавлять по желанию и во взбитом виде. Это прибавит котлетам пышности. Добавление их в обычном виде нежелательно, так как тогда они уменьшают сочность котлет, при этом не способствуют склеиванию.
  6. Дополнить фарш молотыми сухарями или манкой, если он получился жидковатым. Дать фаршу постоять, чтобы вода впиталась. В манку она впитывается дольше. В суховатый фарш хлеб добавляют в размоченном виде.
  7. Хорошо фарш отбить. При отбивании волокна соединяются друг с другом и лучше держат форму в слепленном виде.
  8. Лепить котлеты небольшой формы.
  9. Отправить сформованные котлеты на полчаса в холодильник. Холод дополнительно их зафиксирует.
  10. Перед обжариванием панировать котлеты в пшеничной или кукурузной муке, молотых сухарях, молотых грецких орехах.

Не менее важен выбор сковороды: она должна быть с толстым дном (лучше распределяет и сохраняет жар), с поверхностью, к которой котлеты не будут прилипать. Перед жаркой ее следует хорошо разогреть. Масло в сковороду лить немного, котлеты не должны в нем плавать.

Простой рецепт идеальных рыбных котлет

Ингредиенты:

  • 1 кг филе минтая;я
  • 1 крупная луковица;
  • 2 сырых яичных желтка;
  • 2-3 куска белого мягкого хлеба без корки;
  • кукурузная мука — для панировки;
  • растительное масло — для жарки;
  • ¼ стакана воды;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Луковицу измельчить, обжарить до карамельного цвета, остудить.
  2. Филе отжать, треть пропустить через мясорубку с третьей частью лука. Посмотреть на консистенцию фарша. Если фарш нормальный, продолжать прокручивать, добавляя хлеб. Если суховатый, замочить хлеб в воде, отжать, продолжить процесс.
  3. К фаршу добавить желтки, посолить, поперчить, хорошо вымешать и выбить.
  4. Сформовать небольшие котлеты. Если есть сомнения, что они будут держать форму, отправить поднос с котлетами на полчаса в холодильник.
  5. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Котлеты запанировать в муке, выкладывать на раскаленную сковороду. Жарить 3-4 минуты, аккуратно перевернуть, жарить еще 4 минуты, чтобы схватилась корочка. Потом убавить огонь до среднего, влить четверть стакана воды, закрыть крышкой, томить 10-15 минут.
  6. Подать рыбные котлеты можно с овощами, рисом или вареным картофелем.

Французские повара для придания рыбным котлетам дополнительном сочности используют «сливочную» хитрость.

Они предварительно замораживают кусок сливочного масла и непосредственно перед жаркой, когда сковорода уже разогрета, натирают масло на крупной терке в фарш, быстро перемешивают, формуют котлеты, панируют и жарят.

 Видео-рецепт запеченных котлет от Ильи Лазерсона

Если рыбные котлеты разваливаются на сковороде, можно приготовить их в духовке! Что и как при этом делать — смотрите в видео от известного шеф-повара.

Котлеты из киноа и красной чечевицы, жареная тыква и овощи

Я не скрываю, что не очень люблю День Благодарения. Я изо всех сил старался увидеть это как время, чтобы собраться с семьей без всякой коммерциализации Рождества, но такой упор на еду меня просто раздражает. Вероятно, неудивительно, что как веган меня раздражает само понятие праздника, посвященного убийству и поеданию большой птицы, но на самом деле я отказался от Дня Благодарения задолго до того, как стал вегетарианцем.В детстве я каждый год жаловался маме: «Зачем нам индейка? Почему для разнообразия нельзя съесть спагетти? " Это было не столько из-за моего сострадания к индейкам, сколько из-за присущего мне бунтарства. Мне просто не нравилось, когда мне говорили, что я должен есть определенные продукты в определенные дни. Традиции меня раздражают. Зовите меня Скрудж, или как там на Дне благодарения.

Так что для меня действительно нехарактерно думать о трапезе в День Благодарения последние пару недель.Я виню в этом этот блог - и читаю другие блоги о еде - но недавно я пробовал рецепты, не обращая внимания на то, как они впишутся в обед на День Благодарения. Пока я их обслуживаю, я не объявляю, что это потенциальные рецепты Т-дня, но аромат некоторых приправ - тимьяна, шалфея, розмарина - вызывает в воображении праздник так же эффектно, как и те маленькие бумажные шляпки паломников, которые мы привыкли делать. делают в начальной школе.

В течение этого периода проб и ошибок мне удалось придумать три рецепта, которые можно было бы считать достойными сервировки на Большом празднике.Сейчас я дам вам два из них. Третий и лучший, двухслойный тыквенный чизкейк, придется подождать, пока у меня не будет возможности сфотографировать его сегодня же.

Первый: котлеты из киноа и красной чечевицы. Я думаю, что все рецепты крокетов действительно мне понравились, потому что, когда я их готовил, я сознательно украл у двух из них. Квиноа и красная чечевица приготовлены прямо из тайских крокетов из чечевицы Kristine, а приправы и использование соуса были вдохновлены крокетами из южного черноглазого гороха Шери.И название «котлеты» - вы знаете, я украл его у Veganomicon’s Chickpea Cutlets. (Я краду только у лучших.)


Котлеты из киноа и красной чечевицы

Инструкции

  • Готовьте киноа и чечевицу примерно в 4 стаканах воды, пока чечевица не станет мягкой, примерно 20 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

  • Разогрейте духовку до 350F. Слегка смажьте противень маслом.

  • После того, как смесь киноа и чечевицы остынет достаточно, чтобы вы могли с ней справиться, слейте лишнюю воду и перелейте смесь в большую миску.Добавьте все остальные ингредиенты, кроме клейковины, и хорошо перемешайте. Добавьте глютен, а затем руками аккуратно вымешивайте тесто в течение 5 минут, чтобы глютен образовался.

  • Тесто разделить пополам; затем разделите каждую половину пополам. Затем снова разделите каждую часть пополам, пока не получится 8 частей. Разровняйте их так, чтобы они были толщиной примерно 1 / 2-3 / 4 дюйма, и сформируйте прямоугольники. Выложите их на противень и запекайте 20 минут. Переверните каждый и запекайте еще 10-15 минут, но будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе они высохнут.Подавайте горячим с соусом на ваш выбор (я предлагаю импровизированный грибной соус).

Пищевая ценность

Котлеты из киноа и красной чечевицы

Количество на порцию (8 котлет)

калорий 181 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 370 мг 16%

Углеводы 24 г 8%

Белок 22 г 44%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Пробовали рецепт? Разместите фото в Instagram и отметьте @susanffvk!

Жареная тыква и овощи

Это не рецепт, но это то, что мой муж действительно хочет на обед в День Благодарения. Вы можете сделать это с любыми овощами, просто помните об их относительном времени приготовления и добавляйте их в духовку в подходящее время.

Я начал с маленького тыквенного пирога, который я нарезал ломтиками, очистил от кожуры, а затем нарезал кубиками диаметром 2,5 см. Вместо этого подойдет любой зимний кабачок (я предпочитаю орех из-за его нежного вкуса и легкости очистки).Выложите кубики тыквы в смазанную маслом форму для запекания, посыпьте их приправами (я использовала тимьян и розмарин) и слегка сбрызните оливковым маслом или маслом канолы. Поместите в горячую духовку (около 425F) и запекайте в течение 15 минут. Перемешайте и верните в духовку.

После перемешивания можно добавить овощи быстрого приготовления. Я использовала разрезанную пополам брюссельскую капусту, но положила ее в отдельную форму для запекания, потому что она все еще была влажной после мытья. Не добавляйте влажные овощи в горячую форму для запекания из термостойкого стекла, иначе вы рискуете ее разбить.Я дал им готовиться примерно 10 минут, а затем добавил пакет грибов, половину нарезанного кубиками красного лука, несколько зубчиков измельченного чеснока и еще несколько приправ. Готовила их, пока грибы не стали нежными и сочными. Затем я вынул все овощи из духовки, вылил их в большую миску и приправил солью, перцем и небольшим количеством бальзамического уксуса.

Это были только те овощи, которые у меня были в доме, но вы можете жарить любые овощи, какие захотите. Некоторые из них, например окра, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста, готовятся дольше; другие, такие как зеленый перец, грибы, лук, кабачки, желтые летние тыквы, помидоры и баклажаны, требуют меньше времени.Помещайте их в духовку поэтапно, начиная с крахмалистых овощей, таких как зимняя тыква и картофель, и заканчивая грибами и летней тыквой. Приправьте по вкусу и наслаждайтесь.


Готовьтесь к праздничному упадку в моем следующем посте!

Из рубрик: Основные блюда, "Мясо" на растительной основе и основные блюда, Рецепты, Гарниры, Овощи с тегами: Ешьте, чтобы жить, Праздники, Рецепты из тыквы и сквоша на зиму, Квиноа, Рецепты на День Благодарения

Предыдущая запись: «Хурма BreadNext Post: Двухслойный тыквенный чизкейк »

Взаимодействие с читателями

.

Нам, возможно, придется вечно ждать, пока наука докажет, что угроза Covid миновала, поэтому давайте воспользуемся здравым смыслом и вернемся к нормальному состоянию - RT Комментарий

Автор Питер Эндрюс , ирландский научный журналист и писатель из Лондона . Он имеет опыт работы в области наук о жизни и окончил Университет Глазго по специальности генетик

. Пора перестать фетишизировать научные методы. Мы должны признать, что есть много элементов Covid-19, которые наука, возможно, никогда не поймет, и если мы дождемся, пока она это сделает, мы никогда больше не сможем жить нормальной жизнью.

Вспышка Covid-19 в основном закончилась, и попытки человека замедлить, остановить или понять вирус потерпели неудачу. Со временем наука узнает больше о пандемии, но это медленный процесс.

Наука, если она работает должным образом, не сделает полностью неправильных выводов. Но не все, что правда, может быть установлено рандомизированным контрольным испытанием с последующей экспертной оценкой. Возьмите теорию, популяризированную работой доктора Джона Ли в Spectator , о том, что Covid стал менее смертоносным по мере своего распространения и теперь практически инертен.

Это прекрасно объясняет, почему так много людей умерло от Covid-19 за короткий период времени и почему с апреля число смертей практически не изменилось. Он соответствует многим исследованиям Covid, подтверждающим быструю эволюцию, различные штаммы и повторное заражение. Кроме того, изменение самого вируса может объяснить, почему одни и те же закономерности смертей наблюдались повсюду, независимо от карантина, демографии, отслеживания контактов или любой другой схемы.

Также на rt.com Странная наука: Covid-19 НЕ вызывает повреждения сердца, так как в блокбастере были обнаружены основные ошибки в расчетах

Фактически, с каждым днем ​​все более вероятно, что вирус мутировал в более легкую форму.Проблема в том, что это было бы почти невозможно установить с помощью научных инструментов сейчас или в ближайшее время. Причуды отдельных человеческих тел и микроскопических частиц выходят за рамки точной науки.

Людям нужно принять это о Covid (и, надеюсь, позже, о многом другом) и перестать фетишизировать научный метод в тех случаях, когда немного здравого смысла поможет. Мы парализованы необходимостью Всемирной организации здравоохранения или общественного здравоохранения Англии вызвать в воображении рецензируемое исследование или другое подтверждение для 99.9 процентов вероятности, что мы сможем вернуться к нормальной жизни сейчас. Этого никогда не произойдет, но мы должны вернуться к нормальной жизни.

Рассмотрим эту статью, написанную тремя учеными. Это взвешенный и основанный на данных анализ того, становится ли Covid менее опасным. Но он ограничен предположением, что можно полагаться только на официальные данные, какими бы запутанными они ни были. Все, что вам действительно нужно сделать, это спросить врачей, видят ли они людей, приходящих с Covid, или они умирают от Covid, когда это делают.Вместо этого он сосредоточен на номерах дел, которые не стоят той бумаги, на которой они написаны.

Вот еще одна статья, соавтором которой является блестящий профессор Карл Хенеган из Центра доказательной медицины Оксфордского университета. Он неутомимо подвергал сомнению интерпретацию правительством статистики о коронавирусе, хотя ему потребовалось слишком много времени, чтобы получить какую-либо платформу для обращения к общественности.

Исследование, несомненно, точное и ценное для определения мелких деталей, пытается ответить, снижается ли коэффициент летальности от инфекций в Великобритании.Всесторонний обзор ограниченных данных предполагает, что да, но что с того? Что это значит для обычного Джо, не понимающего, следует ли им отправлять своего ребенка в школу утром или было бы безответственно обнять своих пожилых родителей?

Также на rt.com Подождать вакцины? Первое подтвержденное ПОВТОРЕНИЕ означает, что не может быть никакого способа искоренить Covid

Так много людей были так напуганы - по понятным причинам - преувеличенными сообщениями об угрозе, исходящей от Covid-19, и потребуется немало усилий, чтобы убедить их, что им продали щенка.Но их нужно убедить, чтобы они смогли вернуть к прежней жизни. Нынешний режим никогда не возьмет на себя эту ответственность, потому что она будет основана на признании с их стороны массовой вины.

От всех здравомыслящих людей сейчас нужен спокойный, но настойчивый аргумент с друзьями, родственниками и властями за полную отмену всех ограничений, связанных с коронавирусом. Мы видели кое-что из этого в Лондоне и Берлине на выходных, и было фантастически видеть такое хорошо организованное и ясное несогласие с зловещей «новой нормой».

Понравилась эта история? Поделись с другом!

Утверждения, взгляды и мнения, выраженные в этой колонке, принадлежат исключительно автору и не обязательно отражают точку зрения RT.

.

Список фразовых глаголов | Словарь

спросить кто-нибудь из инвайт на свидание Брайан попросил Джуди пригласить на ужин и в кино.
спросите около задайте тот же вопрос многим Я спросил около , но мой кошелек никто не видел.
добавить до что-то равно Сумма ваших покупок составляет 205 долларов.32.
назад что-то вверх реверс Тебе нужно зарезервировать твою машину, чтобы я мог выйти.
назад кто-то вверх поддержка Моя жена поддержала меня на за мое решение бросить работу.
взрыв взорвать Гоночный автомобиль взорвался после того, как врезался в забор.
удар что-то вверх добавить воздух Надо надуть 50 воздушных шаров до для вечеринки.
в разрезе остановка работы (автомобиль, машина) Наша машина сломалась на обочине шоссе во время метели.
в разрезе расстроиться Женщина сломалась , когда полиция сообщила ей, что ее сын умер.
перерыв что-то вниз разделить на более мелкие части Наш учитель разбил заключительный проект на на три отдельные части.
перерыв принудительный въезд в здание Кто-то вломился в прошлой ночью и украл нашу стереосистему.
взломать что-то ввести принудительно Пожарным пришлось ворваться в комнату, чтобы спасти детей.
перерыв что-то в наденьте что-нибудь несколько раз, чтобы оно не выглядело новым Мне нужно сломать этих туфель из , прежде чем мы побежим на следующей неделе.
перерыв прерывание Телеканал ворвался в , чтобы сообщить новости о смерти президента.
разделить прекратить отношения Мой парень и я расстались до того, как я переехала в Америку.
разделить начни смеяться (неформально) Ребята всего расстались с , как только клоун заговорил.
вырыв побег Заключенные вырвались из тюрьмы , когда охранники не смотрели.
прорваться в что-то заболевание кожи У меня вспыхнула в сыпь после нашего похода.
принести кто-нибудь вниз сделать несчастным Эта грустная музыка сбивает меня вниз .
принесите кто-нибудь вверх Воспитать ребенка Мои бабушка и дедушка принесли мне вверх после того, как мои родители умерли.
принести что-то вверх начни говорить о предмете Моя мама выходит из комнаты, когда отец воспитывает видов спорта.
принести что-то вверх рвота Он так много выпил, что принес свой обед до в туалете.
по телефону телефон много разных мест / людей Мы позвонили по номеру примерно по , но не смогли найти нужную нам запчасть.
позвонить кто-нибудь назад обратный звонок Я позвонил компании назад , но офисы были закрыты на выходные.
позвонить что-нибудь скидка отменить Джейсон позвонил на свадьбу с , потому что он не был влюблен в свою невесту.
позвонить кому-нибудь спроси ответ или мнение Профессор позвонил мне по вопросу 1.
позвонить кому-нибудь в гости Мы звонили вам вчера вечером, но вас не было дома.
звонок кто-нибудь вверх телефон Дайте мне свой номер телефона, и я позвоню , вы с до , когда мы будем в городе.
успокойся Расслабься после злости Вы все еще злитесь. Вам нужно успокоиться перед тем, как вести машину.
не заботиться о кто-то / что-то не нравится (формально) меня не волнует его поведение.
наверстать упущенное добраться до той же точки, что и кто-то другой Вам придется бежать быстрее, если вы хотите, чтобы догнал с Марти.
заезд прибыть и зарегистрироваться в отеле или аэропорту Мы получим ключи от отеля при заселении .
выезд выехать из отеля Вы должны выехать из отеля до 11:00.
чек кто-то / что-то из посмотрите внимательно, исследуйте Компания проверяет всех новых сотрудников.
проверить кто-нибудь / что-то посмотрите (неофициально) Посмотри сумасшедшие волосы этого парня!
поднять настроение стать счастливее Она подняла настроение , когда услышала хорошие новости.
развеселить кто-нибудь вверх сделать счастливее Я принес вам цветы на поднять вам до .
микросхема справка Если каждые чипов в , мы сможем покрасить кухню к полудню.
чистый что-то вверх ухоженный, чистый Пожалуйста, уберите свою спальню перед выходом на улицу.
попадались что-то неожиданно найти Я наткнулся на этих старых фотографий, когда убирал в шкафу.
разобрать отдельный Верхняя и нижняя разойдутся , если потянуть достаточно сильно.
сойдет с что-то заболела Мой племянник заболел ветряной оспой в эти выходные.
вперед добровольно выполняет задание или дает показания Женщина вышла вперед с отпечатками пальцев ее мужа.
происходит из где-то происходят из Искусство оригами происходит из Азии .
рассчитывать на кого-то / что-то полагаться на Я рассчитываю, что ты приготовишь ужин, пока меня нет дома.
крест что-то из проведите линию через Зачеркните свой старый адрес и напишите новый.
сократить что-то потребляют меньше Мой врач хочет, чтобы я на сократил потребление сладостей и жирной пищи.
сократить что-то вниз заставить что-нибудь упасть на землю Нам пришлось спилить старого дерева в нашем дворе вниз после шторма.
врезка прерывание Твой отец разрезал , пока я танцевал с твоим дядей.
врезка слишком близко подъехать перед другим автомобилем Водитель автобуса разозлился, когда этот автомобиль врезался в .
врезка пуск в эксплуатацию (двигателя или электрического устройства) Кондиционер включает , когда температура достигает 22 ° C.
сократить что-то от удалить чем-нибудь острым Врачи отрезали ногу, так как она была тяжело ранена.
сократить что-то от прекратить предоставление Телефонная компания отключила наш телефон, потому что мы не оплатили счет.
сократить кто-то от взять из завещания Мои бабушка и дедушка отрезали моему отцу от , когда он женился повторно.
вырезать что-то из удалить часть чего-либо (обычно ножницами и бумагой) Я вырезал это объявление из газеты.
до кто-то / что-то свыше избили, разграбили (БрЭ, неформ.) Ему повезло, что он жив. Его магазин был , сделанный уличной бандой против .
до что-то свыше сделать еще раз (AmE) Моя учительница просит меня сделать мое эссе вместо , потому что ей не нравится моя тема.
покончить с что-нибудь выбросить Пора покончить с всеми этими старыми налоговыми записями.
до что-то до застегнуть, закрыть Сделайте свое пальто вверх , прежде чем выходить на улицу. Идет снег!
одеться носить красивую одежду Это модный ресторан, поэтому нам нужно нарядить .
возврат вернуться в позицию / группу Андреа опустила на третье место, когда упала с велосипеда.
заезд / через / за пришел без записи Я мог бы заскочить к на чай где-нибудь на этой неделе.
падение кто-нибудь / что-то скидка взять кого-нибудь / что-нибудь куда-нибудь и оставить там Я должен бросить моей сестре с на работе, прежде чем я приеду.
выпадение бросить класс, школу и т. Д. I бросил по науке, потому что это было слишком сложно.
есть вне дома поесть в ресторане Я не хочу готовить сегодня вечером. Давайте съедим .
в конце в конечном итоге достичь / сделать / решить Мы закончили тем, что взяли фильм напрокат вместо того, чтобы пойти в театр.
развалиться разбить на части Мое новое платье развалилось в стиральной машине.
падение упасть на землю Картинка, которую вы повесили вчера вечером , сегодня утром упала .
выпадают отдельно от салона Деньги должно быть выпало из моего кармана.
выпадают (волос, зубов) расшатались и не прикрепились Его волосы начали выпадать , когда ему было всего 35.
цифра что-то из пойми, найду ответ Мне нужно выяснить, как разместить пианино и книжную полку в этой комнате.
заполнить что-то в для записи информации бланками, как на бланке (BrE) Пожалуйста, заполните форму , указав свое имя, адрес и номер телефона.
заполнить что-то из для записи информации в бланках, как на бланке (AmE) Форма должна быть , заполнена заглавными буквами.
заполнить что-то вверх залить до верха Я всегда наполняю кувшин для воды до , когда он пустой.
узнать открыть Мы не знаем, где он живет.Как мы можем узнать ?
найти что-нибудь из открыть Мы пытались сохранить время вечеринки в секрете, но Саманта нашла , это из .
получить что-то поперек / более общайтесь, делайте понятным Я пытался передать мою точку / судье, но она не слушала.
проехать / по телефону нравятся друг другу Я был удивлен, насколько хорошо ладили моя новая девушка и сестра / на .
получить около иметь мобильность Мой дед может получить около штрафа в своей новой инвалидной коляске.
уйти уйти в отпуск Мы так много работали в этом году, что нам пришлось уйти на неделю.
уйти с что-то не замечать и не наказывать Джейсону всегда сходит с рук читерских тестов в его математических тестах.
вернуться возврат Мы вернули из отпуска на прошлой неделе.
получить что-то назад получите то, что было до Лиз наконец-то получила ее научных заметок назад от моего соседа по комнате.
вернуться на кто-нибудь отомстить, отомстить Моя сестра ответила на мне за кражу ее обуви. Она украла мою любимую шляпу.
вернуться в что-нибудь снова чем-то заинтересоваться Я наконец вернулся в мой роман и закончил его.
получить что-нибудь ступить на автомобиль Мы замерзнем здесь, если вы не дадите нам сесть на автобус .
получить более что-то излечиться от болезни, утраты, затруднения Я только переболел гриппом, и теперь он у моей сестры.
получить более что-то преодолеть проблему Компания будет закрыта, если она не сможет преодолеть по новым правилам.
перейти на что-нибудь наконец нашел время заняться (AmE: добраться до что-то ) Я не знаю, когда я пойду на , дойдите до и напишите открытки с благодарностью.
вместе встречаются (обычно по социальным причинам) Давайте соберемся вместе на барбекю в эти выходные.
вставай встать с постели Я встал сегодня утром , чтобы подготовиться к экзамену.
вставай стенд Вы должны встать и уступить место пожилому мужчине.
дать кто-нибудь далеко раскрыть скрытую информацию о ком-то Его жена отдала ему и в полицию.
дать кто-нибудь далеко отвести невесту к алтарю Мой отец подарил мне прочь на мою свадьбу.
дать что-нибудь далеко разрушить секрет Моя младшая сестра устроила вечеринку-сюрприз прочь случайно.
дать что-нибудь далеко дать что-нибудь бесплатно Библиотека была , раздали старых книг в пятницу.
дать что-нибудь назад вернуть взаймы Я должен отдать этих коньков вернуть Францу перед хоккейной игрой.
дать в неохотно прекращают ссориться или спорить Мой парень не хотел идти на балет, но в итоге уступил .
дать что-то из раздайте многим людям (обычно бесплатно) Их было , они раздавали бесплатных образцов духов в универмаге.
дать что-нибудь вверх бросить привычку Я бросаю курить с 1 января.
отказаться от прекратите попытки Моя домашняя работа по математике была слишком сложной, поэтому я бросил .
пойти после кто-нибудь следовать за кем-нибудь Мой брат пытался поймать вора на своей машине.
идти после что-то попытаться чего-то добиться Я пошел после моей мечты, и теперь я публикую писатель.
пойти против кто-нибудь соревнуются, против Сегодня вечером мы играем против лучшей футбольной команды города.
вперед начало, продолжение Пожалуйста, давай, и ешь, пока еда не остыла.
назад вернуться на место Я должен вернуться домой и пообедать.
выйти уйти из дома, чтобы пойти на светское мероприятие Мы, , идем на ужин, .
выйти с кто-нибудь дата Джесси встречался с Люком с тех пор, как они встретились прошлой зимой.
перейти что-то обзор Пожалуйста, пройдите над вашими ответами перед тем, как сдать тест.
более навещать кого-нибудь поблизости Давно не видел Тину. Я думаю, что перейду к за час или два.
без что-то страдают от недостатка или лишений Когда я был молод, мы ходили без зимних сапог.
разойтись перестань дружить со временем Моя лучшая подруга и я расстались после того, как она сменила школу.
восстановить восстановить Мои розы выросли этим летом .
превратиться в что-то достаточно большой, чтобы поместиться в Этот байк слишком велик для него сейчас, но к следующему году он должен превратить в .
вырасти из что-то становится слишком большим для Элизабет нужна новая пара обуви, потому что у нее выросли из ее старых.
расти стать взрослым Когда Джек вырастет , он хочет быть пожарным.
рука что-то вниз отдать что-нибудь бывшее в употреблении другому Я отдал моих старых комиксов вниз моему маленькому кузену.
рука что-то в представить Я должен сдать моего эссе к пятнице.
рука что-то из раздать группе людей Мы раздадим приглашений у дверей.
рука что-то свыше дают (обычно неохотно) Полиция попросила мужчину передать бумажник и оружие.
повесить Оставайся позитивным (неформально) Повесьте там.Я уверен, что вы очень скоро найдете работу.
повесить подождите немного (неофициально) Держись , пока я беру пальто и туфли!
выходить провести время расслабляясь (неформально) Вместо того, чтобы идти на вечеринку, мы просто идем на и тусуем у меня дома.
положить трубку завершение телефонного разговора Он не попрощался, прежде чем повесил трубку .
задержать кто-нибудь / что-то назад запретить делать / уходить Мне пришлось держать моя собака назад , потому что в парке была кошка.
удерживать что-то назад скрыть эмоции Джейми сдерживал слезы на похоронах деда.
удерживать подождите немного Пожалуйста, , подождите , пока я переведу вас в отдел продаж.
удерживать кого-то / что-то крепко держите руками или руками Держитесь за шляпу , потому что на улице очень ветрено.
держать кто-то / что-то вверх грабить Человек в черной маске держал в банке до сегодня утром.
продолжайте делать что-то продолжать делать Продолжайте перемешивать , пока жидкость не закипит.
оставить что-то от кто-нибудь не могу сказать Мы сохранили наших отношений от наших родителей в течение двух лет.
оставить кто-нибудь / что-то из прекратить ввод Постарайтесь оставить мокрой собакой подальше от гостиной.
оставить что-то вверх продолжить с той же скоростью Если вы сохраните , эти результаты с до вы попадете в отличный колледж.
пусть кто-нибудь вниз не могу поддержать или помочь, разочаровать Мне нужно, чтобы вы пришли вовремя. Не давайте мне на этот раз ниже .
пусть кто-нибудь через разрешить ввод Можете ли вы позволить кошке в до того, как пойдете в школу?
войти (или на ) вход (на сайт, в базу данных и т. Д.) Я не могу войти в Facebook, потому что я забыл свой пароль.
выйти из системы (или выйти из ) выйти (с веб-сайта, базы данных и т. Д.) Если вы этого не сделаете выйдите из системы кто-то может попасть в вашу учетную запись.
присмотреть кто-нибудь / что-то позаботьтесь о Я должен присматривать за моей больной бабушкой.
посмотреть на кого-нибудь думать меньше, считать хуже С тех пор, как мы украли плитку шоколада, твой отец посмотрел на меня свысока.
ищите кого-нибудь / что-то попробуйте найти Я ищу красное платье на свадьбу.
с нетерпением жду что-то будьте в восторге Я с нетерпением жду рождественских каникул.
заглянуть в что-нибудь расследовать Мы собираемся посмотреть на цен на сноуборды сегодня.
смотреть будьте осторожны, бдительны и обращайте внимание Осторожно! Эта машина тебя сбьет!
ищите кого-нибудь / чего-то будьте особенно бдительны для Не забудьте , обратите внимание на змей на пешеходной тропе.
посмотреть что-то больше проверить, осмотреть Можете ли вы просмотреть мое эссе на предмет орфографических ошибок?
посмотреть что-то вверх поиск и поиск информации в справочнике или базе данных Мы можем найти ее телефонный номер по в Интернете.
искать до кто-нибудь очень уважаю Моя младшая сестра всегда искала меня в поисках .
сделать что-то вверх выдумывать, лгать о чем-то Джози составила рассказ о том, почему мы опоздали.
составляют простить друг друга Мы разозлились прошлой ночью, но за завтраком составили .
сделать кто-нибудь вверх применить косметику к Мои сестры сделали мне до для моего выпускного вечера.
микс что-то вверх путают две или более вещи Я снова перепутал имен близнецов!
ушел умирают Его дядя скончался прошлой ночью после продолжительной болезни.
без сознания слабый В церкви было так жарко, что пожилая дама потеряла сознание .
пройти что-то из дать то же самое многим людям Профессор сдал учебников из перед занятиями.
пройти что-то вверх снижение (обычно что-то хорошее) Я отказался от работы, потому что боюсь перемен.
платить кто-нибудь назад вернуть причитающиеся деньги Спасибо за покупку моего билета. Я заплачу вам обратно в пятницу.
платить за что-то быть наказанным за плохие поступки Этот хулиган заплатит за то, что плохо обращается с моим младшим братом.
выбрать что-то из выберите Я выбрал три свитера, чтобы ты примерила их.
балл кто-то / что-то из указать пальцем Я очко мой парень из , когда он пробегает мимо.
положить что-то вниз положите то, что вы держите, на поверхность или пол Вы можете положить продуктов вниз на кухонный стол.
положить кто-то положить оскорбление, заставить кого-то чувствовать себя глупо Ученики положили заменяющего учителя на , потому что его штаны были слишком короткими.
поставить что-то выкл отложить Мы откладываем поездку на январь из-за урагана.
поставил что-то вышел тушить Соседи потушили пожар из до прибытия пожарных.
положить что-то вместе собрать Я должен сложить кроватку вместе до рождения ребенка.
мириться с кто-то / что-то терпеть Не думаю, что смогу выдержать трех маленьких детей в машине.
поставить что-то на наденьте одежду / аксессуары на тело Не забудьте на надеть новые серьги для вечеринки.
столкнуться с кто-то / что-то неожиданная встреча Я встретил старого школьного друга в торговом центре.
наезд кто-то / что-то управлять транспортным средством над человеком или предметом Я случайно наехал на ваш велосипед на подъездной дорожке.
наезд / через что-то репетиция, просмотр Давайте пройдемся по этим строкам еще раз перед выступлением.
сбежать неожиданно уйти, сбежать Ребенок сбежал из дома и пропал без вести в течение трех дней.
выбег не осталось У нас кончилось шампуня
.

Расширенный словарь IELTS для разговоров об отношениях

Тематический словарь >> Урок 2: Отношения

Словарь терминов IELTS

Прочтите следующие вопросы и ответы в стиле IELTS и обратите внимание на фразы, выделенные полужирным шрифтом . Используйте раздел «Определения» внизу страницы, чтобы проверить значение любых фраз, которые вы не понимаете.

Вопросы в стиле 1 части

Examiner: Вы часто встречаетесь с друзьями?
Луиза: Да… мы встречаемся чаще всего на выходных… все мы, , отлично ладим. и имеют много общего. , поэтому мы всегда счастливы делать одно и то же и ездить в одни и те же места.

Examiner: Что вам нравится в ваших близких друзьях?
Анна: Я думаю, что мы, , наслаждаемся обществом друг друга. … мы, , сходимся во взглядах по большинству вещей, поэтому мы редко ссоримся с .

Examiner: Вы давно знаете друг друга?
Эми: Большинство из них да ... хотя моя самая близкая подруга Кэрри ... мы завязали отношения в колледже, а жили как дом в огне ... но да ... другие мои дружеские отношения восходят к годам, когда мы были школа.

Задача в стиле 2

Опишите человека, с которым вы очень близки. Вы должны сказать:

  • кто этот человек
  • когда вы их встретили
  • где вы их встретили

и скажите, что именно в них вам так нравится.

Рейко: Я бы хотела поговорить о моем парне ... Хосе ... мы познакомились друг с другом в университете почти 4 года назад ... мы были в одном отделении ... изначально мы были просто хорошими друзьями и раньше ходили в группе с другими нашими друзьями ... когда Хосе вернулся в Испанию на каникулы, мы поддерживали связь с друг с другом ... затем однажды он пригласил меня приехать с ним в Испанию ... и тогда мы упали на друг друга, я думаю ... так что нельзя сказать, что это было любви с первого взгляда , поскольку мы познакомились больше года назад ... но мы действительно нашли общий язык с и к тому времени, когда мы вернулись в университет в сентябре мы смогли рассказать всем нашим друзьям, что у нас было в отношениях … что мне нравится в Хосе… ну, он очень добрый… очень забавный… и очень благосклонный… и мы действительно , что соответствует в наших интересах … Он еще не задал вопрос , хотя… мы говорили о свадьбе, и я думаю, что мы оба готовы осесть и иметь детей ... нам просто нужно подождать и посмотреть ...

Вопросы в стиле 3 части

Examiner: Считаете ли вы, что брак по-прежнему важен?
Кристина: Да… это определенно в моей стране… Я думаю, что проблема для некоторых людей - это отсутствие обязательств… у всех отношений есть свои взлеты и падения ….но некоторые люди предпочитают разорвать отношения с , а не с , работая на .

Examiner: Как вы думаете, какое время является идеальным для свадьбы?
Терри: Лично ... я думаю, тебе следует подождать, пока ты не найдешь себя первым ... решил, хочешь ли ты карьеру ... возможно, немного попутешествовать ... тебе следует сделать это до того, как свяжет себя узами брака ... хотя, если ты упадешь по уши в люблю , такие планы легко забыть.

Examiner: Важно ли поддерживать связь с друзьями, когда мы состоим в отношениях?
Мария: Абсолютно ... так легко отделять от своих друзей, когда влюбляешься … но я думаю, что оба партнера должны стараться не терять связь с своими друзьями… это лучший способ иметь здоровых отношения с вашим партнером.

Определения
  • для разрыва : для разрыва романтических отношений
  • разойтись : стать менее близкими
  • наслаждаться чьей-то компанией : любить проводить время с кем-то
  • влюбиться : влюбиться
  • влюбиться по уши : начать сильно любить
  • поссориться с : поссориться и перестать дружить
  • жить, как горящий дом : очень сильно любить чью-то компанию
  • хорошо ладить с : понимать кого-то и иметь схожие интересы
  • узнать : узнать кого-то
  • вернуться в прошлое : давно знать кого-то
  • иметь много общего : разделять схожие интересы
  • иметь взлеты и падения : иметь хорошие и плохие времена
  • здоровые отношения : хорошие, позитивные отношения
  • , чтобы найти общий язык : быстро подружиться с
  • быть в отношениях : иметь романтические отношения с кем-то
  • быть просто хорошими друзьями : не быть романтическими
  • поддерживать связь с : поддерживать связь с
  • потерять связь с : больше никого не видеть и не слышать
  • любовь с первого взгляда : влюбиться сразу же встретить кого-то
  • , чтобы задать вопрос : попросить кого-нибудь выйти за вас замуж
  • взгляд в глаза : согласовать тему
  • осесть : отказаться от холостяцкой жизни и создать семью
  • завязать отношения : начать дружбу
  • связать себя узами брака : выйти замуж
  • должно быть хорошо согласовано : аналогично
  • работать в отношениях : пытаться поддерживать позитивные отношения с кем-то
Следующий шаг?

Проверьте себя по тематическому словарю, чтобы поговорить об отношениях.Зарегистрируйтесь на IELTS Speaking: Advanced, чтобы пройти тесты по словарю и многое другое!

.

Смотрите также