Menu

Блюдо сырой фарш


8 блюд из сырого мяса

8 блюд, сделанных из сырого мяса

Не всякий сможет съесть бутерброд с сырым свиным фаршем или лосося с лаймом. Изыски французской, итальянской, русской, якутской, немецкой, перуанской и корейской кухни для тех, кто готов после принимать антигистаминные препараты.

Меттбрётхен

Немецкое блюдо из сырого свиного фарша, приправленного луком, солью, черным перцем, а также чесноком или тмином. Подаётся на хрустящей булочке.

Саннакчи

Представляет собой приправленного кунжутным маслом и посыпанного кунжутом живого осьминога. Осьминога режут на мелкие кусочки и немедленно подают, так что кусочки ещё шевелятся. Иногда осьминог сервируется целиком.
Из-за того, что мускулы осьминога ещё сокращаются при поедании, при употреблении саннакчи нужно соблюдать осторожность, так как они могут перекрыть доступ воздуха через горло. Удушение саннакчи стало причиной смерти нескольких человек. В 2008 году такой случай произошёл в Кванджу.

Строганина из рыбы

Строганина подаётся к столу в сыром замороженном виде. Нарезается стружкой, лучше небольшими порциями, во избежание преждевременного размораживания. Для вкуса строганину макают в «маканину» — соль, перемешанную с молотым чёрным перцем в соотношении 1:1. Для строганины выбирают рыб семейства лососёвых (муксун, чир, нельма). Строганина является частью якутской, а также северорусской кухни. Лучшая строганина получается из рыбы, пойманной подледным способом.

Строганина из оленины

Для строганины также используют и оленину. Этот вид строганины наиболее распространён среди якутов.

Тала из осетра, сазана и щуки

Это блюдо традиционно делается из сырой рыбы осетровых пород, сазана, щуки и некоторых других и никогда для этого блюда не использовался тихоокеанский лосось. Более современный рецепт приготовления талы — тонко нарезанное соломкой мясо рыбы смешать с уксусной эссенцией, добавить резанный полукольцами репчатый лук, соль и перец по вкусу. Перемешать, настоять 20 минут, еще раз перемешать — блюдо готово.

Карпаччо

Традиционное карпаччо готовится из говяжьего филе, тонко нарезанного с помощью острого ножа или специальной кухонной машины (слайсера). Для лучшего нарезания мясо предварительно помещается в морозильную камеру или обжигается. Наиболее распространён способ подачи карпаччо с сыром пармезан, салатом руккола и томатами черри, что придает блюду более пикантный вкус. Блюдо заправляется смесью оливкового масла первого холодного отжима и уксусом, либо лимонным соком.

Севиче

Севиче – не совсем обычный способ приготовления рыбы и морепродуктов, когда их не жарят, варят и так далее, а просто обильно заливают соком цитрусовых. Предполагают, что это блюдо придумали перуанские рыбаки.

Тартар

Тартар, или холодная закуска из сырой говядины, принадлежащая французской кухне, по заверениям исследователей, своим появлением обязана обычаю кочевых народов питаться сырой кониной, которую нарезали тонкими кусками и клали под седло, после чего употребляли в пищу. Отсюда и второе, менее распространённое название блюда — татарский бифштекс.

Позаимствовав у кочевых народов употреблять в пищу сырое мясо, французы на свой манер видоизменили блюдо характерными для их кулинарии ингредиентами. Кроме того, тартаром стал называться способ нарезки и подачи блюда, когда продукт измельчается в мелкий-мелкий кубик.

Ольга

сырого фарша на белом блюде Stock Photo

Похожие изображения

Сырое мясо. Свежий мясной фарш в блюде, изолированные на белом фоне

Сырой фарш в стеклянной посуде

Фарш с листьями петрушки в тарелке на белом, изолированные.

Сырое куриное мясо в круглой белой тарелке на белом фоне.Свежий куриный фарш. Диетический фитнес

Сырой фарш в прозрачной миске с панировочными сухарями и яйцом томатный соус с чесночными травами на белой салфетке на деревенском дереве

Мясной фарш

Сырое сербское блюдо - русские голубцы с начинкой из рубленого мяса, риса и лука - сербское блюдо под названием сарма крупным планом

Приготовление фарша на мясорубке и красного сырого фарша на белой тарелке, вид сверху

Сырой фарш, изолированные на белом фоне

Фарш в чашке Петри на белом фоне.Концепция еды gmo

Шарики из сырого мяса на белой разделочной доске на фоне кухонного стола с ножом, рисовым горшком и салатником, подготовка к приготовлению, верх

Сырые домашние котлеты из говядины на белой тарелке и фарш в миске готовы к приготовлению на темном бетонном фоне

Домашние жареные шарики из фарша из конины на белой тарелке, традиционное сицилийское блюдо

Сырая фаршированная говядина, сырое мясо со спагетти, базилик, лук, белый фон, спагетти, болонский, вид сверху

.

сырого фарша в стеклянной посуде Stock Photo

Похожие изображения

Желток сырого куриного яйца на фарше для варки

Стеклянная тарелка с фаршем

Фарш в чашке Петри на белом фоне. Концепция еды gmo

Блюдо из сырого мяса с приправами

Тартар из говядины из сырого мясного фарша, вид сверху, подается на белой тарелке и бокал красного вина на столе, серый фон

Фарш фарш в стеклянной посуде

Фарш свежий сырой в стеклянной таре

Тартар из сырого говяжьего мяса с разными специями и соусами отдельно для смешивания.Бокал красного вина на столе

Мясной фарш

Сырой фарш в стеклянной тарелке

Приготовленная мусака, готовая к запеканию в духовке, традиционная греческая запеканка из баклажанов, картофеля, фарша и соуса в

Мясной фарш

Мясной фарш в тёмной посуде

Мясной фарш, изолированные на белом

.

Фото сырого фарша. Изображение фарша, мяса, вида

Похожие изображения

Сырой фарш на бумаге с луком, зеленью и приправами на черном фоне.

Сырой фарш

Сырой фарш

Сырой фарш или говядина

Свежий сырой фарш из говядины

Сырой фарш

Сырые мясные шарики, фарш из говядины, панировочные сухари для рулетов

Свежий и питательный корм для собак из сырого фарша на тарелке

Домашний сырой органический стейк из говяжьего фарша

Свежий сырой говяжий фарш, изолированные на белом

крупным планом сырой фарш текстурированный фон, вид сверху

Сырой фарш

Сырой фарш

Сырой фарш

.

Фото сырого фарша. Изображение блюда, свежее, мет

Похожие изображения

Сырой фарш на бумаге с луком, зеленью и приправами на черном фоне.

Сырой фарш

Сырой фарш

Свежий сырой фарш из говядины

Сырой фарш

Сырой фарш

Сырые мясные шарики, фарш из говядины, панировочные сухари для рулетов

Свежий и питательный корм для собак из сырого фарша на тарелке

Домашний сырой органический стейк из говяжьего фарша

Свежий сырой говяжий фарш, изолированные на белом

крупным планом сырой фарш текстурированный фон, вид сверху

Сырой фарш на ложке

Свежий сырой фарш на белом фоне

Сырой фарш из говядины

.

Смотрите также