Menu

Беляши из говяжьего фарша


Беляши с говядиной. Как вкусно приготовить беляши с говядиной

Беляши – это изобретение братской башкирской и татарской кухни. Разумеется, что настоящие древние беляши далеки от современных образцов. Их появление связывают с приходом монгольских кочевников, которые еще раньше научились у китайских поваров сочетать муку и мяса в различных блюдах.

Настоящий беляш готовится из пресного теста. Это большой пирог с мясными и крупяными начинками. Такие «исторические» беляши пекут в духовке, они и сейчас популярны на Урале.

Мы попробуем приготовить классические беляши, которые обжаривают во фритюре. Для этого блюда используется только дрожжевое тесто. Фарш для беляшей может быть из различного мяса, либо смесью свиного и говяжьего фарша. Но чисто говяжий фарш придает какой-то особый, исконный вкус беляшам. Итак

Ингредиенты на 6 порций:

  • Фарш говяжий – 400 гр;
  • лук репчатый крупный – 0.5 шт.;
  • чеснок, головка
  • зелень петрушки, укропа или кинзы – пучок;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;

Тесто:

  • Мука пшеничная – 450 гр;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • дрожжи сухие – 0.5 пакетика;
  • вода – 1.2 стакана.
  • растительное масло для обжарки – 0.5 стакана.

Как приготовить беляши с говядиной

Приступаем к приготовлению беляшей с говядиной. Потребуется час на подготовку, лепку и 40 минут на обжарку.

Начнем. Разморозим необходимое количество свежего говяжьего фарша, поместим в глубокую посуду.

Почистим половинку большой луковицы и 5-6 зубчиков чеснока. Нарежем лук, чеснок на мелкие дольки, добавим в фарш.

Нарежем промытую зелень, как можно мельче и также поместим в посуду с фаршем.

Осталось добавить в емкость немного черного молотого перца, половину чайной ложки соли. Хорошенько перемешиваем говяжий фарш для беляшей. Далее накрыть крышкой и убрать в прохладное место.

Начинаем замес теста для беляшей. В этом нам поможет обычная хлебопечка. В которую сначала высыпаются все отмерянные сухие компоненты (мука, соль, сахар, дрожжи), а затем выливается масло и теплая вода. Ставим аппарат в режим замеса на 30-40 минут. Тесто можно вымесить и вручную.

Тесто готово. Вынимаем его из хлебопечки, выкладываем на доску, посыпанную мукой.

Начинается творческий процесс — трудно советовать. У всех свои технологии, приемы раскатки массы для беляшей. Можно нарезать 10 — 12 равных кусочков, раскатать скалкой на небольшие кружки. В средину кладем чайную ложку с горкой начинки и закрываем тестом. Следующим шагом расплющите слегка шарик на доске. Это – закрытый пирожок. Многие хозяюшки делают открытый вариант, оставляя отверстие в средине беляша. Как правильно? Споры идут со времен Чингисхана, и не утихают до сих пор.

Даем слепленным беляшам немного постоять в тепле. Тем временем приготовьте королевскую ватрушку, проще не бывает — как брат с сестричкой похожие по форме с разными начинками.

Нагреваем растительное масло на среднем огне в большой сковородке и начинаем обжаривать наши творения. Открытые пирожки подрумяниваем на огне отверстием вниз.

Периодически вынимаем из сковороды готовые беляши, складываем на плоские тарелки. При необходимости добавляем при жарке маслице. Беляши с говядиной готовы. Прямо с пылу, с жару подаем на стол. В них много раскаленного мясного сока, поэтому соблюдаем некоторую осторожность при поедании.

Смотрите видеорецепт и готовьте с улыбкой!

11399 Говяжий фарш на белом фоне, фото

Чаша вареного говяжьего фарша над белой. Справочная информация

Говяжий фарш на белом. Тарелка со свежим сырым говяжьим фаршем, изолированные на белом

Сырые бургеры из свежей говядины на белом фоне. С отражением

Говяжий фарш в белом подносе.Сырой говяжий фарш в белом подносе, изолированные на белом фоне

Ручной работы из говяжьего фарша, котлеты бургеры из свинины, изолированные на белом фоне.

Пицца с говяжьим фаршем, колбасой, огурцом и сыром, изолированные на белом фоне. Итальянская кухня

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тон. D

Фарш из свинины и говядины на белом фоне.Выше

Сырые котлеты для бургеров. Измельчить мясные котлеты, говяжий и свиной фарш. Белый фон. Вид сверху.

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тон. D

Говяжий фарш, изолированные на белом фоне. Говяжий фарш, говяжий фарш, изолированные на белом фоне

Сырой свежий домашний говяжий фарш в белой миске, соленый перец и специи на темном бетонном фоне.Домашняя еда. Сырой свежий домашний говяжий фарш в белом

Котлеты из фарша, сырой говяжий фарш. Белый фон. Вид сверху.

Сырой свежий домашний говяжий фарш в белой миске, куски говяжьего мяса, соль и перец крупным планом на темном фоне бетона. Домашняя еда. Сырые свежие домашние

Пицца с пастрами, грибами, говяжьим фаршем и колбасой, изолированные на белом фоне.Вид сверху

Пицца с пастрами, грибами, говяжьим фаршем и колбасой, изолированные на белом фоне. Вид сверху

Нарезанный диетический вариант пастушьего пирога из сладкого картофеля с начинкой из говяжьего фарша на белом фоне. Закрыть

Сырой говяжий фарш на белом фоне. Сырой говяжий фарш, изолированные на белом фоне

Сырой говяжий фарш на белом фоне.Сырой говяжий фарш, изолированные на белом фоне

Сырой говяжий фарш на белом фоне. Сырой говяжий фарш, изолированные на белом фоне

Сырые котлеты для бургеров. Измельчить мясные котлеты, говяжий и свиной фарш. Белый фон. Вид сверху.

Котлеты из фарша, сырой говяжий фарш. Белый фон. Вид сверху.

Котлеты из фарша, сырой говяжий фарш.Белый фон. Вид сверху.

Диетический вариант пастушьего пирога из сладкого картофеля с начинкой из говяжьего фарша на белом фоне закрыть

Сырой свежий домашний говяжий фарш в крупном плане белой миски на темном фоне бетона. Домашняя еда. Сырой свежий домашний говяжий фарш в белой миске крупным планом

Сырой свежий домашний говяжий фарш в белой миске, кусочки говяжьего мяса, соль и перец на темном бетонном фоне.Домашняя еда. Сырой свежий домашний молотый

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тонированный

Сырой свежий домашний говяжий фарш в белой миске, соленый перец и специи на темном бетонном фоне. Домашняя еда. Сырой свежий домашний говяжий фарш в белом

Любовь к мясу, свежий говяжий фарш в форме сердца на белой тарелке со столовыми приборами и серым деревянным фоном.Концепция свежего говяжьего фарша в форме

Горячий перец чили кон карне в горшочке с говяжьим фаршем, фасолью и кукурузой Мексиканская кухня, изолированные на белом фоне. Вид сбоку

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тон. D

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тон. D

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне.Тон. D

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тон. D

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тон. D

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тон. D

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне.Тон. D

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тон. D

Свежей сырой травой подается говяжий фарш на бамбуковой доске на белом деревянном фоне, вид сверху. Плоское положение сверху, сверху. Копировать. Космос

Салат из говяжьего фарша на белом фоне. Салат из говяжьего фарша с морковью, кинзой и сельдереем, на белом фоне

Традиционный турецкий пиде Карадениз с говяжьим фаршем.Kiymali pide. Изолированные на белом фоне.

Традиционный турецкий пиде Карадениз с говяжьим фаршем. Kiymali pide. Изолированные на белом фоне.

Пицца с говяжьим фаршем, колбасой, огурцом и сыром, изолированные на белом фоне. Итальянская кухня

Пицца с говяжьим фаршем, колбасой, огурцом и сыром, изолированные на белом фоне.Итальянская кухня

Пицца с говяжьим фаршем, колбасой, огурцом и сыром, изолированные на белом фоне. Итальянская кухня

Пицца с пастрами, грибами, говяжьим фаршем и колбасой, изолированные на белом фоне. Вид сверху

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тонированный

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне.Тон. D

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тон. D

Паста из говяжьего фарша в томатном соусе на белом фоне. Тон. D

Три грифельных доски с кусочком сырого говяжьего фарша, стеклянные миски wi. Целый перец и розовая соль и свежие листья майорана и розмарина на белом фоне

Говяжий фарш.Сырая куча говяжьего фарша на белом фоне

Сырой говяжий фарш. Куча сырого говяжьего фарша на белом фоне

Говяжий фарш. Постный говяжий фарш, изолированные на белом фоне

Закройте кусок сырого говяжьего стейка. Крупным планом на сырой говяжий фарш, бургер, стейк, изолированные на белом фоне

Сковорода с вареным говяжьим фаршем.Сковорода с большой порцией вареного говяжьего фарша на белом фоне

Нежирный говяжий фарш, Сырой фарш. Изолированные на белом фоне

Сырые гамбургеры на белом фоне. Куча сырых гамбургеров на белом фоне

.

Тако из говяжьего фарша - наши любимые тако из говяжьего фарша

от Джессика от 25 января 2019 г. 64

У меня есть тако с говяжьим фаршем, которые можно собрать примерно за 15 минут.

Серьезно, отметьте все восклицательные знаки!

Наш любимый приправленный говяжий фарш для тако уже здесь! Это то, что я готовлю в очень загруженные будние дни - и я даже готовлю это заранее. Через 15 минут эта приправленная говядина будет готова, и вам захочется есть тако или начо каждую ночь.

Если вы еще не хотите.

(Если нет, то как мы друзья?)

Я рос, ел тако из говяжьего фарша почти каждую неделю.

Если бы вы были ребенком 90-х, были ли такие тако в вашем еженедельном меню?

Моя мама использовала пакеты со специями из продуктового магазина, чтобы приправить говядину, и подавала их как с мягкими лепешками, так и с твердой скорлупой, тоннами салата, помидорами и сметаной. Как вы думали в 90-е.

Я тогда их полюбил. Но сейчас?

Эти пакеты с приправой на вкус как тмин + соль. На самом деле они являются причиной того, что я не люблю тмин. Мне не нравятся гарниры и блюда, сильно приправленные тмином. Потому что все, что я могу попробовать, - это тако старой школы! Совсем не в нее. Возможно, это просто мои странные вкусовые рецепторы, но потрясающий вкус и запах тмина навсегда запечатлелись в моих чувствах.

Мои безумные способы контроля, вероятно, сыграли свою роль в том, что я хочу использовать мою собственную смесь приправ.Так вот что.

Я уже много лет приправляю свой собственный говяжий фарш для тако и энчилад. Неделю за неделей я ничего не измеряю, потому что я делаю их так долго, что могу смотреть на специи и судить по вкусу. В этих энчиладах у меня есть приправа из говяжьего фарша, и я тоже делаю это для тако!

Это самый простой рецепт на свете - еще один невероятно простой!

Но вот в чем дело. В моей семье есть два очень разных лагеря, когда дело доходит до говяжьего фарша.Некоторым нравится быть дерзким. Знаешь? Я думаю, что с пакетом со старой школой приправы вы могли бы наполнить его водой или чем-то еще и слить - и в приправу уже был бы добавлен загуститель. В результате вы получите супер-дерзкое мясо тако. Вот так мы и выросли на его еде!

Я видел, как в некоторые рецепты добавляют томатный соус или даже банку сальсы.

Однако сегодня я предпочитаю более «сухой» говяжий фарш. Я ненавижу даже использовать слово «сухой», потому что я не совсем это имею в виду.Это просто не… дерзко. Это приправленная раскрошенная говядина. Это почти напоминает мне чоризо!

Когда я готовлю их у нас дома, каждое блюдо может немного отличаться. Говядина и приправы остаются прежними, но иногда я добавляю нарезанный кубиками сладкий лук и болгарский перец. Это немного растягивает говядину и делает ее немного сочнее. Я также использую тот же рецепт с фаршем из индейки. И часто я смешивал говяжий фарш и фарш из индейки, чтобы удвоить это!

Хотя это может быть совсем не аутентично, именно так мы любим тако с говяжьим фаршем!

Это идеальный ужин в будние дни.

Эта говядина с приправами хорошо замораживается. В холодильнике хранится несколько дней. Я очень люблю его салаты тако. Если я готовлю это на ужин, я часто использую его на остатки обеда, бросая его поверх салата, немного авокадо, любого дополнительного пико и нескольких раскрошенных чипсов из тортильи. Это ключевые.

А еще одна причина того, что говядина такая вкусная? Вы также можете использовать для этого листья салата. Если он не слишком пикантный, это означает, что он не такой тяжелый и будет хорошо сидеть в айсберге или листе масляного салата, оставляя место для начинки.Это невероятно!

Наконец, это также говядина, которую я использую для начо, любых видов кесадильи и для фарширования этих мини-сладких перцев. Обожаю это.

Поскольку эти куриные тако по будням являются одним из наших наиболее часто используемых рецептов (и одним из ваших любимых!), Я давно хотел поделиться нашей версией с говядиной. Конечно, если у нас когда-либо была под рукой тертая свинина или говядина, мы тоже любим готовить тако из них. То же самое с морепродуктами, обычно с креветками или треской.

Рецепт тако из говяжьего фарша, представленный ниже, настолько прост, насколько это возможно.

Самый простой рецепт приправленного говяжьего фарша - только говядина и приправы! Вы можете обжарить измельченный чеснок, нарезанный кубиками лук и болгарский перец в сковороде перед добавлением говядины, если хотите. Сделайте это по-своему.

В наши дни я больше люблю пико-кинзу, когда дело касается начинок, и, конечно, я никогда не откажусь от тертого сыра. Если у меня в холодильнике есть маринованный лук, я тоже люблю его сверху!

И правда в том, что я НИКОГДА не устану от тако.Никогда.

Тако с говяжьим фаршем по будням

Урожайность: 4

Тако с говяжьим фаршем по будням, что-то вроде 90-х! Они сделаны с домашней приправой тако и подаются с идеальной начинкой!

  • 1 фунт от 85% до 93% постного говяжьего фарша
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 / 2 чайные ложки свежемолотого перца

quick pico

  • 1 пинта помидоров черри, разрезанных на четвертинки
  • ½ сладкого лука, нарезанного кубиками
  • чашки кинзы, нарезанной
  • ½ лайма, сока
  • щепотка соли и перца

для сервировка

  • кукурузные или мучные лепешки, подогретые
  • твердые оболочки или чипсы из тортильи, по желанию
  • острый белый сыр чеддер, свежий тертый
  • авокадо, нарезанный кубиками
  • свежая кинза
  • быстро маринованный лук
  1. Heat a сковороду на среднем огне.Что касается говяжьего фарша, я редко добавляю масло в сковороду, потому что оно более жирное. При необходимости вы можете добавить 1 чайную ложку оливкового масла (вашего предпочтения). Как только сковорода станет горячей, добавьте говяжий фарш и разломайте его деревянной ложкой.

  2. Готовьте, часто помешивая и измельчая говядину, пока она не начнет подрумяниваться. Добавьте тмин, перец, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все приправы разошлись. Готовьте, пока говядина не подрумянится.

  3. Я люблю такую ​​приправленную говядину - это личное предпочтение. Если хотите более пикантного, следуйте приведенным ниже инструкциям. Вы также можете добавить столовую ложку говяжьего или овощного бульона или даже томатный соус, чтобы сделать его более сочным.

  4. Подавайте говяжий фарш в тако (теплые кукурузные или мучные лепешки в духовке на несколько минут), на начо или в салатах. Нам нравится дополнять наш быстрый пико де галло, свежей кинзой, белым сыром чеддер, нарезанным кубиками авокадо и маринованным луком.

  5. Если вы хотите добавить перец и лук: нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1-2 чайные ложки оливкового масла. Добавьте 1 нарезанный кубиками лук, 1 нарезанный кубиками болгарский перец и несколько измельченных зубчиков чеснока со щепоткой соли. Хорошо перемешайте и готовьте, пока не станет мягким, около 5 минут. Продолжайте подрумянивать говядину, указанную выше!

Для более сочного говяжьего фарша

  1. Я использую кашицу, чтобы сделать свой домашний говяжий фарш сочным. Наполните шейкер ½ стакана холодной воды или говяжьего / овощного бульона.Добавьте в жидкость 1 ½ столовых ложки универсальной муки, маса или цельнозерновой муки и накройте ее. Встряхивайте не менее 30 секунд. Поставив сковороду на слабый огонь, медленно влейте кашицу, помешивая деревянной ложкой. Часто помешивайте и готовьте на медленном огне около 10 минут.

quick pico

  1. Перемешайте помидоры, лук, кинзу и сок лайма в миске. Приправить щепоткой соли и перца

Истощения тако просто не существует.

.

606 Белый говяжий фарш, фото на подносе

Говяжий фарш в белом подносе. Сырой говяжий фарш в белом подносе, изолированные на белом фоне

Говяжий фарш. (фарш) на черном подносе из пенопласта с гарниром из базилика, изолированно на белом с отсечкой

Пакет с говяжьим фаршем, завернутый в пластик, изолированные на белом. Поднос Black Foam с говяжьим фаршем, 85% обезжиренный, завернутый в полиэтилен, изолированный на белом

Говяжий фарш.Свежий говяжий фарш в поддоне из белого полистирола

Поднос со свежим постным говяжьим фаршем. Из супермаркета на белом фоне

Свежий говяжий фарш в лотке из полистирола. Свежий говяжий фарш на подносе из белого полистирола на деревянной разделочной доске

Поднос постного фарша на белом. Крупным планом фото постного говяжьего фарша расположить горизонтально на белом подносе

Свежий говяжий фарш на подносе.Свежий говяжий фарш в лотке из пенополистирола

Нежирный говяжий фарш, Сырой фарш. Изолированные на белом фоне

Опереться на лоток. Крупным планом фото постного говяжьего фарша расположить горизонтально на белом подносе

Опереться на лоток контейнера. Крупным планом фото постного говяжьего фарша расположить горизонтально на белом подносе

Поднос с сырыми гамбургерами из говядины или фаршем, изолированные на белом фоне.

Поднос с сырыми гамбургерами из говядины, изолированные на белом фоне.

Сырые бургеры из свежей говядины в пластиковом лотке на белом. Фон с черной меткой

Бургеры из говядины в пластиковом пакете на белом фоне.

Сырой бургер из свежей говядины в пластиковом лотке на белом. Справочная информация

Поднос с сырыми гамбургерами из говядины на белом фоне.

Поднос с сырыми гамбургерами из говядины на белом фоне.

Сырые бургеры из свежей говядины в пластиковом лотке на белом. Фон с серебряной этикеткой

Сырые бургеры из свежей говядины в пластиковом лотке на белом. Фон с серебряной этикеткой

Сырые бургеры из свежей говядины в пластиковом лотке на белом. Фон с серебряной этикеткой

Сырые бургеры из свежей говядины в пластиковом лотке на белом.Справочная информация

Свежий сырой фарш из говядины на красном подносе на белом фоне. Ound

Поднос с сырыми гамбургерами из говядины или фаршем, изолированные на белом фоне.

Поднос с сырыми гамбургерами из говядины или фаршем, изолированные на белом фоне.

Поднос с сырыми гамбургерами из говядины или фаршем, изолированные на белом фоне.

Поднос с сырыми гамбургерами из говядины или фаршем, изолированные на белом фоне.

Поднос с сырыми гамбургерами из говядины или фаршем, изолированные на белом фоне.

Фрикадельки из сырой говядины в черном пластиковом поддоне. Крупным планом

Фарш из свинины в пластиковом подносе на белом фоне.Свиной фарш в пластиковом лотке, изолированные на белом фоне

Фарш из свинины в пластиковом подносе на белом фоне. Свиной фарш в пластиковом лотке, изолированные на белом фоне

Говяжий фарш в лотке. На белой земле

Свежий сырой фарш из говядины на белом подносе, изолированные на белом фоне. Фарш свежий сырой говяжий

Фарш из свинины в пластиковом подносе на белом фоне.Свиной фарш в пластиковом лотке, изолированные на белом фоне

Фарш из свинины в пластиковом подносе на белом фоне. Свиной фарш в пластиковом лотке, изолированные на белом фоне

Фарш. Говяжий фарш в белом подносе

.

Говяжий фарш на белом Stock Image

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Яблоки 1

Салат Айсберг

Сырой стейк

Яблоко розовая леди

Стейк Рибай

Говяжий фарш

Красные вкусные яблоки

Стейк Нью-Йорк Стрип, изолированные на белом

Стейк из говяжьей рульки

Изолированный сырой говяжий фарш

Пучок яблок брэбурн

Жареный цыпленок

Студийный снимок разноцветных машин в ряду

Сырой стейк рибай

Похожие изображения

Пакет с говяжьим фаршем в полиэтиленовой упаковке, изолированный на белом

Говяжий фарш на белом

Тарелка со свежим сырым говяжьим фаршем, изолирована на белом

Говяжий фарш

Нежирный говяжий фарш, Сырой фарш

Миска вареного говяжьего фарша над белым

Чизбургер с котлетой из говядины, беконом и картофелем фри, изолированные на белом.

Сырой говяжий фарш

Ручной работы из говяжьего фарша, котлеты бургеры из свинины, изолированные на белом фоне

Говяжий фарш в белой тарелке

Говяжий фарш, изолированные на белом

Пицца с мясным фаршем, соусом, сыром, говяжьим фаршем, помидорами, болгарским перцем, оливками, изолированные на белом

Пицца с говяжьим фаршем, колбасой, огурцом и сыром, изолированные на белом фоне.

Говяжий фарш, изолированные на белом фоне

.

Смотрите также


Scroll to Top

Follow Us