Menu

Кальмар по-корейски

Ингредиенты:
– очищенные тушки кальмаров – 1 кг.
– морковь – 2 или 3 шт.
– масло раст.- 2 или 3 ст. л.
– лук репчатый – 1 шт.
– чеснок – 2 или 3 зуб.
– уксус 70% – 1 ч.л.
– соль – по вкусу
– сахар – 1/2 ч.л.
– кунжутное семя – по вкусу
– черный и красный молотый перец – по вкусу

Приготовление:
Как я варю кальмар:
кипячу в кастрюле 3 литра воды
бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше)
вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой
откидываю на дуршлаг

морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок
кальмар нарезаю соломкой
перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус
сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя
лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цвета
горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю
убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Categories:   Закуски

Comments

Sorry, comments are closed for this item.